上下カットのことですか。 各審査員の合計点数で、いちばん高いものといちばん低いものをカットした後、残りの点数を合計した総得点のことです。 たとえば審査員が7人いて、合計点が高い順に 39, 38, 38, 36, 35, 33, 31（各40点満点） とすると、39点と31点はカットになり、総得点は 38＋38＋36＋35＋33＝180（200点満点） になります。 これをもとに順位付けされ、賞の色が決まります。