進む“魚ばなれ” 克服のヒントは？骨取りテクニックも動画で
食欲（しょくよく）の秋！
秋といえば、サンマがおいしいと言われているけれど…みんな、魚は食べているかな？
いま、子どもも大人も魚を食べる量が減（へ）ってきているんだって。
「栄養（えいよう）があるから食べなさい」と言われるけれど、どうしたらもっと食べられるようになるのかな？
「こどもニュース探検隊（たんけんたい）」のぼく、ニュースター（10さい）がヒントになりそうなことを調べてきたよ！
秋といえば、サンマがおいしいと言われているけれど…みんな、魚は食べているかな？
いま、子どもも大人も魚を食べる量が減（へ）ってきているんだって。
「栄養（えいよう）があるから食べなさい」と言われるけれど、どうしたらもっと食べられるようになるのかな？
「こどもニュース探検隊（たんけんたい）」のぼく、ニュースター（10さい）がヒントになりそうなことを調べてきたよ！
魚を食べる量が減っている！
今、どんどん進んでいるという“魚ばなれ”。
国の調査（ちょうさ）によると、1人あたりの魚などを食べる量は、ピークだった2001年度の40.2kgから、2022年度は22.0kgに。半分近くまで落ちこんでいるね。
「値段（ねだん）が高い」ことや「料理（りょうり）するのに手間がかかる」ことなどが、魚を買わなくなっている理由では、と言われているけれど…。
子どもも大人も、ほぼすべての世代で減っているんだって。
「値段（ねだん）が高い」ことや「料理（りょうり）するのに手間がかかる」ことなどが、魚を買わなくなっている理由では、と言われているけれど…。
子どもも大人も、ほぼすべての世代で減っているんだって。
イマドキの子ども “魚ばなれ”のわけは？
どうして魚を食べないのか。
子どもたちに聞いてみたよ！みんな、魚は好き？
子どもたちに聞いてみたよ！みんな、魚は好き？
「きらい」
どうして？
「骨（ほね）があるから。食べたときに骨を出すのがいやだから」
「骨をとるのが難（むずか）しくていやだ」
話を聞いた子どもたちのほとんどが「骨がいやだ」と言っていたんだよ。
じゃあ、大人はどう思っているんだろう？
じゃあ、大人はどう思っているんだろう？
「できれば骨をうまく取り除（のぞ）ける方法があったら聞きたいなと思います」
「魚は骨の取り方を最初に教えてあげないと食べられない。たぶん、共働きだとその時間がとれないから、そもそも食卓（しょくたく）に魚を並（なら）べる時間がないっていうのがあるかもしれないですね」
なるほど！
「骨問題」の解決（かいけつ）が、“魚ばなれ”を克服（こくふく）するための第一歩だね。
「骨問題」の解決（かいけつ）が、“魚ばなれ”を克服（こくふく）するための第一歩だね。
必見！骨取りテクニック
魚のことなら「魚屋さん」に聞こう！こんにちは～！
この道40年、鮮魚店（せんぎょてん）店長の渡部博（わたなべ・ひろし）さん。
渡部さん
「ニュースターくん、こんにちは。魚は好きですか？」
「ニュースターくん、こんにちは。魚は好きですか？」
実はちょっと苦手…。渡部さん、骨を簡単（かんたん）に取る方法を教えて～！
ポイントは「食べる順番」。
それがわかれば、骨をあまり気にせずに食べられるそうだよ。
特に最初が肝心（かんじん）なんだそうだけど…みんなはどこから食べればいいと思う？
それがわかれば、骨をあまり気にせずに食べられるそうだよ。
特に最初が肝心（かんじん）なんだそうだけど…みんなはどこから食べればいいと思う？
渡部さん
「頭のほうから、真ん中に沿（そ）って切れ目を入れていきます」
「頭のほうから、真ん中に沿（そ）って切れ目を入れていきます」
まずは、魚の真ん中の骨に沿うように、まっすぐ切れ目を入れていくよ。
そうすると、骨から身がはなれやすくなって食べやすくなるんだって！
そうすると、骨から身がはなれやすくなって食べやすくなるんだって！
次に、頭からしっぽに向かって、骨を境（さかい）に上半分、下半分と順番に食べる。
