生の肉を崇拝するようになったのっていつごろから何だろ…

えぐい

肉も魚介もあたる覚悟が無いなら生で食うな

生の肉棒は崇拝すべきだ

O157とかウンコ食ってるようなもんでしょ…
生肉なんてスカトロに準じたものだと思ってる

溶血性尿毒症症候群の50%が後遺症とか…

昔は肉はしっかり焼けと聞いたもんだよ

生で食いたい感覚が全くわからない
ステーキでも赤いとこあったらやだ

https://in-shoku.info/foodfighters/vol741.html [link]

O157からの多発性脳出血や肺出血で死んだ小学生いたな

中途半端に生肉料理が知られてしまったのがまずいんだよな
変に通ぶった人間が増えてしまった

>生で食いたい感覚が全くわからない
>ステーキでも赤いとこあったらやだ
とんかつも赤いのあると嫌だな

生肉不味くて食いたくない

>中途半端に生肉料理が知られてしまったのがまずいんだよな
>変に通ぶった人間が増えてしまった
テレビでも生を持て囃してるしメディアの罪でもあると思うわ
そもそも親の教育能力がちゃんとしてればメシのリスクは回避できるもんだが…

俺も焼肉で霜降り牛レアで食っちゃうからバカにできん‥

飲めるハンバーグってドリンクかと思った

>1726399320582.jpg
うげぇ…
グロ画像過ぎる…

>俺も焼肉で霜降り牛レアで食っちゃうからバカにできん‥
中が赤いのと外の物と触れる部分が生（ミンチの場合）では意味合いが違う

>>俺も焼肉で霜降り牛レアで食っちゃうからバカにできん‥
>中が赤いのと外の物と触れる部分が生（ミンチの場合）では意味合いが違う
とはいうもののやはりリスクあるよ‥
でもウェルダンなんて嫌じゃ‥

>溶血性尿毒症症候群の50%が後遺症とか…
軽度の慢性の腎障害って人工透析のことね
重度だと人工透析も無理

>軽度の慢性の腎障害って人工透析のことね
け…軽度とは一体…

o157は７５度一分以上加熱なので半端な低温調理だと殺せないのだ

>>軽度の慢性の腎障害って人工透析のことね
>け…軽度とは一体…
コロナの時に学習したでしょ
軽度は全然軽くない

切り身なら菌が付く表面が真っ先に熱が加わるから内側が多少赤くても大丈夫
ミンチは全体に万遍無く菌が付いてる可能性があるから…

腎不全は社会復帰無理です

生き残っても後遺症で一生引きずることかあるんだよな
ひどい

>け…軽度とは一体…
退院出来れば軽度

人工透析しながら働くの事実上無理だし
人生終わったようなもんだ

低温調理あきここにもいるでしょ
気をつけてね

>人工透析しながら働くの事実上無理だし
>人生終わったようなもんだ
無理って事はないし働いてる人居るけど二日に一度半日休まないとならないからかなり制限される
身体の負担が大きいから肉体労働は無理だし

これ店が責任取るの？

生の方が美味しいと感じる人ってどんな食生活をしてきたんだろ
加熱料理を食べていればそっちの方が美味しいと感じるはずなんだけど

同じ物は飽きるからな

>生の方が美味しいと感じる人ってどんな食生活をしてきたんだろ
>加熱料理を食べていればそっちの方が美味しいと感じるはずなんだけど
昔から血の滴るステーキとかグルメの表現でよく使うから刷り込まれてるのが多いんだろう

人工透析って糖尿病の生活習慣でなっても障害年金もらえるのか

通ぶれるからなぁ

透析とか生きてて楽しいのかな

>け…軽度とは一体…
気象情報だってDQNの川流れ以降「弱い台風」とかいう表現を使わなくなったくらいだ

腎臓は２個あるのに

>飲めるハンバーグ

>腎臓は２個あるのに
外部の毒は両方に均等に入っていくからな

かわいそうだが生肉と分かってて食ったんだから自業自得っぽい

50%程度だから運が良きゃ後遺症残らんでしょ

>透析とか生きてて楽しいのかな
親が透析受けてたけど日常的に相当な節制強いられるから辛そうだったよ
それでも長くは生きれなかったし

１回につき5時間を週３回
医者にとっては楽な仕事で儲けることが出来るうまい商売ときてる

肉類は赤くなってるところが残ってると不安になるタイプだからこういう調理とは無縁だ
ハンバーグは箸で突いて透明な肉汁でりゃ焼けてるって話しだけど割って確認しないと安心できん

>溶血性尿毒症症候群の50%が後遺症とか…

飲めるハンバーグって売り文句見て「飲みたい！」って思うやつがいることに戦慄する

ハンバーグ飲んで人生終了とか悲しいね

普通ハンバーグ割って中身生だったら食わないで残すよね

>これ店が責任取るの？
既に営業再開してるからよ

腎臓は一日おきに交互に働けばいいのにな

>昔から血の滴るステーキとかグルメの表現でよく使うから刷り込まれてるのが多いんだろう
今からでも「血の滴る」を「肉汁の滴る」に変えていった方がいいな

生焼け肉なんて失敗料理でしかないのになぁ

けつあなから垂れ流れ落ちるハンバーグ

むしろ表面化するまで遅すぎたな

から揚げは飲み物とか言うけどさ…
飲めるは肉料理につける言葉じゃない

>>これ店が責任取るの？
>既に営業再開してるからよ
客が悪いというスタンスなのかな？
これで許されるのならほんま胸糞なんだが

>けつあなから垂れ流れ落ちるハンバーグ
永久機関の完成だ

生焼けよりも大腸菌汚染されてたことを追求すべきだよ

>生焼けよりも大腸菌汚染されてたことを追求すべきだよ
保健所いわく肉を入荷した段階でついてたのではとかそんな話

>から揚げは飲み物とか言うけどさ…
言わねえよ

一見生に見えるレアステーキだって切ってすぐ焼いて中心温度は55℃以上にして休ませて
みたいな工程を踏んでそれでも食中毒のリスクがあるのに
ハンバーグなんて内部まで雑菌が入り込んでるかも知れないものを生焼けで食うなんて正気の沙汰じゃない

>既に営業再開してるからよ
いや待て保健所はなにやってんだ

>>けつあなから垂れ流れ落ちるハンバーグ
としあきもハンバーグになっっちゃいな
親御さんに食べさせてあげる

>No.1255119070
出す方も頼む方も頭おかしいだろこれ

これ食いたいか？

>生焼けよりも大腸菌汚染されてたことを追求すべきだよ
食肉に加工する段階で完全に防げって無理でしょ
内蔵バラすんだから

元々はタルタルステーキやぞ

>一見生に見えるレアステーキだって切ってすぐ焼いて中心温度は55℃以上にして休ませて
中心温度55度だと殺菌するのに1時間はかかりそうなんだが
本当にそこまで時間かけて調理してるのだろうか

切断された表面を加熱すれば避けられるものでもないらしいね

>>生焼けよりも大腸菌汚染されてたことを追求すべきだよ
>食肉に加工する段階で完全に防げって無理でしょ
>内蔵バラすんだから
牛とか馬は生食用に処理したものは食えるけど
これしてない肉だろ多分

加熱以外の方法でなんとかできんもんかね
電気流すとか

>加熱以外の方法でなんとかできんもんかね
>電気流すとか
放射線を当てればいい

生で食える肉なんて存在しないよ
馬刺しの安全性なんて誰も保証してない

なんで肉食動物は平気なんだろ

飲めるハンバーグは数年前にショートでよく流れて来てて動画のコメ欄で総ツッコミだったけど実際事故発生してて笑えねえな

>生で食える肉なんて存在しないよ
>馬刺しの安全性なんて誰も保証してない
国の基準って国が保証してるもんだと思うが

>なんで肉食動物は平気なんだろ
2年ぐらいで性成熟して子供産みだして10年ぐらいで死ぬから
内臓壊してもたいした問題にならないだけです

>なんで肉食動物は平気なんだろ
https://www.afpbb.com/articles/-/3032710 [link]
死肉食べても食中毒にならないコンドルの謎、国際チームが解明

