オリーブハマチとは
香川県特産のオリーブの葉を添加した飼料を二週間以上食べたハマチ。
オリーブの葉には、抗酸化作用の強いポリフェノールの一種『オレウロペイン』が豊富に含まれていて、オリーブの葉を添加した飼料を食べるとハマチの身が変色しにくくなるらしい。
ちなみにその飼料っていうんが、緑色のモイストペレット。
(なんかウチ、これに似通った健康サプリ飲んだことあるわー。)
味もさっぱり、歯ごたえが良く風味があるのが特徴です。
ハマチは県魚。
オリーブは県木なんよー
ちなみに、香川県産のハマチプロジェクトには、
ひけた鰤、なおしまハマチもエントリー中
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Bonsai!
今日ここにいます。
関東関西いたるところで出演ムービー公開！
