（国際政治経済学者・浜田和幸） アメリカの「アレルギー感染症研究所」「国立衛生研究所」「国防総省先端技術開発庁」「全米科学財団」などの委託を受けて行われた「COVID-19（新型コロナウイルス感染症）媒介物報告書」がまとまった。 今後、プリンストン大学、カリフォルニア大学ロサンゼルス校、国立衛生研究所の専門家による内容精査が行われる。その概要が11日に公表された。その報告によると、今回のCOVID-19の感染力のしぶとさが想像以上に大きいことが明らかになった。 要約すると、以下の通りである。「COVID-19のウイルスは空気中であれば３時間、プラスチックなどの表面の場合には３日間ほど滞留する」。そのため、「ヒトは空気感染や媒介物による感染リスクにさらされることになる」。 この発見は重大だ。なぜなら、感染者と接触しなくとも、空気感染でウイルスが拡散する可能性がある。今後、専門家がチームを組み

全米科学財団 さらばコロナよ　ヤツの弱点は『湿度』だ 1 名前：レテルモビル(大阪府) [US]：2020/03/14(土) 20:17:03.93 ID:CQnap4N80 アメリカの「アレルギー感染症研究所」「国立衛生研究所」「国防総省先端技術開発庁」「全米科学財団」などの委託を受けて行われた「COVID-19（新型コロナウイルス感染症）媒介物報告書」がまとまった。 今後、プリンストン大学、カリフォルニア大学ロサンゼルス校、国立衛生研究所の専門家による内容精査が行われる。その概要が11日に公表された。その報告によると、今回のCOVID-19の感染力のしぶとさが想像以上に大きいことが明らかになった。 要約すると、以下の通りである。「COVID-19のウイルスは空気中であれば３時間、プラスチックなどの表面の場合には３日間ほど滞留する」。そのため、「ヒトは空気感染や媒介物による感染リスクにさ

「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録されてから数年が経ちます。 「このままでは衰退する可能性がある食文化」とされた和食は、あれから歩みを前へと進めることができたのでしょうか。 2021年に創立100周年を迎えた三菱電機は、日本の暮らしとともに歩み続けてきました。 これからも家電メーカーとして日本の食文化に寄り添っていくために、 この100年間の日本人の食卓、そして家電の歩みを振り返り、次なる100年を考えていきます。 和食シリーズ企画第4弾「日本人の食卓 - 100年の歩みを辿る」。第11回目の今回は、みんな大好き“国民食”のカレーです。明治維新とともに日本にカレーがやってきてから約150年。和食というイメージはないかもしれませんが、「日本のカレーライス」は、長い年月をかけて独自の進化を遂げてきました。その歴史をひもときながら、カレーライスのこれまで、そしてこれからを考えます。 ご案内い

正体のわかっているものだけでカレーを作りたい。 常にそう思っている。このことは、レシピエッセイ「わたしだけのおいしいカレーを作るために」の中でも力説していることだ。カレーに使う材料を手に入れるとき、すべて原材料表示を確認し、そこに正体のわからない文字が書いてあったら使わない。 トマトケチャップに「トマト、糖類（砂糖・ぶどう糖果糖液糖、ぶどう糖）、醸造酢、食塩、たまねぎ、香辛料」とあったら、“ぶどう糖”が正体不明。ブイヨンの素に「乳糖、食塩、鶏肉、食用油脂、チキンエキス、酵母エキス、デキストリン、チキンファット、たまねぎ、しょうゆ、香辛料、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、(小麦を原材料の一部に含む)」とあったら、ほとんどが正体不明。だから、どちらもカレーには使わない。 こういう具合で食材と向き合っていると、最も遠い存在が、“味の素”なんですね。味の素に「味の素(アミノ酸等)」とあ

","naka5":"<!-- BFF501 PC記事下（中⑤企画）パーツ＝1541 -->","naka6":"<!-- BFF486 PC記事下（中⑥デジ編）パーツ＝8826 --><!-- /news/esi/ichikiji/c6/default.htm -->","naka6Sp":"<!-- BFF3053 SP記事下（中⑥デジ編）パーツ＝8826 -->","adcreative72":"<!-- BFF920 広告枠）ADCREATIVE-72 こんな特集も -->\n<!-- Ad BGN -->\n<!-- dfptag ＰＣ誘導枠５行 ★ここから -->\n<div class=\"p_infeed_list_wrapper\" id=\"p_infeed_list1\">\n <div class=\"p_infeed_list\">\n <div class=\"