「コンドルは、体内に取り込んだ危険な細菌の大半を死滅させる役割を果たす極めて頑強な消化器系を発達させる一方で、致死性細菌の一部への耐性も同時に発達させたとみられる。他の動物を死に至らしめると思われる細菌種が、コンドルの腸管下部で活発に活動しているようだ」(c)AFP

良いものはなんでも生でという風潮

食べた人に今どんな気分？ってインタビューして流すのは同じような事故を防ぐためにも必要だと思うの

食いたいもん食って死ぬなら本望だろう

コンドル強いな…

>>なんで肉食動物は平気なんだろ
>2年ぐらいで性成熟して子供産みだして10年ぐらいで死ぬから
>内臓壊してもたいした問題にならないだけです
野生動物はすぐ死ぬから原因わからんしな
飼育下なら獣医が診てくれるし

これだけ騒がれてるのに火の通ってない肉を店が出してるからって口にする奴の頭が悪い

>なんで肉食動物は平気なんだろ
肉食動物は基本的に常に腹下してるし色んな感染症に常にかかってる
野良猫の寿命が2～3年程度っていうのはそう言う事
飼い猫でもネズミ駆除係の猫は寿命が短い

人間が食べてもセーフなのに動物にとっては毒な食べ物があるように
人間が食べれないが動物は食べれる物が有る
それだけ

食中毒を甘く見てる人はマジでよく分からん…

これもう閉店かな

>食中毒を甘く見てる人はマジでよく分からん…
一般人の想像する食中毒は1日お腹が痛いくらい
実際最悪死ぬんだけどね

>食中毒を甘く見てる人はマジでよく分からん…
ちょっと下痢になる程度と思ってる人はマジでいるよね

お望み通り生肉食べて発症したんだから客も本望だろうよ

ギャートルズですらちゃんと焼いて食うのに

治っても白血球がエラー起こすようになって別の病気になるパターンもある

安全じゃないけどめっっっっっっちゃくちゃ美味い！！！ってんなら分からなくもないけどどう考えてもそこまでは美味しくないよね？

>食中毒を甘く見てる人はマジでよく分からん…
福岡出張で現地の人にやたらとりわさとか鶏の生肉勧められたのホント勘弁してほしかった
新鮮だから大丈夫！！ってやたら推してくるし断ったらノリ悪いだの場が冷めただの言われるし

まあでもそこそこの期間経営してる店が自信持って出してきたら
対策されてて大丈夫なんだろなって思ってしまうのは分かる

どんだけ言われても俺の地域の生肉は平気なんだって言いだす人がいなくならないからな
生肉食べてウホウホ言ってた頃から成長してない奴らがいる

>福岡出張で現地の人にやたらとりわさとか鶏の生肉勧められたのホント勘弁してほしかった
>新鮮だから大丈夫！！ってやたら推してくるし断ったらノリ悪いだの場が冷めただの言われるし
安心しろ現地人でもドン引きしてる人が多い文化だから

>新鮮だから大丈夫！！ってやたら推してくるし断ったらノリ悪いだの場が冷めただの言われるし
鶏肉で問題になるのはカンピロバクターだけど
カンピロバクターは鮮度関係ないからなあ

>>食中毒を甘く見てる人はマジでよく分からん…
>福岡出張で現地の人にやたらとりわさとか鶏の生肉勧められたのホント勘弁してほしかった
>新鮮だから大丈夫！！ってやたら推してくるし断ったらノリ悪いだの場が冷めただの言われるし
流石ほっけもん…

ここまで大規模だと規制強化あるかもな

>まあでもそこそこの期間経営してる店が自信持って出してきたら
>対策されてて大丈夫なんだろなって思ってしまうのは分かる
でもこういう事態ちょいちょい起こってるじゃん…？って思うのは俺がとしあきだからなのかしら

>鶏肉で問題になるのはカンピロバクターだけど
>カンピロバクターは鮮度関係ないからなあ
鮮度よかったら雑菌も鮮度よかろーもんとじじばばが言ってた

ｵｲｵｲｵｲｵｲ
ここの店員も新鮮だから大丈夫族だったな

ジビエはアカン

高級そうな雰囲気出してる店なら衛生対策に金かけてると思い込んでしまうとは思うよ
実際はその辺の築古激安食堂と変わらなかったりするわけだ

>でもこういう事態ちょいちょい起こってるじゃん…？って思うのは俺がとしあきだからなのかしら
起こってるけどユッケ、豚肉という感じで別ジャンルで来るから
これは大丈夫なやつって思ってしまう心理が働くのも分かる

ウェルダンこそ至高の解決方法

>安心しろ現地人でもドン引きしてる人が多い文化だから
普通に居酒屋のメニューであるし
若い人はともかく中年や高齢者は割と好んで食ってる

鶏はちっさすぎて安全な生肉とか絶対無理無理無理の介って保健所の食品衛生責任者の講座で聞かされた

>低温調理あきここにもいるでしょ
>気をつけてね
大体こういうのギリギリでやるんだよねえ

飲食店の食品衛生責任者なんて講習受けるだけで取れちゃうからな

前までは切ったら油がボタボタでてくるのをもてはやしてた気がするが今度は生か
焼けてる分油があふれるほうがいいな

>ここまで大規模だと規制強化あるかもな
どうせ生レバ刺しみたいによく焼いて(棒読み)や裏メニューや常連のみ提供で何も変わらんよ

>大体こういうのギリギリでやるんだよねえ
熊本アサリ「1週間も0日も大差ねえんだよ！」

中生のハンバーグを目の前で半分にして熱々の鉄板で最後まで火を通すみたいなパフォーマンスをする店が元々あって
そっから何故か中生で提供する馬鹿が出て来たって感じ

さわやかは絶対に安全なんです！

ザコが食中毒になりやがって食えなくなったらどうしてくれるんだって周りから責められそう

普通に焼いた方が美味いやろ…
リスクも減るしホント生で食う意味がわからん

美少女とやれるときは絶対生でやりたいけど

この将泰庵って結構店あるけど大丈夫なんかな

レアステーキとかならともかく
ハンバーグレアにする理由は全くわからん

生焼けを楽しみたいならステーキでいいだろ
何故わざわざミンチ肉で…？

>さわやかは絶対に安全なんです！
絶対かはわからんけどあそこの加工工程を見る限りでは牛の生肉提供してる店の中では間違いなくトップの安全度ではある

>さわやかは絶対に安全なんです！
実際表面加熱とトリミングした肉をミンチにしてるんで安全性は高いけど
絶対ではないよ
ただこれだけ長い間あの客の入り用で食中毒起こしてないんだから相当な安全管理だとは思う

生も美味しいんじゃない？
でもその美味しさを得るために渡る綱が細すぎる

無菌豚の半生トンカツ出してる店従兄弟に連れてかれた事あるけど
気味悪くて食えなかった

>>低温調理あきここにもいるでしょ
>>気をつけてね
>大体こういうのギリギリでやるんだよねえ
中心温度何分を加熱時間何分でやっちゃったりとかは聞くな

>新鮮だから大丈夫！！
魚はともかく肉の生食はそういう問題じゃないんだよなあ

>普通に焼いた方が美味いやろ…
>リスクも減るしホント生で食う意味がわからん
とはいえ実際喰ってみないと実感はできないでしょ
だからちゃんとやってそうな店に普通より高い金出して注文するわけよ

鳥の生で食中毒食らったしもうこりごり

低温調理チャーシューも食中毒起こしてるよね

生肉食うと元気出るような気はするんだよ
気がするだけなのは理解してる

>無菌豚の半生トンカツ出してる店従兄弟に連れてかれた事あるけど
>気味悪くて食えなかった
本当の無菌豚は研究施設にしか居なくて一般に無菌豚言われてるのは生で肉食ったら普通にやばいって聞いたことあるんだけど真実はどうなんだこれ