ここでひっくり返したりはせずに、そのまま大きな骨を一気にとることができるんだって。
ここでひっくり返したりはせずに、そのまま大きな骨を一気にとることができるんだって。
ピロピロピロピロ～！！おぉ！頭まで一気に取れた！
箸（はし）でしっぽのほうを持ち上げると簡単に骨が取れるんだね！
これなら安心して食べられるね。
（※小骨（こぼね）が気になる人はよけてね）
箸（はし）でしっぽのほうを持ち上げると簡単に骨が取れるんだね！
これなら安心して食べられるね。
（※小骨（こぼね）が気になる人はよけてね）
熱いうちに食べることで、より骨が身からはなれやすくなるそうだよ。
このテクニックはサンマだけでなく、ほとんどの魚に使うことができるんだって。
このテクニックはサンマだけでなく、ほとんどの魚に使うことができるんだって。
渡部さん
「骨がピロンと取れる瞬間（しゅんかん）は楽しいので、ぜひやってほしいと思います」
「骨がピロンと取れる瞬間（しゅんかん）は楽しいので、ぜひやってほしいと思います」
たったこれだけ？と思うかもしれないけれど、簡単だし、そして何より楽しい～！
ということで、
克服ヒントその1：骨取りのコツを知ろう
克服ヒントその1：骨取りのコツを知ろう
近所のスーパーに克服のヒントが
骨どころか、そもそも魚自体が苦手…という人もいるよね。
でも、ちょっとしたきっかけで魚が大好きになることもあるみたいだよ。
実際（じっさい）にそんな人がいると聞いて、会いに行ってきたよ！
でも、ちょっとしたきっかけで魚が大好きになることもあるみたいだよ。
実際（じっさい）にそんな人がいると聞いて、会いに行ってきたよ！
「こんにちは。ニュースターくん、よく来たね」
こちらは、中学1年生の坂野瑞樹（さかの・みずき）さん。
魚のさばき方や特徴（とくちょう）をまとめた自由研究を重ね、それがコンクールで受賞（じゅしょう）するくらい、魚が大好きなんだよ。
でも、小学3年生までは魚が苦手で、ほとんど食べられなかったんだって。
でも、小学3年生までは魚が苦手で、ほとんど食べられなかったんだって。
瑞樹さん
「ぜんぜん食べられなくて、生の魚なんてもう無理で。塩焼きも無理って感じで」
「ぜんぜん食べられなくて、生の魚なんてもう無理で。塩焼きも無理って感じで」
母親の裕美（ひろみ）さん
「私が魚が苦手だったので、食卓にあまりお魚が出ることがなくて」
「私が魚が苦手だったので、食卓にあまりお魚が出ることがなくて」
え～！じゃあどうやって食べられるようになったの？
裕美さん
「たまたま瑞樹がスーパーの鮮魚（せんぎょ）コーナーを見つけて」
「たまたま瑞樹がスーパーの鮮魚（せんぎょ）コーナーを見つけて」
瑞樹さん
「見たことがない魚がズラズラって。そこにいた佐々木さんが、早くきれいにさばいてくれるっていうのがすごいなって」
「見たことがない魚がズラズラって。そこにいた佐々木さんが、早くきれいにさばいてくれるっていうのがすごいなって」
瑞樹さんが引きつけられたのが、スーパーの魚売り場で働く佐々木さんの手さばき。
初めて魚をさばく様子を見て「かっこいい！」とあこがれたんだって。
初めて魚をさばく様子を見て「かっこいい！」とあこがれたんだって。
瑞樹さん
「のぞくんですよ、調理しているところを。じろって。身を乗り出してながめて、どんどんどんどん、はまっていくっていう」
「のぞくんですよ、調理しているところを。じろって。身を乗り出してながめて、どんどんどんどん、はまっていくっていう」
魚をさばく様子って、たしかに大人も子どもも目がはなせないよね！
瑞樹さんは、それで少しずつ魚を食べられるようになったそうだよ。
瑞樹さんは、それで少しずつ魚を食べられるようになったそうだよ。
ということで、
克服ヒントその2：魚をさばくのを見る
克服ヒントその2：魚をさばくのを見る
その後、瑞樹さんは自分でも魚をさばきたくて毎週スーパーに通い、あこがれの佐々木さんからさばき方を教えてもらったんだって。
瑞樹さん
「じゃあこれからこのカツオをさばいていきます！」
