ふたばフォレスト

お前食い物のスレばっかり立ててるよな

お腹壊すよ

お腹こわすよ

ほんとにこんなん頼むやつがおるんか

ポンポン痛くなるよ

お腹ビチビチやねん

常温保存されているデンプン質と考えればしっかり火を通さないとヤバいのは明白

生の小麦粉食ったくらいでイチイチ腹を壊すヤツって普段何食ってんの?

ラーメン

>生の小麦粉食ったくらいでイチイチ腹を壊すヤツって普段何食ってんの?

>生の小麦粉食ったくらいでイチイチ腹を壊すヤツって普段何食ってんの?

>ほんとにこんなん頼むやつがおるんか
情報の塊だから…

ホットケーキミックスを焼かないで食ってそう

実際どの程度注文入るんだろう

>湯気通し
なにこれ
ラーメン素人の俺に三行で教えて

>>湯気通し
>なにこれ
>ラーメン素人の俺に三行で教えて
麺をゆでずに湯気に通すだけ
のこ
と

小学生男子でたまにいる
俺雑草とか消しゴム食べられるんだぜー！
とかいうのと同じイキリ人

店によって茹で時間違うし粉落としと湯気通しの硬さの順も違うんだな

地元民はこんなの頼まない
地元民も頼んでました
ウソウソ頼んでないって

別にどっちでもいいのでは

茹で加減きかれたらとりあえず普通って言っとけばいいんだよ

>地元民はこんなの頼まない
>地元民も頼んでました
>ウソウソ頼んでないって
>
>別にどっちでもいいのでは
確かにどっちでもいいな
食ってるやつはみんなアホ

粉落としも嫌だな

まぁちゃんと食べるのなら普通かカタまでだな
むしろ柔推奨の店が有る位

>お前食い物のスレばっかり立ててるよな
お前は食い物スレ皆勤賞だな

こういうの好んで食う人って生肉食とかも有り難がってそう

激辛マウントの変形バージョンですかね

やわが一番伸びなくて美味しく食べれるよ

何故か麺は固いと偉いみたいな風潮がある
固いと威張れるのは吉田のうどん位だからな

カタとかバリカタが一番うまいならそれがデフォの調理法になってるに決まってるだろ
そうなっていないのはどういうことなのか
ってことに馬鹿は気づかないのかね

美味しいのと好きとは違うという前提で
提供までに時間がかかる最初の一杯は普通かやわで注文し
替え玉でカタを選ぶのがベスト

ハリガネですらお腹壊すのに…

市場労働者はせっかちだから早く茹で上がる細麺+細麺だから茹で上げた後の余熱でちょうどよくなる
ってことで別に硬い味わいが向いてるわけじゃないよね

>こういうの好んで食う人って生肉食とかも有り難がってそう
その思考回路が凄いね

ラーメンは固く
うどんは柔く
俺の股間は硬い

千駄ヶ谷の御天で粉おとし食べたけど
麺が茹でられてないから歯に小麦粉がくっつくのよね
粘土食ってるみたい

お湯にザブっとつけるだけですらないの

アルファ化してない麺はめっちゃ延びるスピード早いから楽しめる時間20秒もないっつってた

>カタとかバリカタが一番うまいならそれがデフォの調理法になってるに決まってるだろ
客の好みにあわしてるだけ

やわめんの旨さに気づいた
最初硬め替え玉やわめんにしてる
めっちゃうまい

替え玉普通で頼んでも固いよね

調理されてない米そのまま齧るみたいなもんだしそりゃね
茹でられてないから麺ガビガビでスープも吸い上げないし

モルトアルデンテ
アルデンテ
ベンコッティ
モッリー

やわいいよね…

提供する店側だって馬鹿馬鹿しいとは思ってるけど客が求めるんだから仕方がない

>提供する店側だって馬鹿馬鹿しいとは思ってるけど客が求めるんだから仕方がない
逆じゃね？

食べてる間に柔らかくなる速度早いから見越して固くすることはある

替え玉で普通頼むとえ？そんなに茹でて良いんですか？って聞かれる時ある
なんで…

>食べてる間に柔らかくなる速度早いから見越して固くすることはある
ちゃんと茹でてあれば伸びにくいのに生茹での麺を伸びさせてわざわざ不味くする浅知恵

コシのある麺が良い
↓
硬い麺が良い
↓
火を通す時間が短い方がいい
みたいな感じなのかな
俺はコシのある麺が正義みたいなどうかと思うけど

>1724384456167.jpg
一番上の店、なんで普通が一番端なの…