>生肉食うと元気出るような気はするんだよ
>気がするだけなのは理解してる
逆に体に負担かかるのでは

牛の生肉には身体を冷やす効果があるから猛暑にはピッタリだぞ

カンピロバクターは比較的症状が軽いと言われてるけど
ギランバレー症候群にランクアップする可能性があるからなあ
大半が寝たきりコース

低温だの生だのは美味しく十分な加熱をする技術がない奴の小手先の逃げだと思うの

うちの猫は生肉食っても全然平気なのに…

>本当の無菌豚は研究施設にしか居なくて一般に無菌豚言われてるのは生で肉食ったら普通にやばいって聞いたことあるんだけど真実はどうなんだこれ
仮にあったとしても屠殺場や流通過程が無菌な筈なかろう

生の魚が美味しいとこから生肉信仰に繋がってるとか

肉の生食新鮮だから大丈夫教は控えめに言って滅んで欲しい

>透析とか生きてて楽しいのかな
本人に責任無いのに透析せざるを得ない人もいるから流石にデリカシーなさ過ぎるレスだろって思うよ

>実際表面加熱とトリミングした肉をミンチにしてるんで安全性は高いけど
>絶対ではないよ
>ただこれだけ長い間あの客の入り用で食中毒起こしてないんだから相当な安全管理だとは思う
本当は中心部分だけ大豆肉ってオチがついたりして

生レバー→ユッケ→生ハンバーグ
次にアホが考えることは何だ？

>うちの猫は生肉食っても全然平気なのに…
と思いきや猫も生肉で普通に体調悪くなるらしいよ

>肉の生食新鮮だから大丈夫教は控えめに言って滅んで欲しい
アジアだけじゃん

>アジアだけじゃん
ドイツ人は生肉のタタキを喰う

>生の魚が美味しいとこから生肉信仰に繋がってるとか
人間のご先祖様のアウストラロピテクスは肉の生食してたらしい

>元々はタルタルステーキやぞ
だから何なんだ
うざい消えろ

肉の新鮮さと生で食っても大丈夫に全く関係性ないはずなのに…

>人間のご先祖様のアウストラロピテクスは肉の生食してたらしい
まあ寿命が20年なかったらしいからな

>うちの猫は生肉食っても全然平気なのに…
人類の進化は加熱調理を手に入れたことから
消化しやすく食中毒リスクもない飯が食えるようになって消化器官クソザコでも良くなった
浮いたエネルギーは脳に全ツッパという算段よ
代償として生食できない体になった

>無菌豚の半生トンカツ出してる店従兄弟に連れてかれた事あるけど
>気味悪くて食えなかった
生の豚肉が美味いっていう経験ないし俺も多分食えないわ

>溶血性尿毒症症候群の50%が後遺症とか…
死ぬのとどっちが良いのか

>>生の魚が美味しいとこから生肉信仰に繋がってるとか
>人間のご先祖様のアウストラロピテクスは肉の生食してたらしい
ビタミン摂取のためとかかね
いずれにしろ寿命は現在と比べるまでもないし

>>アジアだけじゃん
>ドイツ人は生肉のタタキを喰う
イタリアのカルパッチョも本来牛肉らしいな
魚でやるのはむしろ日本流とも聞いた

>生レバー→ユッケ→生ハンバーグ
>次にアホが考えることは何だ？
消費者が馬鹿としか思えないわ
店が提供するからには安全は管理されてるということにはなってるけど所詮他人が食うもんだからな

そもそも生食文化ってやむを得ず生食してるだけだろ
ビタミン必要なエスキモーとか

>うちの猫は生肉食っても全然平気なのに…
でも時々ゲロゲロしてるやん

わざと生肉食べて透析が必要になった人の透析費用は保険医療の適用外にした方がいいな

店側が新鮮だから大丈夫って言ったら
それこそ食品衛生士の資格はく奪レベルだぞ

生肉は美味いから仕方ない
あとは本人の自己責任

フグなんて一歩間違えれば死ぬのにいまだに食われてるから食の執念ってのは凄いね

>そもそも生食文化ってやむを得ず生食してるだけだろ
>ビタミン必要なエスキモーとか
でも日本人が鯨の生肉食うのはやむを得ずじゃないと思う

>でも日本人が鯨の生肉食うのはやむを得ずじゃないと思う
クジラは過熱すると臭みが気になる

>そもそも生食文化ってやむを得ず生食してるだけだろ
日本人って仕方なく魚の生食してたのか

出した馬鹿と食った馬鹿は挽肉と成型肉だけは生で食うなと誰も教えなかったのか？

牛の生肉寿司なんてかなり前からあるけど食中毒はどれだけ出てるんだろ

肉は熱を通すとタンパク質が変異して味が変わるから生の味が好きな人がいるのは仕方ない
あとはリスクと付き合って食べるかどうか

店が潰れるのはもう逃れられないだろうけど賠償金おいくら万円になるんだろうな

妥当なとこだと免許制かねえ
ふぐ調理師みたいに

>>そもそも生食文化ってやむを得ず生食してるだけだろ
>日本人って仕方なく魚の生食してたのか
とはいえ川魚の生食は容易にしないから魚食に関しては生食含めて一定の知見はある
肉食についてはまだ文化的に浅いかも

>フグなんて一歩間違えれば死ぬのにいまだに食われてるから食の執念ってのは凄いね
免許持った人が捌けばほぼ安全なフグと一緒にするのはどうかな？感ある

>生レバー→ユッケ→生ハンバーグ
>次にアホが考えることは何だ？
SPF豚を無菌と勝手に解釈して低温調理介さずに半生で出してる店あたりじゃないかね
調べもせずに食べてる消費者も沢山居るし

>でも時々ゲロゲロしてるやん
生肉与えないでもゲロゲロするじゃねーか

>妥当なとこだと免許制かねえ
>ふぐ調理師みたいに
既知の有毒部位を除去する技能を問うふぐ調理といっしょにはできないよ

>福岡出張で現地の人にやたらとりわさとか鶏の生肉勧められたのホント勘弁してほしかった
>新鮮だから大丈夫！！ってやたら推してくるし断ったらノリ悪いだの場が冷めただの言われるし
俺も似たような経験あるわ
そして新鮮だから大丈夫も言われた
脳味噌に感染してんじゃねえの福岡人って思ってる

これ保健所とかもっと厳しくするのは無しなのか？

そもそもここは加熱してくださいねって提供してるから店側の責任どれくらいあるんだろう
焼肉屋で焼かないで半生で食べた客が食中毒になったのと同じ感じでしょ？

>俺も似たような経験あるわ
>そして新鮮だから大丈夫も言われた
>脳味噌に感染してんじゃねえの福岡人って思ってる
別に大丈夫じゃないらしいね

>とはいえ川魚の生食は容易にしないから魚食に関しては生食含めて一定の知見はある
最近は鮎や岩魚の刺身出す店もチラホラ出てるよ…
そのうちやらかすだろうな

>これ保健所とかもっと厳しくするのは無しなのか？
牛とか馬は国の基準守ってりゃオッケーだから
国の基準上げるとかが妥当じゃね
まあ食中毒出すとこって守ってないんだけど

カンピロはむしろ新鮮な方がリスク高いんじゃなかったっけ

>そもそもここは加熱してくださいねって提供してるから店側の責任どれくらいあるんだろう
>焼肉屋で焼かないで半生で食べた客が食中毒になったのと同じ感じでしょ？
そこで引っかかるのが　飲めるハンバーグ　って言う商品名なんだよな

>これ保健所とかもっと厳しくするのは無しなのか？
厳罰化が手っ取り早いよ

>>とはいえ川魚の生食は容易にしないから魚食に関しては生食含めて一定の知見はある
>最近は鮎や岩魚の刺身出す店もチラホラ出てるよ…
>そのうちやらかすだろうな
四次元殺法コンビ案件多過ぎない？

