洋食家 OKAME亭
住所：静岡市清水区辻1-10-19
TEL： 054-367-7378
定休日：月曜日（※祝日の場合は翌日に振り替え）・第3木曜日
2021年10月3日（日）放送
名店のレシピ
洋食家 OKAME亭
プレーンオムライス（1,100円）
創業当初からの人気メニュー
とろとろなめらかなオムレツと
あっさりしたライスが人気！
材料（3人前）
- タマゴ … 6個
- 生クリーム … 150cc
- 米（ササニシキ） … 2合
- タマネギ … 80g
- ニンジン … 60g
- ハム … 100g
- バター … 大さじ１
- 白ワイン … 50cc
- ケチャップ … 大さじ１
- 塩 … 小さじ１
- ホワイトペッパー … 小さじ半
- うま味調味料 … 小さじ１
- ブイヨン … 小さじ１
作り方
- タマゴをフォークで切るように溶いて生クリームを加えて混ぜ、こしてから冷蔵庫でひと晩ねかせる
- ハムをバターと白ワインで炒める
- ２とみじん切りにしたタマネギ・ニンジン・調味料をすべて炊飯器にいれて軽く混ぜ合わせ、炊き込みご飯モードで炊く
- １をフライパンで熱しフォークを使って形づくる
- 炊きあがったケチャップライスに４をのせる
