2020J v3（5.20203.748）からは、CollectionViewクラスにcalculatedFieldsプロパティが追加され、同一のデータソース内の項目を利用して読み取り専用の動的な計算フィールドを追加できるようになりました。
動的な計算フィールドを追加したい場合には、CollectionViewの機能をご利用ください。実際の動作は製品のデモ「デモ > 基本機能 > CollectionView > 動的な計算フィールド」をご参照ください。

※5.20202.724以前のバージョンをご使用の場合には、下記の方法をご検討ください。

任意のセルに計算結果を出力するには、cellEditEndedイベントを使用します。
下記サンプルにおいては[単価]セルと[個数]セルの値を掛け合わせた結果を[金額]セルに出力します。

サンプル