>そもそもここは加熱してくださいねって提供してるから店側の責任どれくらいあるんだろう
>焼肉屋で焼かないで半生で食べた客が食中毒になったのと同じ感じでしょ？
民事で損害賠償とか起こるだろうからそれ次第かな
中心まで火を通すことを客にも徹底周知してたか問われるだろうし

今一番肉類の生食禁止でいいだろ

>今一番肉類の生食禁止でいいだろ
今回の件は生食用じゃなく客に加熱させるタイプだから生食禁止しても意味ないと思うよ

くぅ～これこれ生が良いんだよな～
お店が新鮮なうちに出してるから安心だし
お前らも食え食え！　なんで食わねぇんだ！
こういう手合が一定数いるのがな

チェーンでも円柱型のハンバーグ周りだけ焼いて提供して
あとは自分で焼いてねっていうのもあるよな…

それが嫌だったから普通のハンバーグ頼んだら半生だったってことがある

>>とはいえ川魚の生食は容易にしないから魚食に関しては生食含めて一定の知見はある
>最近は鮎や岩魚の刺身出す店もチラホラ出てるよ…
>そのうちやらかすだろうな
一応養殖で水質管理して寄生虫リスクを減らしてるみたい
危険性0って断言はできないんでそこは自己責任かなぁ

>>今一番肉類の生食禁止でいいだろ
>今回の件は生食用じゃなく客に加熱させるタイプだから生食禁止しても意味ないと思うよ
もしも本気で規制しようってなったら最悪のケースだと焼肉屋とかにも影響出るかもしれんか…

>今回の件は生食用じゃなく客に加熱させるタイプだから生食禁止しても意味ないと思うよ
もう喫食できる状態で提供するって義務にしないとダメかもな
世の焼肉屋全滅しそうだけど

まぁ海の魚も寄生虫の危険性はあるしな
生食はある程度のリスク込みで食べないと

>>そもそも生食文化ってやむを得ず生食してるだけだろ
>日本人って仕方なく魚の生食してたのか
というか冷凍技術が発達する20世紀前まで刺身とか寿司とかそれこそ港町ぐらいだぞ

>今回の件は生食用じゃなく客に加熱させるタイプだから生食禁止しても意味ないと思うよ
持ち込みだろうと店内焼きだろうと店側の責任は確実になるんだけど三日営業停止だけって大したダメージにならんな

鮎とかイワナとかの刺身はそれこそ釣り人が自己責任でやるならともかく
店で出しちゃアカンだろ…

どういう基準で生はOKっていってるんだろうな

人間伝達ゲームさせると都合の良い部分だけトリミングするから困っちまうな

>世の焼肉屋全滅しそうだけど
これがあるからまぁ無理だね
鉄板式じゃなくて火の元がないとダメとかなら規制できそうだけど

>鮎とかイワナとかの刺身はそれこそ釣り人が自己責任でやるならともかく
>店で出しちゃアカンだろ…
鮎はなんか文化として定着し過ぎててお目こぼしされてる感あるな

まあ美味しいのはわかるな

ボクは衛生管理とかきちんとした調理とか嫌いなんです
それでもバズる飲食店の店主になれますか？

>鮎はなんか文化として定着し過ぎててお目こぼしされてる感あるな
簗に行くと必ず鮎こくは出るなぁ
気にせずいつも食べちゃうわ

川魚は馴染みないから生で食おうって気は起きんかなあ
まあ豚とか鶏もそうだけど

>鮎はなんか文化として定着し過ぎててお目こぼしされてる感あるな
鳥の生肉とかは九州の一部で文化的に県で許可制で許されてるな

30年前にO157ブーム起きた時は生のハンバーグとか死ぬぞ扱いだったのに
忘れるもんだな人類

客に調理させるタイプの飲食店は規制していく方向になるんじゃない？
食文化的には少々勿体ないけど安全の為には致し方ないとする見方もあるだろうし

>ボクは衛生管理とかきちんとした調理とか嫌いなんです
>それでもバズる飲食店の店主になれますか？
バズりはしたな

>ボクは衛生管理とかきちんとした調理とか嫌いなんです
>それでもバズる飲食店の店主になれますか？
はい！なれますよ！
接客と経営だけに専念すれば！

鮎の刺身は当たっても死なないから大丈夫扱いと聞いた

生野菜も地味にあれだぞ

店もそんなリスクある品をよく出すなと思うわ

>鳥の生肉とかは九州の一部で文化的に県で許可制で許されてるな
鹿児島と宮崎は認定制度とか作ってやってるけど
問題は福岡長崎の居酒屋でも普通に出されてる事だろう

当たる前に避ければ余裕

>30年前にO157ブーム起きた時は生のハンバーグとか死ぬぞ扱いだったのに
ポテトサラダとかカイワレとか生肉以外でも流行りまくってたけどな

>30年前にO157ブーム起きた時は生のハンバーグとか死ぬぞ扱いだったのに
>忘れるもんだな人類
人間は自身が痛い目に合わないと学習しないのだ…

>店もそんなリスクある品をよく出すなと思うわ
実は世の中の焼き鳥屋は結構半生で食中毒出してるんだ

O157は終わったもんだと思って忘れてる人もいる

しれっと営業再開しててワロエナイ

>>鳥の生肉とかは九州の一部で文化的に県で許可制で許されてるな
>鹿児島と宮崎は認定制度とか作ってやってるけど
>問題は福岡長崎の居酒屋でも普通に出されてる事だろう
法律の概念がない奴の店では飯は食えんな

>食文化的には少々勿体ないけど安全の為には致し方ないとする見方もあるだろうし
店のリスク高める方向性じゃね
免許剥奪とか

>問題は福岡長崎の居酒屋でも普通に出されてる事だろう
法律違反なので通報しとけ

>生野菜も地味にあれだぞ
農薬なしかつ肥やし使ってた時代はやばかった
うんこだから寄生虫というかぎょう虫がね

>>店もそんなリスクある品をよく出すなと思うわ
>実は世の中の焼き鳥屋は結構半生で食中毒出してるんだ
この前うちの母親がつくね半生で出されて私よく焼いたの好きだから焼き直してくれないつって焼かせたつってたな

>簗に行くと必ず鮎こくは出るなぁ
鮎こくは別にしっかり加熱されてるやつじゃないか…？

>問題は福岡長崎の居酒屋でも普通に出されてる事だろう
長崎は知らんけど福岡は今でも居酒屋で酒飲んだ帰りに当たり前のように車運転していくし
やっぱり福岡はおかしいと思う
乗ってくか？じゃねえよバカが

>この前うちの母親がつくね半生で出されて私よく焼いたの好きだから焼き直してくれないつって焼かせたつってたな
うちも中が赤いと大体もっかい焼いてってオーダー出してたな

半生鳥チャーシュー提供の東京のラーメン屋とかもあったな

自己責任論者じゃないけど
これこそ自己責任ではないかと店で出してるし！とか知らんわ生肉のリスクを把握してない人類おらんだろと
生肉食あたりは保険適応外にするだけでよろしい

こういうのが肉食べちゃ駄目よって方向に持っていく材料にされるんだろうな

>ギランバレー症候群にランクアップする可能性があるからなあ
>大半が寝たきりコース
顔面麻痺もセットでついてくるからなあ

まあこれだけ事件起きてまだ食いに行くやつは覚悟完了済みなんだろ
食う前に死んでも文句言いませんって契約書にサインさせとけ

>>生野菜も地味にあれだぞ
>農薬なしかつ肥やし使ってた時代はやばかった
>うんこだから寄生虫というかぎょう虫がね
終戦年生まれのカーチャンもギョウ虫検査引っかかったって思い出話してたわ

