Unser Gehirn betrügt uns selten, bei den großen, wesentlichen Dingen ist auf es doch weitgehend Verlass. Dass Süßes meist vorzüglich schmeckt, zum Beispiel, damit tut das Gehirn uns und sich selbst im Grundsatz erst einmal etwas Gutes.
Medizin:So verändert Zucker das Gehirn
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Forscher können zeigen, wie Zucker auf die Schaltzentrale des Körpers wirkt, bis hin zur Sucht. Doch für alle, die damit Schluss machen wollen, haben sie eine positive Botschaft.
Von Christian Heinrich
Medizin :Zucker: Süße Verlockung – oder weißes Gift?
Der Organismus braucht es, doch das kristalline Pulver ist längst in Verruf geraten. Welche Gefahren es tatsächlich mit sich bringt, was Experten zu braunem Zucker sagen – und warum Alarmismus übertrieben ist
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