一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会　代表理事

2010年日本と欧州とのサステナビリティの懸け橋となるべくSustainavision Ltd.を英国に設立。英国ロンドンに拠点を置き、日本企業へサステナビリティに関する研修、関連リサーチを実施。2018年一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会を日本に設立。飲食店・レストランのサステナビリティの向上と消費者の行動変容を促し、フードシステムを持続可能な状態へとシフトさせるための活動に取り組んでいる。英国イースト・アングリア大学環境科学修士、英国ランカスター大学MBA修了。講演執筆多数。

一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会　コミュニケーション・マネージャー

佐賀県唐津市出身。実家は125年続いた川魚料理屋。大学院卒業後、財団法人でファンドレイザーとして資金集めを担当。その後、IT企業で広報やブランドマネジメント業に従事。2016年から5年間サンフランシスコで生活し、現地企業に勤務しながら、アメリカのサステナブルな情報を配信。2022年より日本サステイナブル・レストラン協会に参画。

英国イースト・アングリア大学開発学ディプロマ、英国リーズ大学サステナビリティ修士過程修了。英国CMI認定サステナビリティ(CSR)プラクティショナー。

一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会　メンバーシップ・マネージャー

大阪府の老舗ワインメーカーで10年間勤務。営業やぶどう栽培、イベント運営を経験した後独立。身体と心の健康を発信するコミュニティーを構築する活動をする傍ら、現役の漫才師でもある。金沢工業大学 人間情報工学科卒。

一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会 プロジェクト・マネージャー

東京と長野とタンザニアの3拠点にてプロジェクトベースで参画するワークスタイル。
ツーリズム業界に属し、主にスタディツアーを企画・運営。
長野では豪雪地帯・野沢温泉村にて、自然農法の家庭菜園を実験しながら、安全な食の自給率を高めている。
心身ともに豊かに過ごすために、農と食の体験を通して、皆様と共に社会課題解決に向けた実践に取り組んでいきたい。

一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会 プロジェクト・エキスパート

埼玉と愛媛の2拠点生活を送るフリーライター。学生時代からフードロスや環境問題に関心を持ち、オランダ留学を経て、環境とビジネスの両立の可能性を感じる。日本サステイナブル・レストラン協会ではイベント企画運営を担当。食を中心としたサステナブルな取り組みや人について発信している。