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国内統計資料（牛乳・乳製品）

最終更新日：2024年5月31日

畜産物（牛乳・乳製品）の需給関係の諸統計データ

●資料は以下のファイルをダウンロードしてご利用ください。なお、一部の資料は農林水産省の統計にリンクしています。

●「直近15ヶ月データ」は、年度計に限り過去5年分を併せて掲載しています。

●「過去データ」は、項目によって取得できる期間が異なります。

●ファイルを一度展開したうえでMicrosoft Excel5.0以上またはExcelビューアでご利用ください。
（ご利用のExcelのバージョンによっては正しく表示されないことがありますので、予めご了承ください。）

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■畜産物需給の推移
名称		更新日	直近15ヶ月		過去データ	年度データ
年度別需給			出典元：農林水産省「食料需給表」
家計消費		5月10日	PDF	Excel	Excel	Excel

■牛乳・乳製品関係
名称		更新日	直近15ヶ月		過去データ	年度データ
生乳の生産と処理の動向
ア　生乳生産量と処理量			出典元：農林水産省「牛乳乳製品統計」
イ　1頭1日当たり平均泌乳量		5月20日	PDF	Excel	Excel	Excel
牛乳関係
ア　飲用牛乳等の生産量			出典元：農林水産省「牛乳乳製品統計」
＜参考＞非乳業における生産量		5月20日	PDF	Excel	Excel	Excel
イ　生乳および牛乳の価格
(1)　生乳農家販売価格		5月10日	PDF	Excel	Excel	Excel
(2)　飲用牛乳小売価格（東京）統計元の統合・廃止（R3.12）				Excel	Excel	Excel
乳製品関係
ア　乳製品生産量			出典元：農林水産省「牛乳乳製品統計」
イ　脱脂粉乳、バター等の需給表
(1)　脱脂粉乳		5月10日	PDF	Excel	Excel	Excel
(2)　バター		5月10日	PDF	Excel	Excel	Excel
(3)　形態別バター需給量 (国内乳業メーカー等 13社）		5月7日	PDF	Excel	Excel	Excel
(4)　チーズ			出典元：農林水産省「チーズの需給表」
ウ　機構による指定乳製品等の売買状況	NEW!	5月31日	PDF	Excel	Excel	Excel
エ　主要乳製品の輸入動向
(1)　輸入量（その1）		5月10日	PDF	Excel	Excel	Excel
輸入量（その2）		5月10日		Excel	Excel	Excel
(2)　輸入価格（CIF）（その1）		5月10日		Excel	Excel	Excel
輸入価格（CIF）（その2）		5月10日		Excel	Excel	Excel
(3)　国別輸入量（その1）		5月10日		Excel	―	―
国別輸入量（その2）		5月10日		Excel	―	―
国別輸入量（その3）		5月10日		Excel	―	―
オ　乳製品の価格
(1)　卸売価格			出典元：農林水産省「乳製品の大口需要者向け価格の動向」
(2)　小売価格		5月10日	PDF	Excel	Excel	Excel
＜参考＞乳用牛の飼養動向			出典元：農林水産省「畜産統計」

■日本からの畜産物輸出
名称		更新日	直近データ
輸出量		5月7日	PDF	―	Excel	―
金額		5月7日	PDF	―	Excel	―

このページに掲載されている情報の発信元
農畜産業振興機構酪農乳業部（担当：乳製品課）
Tel:03-3583-8616 　Fax:03-3583-8473