低温調理のステーキよく作るから気をつけないと…

一部の奴は危ないよって言われると逆に意地になるからねぇ
アホには何を言っても無駄なのだ

>>店もそんなリスクある品をよく出すなと思うわ
>実は世の中の焼き鳥屋は結構半生で食中毒出してるんだ
おそらく半年前くらいにそれやられた

>30年前にO157ブーム起きた時は生のハンバーグとか死ぬぞ扱いだったのに
>忘れるもんだな人類
雪印の事だってもう忘れてる奴多いから仕方ない

>うんこだから寄生虫というかぎょう虫がね
知らんかも知れないけどウンコはそのまままかずに発酵させてから肥料にするんだが寄生虫とかはそれで全滅する
でもハエとかの温床にはなる

>>店もそんなリスクある品をよく出すなと思うわ
>実は世の中の焼き鳥屋は結構半生で食中毒出してるんだ
狙ってるわけじゃなくても提供追い付かなくてまだ生で出してる時あるよな

加熱してるから何でも大丈夫ってのも考えものだな
サバ缶なんて寄生虫だらけだし

インスタ映えのために撮影して食べずに帰れば安全だったのに

>加熱してるから何でも大丈夫ってのも考えものだな
>サバ缶なんて寄生虫だらけだし
生で食うよりは安全性は高いし

>>うんこだから寄生虫というかぎょう虫がね
>知らんかも知れないけどウンコはそのまままかずに発酵させてから肥料にするんだが寄生虫とかはそれで全滅する
>でもハエとかの温床にはなる
でも発酵が不十分でO157があったりもする

ちょっと前のコロナすら忘れてるんだから
人間は愚か

焼肉で生肉触ったトングで肉を皿に取り分ける馬鹿もギルティ

>>>店もそんなリスクある品をよく出すなと思うわ
>>実は世の中の焼き鳥屋は結構半生で食中毒出してるんだ
>狙ってるわけじゃなくても提供追い付かなくてまだ生で出してる時あるよな
まー肉焼くのむずいからな
理想的焼き加減狙うと焼きすぎは避けたいだろうし

あんなもの食う時点で食った方もヤバいでしょ…

>加熱してるから何でも大丈夫ってのも考えものだな
>サバ缶なんて寄生虫だらけだし
アニーちゃんは加熱で死ぬからただのたんぱく源でしかないぞ

>安心しろ現地人でもドン引きしてる人が多い文化だから
嘘つけ居酒屋行くと大抵メニューにあるぞ

例外はなんにでもあるからなあ

>ちょっと前のコロナすら忘れてるんだから
>人間は愚か
だから政治家に舐められるんだよな

店で一回だけ生焼けのハンバーグ出てきた時あったけどそのまま食おうなんて全く思わずに店員さんにもうちょっと焼いてってお願いしたな

>>>>店もそんなリスクある品をよく出すなと思うわ
>>>実は世の中の焼き鳥屋は結構半生で食中毒出してるんだ
>>狙ってるわけじゃなくても提供追い付かなくてまだ生で出してる時あるよな
>まー肉焼くのむずいからな
>理想的焼き加減狙うと焼きすぎは避けたいだろうし
客を待たせることは悪って言って全て規定時間より短く調理完了させて提供してたなぁ店長

>福岡出張で現地の人にやたらとりわさとか鶏の生肉勧められたのホント勘弁してほしかった
>新鮮だから大丈夫！！ってやたら推してくるし断ったらノリ悪いだの場が冷めただの言われるし
仮にカンピロバクターに当たったとしてもギランバレーになる確率はごく低いから気にするなよ
ジャンプの新連載で男が魔男になる確率ぐらいのものだぞ

>客を待たせることは悪って言って全て規定時間より短く調理完了させて提供してたなぁ店長
うーん自意識の無い真の悪ってのはこういうのか…

>ちょっと前のコロナすら忘れてるんだから
当初の酷さを忘れてただの風邪だーっていうひとが世界中に居るからなあ

>客を待たせることは悪って言って全て規定時間より短く調理完了させて提供してたなぁ店長
マニュアル無視かよ

>>福岡出張で現地の人にやたらとりわさとか鶏の生肉勧められたのホント勘弁してほしかった
>>新鮮だから大丈夫！！ってやたら推してくるし断ったらノリ悪いだの場が冷めただの言われるし
>仮にカンピロバクターに当たったとしてもギランバレーになる確率はごく低いから気にするなよ
>ジャンプの新連載で男が魔男になる確率ぐらいのものだぞ
危険日に中出ししても妊娠する確率はすごく低いんだから生でやらせろよなって言ったらぶん殴られるのに

>客を待たせることは悪って言って全て規定時間より短く調理完了させて提供してたなぁ店長
そのうち全従業員にもさせるやつ!

>焼肉で生肉触ったトングで肉を皿に取り分ける馬鹿もギルティ
焼きあがり間近の肉の真横にホルモンだばあする奴もいるよね

>>客を待たせることは悪って言って全て規定時間より短く調理完了させて提供してたなぁ店長
>マニュアル無視かよ
公式マニュアルは念を入れすぎて無駄だから自分マニュアルが正しい

中がまだ赤いハンバーグとか普通見たらドン引きするでしょ…

>中がまだ赤いハンバーグとか普通見たらドン引きするでしょ…
賢い人間はSNSへアップするためにパシャパシャして食べずにそのまま帰る

O157とか食糞かよ

今化学肥料高騰で下水道汚泥由来の肥料が注目されているけどこれは良く処理されているから大丈夫なのか

>賢い人間はSNSへアップするためにパシャパシャして食べずにそのまま帰る
んで店内の無断撮影は禁止されてたってオチが付いたりね

>今化学肥料高騰で下水道汚泥由来の肥料が注目されているけどこれは良く処理されているから大丈夫なのか
汚泥を一度焼却して肥料にするやつだね

現場の管理を徹底しないといけないんだけどまぁ守らない

タピオカだってカロリーが高いから女子たちは飲まずにその辺に捨てていたな

>>今化学肥料高騰で下水道汚泥由来の肥料が注目されているけどこれは良く処理されているから大丈夫なのか
>汚泥を一度焼却して肥料にするやつだね
汚泥は消毒だぁ～って事か

>くぅ～これこれ生が良いんだよな～
>お店が新鮮なうちに出してるから安心だし
>お前らも食え食え！　なんで食わねぇんだ！
>こういう手合が一定数いるのがな
自分で食う分には好きにしろとしか思わんけど
生肉大好きマンって何故かやたら人に勧めてくるんだよな

>生レバー→ユッケ→生ハンバーグ
>次にアホが考えることは何だ？
生食ホルモン

店側が提供前に客に一筆したためさせればいいのに

o157でも30分以上の低温調理できてたら大丈夫なはずだよ
…してそうにないな

リスク背負ってまで食いたいもんなの？イマイチわかんないわ

>生肉食あたりは保険適応外にするだけでよろしい
保健所が許可しなきゃいいだけでしょ

>リスク背負ってまで食いたいもんなの？イマイチわかんないわ
美味いから食うだけだろ
フグとか絶対食べないタイプ？

電子レンジならあっという間に加熱済むんじゃない？

ユッケとか馬刺しとか好きだけどまぁ夏場に生食はリスク考えんといかんよな

>>生レバー→ユッケ→生ハンバーグ
>>次にアホが考えることは何だ？
>生食ホルモン
焼肉で全然焼けてないホルモン食う奴は本当に頭おかしいと思う

>フグとか絶対食べないタイプ？
そこでほぼリスクのないフグを持ち出されてもな

こういうので中っても正直に言うかなあ…

>ユッケとか馬刺しとか好きだけどまぁ夏場に生食はリスク考えんといかんよな
肉の生食での食中毒リスクは季節関係無いぞ
そういう間違った知識は新鮮だから大丈夫マンと同レベルなんで気を付けような

