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閻魔さまといえばコンニャク
コンニャクとは食えない素材をどうにか工夫して食べられるようにした英知の結晶
挽肉ハンバーグなども硬くて食えない肉を挽いて柔らかく食べられる工夫をした物
素材の良さというよりも食えるようにする執念と工夫の工程も料理といえる

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フグの卵巣を漬け込んで食べられるようにするのもまた料理
猛毒のフグを食えるようにするにはフグ調理師免許もいる
命に関わるから毒の部位の廃棄処分にまで事細かに決めごとがある

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彼岸花を料理して食べる事もある
球根を摺りおろし何度も水に晒して水溶性の猛毒を抜いて残った澱粉を食べる
ソテツの実などは日常的に食べて凌いでサトウキビから取れる黒糖を輸出して
藩の収益とした歴史を持つ場所もある
救荒食物もまた料理である

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泥を料理する事もある

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天狗の麦飯
食べられる土として有名
またクッキーなど食品用の泥も売ってる
食感用であるけど

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花の蜜をミツバチが咀嚼し集めた物もまた昆虫による料理といえるかもね
蕎麦のハチミツは鉄分豊富で女性に良いけど風味が独特で人を選ぶ
また蕎麦アレルギーの人は食べられない
猛毒のトリカブトは花の蜜まで猛毒なので
天然の蜂蜜には猛毒のトリカブトの蜜が混入して毒となっている事もあるので注意

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山菜のぜんまい
などこいしちゃんイメージだけどアク抜きしないと毒がある
致死量を下回るまで毒抜きして食べられるようにしている

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和食の基本は米と大豆と塩と水だぞ俺
素材の良さを引き出すとは手間を掛けて彩り豊かにする事だと思うぞ俺

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料理人も毒のある植物を知らずに料理の色彩のために添えることもある
それでニュースになったりするから注意だな
今の時期は紫陽花だけど毒だからね毒と知らずに料理に添えたりしたみたい

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山野で料理を詰めた弁当を食べるのもいいぞ
景色雰囲気も料理の内と思うぞ俺
箸を忘れたからって木の枝を箸替わりにして事故もあるぞ
夾竹桃の枝を使って死んでしまった女児などある

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イモ類や豆類なども加熱調理しないと基本的に毒だと思って
生で摩り下ろして食べられる方が稀有な存在だったりする
海外で芋を主食にしてたりするけど生では猛毒で加熱すると毒が変質して無毒化する
あるある大事典や伊藤家の食卓などを見て生の白豆を食べての死亡事故なども発生してる

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未利用魚を使うにも有毒な魚や毒針を持つ魚介類も数多いから
キノコもそうだけど専門知識を持つ事も既に料理の一端です
調理場の前の採集や栽培の段階から料理は始まっている

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何なら種から卵から栽培養殖するのも料理
天然モノが尊ばれる事があるけど臭くて食べられないジビエなどもある
養殖モノが臭みもなく刺身で食べられたりと良い点もあったり
時代時期によってその辺が移り変わっているので注意だね

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手を合わせていただきます
食材となった植物や動物の命に感謝し手を合わせる
給食で頂きますとすると金を払ってんのに頂きますとは何事かと親御がブチ切れ
意味を知らない給食費は親が支払っていたのも知らずタダ飯だと思ってる親御もいたぞ
故に
料理の意図も履き違えたりし始めると猛毒の素材を有難がって食べてしまう危険も少なからずある

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>串打ち3年裂き8年焼き一生と言ってな
>素材の味を生かすために一生かけて技法を学ぶんだよ
>まあレンチン＋コンロでも大体旨い
針巫女さん串打ちやってそうである
閻魔でなくてもさばけるのよ
鯉をさばく今日はこいこくー

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赤い巫女はタニシとかコイとか食べてそう
しばらく生け簀で泥抜きして泥臭さを抜くところから料理は始まってるよね
緑の巫女はイナゴとか
それも生かしたまま捕まえて暫く糞出ししてから佃煮に料理したり手間かかってるね
川の石をひっくり返しての漁も大変そう
そういえばザザムシ漁師ももう一人しか居なかったっけ

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カエルは鶏肉みたいで美味しいですよ

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>としあき怒らないで聞きなさい
>またしてもとしあきは基本を外しました！
>料理は技法に走ったら駄目です！旨味だけを追ったら駄目です！
>料理とは素材にほれ込んでその素材の素晴らしさを一つでも多くを引き出してやることなんです！
素材の素晴らしさを引き出して
活け造りにするぞ俺

ロブスターも麻薬カンビノイド受容体があるから麻薬を吸わせておとなしくしてから料理してた記事もあったぞ俺
牡蠣にレモン掛けて気絶させてから食べるとも聞いたぞ俺

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活け造りは殺生を見せてくれるのかー
命の大切さなのか残酷さなのかー
オレサマオマエマルカジリな気分になるのかー

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白魚の踊り食いもいいぞ俺
>としあき怒らないで聞きなさい
>またしてもとしあきは基本を外しました！
>料理は技法に走ったら駄目です！旨味だけを追ったら駄目です！
>料理とは素材にほれ込んでその素材の素晴らしさを一つでも多くを引き出してやることなんです！
白子の踊り食いなんかどうだぞ

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直近で天原ネタで
漁船で海釣りして白子目当てで白子なければ分けてくれるサキュバス居たな

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白子ってお前…
素材を活かした魂の天ぷらかな

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素材を活かしたコンマリ…コラに見えたぞ俺

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>料理とは素材にほれ込んでその素材の素晴らしさを一つでも多くを引き出してやることなんです！
青仙人ネタでそういうのあったな
ヴィーガンネタで食材に供給してるっていう

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素材を活かすってなんだぞ俺
怖くなってきたぞ俺

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ふたばを覗き過ぎたのよとしあき
君はこちら側でしょ

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天ぷらは素材の風味が死んでる気がしてしまうな…
臭みや毒を消す殺すという意味でならまあそう
佃煮にすれば何でも食えるとか
過去の実写着ぐるみ物で佃煮博士とか居たな

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>白魚の踊り食いもいいぞ俺
>白子の踊り食いなんかどうだぞ
としあきの白子をフライパンで焼いてたりしたのここの掲示板
うんうんのおじやで白血球一桁とかも居たの

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>>白魚の踊り食いもいいぞ俺
>>白子の踊り食いなんかどうだぞ
>としあきの白子をフライパンで焼いてたりしたのここの掲示板
>うんうんのおじやで白血球一桁とかも居たの
>ふたばを覗き過ぎたのよとしあき
>君はこちら側でしょ

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人を食った話に人を食い物にする話
としあきは料理人の出す料理よりも料理人に興味深々でしたとさ
どっとはらい

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ゆっくりを料理する事に血道をあげるのもグロ裏に巣食ってたりしたな
コラネタ素材になったら料理人としあきに調理される
みんなそんな料理に舌鼓を打ってたのよ

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ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

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腹が減っては戦はできぬ
弾幕を喰らっているイージーシュータだけどな
食らうなー

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一流の料理人ｸﾝﾇｼｻﾝの想像もつかない逸品料理の画像が見つからないな