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コース講座にご興味を持っていただき、ありがとうございます!
15期生限定割引をご用意致しました!
認定コース 認定スペシャル
コース
認定/wrapped提携校
ライセンスコース
すべてのコンテンツの
受講期限
お申込み日の
翌月1日より6ヶ月間
お申込み日の
翌月1日より6ヶ月間
お申込み日の
翌月1日より1年間
動画講座
講義動画+実習動画
合計 約14時間10分
認定課題 A
食品表示練習問題5品
+自分のレシピ3品添削
認定課題 B
品質保持状態 画像添削
焼菓子包装
プロフェッショナル認定
動画講座+課題A+課題B
すべて修了・合格で認定
動画講座+課題A+課題B
すべて修了・合格で認定
動画講座+課題A+課題B
すべて修了・合格で認定
課題C
お菓子の配送提出 ー
ー ー
ー ー
ー ー
メール相談 回数無制限 回数無制限 回数無制限
zoomサポート ー 3回 6回
通常価格
→16期生限定割引価格
分割払いの場合の総合計額
(一括払いの金額)
510,000 円
→319,000円
(290,000円)
600,000 円
→437,800円
(398,000円)
910,000 円
→844,800円
(768,000円)
認定証
授与
限定講座
受講可
限定
メルマガ
資材
購入権
✔
✔
✔
2024年
秋開講
16期生
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提携校ライセンス
オリジナルテキストでの
レッスン開催可
ご自身の教室で
wrapped動画講座販売可
ライセンス課題
オリジナルテキスト制作
ライセンス講座 3講座
(期限内のリピート受講可)
1〜3アイテム
全ての講座の修了
課題の合格で取得
✔
※全て税込価格です。
※お支払いについて 一括払い及び、分割払いの頭金は銀行振り込みとなります。お申込日より、7日以内のご入金とお手続きをお願い致します。
※分割払いはPayPalよりカード決済となり、上記の価格は事務手数料が含まれた金額となります。分割回数は変更可能です。ご相談ください。
※内容は変更となる場合がございます。
一括払いは
手数料分を割引
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焼菓子包装プロフェッショナル®
認定コース
▶ 講義動画 ▶ 実習動画
▶講義動画
・最適な乾燥剤の選び方・使い方
・乾燥剤の正しい保管の仕方
・乾燥剤に適した資材の選び方
・ネットには出ていない乾燥剤の
使用量 お店の計算方法 等
▶実習動画
・衛生に配慮したクッキーの個包
装基本の手順
PC・スマホ等でお好きな時間にお好きな場所で学べます!
講座0 乾燥剤を極める! 講座1 シーラーを極める 講座2 脱酸素剤を極める 1 講座3 脱酸素剤を極める 2
オンライン学習システムのLearnO(ラーノ)を使用。
スクール側も生徒様の進捗を把握しながらご受講していただきます。
ミニテストに合格しないと進めない仕組みできちんと身に付けていただけます!
▶講義動画
・HACCP管理について
・お菓子に最適な袋の選び方
素材編 形状編
・シーラー使い方のポイント 等
▶実習動画
・シーラーの基礎
・マチのある袋のクッキー包み方
・封緘テープの使い方
▶講義動画
・脱酸素剤の効果を得る必須条件
・水分活性の基礎知識
・wrappedの検査結果公開
・脱酸素剤の使用量計算方法 等
▶実習動画
・パウンドケーキのカット方法
・パウンドケーキの袋詰め
・脱酸素剤の使い方
▶講義動画
・酸素検知剤について
・マドレーヌ・フィナンシェの個
包装手順
・脱酸素剤のよくある間違い 等
▶実習動画
・マドレーヌ包装のタイミング
・裏表のあるリボンで作るプチ
ギフト
▶講義動画
・消費・賞味期限の決め方
・お店で働かなければ知ることの
できない、ロス(廃棄)が出ない在
庫管理の方法 等
▶実習動画
・シフォンケーキの包み方
・OPPシートを使ったパウンドケー
キの包装、カゴの包装
講座4 消費・賞味期限の決め方 講座5 正しい表示をマスターする 講座6 売れるギフトを作る
▶講義動画
レシピから表示を作るための詳細
な手順を項目ごとに解説。
・複合原材料の正しい表示方法
・添加物の正しい表示方法
・アレルゲンの正しい表示方法
・栄養成分計算
・シールの印刷方法 等
この講座に実習動画はありません
▶講義動画
・ギフトの価格設定の基本
・ギフトの価格別ラインナップ
・表示シールの管理方法
・掛け紙のし紙の基本
・包み方の決め方4ステップ 等
▶実習動画
・折り箱で作るギフト
・十字がけリボン結び
認定課題
練習問題 5品
5品のお菓子レシピの練習問題で表
示を作成、提出。
ご自身のレシピの食品表示 3品
ご自身のお菓子のレシピ3品の食品
表示を作成し、配合と使用材料を合
わせてメールにて提出。
どちらも合格まで再提出!