>o157でも30分以上の低温調理できてたら大丈夫なはずだよ
>…してそうにないな
そんだけ手間かけられるのは高級店くらいだよな

>肉の新鮮さと生で食っても大丈夫に全く関係性ないはずなのに…
いちおう全くではない
まあ関係ないケースが多々だが

快方に向かってるからヨシ！

こんなクソ暑いのに生肉なんて食うから
抵抗力だって落ちてるだろうに

>こういうので中っても正直に言うかなあ…
個人なら黙っててもバレないけど
複数人が同時に食中毒になってると病院には保健所への通報義務が発生する

>焼肉で全然焼けてないホルモン食う奴は本当に頭おかしいと思う
慣れてないと焼き上がりがわかりづらいから目安の焼き時間書いとけばいいのに

最初飲めるハンバーグって聞いて生肉とは想像もしなかったな
ちゃんと焼いて中まで火が通ったやつをミキサーにかけてるか
カレーは飲み物みたいな比喩表現だと思ったわ

>こういうので中っても正直に言うかなあ…
肉の食中毒は潜伏期間あることが多いから食った人が忘れてたり他の可能性潰しきれなくなったりもあるしな

>こういうので中っても正直に言うかなあ…
複数病院いっちゃうとそりゃバレる

生肉は好きだけど流石に豚やハンバーグとかのミンチはヤバいって

>最初飲めるハンバーグって聞いて生肉とは想像もしなかったな
いや一応は粗挽きの反対で良くミンチした奴って意味で合ってるよ

>>フグとか絶対食べないタイプ？
>そこでほぼリスクのないフグを持ち出されてもな
でもまあフグの食中毒も年に20～30件くらいはあるよ

>そんだけ手間かけられるのは高級店くらいだよな
低温調理なんか温度調節機付けたお湯に放り込んで放置するだけでは

>電子レンジならあっという間に加熱済むんじゃない？
電子レンジは原理的にたいした熱量にならんぞ

実は鶏肉の食中毒の件数は鳥刺し食べてる九州より焼き鳥屋が多い東京の方が多いと聞いた

>>そんだけ手間かけられるのは高級店くらいだよな
>低温調理なんか温度調節機付けたお湯に放り込んで放置するだけでは
他にやることも多い中で専用の鍋用意して管理もするとか割とめんどくさいよ

>でもまあフグの食中毒も年に20～30件くらいはあるよ
大半が免許持ってない素人調理な事が分かってるし魚の刺身の食中毒自体が年に500件超えて起きてるけどね

>実は鶏肉の食中毒の件数は鳥刺し食べてる九州より焼き鳥屋が多い東京の方が多いと聞いた
そりゃ人口が5倍以上違うんだから件数も多いのは当たり前だろう

>低温調理なんか温度調節機付けたお湯に放り込んで放置するだけでは
それだけの時間鍋に放り込みっぱなしにしなきゃいけないんだから
注文殺到するとどうなるか
店員は時間を守るか覚えていられるかな？

>実は鶏肉の食中毒の件数は鳥刺し食べてる九州より焼き鳥屋が多い東京の方が多いと聞いた
ピークタイムに行くと焼きが注文に追い付かなくなってるもんな

生肉食わせようとするやつは人殺しだと認定するべき

>そりゃ人口が5倍以上違うんだから件数も多いのは当たり前だろう
鳥刺し提供してない焼き鳥屋でもある程度数が多くなれば食中毒増えるんだし
生食かどうかは関係ないなって

こういう食中毒スレ見ると殺人マフィン思い出す

>>生レバー→ユッケ→生ハンバーグ
>>次にアホが考えることは何だ？
>生食ホルモン
親父から昔聞いた話だと昔はホルモンの刺身出す店があったらしい

>実は鶏肉の食中毒の件数は鳥刺し食べてる九州より焼き鳥屋が多い東京の方が多いと聞いた
そりゃ鳥刺し食べたいからって血眼になって基準厳しく運用してる九州なんかと比較するのは九州に失礼

>親父から昔聞いた話だと昔はホルモンの刺身出す店があったらしい
知らないと思うんですけどホルモンって内臓なんですよ

>親父から昔聞いた話だと昔はホルモンの刺身出す店があったらしい
昔は衛生管理とかゴミだったしアレルギーへの意識もゴミだったしまぁ時代が違うわな

いやー死人出なくてよかったな

ぶっちゃけ店側も客側も半生状態で食うのを暗黙の了解にしてるだろこれ

ようこれで速やかに営業再開したなコレ…ユッケ騒動再びじゃないの
関東圏の生ハンバーグの先駆者的な店が食中毒ってコレ国が規制に動かなきゃあかん案件だろう

お店で食べるフグの食中毒気にしたら魚の刺身全般が食えないレベル

とりあえずうちにある低温調理器具は捨てた
もう使うことはあるまいが警戒しすぎかね

>そりゃ鳥刺し食べたいからって血眼になって基準厳しく運用してる九州なんかと比較するのは九州に失礼
まぁある程度管理を厳しくすれば生食も危険度は減るって事だな

>親父から昔聞いた話だと昔はホルモンの刺身出す店があったらしい
今もあるよ…

>こういう食中毒スレ見ると殺人マフィン思い出す
生ハンバーグは客側も半生で食う事を求めてるからちょっとマフィンとは違うと思う

>それだけの時間鍋に放り込みっぱなしにしなきゃいけないんだから
>注文殺到するとどうなるか
>店員は時間を守るか覚えていられるかな？
長時間かかるもん注文受けてから作る訳ねーだろアホ
予め仕込んだ分しか出さねーよ

>とりあえずうちにある低温調理器具は捨てた
>もう使うことはあるまいが警戒しすぎかね
温度管理設定出来るのに捨てるのはアホかと
ギリギリ攻めるのとは別で便利な調理器具なのに

>こういう食中毒スレ見ると殺人マフィン思い出す
あれ死んでないし食中毒の菌はいなくて単に腐ってただけだから

センマイ刺しとかならわかるんだけど生はなぁ

生肉食うのって未開な文明っぽくて嫌

>親父から昔聞いた話だと昔はホルモンの刺身出す店があったらしい
90年代まではブタの子宮（胎盤や胎児入り）を生で出す料理屋が韓国にいくらでもあった
現在ではもうなくなってしまって悲しい

思ったが生魚食ってるのもヤバくね？

>長時間かかるもん注文受けてから作る訳ねーだろアホ
>予め仕込んだ分しか出さねーよ
実際食中毒出したんだからその仕込んだものがなくなったんでしょ？

>>そりゃ鳥刺し食べたいからって血眼になって基準厳しく運用してる九州なんかと比較するのは九州に失礼
>まぁある程度管理を厳しくすれば生食も危険度は減るって事だな
基準そのものも全国の基準より厳しく設定してるらしいな

>生肉食うのって未開な文明っぽくて嫌
わかる
生魚食べてるジャップ共はマジで野蛮人

>とりあえずうちにある低温調理器具は捨てた
>もう使うことはあるまいが警戒しすぎかね
生活必需品じゃないんだから不安があるなら避けりゃ良い

>生肉食うのって未開な文明っぽくて嫌
未開人ですらやらんよ
文明人のお遊びなんだ

>実際食中毒出したんだからその仕込んだものがなくなったんでしょ？
飲食は仕込み分なくなったら普通に売り切れですって言うよ
てか低温調理は普通に時間かかるから営業始まったら仕込まんわ

>生魚食べてるジャップ共はマジで野蛮人
だから海外は食うなよ
本当にやめろ
日本によこせ

>飲食は仕込み分なくなったら普通に売り切れですって言うよ
>てか低温調理は普通に時間かかるから営業始まったら仕込まんわ
でもこの店食中毒出してますよねって話じゃん？

ブロンコビリーで大俵ハンバーグよく焼いて食えって注意書きあったけどこれが原因なのか

未開のアフリカから来た人は火を通したものしか食べないし
IH調理も嫌がってたな

>>こういう食中毒スレ見ると殺人マフィン思い出す
>あれ死んでないし食中毒の菌はいなくて単に腐ってただけだから
因果関係微妙なところで一人高齢の方が亡くなって関係者の人がお店の人探してなかったっけ?

