ひきわり納豆って、
「納豆を細かく刻んだもの」と思っていたら、
少し違うんですって。
①大豆を刻んで
②皮をとって
③納豆菌をつけたもの
なんですって。
納豆になる前に、
色々と処理されているのですね。
だから、母の介護食用に
小粒の納豆を
「なぜ、ひきわりにしなかったのか?」
と、自分に問いただし
意識が遠のくような思いで切り刻んだとしても
ひきわり納豆になる訳ではないのですって。
では、出来上がった
ハサミで細かく切り刻まれた納豆は
何というのでしょうか?
そうだ
これこそ
愛の結晶納豆です
腕が疲れるので
あまりお勧めしませんが。
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嚥下食シェフの特集してますよ。
食道がんで亡くなった父親に
食べさせたかったと
研究したシェフさんの
素晴らしいお食事に
嚥下障害のある方々すごい笑顔です😆
チェックの帽子
2021-11-08 20:27:16
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