「じゃあこれからこのカツオをさばいていきます！」
これまでさばいた魚はなんと150種類！
自分でさばくことで脂（あぶら）がのっているところや、おいしい食べ方がわかり、魚のおいしさに気づけたそうだよ。
瑞樹さん
「新鮮（しんせん）なほど、おいしいですね。自分でさばいた魚はおいしいと感じます」
「新鮮（しんせん）なほど、おいしいですね。自分でさばいた魚はおいしいと感じます」
カツオのお刺身（さしみ）が完成だにゅ～！脂がのっておいしそう～。
瑞樹さん
「どうぞ！」
「どうぞ！」
いただきます！う～ん、とろけるにゅ～！
瑞樹さんが魚好きになって、お母さんも休日は魚づくしで過（す）ごすようになったそうだよ。
毎週、いろんな魚を求めてスーパーや市場に一緒（いっしょ）に行き、食卓はほぼ魚料理なんだって。
毎週、いろんな魚を求めてスーパーや市場に一緒（いっしょ）に行き、食卓はほぼ魚料理なんだって。
裕美さん
「いろんなお店だったりとか市場に行きたいと言い出したので、豊洲（とよす）のマグロの競り（せり）を朝5時に見に行ったりとか」
「いろんなお店だったりとか市場に行きたいと言い出したので、豊洲（とよす）のマグロの競り（せり）を朝5時に見に行ったりとか」
自分で魚をさばくことで、さらに魚が“好き”になったんだね！
ということで、
克服ヒントその3：（できれば）自分で魚をさばく
（※小さい子は大人と一緒にやろうね）
克服ヒントその3：（できれば）自分で魚をさばく
（※小さい子は大人と一緒にやろうね）
すると、魚ぎらいだったお母さんにも変化が…。
裕美さん
「子どもがさばいてくれるのに食べないわけにはいかないので。食べたらそれがおいしいんですよ。すごく好きになりました」
「子どもがさばいてくれるのに食べないわけにはいかないので。食べたらそれがおいしいんですよ。すごく好きになりました」
お母さんまで魚が好きになったんだね。すごいにゅ～！
“魚ばなれ”には大人の事情（じじょう）も
これは魚などの1人あたりの食べる量のグラフだよ。
年々減っているけれど、なかでも、減少（げんしょう）の度合いが大きいのが、40代や50代。
今回、大人にも話を聞くなかで「魚はにおいが気になる」「魚料理は後かたづけが面倒（めんどう）」などの理由で、食卓に魚をあまり出していない人が多かったよ。
どうやら大人が魚を避（さ）けていることが、子どもに影響（えいきょう）していることもあるようだね。
魚料理ってたしかににおいが気になるよね…。
年々減っているけれど、なかでも、減少（げんしょう）の度合いが大きいのが、40代や50代。
今回、大人にも話を聞くなかで「魚はにおいが気になる」「魚料理は後かたづけが面倒（めんどう）」などの理由で、食卓に魚をあまり出していない人が多かったよ。
どうやら大人が魚を避（さ）けていることが、子どもに影響（えいきょう）していることもあるようだね。
魚料理ってたしかににおいが気になるよね…。
においを減らす方法を瑞樹さんから教えてもらったよ。
その方法とは…
骨やヒレなどのゴミは「食パンの袋（ふくろ）」に入れること！
食パンの袋はにおいを通しにくいそうだよ。
瑞樹くんが師匠（ししょう）の佐々木さんから聞いた方法なんだって！
その方法とは…
骨やヒレなどのゴミは「食パンの袋（ふくろ）」に入れること！
食パンの袋はにおいを通しにくいそうだよ。
瑞樹くんが師匠（ししょう）の佐々木さんから聞いた方法なんだって！
魚は栄養がたくさん
「魚を食べなさい」ってよく言われるけれど、お肉だけじゃだめなのかな？
魚の栄養にくわしい女子栄養大学 教授（きょうじゅ）の川端輝江（かわばた・てるえ）さんに聞いてみたよ。
魚の栄養にくわしい女子栄養大学 教授（きょうじゅ）の川端輝江（かわばた・てるえ）さんに聞いてみたよ。
女子栄養大学 教授 川端輝江さん
「特に成長期の子どもたちにとって重要な栄養素（えいようそ）が含（ふく）まれています。魚を食べないと、精神（せいしん）や骨の発達にも影響（えいきょう）があるだろうと考えられています」