課題A 食品表示 課題B 品質保持状態 画像添削
実際にお菓子を包んでいる様子を作業時に近い目線で撮影。
解説付きでお菓子を包みたい時にすぐに実践していただけます!
※一部動画は左右反転した左利き用もございます。
合計再生時間 約9時間39分 ミニテスト 137問
×全15本 動画1本
約8分〜27分程度
合計再生時間 約4時間29分
・脱酸素剤とガス袋を使ってお菓子
を個包装していただき、専用スプ
レーで状態を確認したところを写真
に撮って画像提出。
目視だけではわからない、脱酸素剤
が正しく使えたかどうかを細かく確
認します。
オンラインで完結する課題提出で、知識と技術が身についたかどうかしっかり確認します。
焼菓子包装プロフェッショナル®認定
動画講座+課題A+課題Bすべて修了・合格で認定されます。おいしさと安全を保つ包装を身につけた証です!
認定証授与 資材購入権 限定講座受講可 限定メルマガ
こんな方におすすめ!
動画講座 全7講座
お店で働いたことがないけれど
お菓子を売りたい!
×全70本
合計再生時間 約14時間10分
動画1本
約2分〜24分程度
お店で働いていたけれど包装を
理論的に学んだことがない!
ネットの知識だけで乾燥剤
脱酸素剤、シーラーを使ってる
お菓子を人に渡したあと
本当に大丈夫か、なんだか不安
食品表示は見よう見まねで
ちゃんとできてるか不安
内容は変更となる場合がございます。
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動画講座 全7講座 合計再生時間 約14時間10分
講座0
認定課題
課題A 食品表示
課題B 品質保持状態 画像添削
焼菓子包装プロフェッショナル®認定 動画講座+課題A+課題Bすべて修了・合格で認定されます。
「おいしさと安全を保つ包装」を身につけた証です!
認定証授与 資材購入権 限定メルマガ 限定講座受講可
課題C お菓子の提出
zoomサポート 3回
スクールまでお菓子を配送していただき、届いた様子から改善点をまとめ、
レポートにしてお渡しします!オンラインではわからない細部まで添削可能!
ひとりでコツコツと受講するのは計画力も継続力も要るものです。
おひとりずつ定期的にzoomでお顔を見ながらお話しし、受講の進め方のご相談や普段のお菓子作りの
中で出た細かい疑問にお答えしながら、受講期間中伴走します!
スタッフを中心に開催します。
1回のzoomは30分程度。受講の相談も製造販売の相談も使い方はあなた次第です!
講座1 講座2 講座3
講座4 講座5 講座6
・実際にお客様に発送するものと同様に包装・ラッピング・梱包を
行いスクールに発送。
↓
・提出された内容と実際に発送された商品にズレが無いか、
お菓子の包装・ラッピング・梱包・表示まで全て安全にできているか
を全て詳細に確認し、写真付きのレポートにしてフィードバック。
※実際の販売を想定した配送のチェック目的はもちろんのこと、
販売予定がない方がプレゼントの配送のチェック目的でも提出OK!
お菓子の内容はスクールと相談して決定します。
脱酸素剤の量について
私が以前にこのサイズの袋にこのくらいの大きさのパウ
ンドを検査に出した際に出た結果では、酸素量が17.0ml
でした。
教材でお送りしている脱酸素剤(小)はそれを大幅に上
回る30ml用ですので、おそらくこのパウンドも30ml用
1個で足りると思います。
お送りただいたものだと2個で60ml程度酸素を吸う計算
なのでこれを1個にすれば原価を抑えられます。
シール状態
シーラーはきれいにできていました。
しわもなく、まっすぐ、とっても美しいです。
シールチェックスプレーも問題ありませんでした。
商品正面・裏の写真
商品正面・裏の写真 シール部が見えるように黑バックで撮影
シールチェックスプレー
食品表示について
メールでいただいたデータと照らし合わせると、チョコ
レートに「大豆」が使われていますが、このアレルゲン
のかっこ内には記載されていません。
括弧の中にアーモンドやオレンジが書いてあるのに大豆
が書いていないのは書き忘れ扱いになりますので気を付
けてください。
アレルゲンの一括表示のかっこの中は
・表示義務のある7品目だけを書く、か
・義務7品目+推奨21品目の合計28品目をすべて書く
のどちらかです。
21品目は書いても書かなくてもいいということではない
ので気を付けてください。
4. ショコラパウンド
個包装ついて
とてもきれいです!チョコレートのパウンドケーキはき
れいに入れるのが難しいですが、本当にきれいに入って
います。
紙で巻いてから入れるなど工夫されているのでしょう
か?素晴らしいです!
