前者は間違いだと思います。 この当時の支那では人肉を食べるのはごく当たり前の事であり、孔子の家にも当然有ったのでしょう。 ただ弟子が死体を長期間晒し者にする刑罰としての「醢」にされたのを知って、悲しみのあまり食用（人肉を含む）の「醢」を捨てさせたという事です。 後者は正しいと思いますよ。 支那では当たり前でも、日本人の感覚だと嫌悪感を抱くでしょう。 論語の為になる部分だけ摂取すればよいのですから子供などに教える時はその様な工夫は有っても不思議ではありません。 孔子だけでなく、三国志で有名な劉備玄徳の話でも、劉備が逃げ込んだ民家の貧乏な男が劉備に対して妻を料理して振る舞った話が美談として描かれています。 これは人肉を食べる事が普通の事である証拠でしょう。