「特に成長期の子どもたちにとって重要な栄養素（えいようそ）が含（ふく）まれています。魚を食べないと、精神（せいしん）や骨の発達にも影響（えいきょう）があるだろうと考えられています」
川端さんによると、EPAやDHAという魚にしか含まれていない栄養素があって、成長期には、注意力や記憶力（きおくりょく）などを高めるのだそう。
ちなみに大人は、心臓（しんぞう）や脳（のう）の病気、認知症（にんちしょう）の予防（よぼう）などにも。
そのためには2日に1回、3食のうち1食は、魚を食べるのが良いそうだよ。
そんなに体に良いのに食べないのはもったいない！
ちなみに大人は、心臓（しんぞう）や脳（のう）の病気、認知症（にんちしょう）の予防（よぼう）などにも。
そのためには2日に1回、3食のうち1食は、魚を食べるのが良いそうだよ。
そんなに体に良いのに食べないのはもったいない！
川端さん
「親が魚を食べないと子どもも食べる機会が減ってしまいます。いそがしい人が多いですが、電子レンジで蒸（む）すだけとか、スーパーの総菜（そうざい）を活用するなどしてぜひ食べてほしいです。子どもの魚ぎらいをなくすために、例えばいっしょに買い物へ行く、魚料理に挑戦（ちょうせん）してみる、魚について図鑑（ずかん）で調べてみるなどという方法も興味（きょうみ）をもってもらいやすく効果的（こうかてき）です」
「親が魚を食べないと子どもも食べる機会が減ってしまいます。いそがしい人が多いですが、電子レンジで蒸（む）すだけとか、スーパーの総菜（そうざい）を活用するなどしてぜひ食べてほしいです。子どもの魚ぎらいをなくすために、例えばいっしょに買い物へ行く、魚料理に挑戦（ちょうせん）してみる、魚について図鑑（ずかん）で調べてみるなどという方法も興味（きょうみ）をもってもらいやすく効果的（こうかてき）です」
そうなんだ！ぼくも、ちょっとやってみようかな。
みんなもいっしょに魚を食べるにゅ～！
みんなもいっしょに魚を食べるにゅ～！
ここからはおさらいクイズだよ。ぜひチャレンジしてみてね！
動画はこちらから
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食欲（しょくよく）の秋！
秋といえば、サンマがおいしいと言われているけれど…みんな、魚は食べているかな？
いま、子どもも大人も魚を食べる量が減（へ）ってきているんだって。
「栄養（えいよう）があるから食べなさい」と言われるけれど、どうしたらもっと食べられるようになるのかな？
「こどもニュース探検隊（たんけんたい）」のぼく、ニュースター（10さい）がヒントになりそうなことを調べてきたよ！
魚を食べる量が減っている！
今、どんどん進んでいるという“魚ばなれ”。
国の調査（ちょうさ）によると、1人あたりの魚などを食べる量は、ピークだった2001年度の40.2kgから、2022年度は22.0kgに。半分近くまで落ちこんでいるね。
「値段（ねだん）が高い」ことや「料理（りょうり）するのに手間がかかる」ことなどが、魚を買わなくなっている理由では、と言われているけれど…。
子どもも大人も、ほぼすべての世代で減っているんだって。
「値段（ねだん）が高い」ことや「料理（りょうり）するのに手間がかかる」ことなどが、魚を買わなくなっている理由では、と言われているけれど…。
子どもも大人も、ほぼすべての世代で減っているんだって。
イマドキの子ども “魚ばなれ”のわけは？
どうして魚を食べないのか。
子どもたちに聞いてみたよ！みんな、魚は好き？
子どもたちに聞いてみたよ！みんな、魚は好き？
「きらい」
どうして？
「骨（ほね）があるから。食べたときに骨を出すのがいやだから」
「骨をとるのが難（むずか）しくていやだ」
話を聞いた子どもたちのほとんどが「骨がいやだ」と言っていたんだよ。
じゃあ、大人はどう思っているんだろう？
じゃあ、大人はどう思っているんだろう？
