生産者の顔が見える店、というコンセプトのお鮨屋さん。でもここはほんとに生産者が集って飲んでるんですよね。きのうは特に鰹の漬けとかぼちゃが美味しかった。 お米不足が言われていましたが、要は安い米の在庫がなくなった、ということ。消費者目線だけでなく生産者を知ると、日本の農林水産業も見えてくるものがあります。
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@lullymiura 安い米… カリフォルニアとか買いてるやつなw 余ってますやん 米国は、豪州みたいに政府の備蓄米とする約束をとりつけてないの？ 備蓄米ってさぁ 申請のあった小学校や子ども食堂にたしか無償で提供されるんだよね。それが今後は国産とは限らなくなるかも…ま、三浦瑠麗大先生はご存知ですわなぁ