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幸せホルモンといわれるセロトニンは、ナイアシンと同じ必須アミノ酸のトリプトファンから作られます。ナイアシンが不足するとセロトニンが生成されなくなる。 セロトニンが増えると前向きになる。鉄、タンパクをしっかり摂ってもセロトニンが増えない人はナイアシンが不足してる場合がほとんど。
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