重症心身障害児を育てている　

菊太郎が確実に食べられる食事として、よくスープを作っていた。
肉と野菜を煮込んで作るよくあるスープのようなシチューのようなものだ。
トマト味だったり、ミルク味だったり。カレーだったりもする。

菊太郎の分はミキサーにかけて、ペースト状にする。
固目のポタージュ状・・・・。

母ちゃんは、ペースト食の味見をするようになって、大きな発見をした。
肉ごとミキサーにかけると、すごく不味い。
肉の嫌な味が、これでもか！っていうくらい出る。全体に広がる。
全部が肉臭くなる。

私が知らなかっただけで、みんな知っていたんだろうか？？？
よくよく考えてみれば、
ジャガイモのポタージュも、コーンスープも、かぼちゃのスープも、
出汁として、チキンのスープストックを使うけど、肉そのものは入っていない。

ビーフシチューや、クリームシチュー、カレー、ミネストローネ、
おおよそ肉が具として入っているものは、ミキサーにかけないのが標準だ。

母ちゃんとしては、野菜なんか食べなくてもいいから、とにかく肉を食べて欲しいと思っていた。
なんとしても、高たんぱくな肉を食べさせたいのだ。
それで、肉をもりもりに入れたスープを作って、それを、肉ごとミキサーにかけていた。
結果、激マズのペーストになっていた。

この発見以降、スープに入れていた肉はダシだと割り切って考えることにした。
だから、入れる肉は、取り出しやすさを考えて、大きな塊をどーんと入れて作るようにした。
取り出した肉は、噛んで食べられる人のおかずにした。

「出がらしのお肉なんて、無理に食べなくてもいいじゃない」と
強がってはみても、やっぱり、肉は食べてもらいたい。

そして、肉、魚を食べてもらうための試行錯誤が始まった。