なんで安なったん

昔から鯛の代用みたいなもんでそんなに高くなかったような……
岸辺に住むから場所によっては不味くて臭いし

進化してる

水っぽくてあんま美味くない

１００円！？

ええよ

サンマより安いじゃん

たまに臭い

>なんで安なったん
海水温の変化でやたら数が増えた

なんか釣人がいつも釣ってるイメージ

磯釣りのターゲットとしてはいにしえより根強い人気だけど食べるほうはとくに…

安いからどんどん流通させえ

コオロギよりチヌ食ったらええ
はい食糧危機解決

>たまに臭い
けっこう高確率のたまに

かつては高級だったんだろ

磯に居るのは磯臭くて不味い

うんこだろうとフナムシだろうと好き嫌いせずに食うと聞く

ええよ

チヌよりグレの方が人気あるかもしれん

ボラも落ちぶれ組だったか

チヌがちぬ
なんちて

群れで海苔の養殖いかだを襲撃とかイメージ変わっちゃった

チヌくん時々刺身になって売ってるけど安くて助かる

>ボラも落ちぶれ組だったか
沖合で取れる冬のボラは今でも高級魚だしカラスミだって超高価

釣った魚で１番美味しかったのはサヨリ

>チヌくん時々刺身になって売ってるけど安くて助かる
安いから買ったこともあったけど
臭いも味もクセが強すぎてこりゃあかんわとなった
店の方もその内に置かなくなったな

こいつら貝類食いまくるから駆除した方が良いんじゃねぇ？

>そもそも鯛があまりおいしくない
>味は魚の中じゃランク下位だろ
逆張りがすぎる

文字通り針がデカイな！

>そもそも鯛があまりおいしくない
>味は魚の中じゃランク下位だろ
真鯛美味いやろ
養殖が盛んになって安くて美味い

アホみたいに釣れるし個人的には美味いからめっちゃ釣ってる
食費も浮いてタスカル

鯛は美味いんだよなぁ

>チヌよりグレの方が人気あるかもしれん
味や臭いは大差無いかな
川魚のように泥抜きさせると違うのかな？

東京港でちょうちん釣りみたいなのをよく見る

>チヌよりグレの方が人気あるかもしれん
グレさんは人間どもがこぞってオキアミを与えるから美味くなってるらしいな

なんでも食うらしいな

釣ったことないんだよな
俺の田舎にはいなかったのか

ボラと似てて食ってるものが臭いと
身も臭い
そしてチヌはウンコが大好き

>なんでも食うらしいな
発光鉛八号にボラ掛け針付けてたら50cmのチヌが綺麗に針咥えて釣れた

瀬戸内だとよくいるな
大阪～大分の間

ボラも捌いて塩を振って2日ほど冷蔵庫で寝かすとそれなりに美味いよ

かつてって江戸時代とかじゃないの

>大阪～大分の間
大阪湾は昔チヌの海と言われたくらいだからな

>瀬戸内だとよくいるな
>大阪～大分の間
大阪湾の古称をちぬの海という

ボラと同じで臭い個体が多いから
市場に流通させづらいんだよな

グレってなんか正月前になるとスーパーで売ってるよな

>なんでも食うらしいな
消しゴムを餌にしても釣れる

高級魚だった時代あったか？
ドブに居る鯛によく似た形してる臭い魚だろ

香辛料きかせて焼いたら美味くなったりするのかな

めちゃ高級魚のイメージ
何があったんだ

釣具店に大体こいつの魚拓がある

海苔養殖業者の嫌われ者

こないだ「かんぱち」の養殖業者に密着ってやってて見てたんだけど餌にイワシをガンガン食べさせてた
ってことは漁師のあいだではかんぱち＞イワシ、ってことなんだよな？

>なんでも食うらしいな
悪食レベルはボラ以上かも

>こないだ「かんぱち」の養殖業者に密着ってやってて見てたんだけど餌にイワシをガンガン食べさせてた
>ってことは漁師のあいだではかんぱち＞イワシ、ってことなんだよな？
イワシ食ってる魚は美味いから仕方ない