こんにちは。 管理人の＜しゅうちゃん＞です♪ 今回は、カレー研究家の 水野仁輔（みずのじんすけ）さんについて いろいろと調べていこうと思います。 水野仁輔さんは、2019年8月から NHKで放送の「趣味どきっ」に 登場されるとのことです。 水野仁輔さんの今までが 気になってきたので 今回調べてみることにしました。 いっしょに確認していきましょう。 それでは、お楽しみに♪ 【趣味どきっ!】には こんな方々も出演していました １．カレー研究家の水野仁輔さんの経歴やプロフィールは？ それではさっそく、 カレー研究家の水野仁輔さんの 経歴やプロフィールについて 確認していきましょう。 水野仁輔さんカレー研究家やってます 出典：https://www.1101.com/ 名前：水野仁輔（みずのじんすけ） 出身：静岡県浜松市 生まれ年：1974年 干支：寅（とら） 水野仁輔さんは、地元の浜松で 幼い時

今や大ブームとなっている「スパイスカレー」ですが、カレーの伝道師・水野仁輔氏のカレーレシピ本を10数年にわたって撮影してきた私にとっては「やっと来たか」というのが正直な想いですね。でも日本人にはあまり馴染みがなかった「スパイス」が広まってくれているのはとてもうれしい状況です。 というものの、まだまだ「スパイスカレーって何？」という方は多いはず。そんな「スパイスカレー初心者」の方にぴったりなのが、あの「ほぼ日刊イトイ新聞」から発売されているレトルトカレー「カレーの恩返しカレー」なのです。 このカレー、実は「ほぼ日」主宰の糸井重里さんが個人的に作っていたスパイスミックスを商品化した、「カレーの恩返し」という製品からの派生レトルトカレー。 あめ色の玉ねぎをたっぷり使った、サラサラのカレーソースをベースに、レトルトなのにフライパンを使って温めるのがコツ、というこだわりの商品です。 カレー単体でも結

水野仁輔さんがこのブログの内容を盗作しました。 このブログはカレー詐欺師水野仁輔さんの盗作や捏造を暴き、詐欺被害を未然に防ぐことを目的に開設したものですが、まさか自身の盗作行為を暴くブログからさらに盗作するとは。 水野仁輔さんが盗作したのは以下のエントリから続く３エントリです。 hikaridept.hatenablog.com 明治５年に発行された「西洋料理指南」には、赤蛙を使ったカレーレシピが掲載されています。 このエントリ「カエルカレーは実在した１－３」において、私は１５０年前の香港においてカエルカレーが名物だったこと、当時の日本で赤蛙が食用として売られていたことを、資料をもとに明らかにしました。 「西洋料理指南」の赤蛙カレーの実在とその由来を、当時の資料をもとに明らかにしたのは、このブログが初めてにして唯一です。過去のいかなる本にも、この事実は載っていません。 するとエントリ投下か

カレーはコンテンツであり、コミュニケーションツールである——。カレーに食べもの以上のポテンシャルを見いだすとき、新しいコミュニティやビジネスが生まれる。そう話すのは「カレーの人」こと、水野仁輔さんです。 『料理通信』本誌では「真夜中のキッチン」企画で「赤ワインでじっくり煮込む牛肉カレー」を披露。2017年9月には「WEB料理通信」で、パリで活躍する気鋭の料理人、関根拓さんが自身の連載で水野仁輔さんを紹介。水野さんの著書『かんたん、本格！ スパイスカレー』を「僕はこの本に出会った時の衝撃を今でもよく覚えている……言い換えれば、カレーを自由にデザインしていくための教科書を手にしたのだった。」と評しています （WEB料理通信「食を旅する 第8回 『カレー、水野仁輔さん。』」より ）。 気鋭の料理人にそこまで言わしめるほど、カレーを知り尽くす彼がいま声を大にして呼び掛けるのがレシピの「オープンソー

