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Olio extravergine, serve un patto contro le vendite sottocosto
Il crollo della produzione spagnola aveva portato a un’impennata dei prezzi negli ultimi due anni, ma ora il rimbalzo di Madrid spinge produttori e industria a unirsi per evitare eccessive cadute di valore. L’appello di Assitol
3' di lettura
Dopo due anni contrassegnati da eventi inediti, quasi storici, il settore dell’olio d’oliva in Italia è ora a un punto di svolta. Nell’ultimo biennio, infatti, si è assistito al crollo, per motivi climatici (in primis la siccità), della produzione spagnola. Il buco produttivo di Madrid, principale produttore mondiale, ha innescato una spirale di rincari che ha portato l’extravergine a occupare stabilmente la soglia dei 10 euro al litro a scaffale.
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