えのきのうま塩ナムル【#包丁不要#レンジ#食材ひとつ】
投稿日2019/02/17
更新日2019/02/17
調理時間5分
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包丁不要！食材1つ！レンジでできるやみつき副菜です。 今回使用した食材は”えのき”。これを耐熱容器に入れて、塩・にんにく・ごま油をふってレンジでチン。しんなりしたら、かつお節・しょうゆ・ごまを加えて混ぜ合わせるだけ♪ 超簡単でシンプルな味付けだけど、旨味がたっぷりで、ボウルごと抱えて食べる勢い！
材料（1〜2人分）
- えのきだけ1袋(200gぐらい)
- Aごま油大さじ1
- A塩ふたつまみ(小さじ1/3ぐらい。約2g。)
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- Bかつお節2袋(3g×2)
- Bいり白ごま大さじ1
- Bしょうゆ小さじ1/2
作り方
ポイント
⚫︎レンジが苦手な方は、お鍋でも作れます。お鍋にえのきと【A】を入れて蓋をして中火にかけ3分ほど蒸し焼きにする（途中で一回かき混ぜる）。えのきがしんなりしたら火を止めて【B】を加えて混ぜ合わせる。 ⚫︎倍量作りたいって方は、調味料は倍、レンジ加熱は1.6〜1.8倍でお試しください。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
えのきだけは、根元を切り落とし、長さを半分に切る。（キッチンバサミで行います）
- 2
耐熱容器に1・A ごま油大さじ1、塩ふたつまみ、にんにくチューブ1〜2cmを入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約2分加熱する。
- 3
容器を取り出し、B かつお節2袋、いり白ごま大さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。味が足りない方は、塩で調整して♪
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪ 作ってすぐに食べても美味しいですが、冷めるまで置くと味が馴染んで さらに美味しくなります!
- 5
【ポイント】 ⚫︎ごま油は多めがオススメですが、ダイエット中の方などはお好みで減らしてもOK! ⚫︎にんにくは、省いてもOKです。 ⚫︎しょうゆは香りを生かしたいので、加熱後に加えます。 ⚫︎かつお節は、苦手って方は省いてもOKです! ⚫︎電子レンジ500wの方は、2分30秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、1分40秒。
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質問
作ってみた!
9009962024/05/28 17:19
野菜室のえのきもうすぐ傷むかも…どうしよ…と悩んでレンジで簡単にできるレシピを検索！ 安定のYuuさんレシピにたどり着いて、美味しい〜！(*^^*)ハッピーです☺リピします！
のりのり☆2024/03/13 07:59
はさみを使ってレンジで簡単、時短にも朝の忙しい時間でもパッパッと美味しく副菜が出来ました☺️ありがとうございます🎶
- 683118
2023/09/06 17:13
とっても美味しかったです✨ 味見するつもりが一人で食べ切ってしまうところでした笑 簡単で栄養も摂れて最高の副菜です。ワカメも追加しました。
そらまめ2023/06/08 20:46
レンジで簡単で美味しくできました♪ お豆腐の上にのっけても合うかも♡♡
- 337700
2022/12/30 22:00
簡単に作れます。塩振りすぎてちょっとしょっぱくなってしまいました。胡麻油多めが美味しいのは納得です。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
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