焼きいも

近所のスーパーに売っている焼き芋が1本200円と少々高めので、それならば自分で好きなだけ作ろう！と思い、こちらのレシピで作りました。（笑）手間要らず、オーブンにお任せなので楽ちん。しっとり美味しく出来て、大満足です。

他の方も書いてますが、好きな品種で拘って作ると良いかもしれませんね。あと、付け合わせのシナモンパウダーは好みが分かれるかと。私は無い方が好きです。

オーブンに1時間お任せで、こんなに美味しい焼き芋ができるなんて。今、はまっているシルクスイートで。

雨で少し気温が下がったので、大好きな焼き芋を焼きました。いつもはオーブンでアルミホイルを巻いて余熱なし160度90分で作ってましたが、今回はレシピどうりにキッチンペーパーを濡らして巻きつけた上にアルミホイルを巻いて200度で余熱をして30分上下を返して30分の計1時間焼きました。甘いシルクスイートがまるで芋ようかんのようにねっとり美味しく焼けて満足です。1時間と早くできるのがいいですね。

細めでしたが 上下３０分づつ焼きました
濡らしたペーパーがポイントですね
シルクスイート 美味しく焼けました
水きりヨーグルトあうかも

10月に入りましたが残暑厳しく、オーブンの長時間調理に二の足を踏みましたが、シルクスイートという新品種のお芋を買ったばかりでしたので、焼いてみました。

黄金色のねっとりしっとり系で、自然の優しい上品な甘味がスイートポテト越えです。安納芋も美味しいですが、シルクスイート最高に焼き芋に合います。

私はいつも160度90分で焼きます。低温長時間調理の方が甘味が強くなるからです。（澱粉分解酵素アミラーゼが活性化）
低温ですと濡れたペーパータオルは不要です。

使うオーブンによってかなり個体差があるので、このレシピの中温200度60分が、どのオーブンにも適するレシピなのだと思います。