Lex专栏：国际扩张是中国火锅企业的正确策略

中式火锅提供一种社交场合，食客们共享一锅热气腾腾的汤。由于疫情期间保持社交距离的要求，这些餐厅当时遭受重创是可以理解的。现在，随着中国人的支出越来越少，它们面临一种新的挑战。

今年以来，中国家庭储蓄不断上升，6月底创下约20万亿美元的历史新高。这反映出中国消费者正在减少各方面的支出——从服装、旅行，到外出就餐（包括火锅）。