「できれば骨をうまく取り除（のぞ）ける方法があったら聞きたいなと思います」
「魚は骨の取り方を最初に教えてあげないと食べられない。たぶん、共働きだとその時間がとれないから、そもそも食卓（しょくたく）に魚を並（なら）べる時間がないっていうのがあるかもしれないですね」
なるほど！
「骨問題」の解決（かいけつ）が、“魚ばなれ”を克服（こくふく）するための第一歩だね。
「骨問題」の解決（かいけつ）が、“魚ばなれ”を克服（こくふく）するための第一歩だね。
必見！骨取りテクニック
魚のことなら「魚屋さん」に聞こう！こんにちは～！
この道40年、鮮魚店（せんぎょてん）店長の渡部博（わたなべ・ひろし）さん。
渡部さん
「ニュースターくん、こんにちは。魚は好きですか？」
「ニュースターくん、こんにちは。魚は好きですか？」
実はちょっと苦手…。渡部さん、骨を簡単（かんたん）に取る方法を教えて～！
ポイントは「食べる順番」。
それがわかれば、骨をあまり気にせずに食べられるそうだよ。
特に最初が肝心（かんじん）なんだそうだけど…みんなはどこから食べればいいと思う？
それがわかれば、骨をあまり気にせずに食べられるそうだよ。
特に最初が肝心（かんじん）なんだそうだけど…みんなはどこから食べればいいと思う？
渡部さん
「頭のほうから、真ん中に沿（そ）って切れ目を入れていきます」
「頭のほうから、真ん中に沿（そ）って切れ目を入れていきます」
まずは、魚の真ん中の骨に沿うように、まっすぐ切れ目を入れていくよ。
そうすると、骨から身がはなれやすくなって食べやすくなるんだって！
そうすると、骨から身がはなれやすくなって食べやすくなるんだって！
次に、頭からしっぽに向かって、骨を境（さかい）に上半分、下半分と順番に食べる。
ここでひっくり返したりはせずに、そのまま大きな骨を一気にとることができるんだって。
ここでひっくり返したりはせずに、そのまま大きな骨を一気にとることができるんだって。
ピロピロピロピロ～！！おぉ！頭まで一気に取れた！
箸（はし）でしっぽのほうを持ち上げると簡単に骨が取れるんだね！
これなら安心して食べられるね。
（※小骨（こぼね）が気になる人はよけてね）
箸（はし）でしっぽのほうを持ち上げると簡単に骨が取れるんだね！
これなら安心して食べられるね。
（※小骨（こぼね）が気になる人はよけてね）
熱いうちに食べることで、より骨が身からはなれやすくなるそうだよ。
このテクニックはサンマだけでなく、ほとんどの魚に使うことができるんだって。
このテクニックはサンマだけでなく、ほとんどの魚に使うことができるんだって。
渡部さん
「骨がピロンと取れる瞬間（しゅんかん）は楽しいので、ぜひやってほしいと思います」
「骨がピロンと取れる瞬間（しゅんかん）は楽しいので、ぜひやってほしいと思います」
たったこれだけ？と思うかもしれないけれど、簡単だし、そして何より楽しい～！
ということで、
克服ヒントその1：骨取りのコツを知ろう
克服ヒントその1：骨取りのコツを知ろう
近所のスーパーに克服のヒントが
骨どころか、そもそも魚自体が苦手…という人もいるよね。
でも、ちょっとしたきっかけで魚が大好きになることもあるみたいだよ。
実際（じっさい）にそんな人がいると聞いて、会いに行ってきたよ！
でも、ちょっとしたきっかけで魚が大好きになることもあるみたいだよ。
実際（じっさい）にそんな人がいると聞いて、会いに行ってきたよ！
「こんにちは。ニュースターくん、よく来たね」
こちらは、中学1年生の坂野瑞樹（さかの・みずき）さん。
魚のさばき方や特徴（とくちょう）をまとめた自由研究を重ね、それがコンクールで受賞（じゅしょう）するくらい、魚が大好きなんだよ。
でも、小学3年生までは魚が苦手で、ほとんど食べられなかったんだって。
でも、小学3年生までは魚が苦手で、ほとんど食べられなかったんだって。
瑞樹さん
「ぜんぜん食べられなくて、生の魚なんてもう無理で。塩焼きも無理って感じで」
「ぜんぜん食べられなくて、生の魚なんてもう無理で。塩焼きも無理って感じで」