水野仁輔が運営する 「カレーの学校」 「スパイスの学校」 「カレーの車」等 カレー関連プロジェクトの 情報ページです。

日本人のソウルフードといわれるカレーライス。皆さん大好きですよね。でもそれがどこから日本に来たのか、そのルーツについてはほとんど知られていません。 ＮＨＫ『きょうの料理』『趣味どきっ！』などの講師としても知られ、カレーに関する著書を５０冊以上も上梓しているカレー研究家の水野仁輔さんは、長年この謎を解明したいと思っていました。 ２０１３年刊行の『銀座ナイルレストラン物語』という文庫を私が担当し、次の企画についてご相談していたとき、水野さんがぽつりと「実はいま、カレーライスのルーツを探して、全国の港を回っているんですよね」と漏らしました。 なぜカレーで港なのか？ 聞くとこういうことでした。文献などによると日本にカレーが入ってきたのは約１５０年前の幕末、明治期のこと。海外からの舶来品の中にカレー粉が入っていたそうです。当時は飛行機などありませんので、黒船に乗って海路から来たことになります。だから

日本のカレーの正体とは何か？幻の味を追跡する旅へ。『カレーライスはどこから来たのか』 この記事は掲載から10か月が経過しています。記事中の発売日、イベント日程等には十分ご注意ください。 「読者は鼻をくすぐるカレーの香りに導かれて共有する」――平松洋子さん うだるような暑さの日も、身震いするような寒さの日も、季節を問わず食べたくなる、いまや国民食と言っても過言ではないカレーライス。 日本には幕末に上陸したといわれていますが、じつはそのルーツはほとんど知られていないんです。 NHK「きょうの料理」「趣味どきっ！」などの講師として絶大な人気を誇るカレー研究家の水野仁輔さんは、いつしか「日本のカレーのルーツを知らずにカレーに関わり続けていることが気持ち悪い」と感じるようになっていました。 ‹‹日本のカレーの正体とは何かということが気になって気になって、ふと気づくと何をするつもりだったのか忘れてしま

カレー研究家として、絶大な人気を誇る著者が日本のカレーライスのルーツを追って国内外を4年間かけて徹底取材した､笑いあり、歴史的発見有りのエンタメノンフィクション…

Food 『独自の進化を遂げた日本のスパイスカレーの魅力とは!?』カレーを知り尽くした男、「AIR SPICE」代表・水野仁輔さんインタビュー（前編） 更新日：2019.09.27 | レシピ | 疲労回復 | 食事 | 1999年にカレーをはじめとするスパイス料理の出張料理集団「東京カリ〜番長」を結成し、20年間、日本全国でライブクッキングを行ってきた水野仁輔さん。これまでに出版したカレーにまつわる本は実に40冊以上！カレーに関する様々なプロジェクトを立ち上げ、日本のニュースタンダードとなるスパイスカレーを追求し続けている。そんな水野さんに、日本のカレーのルーツや、カレー＆スパイスの魅力についてお話をお伺いしました。 水野　仁輔（みずの　じんすけ） AIR SPICE代表。カレー＆スパイスのスペシャリスト。出張料理集団「カリ〜番長」を結成以来、プレーヤーであることにこだわり続け、20年近

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カレースターの水野仁輔さんが、 カレーの世界のたのしみ方や奥深さを 惜しみなく教えてくれる、 全６回の通学講座「カレーの学校」。 このたび、第10期生の48名を募集します。 実は「ほぼ日」での開催は、今回で中締め。 2016年の秋からはじまった学校ですが、 カレーの遊び方のさらなる可能性を探るため、 いったん第10期で、この形式での講座を 終了させていただくことにしました。 ずっと気になっていたみなさん、 ぜひ、この機会にご応募ください。 カレーやスパイスの広大な世界を みんなで一緒にたのしみましょう。 ＜日時＞ 隔週水曜日、19時30分～21時00分 （9/5、9/12、10/3、10/24、11/7、11/21） ※開場および受付開始は毎回19時00分～ ※第１回、第２回は２週連続の講義です。 また２週あいだが空いている日もあります。 ご注意ください。 ※21時00分～22時00分はゼ

スパイスを通じて刺激的な体験をお届けする「AIR SPICE」代表。カレーの世界をよりオープンにするために、さまざまな情報や考察をせっせと公開していきます。有益かどうかは読者の方々によって違いますが、ゆるくお楽しみください。 http://www.airspice.jp/

