ふたばフォレスト

ウンk…ウコン！

うん。おいしい！

昔はよく見たものだけど最近はあんまり見ないな

ウコン飯

ターメリックってウコンだったのか初めて知ったわ

サフラン高いから妥協したやつ

食用色素セット持ってるととても簡単に作れる

昔仲間うちで飯食いに行ってライスの種類選ぶときにターメリックライスのことをメタリックライスって言ってて大笑いしたわ

>サフラン高いから妥協したやつ
なんかちがうんだっけ？

ターメリックは土臭く感じる時があって色も少しくすんで見える
サフランは無味無臭で色が鮮やか

>>サフラン高いから妥協したやつ
>なんかちがうんだっけ？
サフランは世界一高い香辛料として有名
栽培が難しいんだとか

>サフランは無味無臭
入れる意味あるんか？

>昔はよく見たものだけど最近はあんまり見ないな
日本式カレーの付け合せだとめったに見ないね
スパイスカレーとかいう形式だと時々見るけど

>入れる意味あるんか？
無味無臭は言い過ぎ
香りと鮮やかな黄色が特徴だから

サフランライスは、サフランというスパイスの香りや色を楽しめるライスです。サフランの香りは、サフラノールという成分によって特徴づけられ、ビターな薬草や干し草のような独特の香りがします。上品でエキゾチックな香りが特徴で、カレーやトマト煮込み、シチューなどの料理に添えると、食卓を華やかに彩ります。

サフランはクロッカスの花一輪に3本しかない「めしべ」を乾燥させて作られるスパイスで、原産地はヨーロッパ南部から西アジアです。高価なスパイスですが、香りづけや色づけの効果が高いので、料理に対してごくわずかで足ります。

サフランライスを作るには、お湯に入れて色と香りを出させることがポイントです。炊きあげるときに塩を少々加えるとごはんの甘味がより引き立ちます。

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>サフラン高いから妥協したやつ
値段だけみたら妥協しすぎだな

サフランライスは妊婦に食べさせると流産の危険があるからウコンライスで代用する場合もある
ってマンガで読んだ

>食用色素セット持ってるととても簡単に作れる
黄色い絵の具はほんのり甘くて食べやすい

黄変米

サフランたけーよ
もうカレー粉でええやろ

>>サフランは無味無臭
>入れる意味あるんか？
ちゃんと味も香りもするぞ
無味無臭ってのは入れる量を限界までケチったんじゃないかな

>サフラン高いから妥協したやつ
高いけど普通に苗売ってる&栽培出来るが越冬出来ずに一年のみ
上手な人は翌年も採れてる

サフランの甘い香りさえ人工で作れれば着色するだけで事足りそうな気はする

関係ないがバニラエッセンスはさぞ美味しかろうと舐めてみたら辛いと言うかお口の中がドンパッチ

>関係ないがバニラエッセンスはさぞ美味しかろうと舐めてみたら辛いと言うかお口の中がドンパッチ
バニラ以外のブツがな
酒だから

>栽培が難しいんだとか
難しい以前に花のめしべだけを乾燥させるもんだから
その手間とか半端なくてね

>関係ないがバニラエッセンスはさぞ美味しかろうと舐めてみたら辛いと言うかお口の中がドンパッチ
薄めて使うものを原液で舐めれば
そりゃそうなるとしか

そういやサイゼのメニューから“ビーフシチューとタメリックライス”が消えたな
あれ美味かったのに

ウコンの花は綺麗で驚くから栽培してみよう

ウン!コレだね

なんか面倒そうだからこれでドライカレー作るね

>>栽培が難しいんだとか
>難しい以前に花のめしべだけを乾燥させるもんだから
>その手間とか半端なくてね
乾燥は手間じゃないめしべの採取が手間