正解は、赤 『 お茶 』

収穫の時に使うのは、「お茶の葉を刈り取る機械」です。
この機械を使うことで、収穫したい葉の部分だけを刈り取ることができるそうです。
作業中にはあたり一面赤シソの爽やかな香りが広がるそうです。

赤シソは梅干しの色付けに使ったり、シソジュースにして飲むのがおすすめだそうです。