多少の生地カスはありますが、許容範囲ですので全く問
題ありません。
カットもまっすぐきれいで美しいです!
SAMPLE
3-1. はちみつとレモンのケーキ
食品表示
全体的によくできています!
・酸化防止剤(無水亜硫酸塩)」はコーンスターチに入っていたもの
でしょうか?そうであれば、コーンスターチの粉末状態の時には
酸化防止剤として効果を発揮していたとしても、出来上がったお菓子
の酸化を防止する効果は微量すぎて発揮しない、と言えると思えば
キャリーオーバーで表示免除できます。
ただし、コーンスターチ自体の姿かたちが完成したお菓子に残って
いるときや割合が多くて出来上がったお菓子の酸化も防止していると
また、
思う場合
厳密
は
にはご
表示した方がいいです。
自身で加えている膨張剤の方が酸化防止剤よりも
量が多いのでは
・はちみつの
無いかと思いました。
乳児に対する注意喚起表示は欄外に書く方が良いので今回のように栄養成分と同じ枠に
は書かないで
・文字
欄外の方が良いです。
サイズ、栄養成分表示の食品単位の位置については別ページでご説明します。
良い点
脱酸素剤もきちんと効いていましたし、シーラーもできていましたので問題ありません。とても良い
です!
直した方がいい点・気になる点
ほとんどありませんが、中央の写真にあるように少しだけ生地が欠けて
いました。ですがこれは許容範囲かなと思います。
SAMPLE
レポートのサンプルはこちら!
<wrapped課題のサンプルA.pdf>
h2ps://drive.google.com/file/d/1Ki0h18VVHAQ8SPgSGqRbkF-lBWst2L72/view?usp=sharing
<wrapped課題のサンプルB.pdf>
h2ps://drive.google.com/file/d/108ehkM-_qzTrBWWdYxAqVvgHiHX3xZfp/view?usp=sharing
<wrapped課題のサンプルC.pdf>
h2ps://drive.google.com/file/d/15fsl1DskGBXS511ayrN8HJVdV_wDNScG/view?usp=sharing
こんな方におすすめ!
ただ学ぶだけでなく、自分のお菓子が
きちんと販売にふさわしいお菓子になったのかを
実物を見て確認して欲しい!
自分のお菓子を発送した時に
お客様にどのような状態で届くか
実はいつも不安を感じている
根拠が言えるようにきちんと身につけて
心から自信を持って
お菓子を製造販売したい!贈りたい!
焼菓子包装プロフェッショナル®
認定スペシャルコース
内容は変更となる場合がございます。
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課題C お菓子の提出
こんな方におすすめ!
習った内容を活かして
お菓子の包装を教えて売上につなげたい
お菓子屋さんやお菓子販売をしたい人
自分のお菓子の商用利用レッスンに包装・
賞味期限・食品表示まで教えて
差別化・単価アップしたいお菓子の先生
包装も教えたいけれどwrapped並の講座を
自分でゼロから作るのは面倒だなと
思っているお菓子の先生
上記の認定スペシャルコースの内容に加えて
「提携校ライセンス取得」でお菓子を教えるお仕事に活かせます!
オリジナルテキストでのレッスンが開催できる! 提携校としてwrappedの動画講座の販売が可能に!