>実際食中毒出したんだからその仕込んだものがなくなったんでしょ？
揚げ足取りたくて必死なのはわかったけどそもそも低温調理なんかしてねぇんだわこの店

生肉って焼くと安全で美味しく食べれるんですよね

>でもこの店食中毒出してますよねって話じゃん？
この店は低温調理じゃねえよ
何言ってんだ

元々この店は客が加熱するから大丈夫理論でやってたのでたぶんまともな低温調理やってないよ…

海外の生卵も生肉並みに危ない感覚なんだろうな

何故食でギリギリを攻めるのか…

>海外の生卵も生肉並みに危ない感覚なんだろうな
実際日本のはめちゃくちゃ滅菌をしっかりしてるからこそ出来る生食だからね

朝鮮半島だと生肉よく食べるんだな
遊牧民時代の名残っぽい

これで被害がデカくなると半生提供ハンバーグも規制されそうだな

まあ客の方もこんな糸引いてるくらい生のをそのまま食べてるから割と自己責任…

>>>こういう食中毒スレ見ると殺人マフィン思い出す
>>あれ死んでないし食中毒の菌はいなくて単に腐ってただけだから
>因果関係微妙なところで一人高齢の方が亡くなって関係者の人がお店の人探してなかったっけ?
んな話聞いたことないな
妄想では？

>生肉食うのって未開な文明っぽくて嫌
未開じゃなくて文明化にともなって生まれた無知による傲慢な勘違いだろ

>これで被害がデカくなると半生提供ハンバーグも規制されそうだな
そんなこと言い出したら焼き肉屋全部規制しないといけなくなるぞ

ペッパーランチもそうだけどこの手の厚みのある肉客に焼かせて問題が起きたからって取り締まろうとすると全国の焼肉屋にいらん迷惑と負担が発生するんだよなぁ

さわやかとかあのまま出すのかと思ったら
目の前で切って鉄板に押し当ててジューするんだよな

このチェーンは一応低温調理してるのでそのままでも大丈夫ってことにしてやってたぞ
してなかったね
>同店は国産黒毛和牛を100％使った握りこぶしほどの大きさのハンバーグをレアに焼き上げる看板メニュー「飲めるハンバーグ」を提供する専門店として、2017年11月にオープン。
>「ハンバーグが飲めるほどやわらかい」ことを分かりやすく伝えるために、商品名を「飲めるハンバーグ」にした。
>低温調理で時間をかけて焼き上げることで、「とろける食感とあふれる肉汁が特徴」という。

>あれ死んでないし食中毒の菌はいなくて単に腐ってただけだから
死人こそ出てないけど
フグ毒とかと同レベルのクラス1食中毒ではある

>とはいうもののやはりリスクあるよ‥
あったら世界中でやってない

>このチェーンは一応低温調理してるのでそのままでも大丈夫ってことにしてやってたぞ
低温調理自分でやったことあればわかるけど低温調理ってやっぱり熱が加わって生に近い別物になるんだよね
こんだけ赤いのはどう考えても低温調理してない

>こんだけ赤いのはどう考えても低温調理してない
低音調理してるって言ってるのになんでそんなこと言うの

>低温調理ってやっぱり熱が加わって生に近い別物になるんだよね
そりゃタンパク質が変質するまでの熱をいれるわけだからね
食味とか色は変わる

昔O157流行った時は嫌と言うほど赤い便を啓発で見せられたから
また国民に再教育するしかないね

低温調理（温度や時間が足りてない）

>そりゃタンパク質が変質するまでの熱をいれるわけだからね
低温調理は本来タンパク質が変質しない温度かつ菌が死ぬギリギリの温度を保って調理する事なんだけどね
でも実際は変質しちゃうよね

>>こんだけ赤いのはどう考えても低温調理してない
>低音調理してるって言ってるのになんでそんなこと言うの
なんで低温調理してるなんて言っちゃったんだろうねぇ…

店側としては低温調理してるので大丈夫なはずでやってる
でも実際にはO157食中毒が続出してるってことだからその低温調理ができてない
なんでなんでしょうねって話よ

>>こんだけ赤いのはどう考えても低温調理してない
>低音調理してるって言ってるのになんでそんなこと言うの
ずっと「調理してない生肉だ!!!11!」ってレス乞食してるから

基本的に生で肉を食うなよ

>店側としては低温調理してるので大丈夫なはずでやってる
>でも実際にはO157食中毒が続出してるってことだからその低温調理ができてない
>なんでなんでしょうねって話よ
そうなんだけど
レス乞食が生食ガー生肉ワザと出してるーってループレス乞食してるのよ

いやあ飯がうまい
生肉なんかより最高

>>基本的に生で肉を食うなよ
>レス乞食が生食ガー生肉ワザと出してるーってループレス乞食してるのよ

飲めるハンバーグ以外のユッケとかの生肉系メニューで低温調理について言及してるけどこのハンバーグに関してはそんなことやってるとは見当たらん

>基本的に生で肉を食うなよ
適切な調理をすれば問題なく食えるのよ

>でも実際は変質しちゃうよね
リスク考えるとどうしてもね
ギリギリを狙っても必ずしも毎度きっちりやれる訳でもないし

チェーン店だからマニュアル守ってやってりゃたぶん大丈夫だったはずなんだよね
さすがにマニュアルの時点で低温調理できてない生肉ってことはないだろうし…

>適切な調理をすれば問題なく食えるのよ
コストがかかるので変に安いとこは疑ったほうがいいよな

鳥刺しなんかもそうだけど文化として根付いてるところだと流通の仕方も含めて厳格に基準守れてたりはするからな
それでも絶対じゃないから怖いんだけど

なぜ生肉を食べてしまうのか

>適切な調理をすれば問題なく食えるのよ
出来て無くて病人どころか死人まで出してるのを何回も繰り返してるからな

>半生鳥チャーシュー提供の東京のラーメン屋とかもあったな
無事にカンピロ出して営業停止からの閉店コンボ

ビッグボーイで中が赤いハンバーグ出してるけど
アレは生じゃなくてレアでちゃんと火が通ってて
客がお好みで鉄板で焼き加減を調節するらしい

さわやかが店舗の出店範囲を広げないのも管理しきれないからだっけか

また生肉食った馬鹿が死んだのかざまあねえな

まだ死んでないよ

犬とかはＯ１５７とか平気なんかな

正直肉の生食に対する規制は今でも甘いのでこれを機にもっと厳罰化とかできちんとしてくれ
鳥刺しとかも滅びた方がいい

一生透析のお世話になる可能性があるけど生肉食べるって覚悟決まってるなら勝手にしろだが
親が生肉マンだと子供は大変だな

>ビッグボーイで中が赤いハンバーグ出してるけど
>アレは生じゃなくてレアでちゃんと火が通ってて
>客がお好みで鉄板で焼き加減を調節するらしい
ブロンコビリーやビッグボーイ系列はさわやかと同じ形式で加熱トリミング後の肉をミンチにしてるのと
固形燃料のミニ鉄板用意して二重の防御してるってのはある

リスクはバネ

>>基本的に生で肉を食うなよ
>適切な調理をすれば問題なく食えるのよ
刺し身がまさにそれだな
問題は自分の所は大丈夫と高をくくって適切な処理をしないクズ経営者が現れる事だが

もう少し文明人らしい食生活を送ったらどうなんです？

営業再開して飲めるハンバーグも再開してるのに・・・

>まだ死んでないよ
生を売りにした飲食全般に対する話でしょ
生ユッケ丼を食べた小学生が亡くなった案件あったな

>なぜ生肉を食べてしまうのか
単純に知識が欠如してるんじゃないですかね

日本人なぜ肉を焼かない？
ばか

生肉をありがたがるのがよくわからん

>ブロンコビリーやビッグボーイ系列はさわやかと同じ形式で加熱トリミング後の肉をミンチにしてるのと
>固形燃料のミニ鉄板用意して二重の防御してるってのはある
やっぱり今まで食中毒出してないところはちゃんとしてるんだなぁ