普通よりやわらかくしてもらえないの？

>硬い麺が良い
ここでもう齟齬が生じじてるな
コシはα化しないと生まれないものだつまり普通に調理されてないとただのボソボソな麺

>まぁちゃんと食べるのなら普通かカタまでだな
>むしろ柔推奨の店が有る位
ヤワ推奨の某店は
推奨するのはいいんだけど
他店を下げる発言するのは好きじゃない

>>提供する店側だって馬鹿馬鹿しいとは思ってるけど客が求めるんだから仕方がない
>逆じゃね？
言ってる意味がわからないです

博多ラーメンは麺が細いから少し固めの方がうまい

>提供する店側だって馬鹿馬鹿しいとは思ってるけど客が求めるんだから仕方がない
回転早くなって嬉しいアルファ化してないと消化出来ないのでは

>>>提供する店側だって馬鹿馬鹿しいとは思ってるけど客が求めるんだから仕方がない
>>逆じゃね？
>言ってる意味がわからないです
店側が率先して出してるって事だろ

>カタとかバリカタが一番うまいならそれがデフォの調理法になってるに決まってるだろ
>そうなっていないのはどういうことなのか
汁と麺タイプの料理は愛称でだいぶ違うので
一般的な中華麺で客の想像できる硬さが基準として「ふつう」にあって
店の設定ではそのスープに対してデフォでない可能性はあるのでは？

>店側が率先して出してるって事だろ
客が求めたから常設したんでは

ラーオタは麺柔らかめというだけで批判するやついるからなあ

ヤワめもスープが絡みやすくて案外いけるんだけどね

博多ラーメン好きな人はうどんよりそば派な気がする

>ラーオタは麺柔らかめというだけで批判するやついるからなあ
まあそっちは茹で加減ではなく麺打ち時点での差なんだがな

>博多ラーメン好きな人はうどんよりそば派な気がする
福岡の中で言えば圧倒的にうどんと思う

>福岡の中で言えば圧倒的にうどんと思う

甘くないイナリも頼む

>お前食い物のスレばっかり立ててるよな
お前、食い物のスレにばっかりレスしてるよな

>ラーオタは麺柔らかめというだけで批判するやついるからなあ
実際にお湯でふやけて麺の味が死んでる
ぶっちゃけ不味いからな、麺柔め
不味いラーメン屋で腹を膨らませたいデブくらいしか頼む需要が思いつかない
こんなの頼む奴は、むしろラーメン屋に対して失礼

ラオタyoutuberが｢博多ラーメン食べるとお腹緩くなるけどなんで？｣というのに対してコメントで｢化調が大量に入ってるから｣というアホなコメントが大半だった
言われ無き風評被害を受けた店に謝れ

>ラオタyoutuberが｢博多ラーメン食べるとお腹緩くなるけどなんで？｣というのに対してコメントで｢化調が大量に入ってるから｣というアホなコメントが大半だった
>言われ無き風評被害を受けた店に謝れ
麺の茹で加減か油だよな多分

>>ラーオタは麺柔らかめというだけで批判するやついるからなあ
>実際にお湯でふやけて麺の味が死んでる
>ぶっちゃけ不味いからな、麺柔め
>不味いラーメン屋で腹を膨らませたいデブくらいしか頼む需要が思いつかない
>こんなの頼む奴は、むしろラーメン屋に対して失礼
な？

>替え玉で普通頼むとえ？そんなに茹でて良いんですか？って聞かれる時ある
>なんで…
待ってる間にスープが冷めるじゃん
こんな舌バカにもラーメン出さなきゃいけないなんて、ラーメン屋さんが可哀想だわ

硬めとかならともかく湯気通しなんてただのアホ客同士のマウント合戦でしかなくない？

小麦粉の生の生地では、過去に、腸管出血性大腸菌中毒も起きています
小麦粉は生の食品のようには見えないが、ほとんどの小麦粉は生である。
つまり、腸管出血性大腸菌やサルモネラなど、食中毒の原因となる細菌を加熱殺菌処理がされていない。
これらの有害な細菌は、畑にある間に穀物を汚染したり、製造中に小麦粉を汚染したりする可能性がる。
穀物をすりつぶしたり、小麦粉を漂白したりしても、これらの微生物は死滅しない。
従って、小麦粉を使った生地やバッターを生のまま食べてはいけない。
https://foodmicrob.com/salmonell-outbreak-causde-by-flour/

