\予約が1人でも開講します！ぜひお気軽にお申し込みください♪/
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「高評価レビュー」と「予約」を最も多く獲得した講座ランキング
料理・グルメ部門 月間１位！！！
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あなたは「日本酒の特徴」を言語化して説明できますか？
・たくさん呑むけど、自分の好みがよく分からない…
・多少は呑むけど、味の違いをあまり知らない…
・いつも店員さんにお勧めしてもらっていて、自分では選べない…
日本酒を楽しめている人やペアリングをしている人に憧れても、
日本酒ってやっぱり難しいですよね…
そんな悩みを解決するために、
「ゼロから学べる日本酒講座」を始めました！！
この講座では、
知識ゼロの方でも
「日本酒を言語化して説明できるようになる」
ための知識や体験をしっかり提供いたします✨
・日本酒の勉強をしたいけど、どこで勉強すれば良いか分からない...
・飲食店で働いているけど、日本酒にはイマイチ詳しくない...
・日本酒をプレゼントしたいので、何が良いか自分で決められるようになりたい...
・日本酒好きの友達が欲しい...
という方も大歓迎です！！
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【🍶10月のテーマ🍶】
座学「製法②〜アルコール発酵の過程(酒母・醪)を理解する〜」
唎酒「甘味の感覚を身につけよう！」
開催日 10/14, 18, 19, 23, 27, 30+ α
製法の勉強って，本で理解しようとすると難しいですよね。。。
この講座では，
造り手ではなく呑み手の視点を大切にしながら
・アルコール発酵の過程(酒母・醪)
の過程について解説していきます！！
日本酒ラベルでよく見る
「生酛」「山廃」の意味も分かっちゃいます！
(製法①を受けていなくても受講できるようになっております)
また，唎酒パートでは
・甘み違いの体験
を通じて，味覚トレーニングをいたします♪
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【2024年度の初級編スケジュール】
ー基本、第3週 水・金・土・日17:00〜ー
10月 「製法②〜アルコール発酵の過程(酒母・醪)を理解する〜」
11月 「製法③〜発酵後の管理〜」
12月 「日本酒のトレンド〜最近話題の日本酒に触れる〜」
１月 「日本酒の歴史〜日本酒のルーツをだどる〜」
２月 「都道府県の特色〜あなたの県の日本酒は？〜」
３月 「呑み方②〜テイスティングとは〜」
４月 「日本酒とは何か？〜ワイン・焼酎と何が違うの？〜」
５月 「日本酒のラベルを読み解く〜純米吟醸ってなんだ？〜」
６月 「原料①〜米・米麹・水の特徴〜」
７月 「原料②〜酵母・乳酸・醸造アルコールなどについて〜」
８月 「呑み方〜温度をやグラス変えて呑んでみよう〜」
９月 「製法①〜お米削り・麹造りの奥深さ〜」
※それぞれの回、座学パートと唎酒パート合わせて90分程度です
※どの回から受けても理解できるような内容を心がけています(単発受講大歓迎！)
※オリジナルテキスト配布
※テイスティングは、人気銘柄だけでなく、テイスティングの目標に沿ったマニアックなお酒も用意します
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【講座のポイント】
「座学と唎酒をバランスよく行う」
日本酒を勉強するというと、
テイスティングトレーニングだけをしたい
という人が多くいます。
しかし、
日本酒の香りや味わいはとても複雑であり、
精度をより高めるためには
日本酒のあらゆる分野の知識が必要です。
本講座では、
座学・唎酒どちらもバランスよく扱い、
日本酒力全体を底上げしていきます。
また…
座学パートでは
「なぜ」を大事にし、
科学的見知も用いて
・なぜ日本酒は甘い傾向にあるのか？
・なぜフルーティーな香りがするのか？
などの問いに答えていきます。
唎酒パートでは
「ゼロ酒メソッド」という
初級者のトレーニングに特化した
独自のテイスティングシートを用いて、
初級レベルで身につけておくと良い技術を
しっかりと身につけていきます。
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[よくある質問]
Q.
唎酒師やSAKE DIPLOMAを受けたいけれど
資格講座は開いていますか？
A.
マンツーマンで受け付けていますので
メッセージなどでご依頼ください。
しかし、
集団講座で「試験対策」というものを定期的に開講する予定はありません。
(試験に合格することだけが目的の方は、他の日本酒教室を受講されることをお勧めします)
「ゼロから学べる日本酒講座」の目標は、
日本酒を「ただのむ」だけでなく
「知的好奇心をもって楽しくのむ」ために
「日本酒を言語化して説明できるようになる」こと。
資格に向けて勉強をすると、
教本の範囲内の知識にとらわれてしまう場合がありますので、
当講座では基本的に扱っておりません。
(幅広い意見の紹介のために、教本を引用することはあります)
資格を持っていなくても「実践で活きる知識や技術」を
講座では提供いたします。
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受講してくださる方は、
・日本酒をあんまり呑んでいないが勉強し始めたい20代女性
・パートナーの両親にお酒をプレゼントしたい30代男性
・日本酒を呑みに行くのが日課の夫婦
・料理が得意でペアリングを学習したい50代女性
・最近日本酒に目覚めた60代男性
など本当にさまざまですが、
「日本酒の知識がほぼゼロだけど、どうせ呑むなら知ってからのみたい」
という意思の方がほとんどです。
(定期的に呑み会を開いていますが、雰囲気がとても良く毎回盛り上がります！)
テイスティング能力は、
継続して練習しないと向上しません。
逆にいうと、
早くに始めて継続した人が着実に上達していきます。
おひとりでのご参加、
友達やパートナーを連れてのご参加、
誰でも大歓迎！！！
「日本酒を勉強してみよう…!」
そう思ったあなたが来てくださるのを
楽しみにしております！！！！！
ぜひ一緒に学びませんか？
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【お知らせ】
この講座
『【初級編】ゼロから学べる日本酒のお勉強🍶｜「日本酒」を言語化しよう』
は日本酒の予備知識を前提としていないオープンな講座ですが、
・「日本酒の定義〜ワイン・焼酎と何が違うの？〜」
を受講されていない方には、以下の講座をお勧めしています！
・『【入門編🔰】ゼロから学べる日本酒のお勉強🍶｜楽しく！分かりやすく！』
https://www.street-academy.com/myclass/165476初級編の体験版のような価格設定にもしているので、
いきなり初級編が不安な方はこちらの講座からご受講ください！！
(やる気があれば、もちろん初級編からの受講でも大丈夫です🔥)
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