玉子とじうどん②

出汁を作りました

味は関西風です

愛用のお醤油をいれたら

うどん汁は出来上がります

玉子とじうどんのレシピを

ネットで検索をしてみました

いろいろありますねぇ、、、

片栗粉を使ったり…

出汁全部に卵を入れたり…

松の作り方は

出汁にゆがいたうどんを入れて

まずは、煮込んでいきます

ぐらぐらしてきたら…

うどんと約９０%の出汁を

器に移します

残りの約１０%の出汁に

とじた卵を入れていきます

卵は一個です

この作り方が

松流の玉子とじうどんなんですよ