母親の裕美（ひろみ）さん
「私が魚が苦手だったので、食卓にあまりお魚が出ることがなくて」
「私が魚が苦手だったので、食卓にあまりお魚が出ることがなくて」
え～！じゃあどうやって食べられるようになったの？
裕美さん
「たまたま瑞樹がスーパーの鮮魚（せんぎょ）コーナーを見つけて」
「たまたま瑞樹がスーパーの鮮魚（せんぎょ）コーナーを見つけて」
瑞樹さん
「見たことがない魚がズラズラって。そこにいた佐々木さんが、早くきれいにさばいてくれるっていうのがすごいなって」
「見たことがない魚がズラズラって。そこにいた佐々木さんが、早くきれいにさばいてくれるっていうのがすごいなって」
瑞樹さんが引きつけられたのが、スーパーの魚売り場で働く佐々木さんの手さばき。
初めて魚をさばく様子を見て「かっこいい！」とあこがれたんだって。
初めて魚をさばく様子を見て「かっこいい！」とあこがれたんだって。
瑞樹さん
「のぞくんですよ、調理しているところを。じろって。身を乗り出してながめて、どんどんどんどん、はまっていくっていう」
「のぞくんですよ、調理しているところを。じろって。身を乗り出してながめて、どんどんどんどん、はまっていくっていう」
魚をさばく様子って、たしかに大人も子どもも目がはなせないよね！
瑞樹さんは、それで少しずつ魚を食べられるようになったそうだよ。
瑞樹さんは、それで少しずつ魚を食べられるようになったそうだよ。
ということで、
克服ヒントその2：魚をさばくのを見る
克服ヒントその2：魚をさばくのを見る
その後、瑞樹さんは自分でも魚をさばきたくて毎週スーパーに通い、あこがれの佐々木さんからさばき方を教えてもらったんだって。
瑞樹さん
「じゃあこれからこのカツオをさばいていきます！」
「じゃあこれからこのカツオをさばいていきます！」
これまでさばいた魚はなんと150種類！
自分でさばくことで脂（あぶら）がのっているところや、おいしい食べ方がわかり、魚のおいしさに気づけたそうだよ。
瑞樹さん
「新鮮（しんせん）なほど、おいしいですね。自分でさばいた魚はおいしいと感じます」
「新鮮（しんせん）なほど、おいしいですね。自分でさばいた魚はおいしいと感じます」
カツオのお刺身（さしみ）が完成だにゅ～！脂がのっておいしそう～。
瑞樹さん
「どうぞ！」
「どうぞ！」
いただきます！う～ん、とろけるにゅ～！
瑞樹さんが魚好きになって、お母さんも休日は魚づくしで過（す）ごすようになったそうだよ。
毎週、いろんな魚を求めてスーパーや市場に一緒（いっしょ）に行き、食卓はほぼ魚料理なんだって。
毎週、いろんな魚を求めてスーパーや市場に一緒（いっしょ）に行き、食卓はほぼ魚料理なんだって。
裕美さん
「いろんなお店だったりとか市場に行きたいと言い出したので、豊洲（とよす）のマグロの競り（せり）を朝5時に見に行ったりとか」
「いろんなお店だったりとか市場に行きたいと言い出したので、豊洲（とよす）のマグロの競り（せり）を朝5時に見に行ったりとか」
自分で魚をさばくことで、さらに魚が“好き”になったんだね！
ということで、
克服ヒントその3：（できれば）自分で魚をさばく
（※小さい子は大人と一緒にやろうね）
克服ヒントその3：（できれば）自分で魚をさばく
（※小さい子は大人と一緒にやろうね）
すると、魚ぎらいだったお母さんにも変化が…。
裕美さん
「子どもがさばいてくれるのに食べないわけにはいかないので。食べたらそれがおいしいんですよ。すごく好きになりました」
「子どもがさばいてくれるのに食べないわけにはいかないので。食べたらそれがおいしいんですよ。すごく好きになりました」
お母さんまで魚が好きになったんだね。すごいにゅ～！
“魚ばなれ”には大人の事情（じじょう）も
これは魚などの1人あたりの食べる量のグラフだよ。
年々減っているけれど、なかでも、減少（げんしょう）の度合いが大きいのが、40代や50代。