ライセンス課題で制作されたテキストをご自身のレッスンに
ご活用いただけます。
ご自身で作られたものですので使用期限などはありません。
学んだことをもとにご自分でさらに作り込んでバリエーショ
ンを増やしていただくのもOKです。他のお教室と差別化で
き、信頼される商用利用レッスンの一助となります。
ライセンスを取得された方のお教室等の生徒様に提携校とし
てwrappedの動画講座(講義動画+実習動画)を販売可能。
皆様の生徒様にもwrappedの講座レベルでもっと深くお菓子
包装や食品表示を学んでほしいという場合に、ご自分でゼロ
から講座を作らなくても学んでいただけます。
※動画講座は販売ごとに利用料が発生します。
※ライセンスは1年ごとに更新料+更新講座の受講で更新の予定です。
焼菓子包装プロフェッショナル®認定
wrapped提携校ライセンスコース
zoomサポート
提携校として
wrappedの
動画講座の販売が
可能に!
包装の教え方
食品表示の添削の
ポイントが
身につく
→
商用利用
レッスン等の
信頼度UP
&
売上UP
あなたのお菓子に
合った包装の
テキスト作りを
お手伝い
+ =
提携校ライセンス取得
動画講座 全7講座 合計再生時間 約14時間10分
講座0
認定課題
課題A 食品表示
課題B 品質保持状態 画像添削
焼菓子包装プロフェッショナル®認定 動画講座+課題A+課題Bすべて修了・合格で認定されます。
「おいしさと安全を保つ包装」を身につけた証です!
認定証授与 資材購入権 限定メルマガ 限定講座受講可
講座1 講座2 講座3
講座4 講座5 講座6
ライセンス講座 ライセンス課題 提携校ライセンス取得
ライセンス講座・ライセンス課題の詳細は次ページにて
ご案内いたします
学んだことを自分のお菓子に合わせて教えられる!
wrappedの動画講座をご自身のお菓子レッスン等と合わせて販売できるようになる!
内容は変更となる場合がございます。
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内容は変更となる場合がございます。
全ての講座を修了・課題に合格
焼菓子包装プロフェッショナル®認定
wrapped提携校ライセンスコース
ライセンス講座
包装技術教え方講座 (仮称)
これまで300名ほどの生徒様にお菓子の包装や食品表示をお伝えしてきた
wrappedだから持っている指導のノウハウがあります。
保健所等に聞いても決して詳しく教えてもらえない、
お菓子販売に特化した「教え方」をレクチャーします。
商品として販売できるレベルのお菓子の
個包装・ラッピング等を教えるためのポ
イントをお伝えします。
鮮度保持剤などは自分では使えても人に
教えようとすると難しいものです。
wrappedが伝える際に気を付けている点
をお伝えします。
食品表示教え方講座A (仮称) 食品表示教え方講座B(仮称)
身につけたお菓子の包装の知識や技術を教えるための講座をzoomで開催!
ライセンス課題
オリジナルテキスト制作
ご自身のお仕事に活かせる教材を作る!
お教室等でお菓子の包装や食品表示の一部を教えるためのテキストを制作していただきます。
1〜3アイテムの範囲で添削をします。
お菓子教室をされている方の場合
レッスンされるお菓子レシピで生徒様が販売・プレゼントされる時の包装・賞味期限・食品表示
の例をまとめたオリジナルテキストの作成。
お菓子販売をされている方の場合
お店のお菓子の包装方法の手順を解説したオリジナルテキストの作成。
内容は生徒様のお仕事内容に合わせてメール相談やzoomサポートを通じて講師と一緒に考えることが
できます。
食品表示を添削する際のポイントを重点的にお伝えします。食品表示は内容がと
ても多いので2回に分けて実施。自分では使わない特殊な材料が入った食品表示
の添削依頼が来た時にはどのように正解を探せばいいか、はっきりと決められな
い書き方をどのように判断するか等、表示の教え方や添削に特化した内容をお伝
えし、ただ表示が作れるだけではなくて責任を持った指導がができるようにお伝
えいたします。
ライセンス講座は認定取得されてから参加可能です。
2023年冬ごろからzoomにて「包装技術→食品表示A→食品表示B」の順番で、毎月1講座ペースで開催の予定です。
3ヶ月でまた同じ講座が繰り返し開催されます。受講期限まではリピート受講OK.
ライセンスコースは新規開講のため、講座開催日程はお申し込みいただいた生徒様のご意見を伺って決定します。
提携校ライセンス取得
ご自身のお菓子レッスンに包装の知識をプラスしてより生徒様に喜ばれるレッスンを開催してください。
wrappedの動画講座(講義動画+実習動画)を一緒に販売していただくことで少ない労力で売上を上げることも可能です。
ライセンス取得後もご希望の方は継続でのメール相談など各種サポートをご用意しております。
生徒様に聞かれてわからないこともwrappedが一緒に答えを探します!
