重症心身障害児を育てている　

食べさせるのは本当に大変で、何なら食べるのかを探し当てるのは難しい。

菊太郎は誤嚥はないので、そんなに神経質にならなくてもいいのだけど、
だからといって何でも食べられるわけではなくて、
噛む、食塊をとりまわすということは下手だ。しかも、すぐ疲れる。

口の中でバラバラと散らばるものは始末に負えなくて、うまく食べられない。

介護食の難易度分けでは、プリンはどれでも一緒のように分類されているが、
食べられるもの（食べやすいもの）とそうでないものがある。

３００円クラスの高級で口解けのよいなめらかなプリンは食べられるが、
１００円位の焼きプリンは食べられない。
だけど、プッチンプリンは食べられる。

焼きプリンは砕け散るタイプなのだと思う。

家でプリンを作ると、牛乳を多く配合したやわらかいプリンは食べられるが、
スが少しでも入るともう食べられない。全く別物らしい。
でも、家で作ると、よっぽど運がよくない限り完璧な仕上がりにはならない。
で、食べない。

ところが、かぼちゃのプリンは安定して食べられるのだ。
牛乳の半分くらいをかぼちゃに替えて作るのだけど、
少々乱暴に加熱してもスがたたないし、
でんぷんが含まれるせいか、固まり具合がねっとりしていて、
口の中で砕けないタイプの仕上がりになる。

これは、うちの菊太郎だけじゃなくて、
他の脳性麻痺の子や、誤嚥のある子でもうまく食べられるから、
カスタードプリンより食べやすい形態なのだと思う。


菊太郎家のかぼちゃプリンのレシピ

卵　１個
牛乳　１００ml
かぼちゃ　１００g
砂糖　　３０～４０g
バター　１０g

かぼちゃを柔らかくなるまで火を通して
バター牛乳砂糖を入れて、ミキサーでブーンとして、
卵も混ぜて、ブーンとして、
適当な器に入れて、器ごとゆでる。
できあがり。
テキトーに作ってもわりと大丈夫。