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大繁盛店の坪単価のさらに1.7倍も稼ぐ怪物飲食店「嫁デラックス」。たった5坪（約10畳）で月250万円を売上げるのすごい。儲けの秘密はメニューを置かないこと。店はどんどん料理を出し、お客は出てきた料理を食す。収益性を悪くする1番の理由、需要予測が外れて在庫が余ることを避けられる。

午前6:43 · 2024年4月20日

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