(cache)アカサコ(フ)@7月垢削除 on X: "今も朝見学ツアーなどで発酵食品NGにしている所は生酛系を作っている所かもしれません。以前、日本酒のイベントで酒蔵の人に聞いた話だと、見学ツアーの件はしきたりや雰囲気作り、NGにしないとお客さん側に怒られるみたいな事情も伺った事があります。それが全てではないとは思いますが。" / X

今も朝見学ツアーなどで発酵食品NGにしている所は生酛系を作っている所かもしれません。以前、日本酒のイベントで酒蔵の人に聞いた話だと、見学ツアーの件はしきたりや雰囲気作り、NGにしないとお客さん側に怒られるみたいな事情も伺った事があります。それが全てではないとは思いますが。