良くその質問がありますが、たしかに電子は足りませんが、電子はその辺にいくらでもあるのでそれを取り込んで電気的に中性になります。 普通、核反応について論じるときは、軌道電子については考えなくて良いのです。 原子は物質を構成しているので周囲に無数に存在しています、広い空間に一つだけポツンと存在しているわけではありません。他の原子も崩壊して高エネルギーの電子を放出しています。それらはあちこちにぶつかってエネルギーを失い、やがて電子が足りない原子（陽イオン）に取り込まれます。常に電離と再結合が繰り返されている動的な世界をイメージしてください。