今回、大人にも話を聞くなかで「魚はにおいが気になる」「魚料理は後かたづけが面倒（めんどう）」などの理由で、食卓に魚をあまり出していない人が多かったよ。
どうやら大人が魚を避（さ）けていることが、子どもに影響（えいきょう）していることもあるようだね。
魚料理ってたしかににおいが気になるよね…。
年々減っているけれど、なかでも、減少（げんしょう）の度合いが大きいのが、40代や50代。
今回、大人にも話を聞くなかで「魚はにおいが気になる」「魚料理は後かたづけが面倒（めんどう）」などの理由で、食卓に魚をあまり出していない人が多かったよ。
どうやら大人が魚を避（さ）けていることが、子どもに影響（えいきょう）していることもあるようだね。
魚料理ってたしかににおいが気になるよね…。
においを減らす方法を瑞樹さんから教えてもらったよ。
その方法とは…
骨やヒレなどのゴミは「食パンの袋（ふくろ）」に入れること！
食パンの袋はにおいを通しにくいそうだよ。
瑞樹くんが師匠（ししょう）の佐々木さんから聞いた方法なんだって！
その方法とは…
骨やヒレなどのゴミは「食パンの袋（ふくろ）」に入れること！
食パンの袋はにおいを通しにくいそうだよ。
瑞樹くんが師匠（ししょう）の佐々木さんから聞いた方法なんだって！
魚は栄養がたくさん
「魚を食べなさい」ってよく言われるけれど、お肉だけじゃだめなのかな？
魚の栄養にくわしい女子栄養大学 教授（きょうじゅ）の川端輝江（かわばた・てるえ）さんに聞いてみたよ。
魚の栄養にくわしい女子栄養大学 教授（きょうじゅ）の川端輝江（かわばた・てるえ）さんに聞いてみたよ。
女子栄養大学 教授 川端輝江さん
「特に成長期の子どもたちにとって重要な栄養素（えいようそ）が含（ふく）まれています。魚を食べないと、精神（せいしん）や骨の発達にも影響（えいきょう）があるだろうと考えられています」
「特に成長期の子どもたちにとって重要な栄養素（えいようそ）が含（ふく）まれています。魚を食べないと、精神（せいしん）や骨の発達にも影響（えいきょう）があるだろうと考えられています」
川端さんによると、EPAやDHAという魚にしか含まれていない栄養素があって、成長期には、注意力や記憶力（きおくりょく）などを高めるのだそう。
ちなみに大人は、心臓（しんぞう）や脳（のう）の病気、認知症（にんちしょう）の予防（よぼう）などにも。
そのためには2日に1回、3食のうち1食は、魚を食べるのが良いそうだよ。
そんなに体に良いのに食べないのはもったいない！
ちなみに大人は、心臓（しんぞう）や脳（のう）の病気、認知症（にんちしょう）の予防（よぼう）などにも。
そのためには2日に1回、3食のうち1食は、魚を食べるのが良いそうだよ。
そんなに体に良いのに食べないのはもったいない！
川端さん
「親が魚を食べないと子どもも食べる機会が減ってしまいます。いそがしい人が多いですが、電子レンジで蒸（む）すだけとか、スーパーの総菜（そうざい）を活用するなどしてぜひ食べてほしいです。子どもの魚ぎらいをなくすために、例えばいっしょに買い物へ行く、魚料理に挑戦（ちょうせん）してみる、魚について図鑑（ずかん）で調べてみるなどという方法も興味（きょうみ）をもってもらいやすく効果的（こうかてき）です」
「親が魚を食べないと子どもも食べる機会が減ってしまいます。いそがしい人が多いですが、電子レンジで蒸（む）すだけとか、スーパーの総菜（そうざい）を活用するなどしてぜひ食べてほしいです。子どもの魚ぎらいをなくすために、例えばいっしょに買い物へ行く、魚料理に挑戦（ちょうせん）してみる、魚について図鑑（ずかん）で調べてみるなどという方法も興味（きょうみ）をもってもらいやすく効果的（こうかてき）です」
そうなんだ！ぼくも、ちょっとやってみようかな。
みんなもいっしょに魚を食べるにゅ～！
みんなもいっしょに魚を食べるにゅ～！
ここからはおさらいクイズだよ。ぜひチャレンジしてみてね！
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