>消しゴムを餌にしても釣れる
グエー

>こないだ「かんぱち」の養殖業者に密着ってやってて見てたんだけど餌にイワシをガンガン食べさせてた
>ってことは漁師のあいだではかんぱち＞イワシ、ってことなんだよな？
輸送費がかかるだけでイワシ自体はそこらで安定して取れるし

水面から落ちてくる物はとりえず口に入れる
細長い物を見たらとりあえずケツに突っ込むとしあきみたいな物

>水面から落ちてくる物はとりえず口に入れる
>細長い物を見たらとりあえずケツに突っ込むとしあきみたいな物
それなのに釣るのが難しい魚だと言われていた時代があったそうだな

そもそも鯛といってもスレ画から真鯛甘鯛までかなり幅広いよね

東北の日本海側だとかなり珍しいが
瀬戸内だとアホみたいに釣れるし
地域によって違うだろうな

>こないだ「かんぱち」の養殖業者に密着ってやってて見てたんだけど餌にイワシをガンガン食べさせてた
>ってことは漁師のあいだではかんぱち＞イワシ、ってことなんだよな？
肉食魚はイワシ食わせればだいたい美味くなる
ペレット食わせると臭くなるから柑橘類混ぜたりして誤魔化してるけどやっぱ臭い

>>水面から落ちてくる物はとりえず口に入れる
>>細長い物を見たらとりあえずケツに突っ込むとしあきみたいな物
>それなのに釣るのが難しい魚だと言われていた時代があったそうだな
日本人の悪癖で何でもストイックに「○○道」みたいな感じで小難しくしちゃうからな

鯛自体瀬戸内産が多い

最近まで気難しいチヌがルアーで釣れるわけねーだろって感じだったらしいな

ボラって川で跳ねてるイメージしかなかったけど高級魚だったのか

川で跳ねているようなボラは高級魚では無いぞ
ただの生ゴミだ

>そもそも鯛といってもスレ画から真鯛甘鯛までかなり幅広いよね
何にでも付け過ぎだ我ら鯛ブランドの沽券に関わる

煮つけとかは無理なの？

>そもそも鯛といってもスレ画から真鯛甘鯛までかなり幅広いよね
タイと名のつく魚の大半は
アヤカリタイでタイじゃない件

真鯛は美味いけど大分見た目でバフかかってると思う

>そもそも鯛といってもスレ画から真鯛甘鯛までかなり幅広いよね
そもそもマダイとはまったく別の種類のやつにも○○ダイって名前のついてるし
むしろ黒鯛は真鯛に近い種だし

クロダイって引きが良いから人気って聞いたんやけどな

>何にでも付け過ぎだ我ら鯛ブランドの沽券に関わる
おまいう　まぁお前も美味いといえばそうだろうが

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>煮つけとかは無理なの？
獲れた場所と食ってたもん次第
ドブのチヌなんぞ煮つけにしたら腐海の食い物になる

昔は狙って釣る魚だったのに今じゃ仕掛けを駄目にする外道扱い

>>煮つけとかは無理なの？
>獲れた場所と食ってたもん次第
>ドブのチヌなんぞ煮つけにしたら腐海の食い物になる
マジか…ショウガやニンニクのような臭み消し使ってもムダなのか

チンチン

>マジか…ショウガやニンニクのような臭み消し使ってもムダなのか
お台場で釣れた鯖をもらって味噌煮にしたことがあるが
食べた途端に頭の中に化学式が浮かんくるような味だった

近所にボラをよく売ってる鮮魚店があるんだけどそこはチヌもうまい
自分で釣ったやつはきちんと締めても臭い

瀬戸内海のは美味いな
個人的にタイより好き

>食べた途端に頭の中に化学式が浮かんくるような味だった
俗に言うケミカルなお味と言う奴だな
工場の周辺に居付いているスズキもそんな感じになる

近代化以前のクロダイなら美味しかったのかもしれない

>瀬戸内海のは美味いな
アイゴもそれほど臭くないんだよな
忌み嫌われる内蔵も煮付ければ旨い

チヌが釣れたわ波多野くん

>>食べた途端に頭の中に化学式が浮かんくるような味だった
>俗に言うケミカルなお味と言う奴だな
>工場の周辺に居付いているスズキもそんな感じになる
スズキも夏の沖でとれたやつは最高級品なのにね

