正解は、緑の『 みず 』でした。

”みず”といっても、水ではなく『見ず』です。

ヒガンバナは、秋の彼岸のころに、
茎だけ伸びて、赤い花が咲きます。

秋の終わりに花が枯れると、
冬から春のはじめは、葉を広げて栄養を球根に蓄えます。

つまり葉と花を同時に見ることがないため、
ヒガンバナは『葉見ず花見ず』と呼ばれます。