チャレンジChallenge
「恵 megumi ガセリ菌SP株ヨーグルト
ドリンクタイプ」生産への挑戦
今まで経験のない
ヨーグルト新ラインの
立ち上げに携わった、
ベテラン社員と若手社員の
奮闘記
「ガセリ菌SP株が内臓脂肪を減らす」
無理なく毎日続けやすい、
すっきり飲みやすい仕立ての製品として人気の
「恵 megumi ガセリ菌SP株ヨーグルト
ドリンクタイプ」。
世の中の健康志向の高まりに伴い、
年々需要が広がっています。
人気商品に成長するまでには、限られた時間の中で、
まったく新しい製造ラインをゼロから構築し、
量産体制を整えてきた
社員たちの挑戦とがんばりがありました。
プロジェクトに携わった社員たちが、
当時の奮闘をそれぞれの立場から振り返ります。
登場人物紹介
佐藤 尚希
Naoki Sato
京都工場 製造一課 課長
1998年入社、神戸工場に配属。
市乳殺菌、充填、生産管理に携わる。2008年、海老名工場へ異動。発酵調合に携わる。
2011年、関東生産管理グループに異動。
果汁・清涼飲料、発酵乳生産に携わる。2013年、生産部 市乳技術グループに異動。
果汁・清涼飲料、発酵乳生産に携わる。
2017年、京都工場 製造一課に異動。
金井 亨
Touru Kanai
海老名工場 製造四課 PY充填 主任
1998年入社、札幌工場に配属。
市乳充填、品質管理、乳飲調合、生産管理に携わる。2006年、豊橋工場に異動。LLデザート充填に携わる。
2008年、関東事業部 生産課に異動。
2011年、生産投資部に異動。以降、2014年まで
新海老名工場建設の充填設備担当として従事。2012年、生産統括部 新海老名工場建設委員会に異動。
2014年、海老名工場 製造四課に異動。PY充填に携わる。
奥原 徹
Touru Okuhara
海老名工場 製造一課 生産管理
2010年入社、富里工場 製造二課二係に配属。
発酵乳（ソフトヨーグルト）充填に携わる。2014年、海老名工場 製造四課に異動。PY充填に携わる。
2016年、海老名工場でのPY充填の増設工事に携わる。
2018年、海老名工場 製造一課に異動。生産管理に携わる。
髙玉 賢吾
Kengo Takatama
京都工場 製造一課
2012年入社、富里工場 製造二課二係に配属。
発酵乳（ソフトヨーグルト）充填に携わる。2014年、海老名工場 製造四課に異動。PY充填に携わる。
2016年、海老名工場でのPY充填の増設工事及び
成形設備の順次増設工事に携わる。2017年、京都工場 製造一課へ異動。
京都工場でのPY製造ラインの立ち上げに携わる。2018年、京都工場でのPY充填設備の新設工事に携わる。
［ 年表 ］
「恵 megumi ガセリ菌SP株ヨーグルト
ドリンクタイプ」
製造ラインができるまで
- 2012年12月「恵 megumi ガセリ菌SP株ヨーグルト ドリンクタイプ」プロジェクト始動
- 2013年1月製造ラインの検討開始。基本設計と仕様を検討
- 9月PY成形機試運転開始
- 11月成形設備、充填設備の設置工事開始
- 2014年1月成形設備、充填設備の設置完了
- 3月プラボトルドリンクヨーグルト生産開始
- 2016年海老名工場にて、PY製造ライン増設
- 2018年京都工場にて、PY製造ライン立ち上げ、PY充填設備新設
用語解説
【PY】
プラボトルドリンクヨーグルトのこと。「恵 megumi ガセリ菌SP株ヨーグルト ドリンクタイプ」は、このラインでの最初の製造商品。
【CIP】
クリーニング・イン・プレイス、定置洗浄のこと。装置を分解せずにコンピュータ制御で装置内部を自動的に洗浄するシステム。
【LLデザート】
ロングライフ・デザートのこと。おいしさを長持ちさせる製法により、賞味期限が従来より格段に長いデザート。