>俗に言うケミカルなお味と言う奴だな
>工場の周辺に居付いているスズキもそんな感じになる
湾奥で釣ったフッコ塩焼きにしたらグリルから発泡スチロール燃やしてるような臭いが漂ってきて焦った

>アイゴもそれほど臭くないんだよな
アイゴはそれ以前に毒針がな…
処理がめんどくさい

>>瀬戸内海のは美味いな
>アイゴもそれほど臭くないんだよな
>忌み嫌われる内蔵も煮付ければ旨い
結局雑食性のやつって生息するところの水質に大きく左右されるんだな

いや冬場の深場にいるクロダイは普通にうまいぞ
磯とか乗っ込み期のはうん……
とはいえ船釣りでクロダイとか釣れる場合たいていメインはマダイだったりなんなり美味い魚だから嫌われ者に変わりはないけど

この前刺身で食ったカサゴがケミカル臭したんだけど
カサゴがケミカル臭って相当ヤバい？

>釣った魚で１番美味しかったのはサヨリ
サヨリ旨いよな

>結局雑食性のやつって生息するところの水質に大きく左右されるんだな
グレも夏場のは臭くて不味いが
冬のグレは旨いとか
季節によっても変化するね

>アイゴはそれ以前に毒針がな…
>処理がめんどくさい
魚バサミでエラの後ろあたり掴んでキッチン鋏でザクザクっとやるだけよ

>海水温の変化でやたら数が増えた
それで乱獲して安い安いいって減ったら不漁とか言っちゃうんだろ？

さんまより安いのか

>この前刺身で食ったカサゴがケミカル臭したんだけど
>カサゴがケミカル臭って相当ヤバい？
住んでいる海域の海底ヤバくね？

>落ちぶれてすまん
苦労大

>カサゴがケミカル臭って相当ヤバい？
根魚類は成長遅いからあんま良くない場所で成長しちゃったんだろうねぇ…

食ったことない人ほどエアプで臭い言うけど
臭い言われる場所のものも実際には其処まででは無いことばっかりなんよね

稚貝とかバンバン食うんで嫌われてる

>アイゴはそれ以前に毒針がな…
加熱すれば毒はなくなるよ
でも内臓取らず煮たり焼いたりなんて臭くない瀬戸内の個体限定

食品で昔は安かったけど今は高級品はよくあるけど逆は珍しいな

昔は釣りもので人気あったから広島初め全国で放流されてたからな今は牡蠣の筏荒らすって止めちゃったけど

ちぬ12歳

瀬戸内あきだけど牡蠣イカダの近くで釣れたこいつを塩焼きにしたらすんげぇ美味かった

>稚貝とかバンバン食うんで嫌われてる
今はエイの方が悪者になっているね
ていぼうのイガイがごっそり減っている

>なんでも食うらしいな
一時期みかん食ってるのが話題になってたな

フランスでは鯛は悪食で身が臭いと嫌われているね
水質の良いところの鯛を食ってないだけかもだが

バリは喜んで貰っていくよねハサミで処理するかけだし

>今はエイの方が悪者になっているね
駆除されてるエイも絶滅危惧種なんだけどな…

>瀬戸内あきだけど牡蠣イカダの近くで釣れたこいつを塩焼きにしたらすんげぇ美味かった
チヌまずいって書いてる人いるけど
瀬戸内でとったらそんなことないよね

>今はエイの方が悪者になっているね
>ていぼうのイガイがごっそり減っている
あいつチンゲ貝食うんか…

>駆除されてるエイも絶滅危惧種なんだけどな…
アカエイ増えまくっているやん
あと大阪湾ではナルトビエイが増えたが
コイツも貝を食いまくる

うちの河口付近は下水処理場があるから釣る気にならぬ…

>あいつチンゲ貝食うんか…
エイは貝が大好きよ
チヌ釣りで貝餌にするとすぐ寄って来るし