>生肉をありがたがるのがよくわからん
生肉自体は美味いよ
レバーとか別の食いもんだったし

>日本人なぜ肉を焼かない？
>ばか
だってよドイツ

>>ビッグボーイで中が赤いハンバーグ出してるけど
>>アレは生じゃなくてレアでちゃんと火が通ってて
>>客がお好みで鉄板で焼き加減を調節するらしい
普通のひき肉でそれやって食中毒出したのがペッパーランチ
衛生観念は経営者の知能レベルが反映するよなぁ…

レバーは焼いた方が癖が強くて食べにくいよな

>日本人なぜ肉を焼かない？
実上明治以降からようやく始まった日本の肉食文化は欧米等に比べて明確に遅れている上に
刺身等の生食文化をそのまま肉にも適用しようとする場合が多い
だから安易にレバーを生で食うなんて自殺行為を正当化してしまう

>営業再開して飲めるハンバーグも再開してるのに・・・
まだ飲めるハンバーグを提供してるのは流石に頭がおかしい

治ったんなら別に続けても良くね？

>犬とかはＯ１５７とか平気なんかな
人間でも地域によっては生肉に耐性があるから

>>日本人なぜ肉を焼かない？
>>ばか
>だってよドイツ
安心しろ
ドイツだって豚生肉のあの料理食う奴は変わり者扱いだ

>営業再開して飲めるハンバーグも再開してるのに・・・
提供側といい食べる側といいそういう層によって成り立ってる店だということだ

>>営業再開して飲めるハンバーグも再開してるのに・・・
>まだ飲めるハンバーグを提供してるのは流石に頭がおかしい
たまたまミスっただけなんで改善すれば許可下りるだろ

ユッケの規制を形骸化したまま放置してきたんだから国もこんなの起こるの織り込み済みだろ

ビッグボーイの大俵ハンバーグ食う限り
中が生っぽい状態よりも普通に焼いた方がハンバーグは美味しいという結論に至った

>ブロンコビリーで大俵ハンバーグよく焼いて食えって注意書きあったけどこれが原因なのか
てかハンバーグはよく焼いて食うのが普通じゃねえの

ユッケが規制されたなら生ハンバーグを売ればいいじゃない

>ビッグボーイの大俵ハンバーグ食う限り
>中が生っぽい状態よりも普通に焼いた方がハンバーグは美味しいという結論に至った
肉は構成成分的にも焼いた方が一般的には美味くなる
生の方が美味いってのは生食ってシチュエーションに酔ってるだけだよ

よく焼いたら固まって飲めないぞ

低温調理機で0.1℃単位で調整して中まで火が通るようにしてるのと
炊飯器とかで（体感の）低温で茹でることを『低温調理』って言ってる人がいる

>>だってよドイツ
>安心しろ
>ドイツだって豚生肉のあの料理食う奴は変わり者扱いだ
その割に今だに生豚肉由来の食中毒多いってやっぱりそういう目で見ても仕方ないわ

生の方が特別感あって写真映えするじゃん

>治ったんなら別に続けても良くね？
その理屈なら小林製薬が紅麹商品を再販売するのもOKって事になるな
まぁあくまでも企業の持つ道義やコンプラの問題だけど

>よく焼いたら固まって飲めないぞ
飲まなくていいよ良く噛んで食べなさい

>肉は構成成分的にも焼いた方が一般的には美味くなる
>生の方が美味いってのは生食ってシチュエーションに酔ってるだけだよ
ステーキはレアに限るんだが

>ビッグボーイの大俵ハンバーグ食う限り
>中が生っぽい状態よりも普通に焼いた方がハンバーグは美味しいという結論に至った
さわやかでもしっかり焼いた方が美味かったな

肉の生食を突かれると妙に怒るとしあきは昔から居るな
理由は良く分からんけど

>生肉をありがたがるのがよくわからん
刺身が許されてる馬肉とかわかりやすいけど熱通すと硬くて味も悪くなる物がある

>>>だってよドイツ
>>安心しろ
>>ドイツだって豚生肉のあの料理食う奴は変わり者扱いだ
>その割に今だに生豚肉由来の食中毒多いってやっぱりそういう目で見ても仕方ないわ
日本だってそうだけどそういうの好んで食う層は意固地になりがちだからな
いくらリスクを説明しても合理的な判断が出来ずに周りに迷惑をかける

>肉は構成成分的にも焼いた方が一般的には美味くなる
>生の方が美味いってのは生食ってシチュエーションに酔ってるだけだよ
肉は
・殺菌されて安全になる温度
・加熱されて食味が変わる温度
・肉が硬くなる温度
全部違う
硬くなる温度まで上げる必要はない

レアは生ではなく
中まで火が通った柔らかい温度のことです

>生の方が美味いってのは生食ってシチュエーションに酔ってるだけだよ
それは好みによるとしか
生が不味いならステーキのレアが世界中でこんなに食べられてないと思うよ

レア=生ではないぞ

グルメ気取ってるのか講釈垂れて肉の生食礼賛するとしあき居るよね

>グルメ気取ってるのか講釈垂れて肉の生食礼賛するとしあき居るよね
異常に叩いてる気狂いの方がよく見る

生はローって言うんだよ

>グルメ気取ってるのか講釈垂れて肉の生食礼賛するとしあき居るよね
低温調理を持ち上げてるのはいくらでも見るけど
生を礼賛してるのは見たことねぇわ

>中まで火が通った柔らかい温度のことです
っていうけど低温調理をちゃんと勉強するとこれは詭弁だなってなる
ステーキの焼き時間程度じゃ菌が死ぬまで低温調理出来ん
まぁステーキだと周り焼いてりゃほぼ安全だから平気なんだけどね

レア=生とかってなるくらい日本の肉食文化はまだまだ発展途上って事なんだろう
1000年以上前から普通に肉食ってきた連中にはなかなか追い付けん

日本のステーキ屋だとブルーレアまでは対応してくれる店はチラホラあるっぽい

>異常に叩いてる気狂いの方がよく見る
刺さっちゃった？

>これ店が責任取るの？
責任は店にあるけどこの規模でやらかすと店が潰れるからどうだろう…

生とレアの違いが分からないとしあき達

>レアは生ではなく
>中まで火が通った柔らかい温度のことです
この火が通るって部分が人によって解釈違ってそうだし中にはワザとそれをやってる奴がいそう

ステーキはミディアムレア派だけど
ハンバーグは中まで火を通す方が美味しいと思う

ピンクの肉ってこういう化学反応とか
じっくり低温で火を通してあるとかじゃないのかよ

わざわざ生で提供されるんだから鮮度がいいとか特別な処理されてるとか思うんだろうな
そんなのしてねーよとバラされても生を求めて三千里

レアとダチョウとエミューの違い分かってない

まあ牛の場合は内蔵じゃなくて肉部分なら
きちんと管理されてれば表面をちゃんと焼けばリスクは低い
低いだけでゼロではないが
内臓と挽き肉は生で食う奴は議論の余地なくアホ

低温調理を勘違いしてる人が多い気がする
低温調理は何時間かけようが基本的に肉質は一定温度保つから下手なミディアムよりよっぽど火が通ってる

ステーキはレアが好きだけどハンバーグはしっかり火を通して欲しいな
生で食える肉なんて馬刺しくらいや

>この火が通るって部分が人によって解釈違ってそうだし中にはワザとそれをやってる奴がいそう
熱が入ってるか菌が死滅する温度かは別もんだしね
料理界的には菌の死滅温度なんて昔はわからなかったし前者の事だと思うけど

求めてるのはレアじゃなくて生