要約者レビュー カレー界で知らない人はいない、スパイス&カレーの専門家である水野仁輔氏による著書である。2020年に東京でオリンピックが開催される時、著者は海外に向けて日本のカレー文化の魅力をもっと発信していきたいという。 日本には、独自の進化を遂げた「カレーライス」がある。日本にカレーが伝わったのはおよそ150年ほど前だという。もともとインドで生まれたカレーはイギリスに伝わり、ブリティッシュカレーとして日本にやってきた。その後、日本人の好みに合うような味が追求され、一般家庭でも食べられるようにカレー粉やカレールウ、レトルトカレーが開発されていった。さらにカレーは、さまざまな食べ物と組み合わさって、バラエティ豊かに発展している。ここまでカレーが国民に愛され、発展していった国はほかにはない。 本書『カレーライス進化論』には、そんなジャパニーズカレーの歴史から、大手カレーチェーン店「ゴーゴーカ

要約者レビュー カレー界で知らない人はいない、スパイス&カレーの専門家である水野仁輔氏による著書である。2020年に東京でオリンピックが開催される時、著者は海外に向けて日本のカレー文化の魅力をもっと発信していきたいという。 日本には、...

本レビューです。 今回はこれ カレーライス進化論 (イースト新書Q)posted with ヨメレバ水野仁輔 イースト・プレス 2017-05-10 AmazonKindle楽天ブックス 出版社: イースト・プレス (2017/5/10) カレーライスが好きな人は多いのではないでしょう...

HOME男性著名人水野 仁輔の妻（嫁）のおかげでカレースターに！？カレー研究家の年収？東京カレー番長とは！？【僕らの時代】 『ボクらの時代』にカレー研究家の水野仁輔さんが出演されます。 水野仁輔さんはカレー研究家でカレーを中心とした書...

日本のカレー界で幅広く活躍されている 水野仁輔さんという人をご存知でしょうか。 東京カリ～番長の調理主任で、東京スパイス番長や、 欧風カレー番長といった活動もされています。 これまで作ってきたカレー本は40冊弱。 「ほぼ日」もカレーの...

カレースターの水野仁輔さんと ほぼ日の通学講座「カレーの学校」。 「学校には通えないけれど、 授業を受けたい！」という声に応え、 水野さんが「ほぼ日」上で 課外授業をしてくれることになりました。 日本のカレー文化を世界に発信するべく...

カレースターの水野仁輔さんと ほぼ日の通学講座「カレーの学校」。 「学校には通えないけれど、 授業を受けたい！」という声に応え、 水野さんが「ほぼ日」上で 課外授業をしてくれることになりました。 日本のカレー文化を世界に発信するべく...

NHKラジオ らじる★らじる で配信している聴き逃し対象番組の一覧ページです。

ラジオ放送局「TBSラジオ」のサイト。TBSラジオの周波数は[AM954kHz/FM90.5MHz]。PCやスマートフォンではradiko（ラジコ）でもお聴きになれます。全国のラジオ34局ネットワークJRN（JapanRadioNetwork）のキーステーション。記事や番組内容、オ...

ラジオ放送局「TBSラジオ」のサイト。TBSラジオの周波数は[AM954kHz/FM90.5MHz]。PCやスマートフォンではradiko（ラジコ）でもお聴きになれます。全国のラジオ34局ネットワークJRN（JapanRadioNetwork）のキーステーション。記事や番組内容、オ...

明治維新の頃に日本にやってきた「カレー」は、誰が伝え、どんな味だったのか。それはカレー関係者の間でも具体的には知られていない、とカレー研究家である著者はいう。インドカレーとはちがう「日本のカレー」のルーツをさぐるため、世界各地...

カレー研究家。 水野仁輔さんはそう周囲から呼称されるほど、 カレーにまつわる様々な活動に携わってきた。 広告会社に勤務する傍ら、 出張料理集団「東京カリ～番長」を結成し、 全国各地のイベントでカレーのライブクッキングを実施。 日印混...

※2018年11月30日をもって、ほぼ日でのカレースタープロジェクトは終了しました。 このページについて カレースターの水野仁輔さんと ほぼ日刊イトイ新聞が運営している カレー関連プロジェクトの総合情報ページです。 フードトラック「カレーの...

ＡＢＪマークは、この電子書店・電子書籍配信サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標（登録番号 第６０９１７１３号）です。 詳しくは［ABJマーク］または［電子出版制作・流通協議会］で...