重症心身障害児を育てている　

私は、濃い味より薄味の方がいいと思っている。
それは、体にいいとか、塩分とか脂質は、少ないほうがいいとかじゃなくて、
その方がよく食べるような気がしている。

療育センターの保育士が
「やっぱり、はっきりした濃い味だと食いつきがいいよね～、おいしいよね～」
と言う度に、

「え～、そうかなぁ～、思い込みちゃうんかぁ～、濃いだけじゃ納得せんやろ」
と思っていた。

もっと正直に言えば、
薄味で油気の少ない、ババ臭い和食だけど、
ゴテゴテした田舎臭いタイプじゃない、ちょっと上品な和惣菜が、
一番食いつきがいいと思っていた。

療育センターの保育士は、
毎日のご飯の面倒を見ている訳ではないし、
食べ始めから食べ終わりまでを1時間以上ジリジリしながら食べさせるわけでもないのだ。
食べ始めの、チラ見の印象だけなのに、
自信満々で断言しているとしか思えなかった。

菊太郎は、未就学の頃、形態がペーストであれ、きざみであれ、
給食で出てくるメニューを1時間以上かけて、
ジリジリ面倒くさそうに食べていた。

大抵は寝た振りをして給食の時間を迎え、
イヤイヤ食べ始めては、
途中で怒り出して、
なんとか「食べるという苦行」から逃れようとしていた、
んだと思う。

味が濃いものや、
脂っこいもの、特に常温で固まる脂質を多く含むオカズの時は、
食べ始めてから、怒り始めるまでの時間が短かった。

こんなババ臭いオカズばっかりで腹がふくれるかぁ？？？！
っていう地味なメニューの時は、
食べ始めから淡々と食べて、あまり怒り散らすこともなかった。
結果、長時間食べていられるから、量も多く食べられた。

菊太郎も食べるのに時間がかかるが、
母親の私も、実は、食べるのに時間がかかる。
一口の量が少なく、噛む回数が多い。
そして、濃い味より薄味の方が舌が楽だと思っている。

最初の一口目がおいしいと思えるものより、
最後の一口をおいしいと思えるものの方が正解だと思う。
その方が断然たくさん食べられる。

熱々の丼物を、ガツガツと５分で食べ終われる人は、
濃い味や脂っこいものをおいしいと思っているうちに、
最後まで食べられるかもしれない。

だけど、菊太郎のような障害児は違うと思う。
味覚などの感覚の鈍さはあるかもしれないが、
熱々のものを口に入れることもできず、
噛んでも噛んでもなかなか飲み込むことができず、
一回の食事を1時間以上もかけてジリジリ食べている人に、
濃い味や獣の脂は苦しいと思う。

冷え切ったロコモコ丼より、
鰈の煮付けご飯の方が地味な味でも食べやすいと思う。

私は、菊太郎の好みは、
塩分は標準、甘さは控えめ、旨味は必要以上に足さない、
油脂を足すなら植物油、
こんな感じが一番好きなんじゃないかと思っている。

そして、
口どけと、舌触りは極上の方がいい。

だけど、
口解けや、舌触りは、なかなか希望をかなえてあげられないわ。
ごめんねぇ。