もちもちフルーツ白玉
216Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
寒天はほとんどカロリーがなく、食物繊維やカルシウムなどを豊富に含んでいますので、ダイエット中の方やメタボが気になる方におすすめの食材です。季節のフルーツを組み合わせれば新鮮なビタミンをとることができ、さらに健康的になるでしょう。
材料（4人分）
(寒天)
・棒寒天
1/2本
・水
250ml
・砂糖
25g
(白玉団子)
・白玉粉
50g
・水
40〜50ml
みかん(缶詰)
80g
白桃(缶詰)
2切れ
キウイ
1個
すいか
適量
(みつ)
・水
200ml
・砂糖
100g
作り方
- 1.寒天を作ります。棒寒天はよく洗い、たっぷりの水に30分くらいつけます。
- 2.鍋に水気をよく絞って、小さくちぎった(1)と水(250ml)を入れ、中火にかけて寒天を溶かし、砂糖を加えます。
- 3.(2)を裏ごしして流し缶に入れ、冷やしかためます。かたまったら取り出して、1.5cm角くらいに切ります。
- 4.白玉団子を作ります。ボウルに白玉粉を入れて、水(40〜50ml)を少しずつ入れながら手でよくこねます。耳たぶくらいのかたさになれば、16個に丸めます。
- 5.鍋たっぷりの水を入れて沸かし、(4)をゆでて水に取り出します。
- 6.フルーツを切ります。白桃、みかんは汁気を切り、白桃は食べやすい大きさに切ります。すいかは星型で抜き、キウイは皮をむき、5mm幅のいちょう切りにします。
- 7.みつを作ります。鍋にみつの材料を入れて中火にかけ、砂糖が溶ければ冷やします。
- 8.器に(3)の寒天、(5)の白玉団子、(6)のフルーツ類を盛り、(7)を注ぎます。
ワンポイントアドバイス
子ども達に人気のフルーツを使った夏のスイーツです。寒天をしっかり煮溶かすのが、かためるためのコツです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 216 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.4 |
| 脂質（g） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 53.9 |
| 糖質（g） | 51.9 |
| 食物繊維（g） | 2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 21 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 140 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 0.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| ビタミンC（mg） | 26 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 17 |
| エネルギー（kcal） | 216 | カリウム（mg） | 140 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.4 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 0.2 | ビタミンE（mg） | 0.7 |
| 炭水化物（g） | 53.9 | ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| 糖質（g） | 51.9 | ビタミンC（mg） | 26 |
| 食物繊維（g） | 2 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| カルシウム（mg） | 21 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 17 |