博多ラーメンの細麺は生じゃないんだろ知らんけど

>硬めとかならともかく湯気通しなんてただのアホ客同士のマウント合戦でしかなくない？
ここでのレスポンチもほぼ同じ

スープに入れてる時点で弱者過ぎる
粉付きをセパレートで食べるようになって初めて一人前だよ

ラーメンマニアって独身男性で自炊しなそうだから、
ある程度熱通さないとデンプンが固まらないので逆に柔らかいの知らないんか

粉落としと湯気通しが逆になってるところあるな
熱を通さず粉を落とすだけ、が粉落としだと思うが……

>ラーメンマニアって独身男性で自炊しなそうだから、
>ある程度熱通さないとデンプンが固まらないので逆に柔らかいの知らないんか
しっ！

>ある程度熱通さないとデンプンが固まらないので逆に柔らかいの知らないんか
まさに情報を食ってる状態
単に茹で時間でしか見てないんだろうな

>小麦粉を使った生地やバッターを生のまま食べてはいけない
野球プレイヤーが生えてきた？

麺柔らかめで食ってもすぐ腹下すんだけど何

湯気通しが出口を求めて腹の中でぐるぐるしている

>スープに入れてる時点で弱者過ぎる
>粉付きをセパレートで食べるようになって初めて一人前だよ
センスない奴の俺面白いでしょアピールってキツいわ

おうどんはふわふわの食べるのに...

「茹でてない状態が一番硬い」って認識は
パスタやインスタントの乾麺しか家で作ってないからなんだろうなと思う

>「茹でてない状態が一番硬い」って認識は
>パスタやインスタントの乾麺しか家で作ってないからなんだろうなと思う
あー、なんかすげえ納得

>麺柔らかめで食ってもすぐ腹下すんだけど何
油が合ってないんじゃね

>>ある程度熱通さないとデンプンが固まらないので逆に柔らかいの知らないんか
>まさに情報を食ってる状態
>単に茹で時間でしか見てないんだろうな
逆じゃないの
製品として出てくる直接目にした状態しか知らないってことなんだし

低加水極細麺のあのポキポキとした食感が好きなんだよなぁ

東京にいくと聞いたこともない店が「博多ラーメン」ののぼり立ててるけど調べたら福岡にそんな店ないってのばかり
そういう店がハリガネとか湯気通しやってる
もちろんスープはインスタントレベル

>低加水極細麺のあのポキポキとした食感が好きなんだよなぁ
替え玉針金とか頼むとあっという間にスープ吸っていくよね

通は麺になる前の粉を食う
粉→粉→スープ→粉→スープのルーティン

これは保健所から警告が来るのでは

猫も杓子もかため
やわめの方が美味いのに

食うの遅いから硬めぐらいが丁度いい

溶いた小麦粉に砂糖を入れて生クリームとか言って食べるやつもいるらしい

俺は普通がその店の普通に美味しい状態だと信じて普通を頼む

針金っての頼んだら無事お腹壊して駄目だなってなった

>東京にいくと聞いたこともない店が「博多ラーメン」ののぼり立ててるけど調べたら福岡にそんな店ないってのばかり
日本のフレンチやイタリアンレストランは本店がフランスやイタリアにある訳じゃないだろ
信州蕎麦だってみな勝手に名乗ってる

麺の硬さやらどげんでちゃよかばってん店の前に適当停めんでコインパーキングやら利用しちゃらんね歩きにくかったい

針金とか湯気通しはネタ枠でイキった観光客が騙されて食ってる

>針金とか湯気通しはネタ枠でイキった観光客が騙されて食ってる
食った直後は割と美味しいじゃんってなる
店出て5分くらい経つとお腹がなんか変なんだけどって警告音出してくる

家でうまかっちゃんかマルタイを食い外でうどんを貪り食ってるのが福岡県民
外で豚骨ラーメン食ってるのが県外民
ユゲドオシとかコナオトシとか言ってるのが馬鹿

>ラーメンマニアって独身男性で自炊しなそうだから、
>ある程度熱通さないとデンプンが固まらないので逆に柔らかいの知らないんか
硬い柔らかい以前に消化に悪いよな

福岡は日本有数のうどん食い民族であることは意外と知られてない
なおごぼ天うどん食ってる民族とかしわうどん食ってる民族に分かれる

まぁなんだ
感染性の下痢するわけじゃないから自己責任で良いんじゃないか

>これは保健所から警告が来るのでは
もう十年くらいやってて特に問題になってないからなあ

バリカタから先が
それ人間が食って良いの？
って名称なのが…

>>ラーメンマニアって独身男性で自炊しなそうだから、
>>ある程度熱通さないとデンプンが固まらないので逆に柔らかいの知らないんか
>硬い柔らかい以前に消化に悪いよな
熱を通してアルファ化しないと人間にはちょっと…
ほぼ生で問題がないのは人間以外のナニカ

初めて知った…

ラーメン屋が美味しいと出してるものがノーコールの普通
の硬さなんだからカタもヤワも言わない

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>ラーメン屋が美味しいと出してるものがノーコールの普通
>の硬さなんだからカタもヤワも言わない
それはどうかな

ふつうが「うちの店のスープに合わせた店主の考える標準」か「一般的なラーメンと聞いて想像する標準」かは別なのがややこしい

>最初硬め替え玉やわめんにしてる
スープの熱さで麺に火が通るのでスープ冷めてくる替え玉タイムに柔麺は理に適っている