重症心身障害児を育てている　

大学病院で摂食指導が受けられることにはなったが、
医師の診察も、最初の時は「基本的に高齢者が多いので・・・」とサエない感じだった。
でも、しばらくすると、近藤和泉先生という小児に明るい先生が来た。
とてもラッキーだったと思う。
この先生、とても鋭くて、
指摘されたことの多くが、３年以上たった今でも役立っています。

最初に和泉先生の診察を受けたとき、
「好きなものと、嫌いなものを持ってきてください」と言われた。

持って行ったのは

●好きなもの　フレンチトースト
●嫌いなもの　すりおろしりんご
だったと思う。

この選択を見た時点で、
先生は「ほ、ほー、やっぱりねぇ、典型的だねぇ」と薄々思っていたような気がする。


診察のときに食べさせて、
先生が食べる様子を観察するんだけど、
最初に言われたのは、
「お母さーん、この子ねぇ食べるのを怖がっているよ～」だった。
そして、続けて、
「離乳食とか、食べ初めの頃に、相当無茶なもの食べさせたでしょぅ」ときた。
相当無茶なものを口に入れられてきた恐怖心が、トラウマになっているということらしかった。

よくいう摂食能力と食形態の著しい乖離だ。
すごく心当たりがあるよ。
だって、小さい頃にまともな指導なんて誰もしてくれなかったもん。ペースト不味いもん。



●好きなもの　フレンチトースト（ミミは食べない）
ふつうに食べる。
これは、形態としても食べやすい。
均一な質感で、粒々がない。
硬さも舌でつぶせる硬さで、つぶしたときにもパンがつなぎになって砕け散らない。
かなり、好条件の食べ物だ。

●嫌いなもの　すりおろしりんご
丸ごと持っていって、診察のときに現場ですりおろしたフレッシュなやつだったのに、
一口食べるなり不機嫌。
これは、形態として難易度が高く、嫌な形態。
シャパシャパの果汁に、繊維質の粒々が混じっている。口に入れたとたんに中でバラける。
一見噛まなくていいし、食べやすそうな姿だけれど、
実はたちの悪い形態の食べ物の代表格。



つまり、ここで並んだ好きなものと嫌いなものは、
要は、食べやすい形態と、食べにくい形態だ。味ではない。



すりおろしりんごについて、２００８年頃の話。
通っていた通園施設の給食で、時々デザートにりんごがでていた。
そのままじゃ食べられない子のとれる選択肢は、切るか、すりおろすか、ミルサーか。
菊太郎は、小さく切ってもムリなので、すりおろしていた。
で、いつも、一口食べるなり怒って食べないので、ガーゼで濾して果汁だけ飲んでいた。
いつも、いつもだ。他にも同じような子はいた。

通園施設では、こんなことが毎回起こるのに、
現場で用意している職員はなんの疑問も感じなかったのだろうか？？？
何十年も・・・・。
「すりおろせば食べやすいはず」ってのは思い込みだ。
なんだかなぁ。


そもそも、昭和の頃に、
風邪ひいた時には母ちゃんが、すりおろしりんごを出してくれるってパターンがあったけど、
確かに、そんなにうまいもんでもないよな。
もそもそしてて、
果汁の多い贅沢りんごゼリーの方が圧倒的にうまいよ。