美味しいならいいんじゃないのって思うけどどうなんだろう

エイって食えなさそうでなぁ

ぶっこみや泳がせでエイが掛かっても仕方ないと思うが
ハゼ釣りの仕掛けに食って来られると理不尽さを感じる

チヌとかボラは場所によるから食用に向かない

>美味しいならいいんじゃないのって思うけどどうなんだろう
美味しければね…
ちなみに臭いは味の体感に大きな影響を及ぼす

>エイって食えなさそうでなぁ
ちゃんと処理して鮮度落とさず食えば美味いよ

エイは現場で解体出来るなら美味いって聞くね

クロダイくさいもん
個体差あるから当たりもあるんだろうけど食わないと分からないし

>エイって食えなさそうでなぁ
動画とかで見るとアカエイはそれなりに美味いみたいね
縁側に身が付いているのと肝が美味しいというね

エイって食えるのヒレくらいじゃね？

>瀬戸内あきだけど牡蠣イカダの近くで釣れたこいつを塩焼きにしたらすんげぇ美味かった
牡蠣イカダのそばで釣った魚だいたいうまい説

スズキも実はそんなに旨くないってバレちゃってるよな

>クロダイくさいもん
>個体差あるから当たりもあるんだろうけど食わないと分からないし
毒のある貝食って生体蓄積とかもあったような

個体差というか地域差
不味いのはドブ川に住んでる自分を呪え

貝を減らしてんのはヒトデのせいじゃないの？

>個体差というか地域差
>不味いのはドブ川に住んでる自分を呪え
河童じゃないんだから川の中には住めないよ

>貝を減らしてんのはヒトデのせいじゃないの？
アイツはああ見えて水質汚染に弱いんだ

>>個体差というか地域差
>>不味いのはドブ川に住んでる自分を呪え
>河童じゃないんだから川の中には住めないよ
汽水の川ならいるんじゃないの？
大体最下流になるだろうが

>>瀬戸内あきだけど牡蠣イカダの近くで釣れたこいつを塩焼きにしたらすんげぇ美味かった
>牡蠣イカダのそばで釣った魚だいたいうまい説
チヌじゃないけど養殖イカダの周りでおこぼれ食ってるコバンザメの映像どこかで見たけどめちゃくちゃ肥えてて美味そうだったな

イメージが悪すぎる
汽水の魚は食べる気にならない

>そもそも鯛があまりおいしくない
味は魚の中じゃランク下位だろ
そう思うのは自由だが人前で発言してたら変な目で見られるぞ

雑食がすぎるから個体差がとんでもない
川魚と同じで泥抜き的なことしたら多少マシになるんだろうか

>汽水の川ならいるんじゃないの？
>大体最下流になるだろうが
としあきは魚じゃないぞ

>汽水の魚は食べる気にならない
ウナギは？
どいつもこいつもウナギだけは特別扱いだけど

>ウナギは？
>どいつもこいつもウナギだけは特別扱いだけど
アイツも水質の悪いところのは不味いぞ

雑食魚は不味い

>>こないだ「かんぱち」の養殖業者に密着ってやってて見てたんだけど餌にイワシをガンガン食べさせてた
>ってことは漁師のあいだではかんぱち＞イワシ、ってことなんだよな？
養殖業者が漁師なのかは疑問だが生産物としてはカンパチが有用だからそうなる

そういえば小豆島にもウナギが居るみたいだが
遡上できない所にも居るのを不思議がっていたな
雨の日に脇道を這いあがるのだろうかと言っていたが

>クロダイくさいもん
>個体差あるから当たりもあるんだろうけど食わないと分からないし
仮にも高級魚だったのに臭いのか…
単に物珍しいくて高かっただけなんだろうか…

生の鯛ってなんか謎に苦手
食感というかなんからオエってなっちゃう
出汁とか煮物とかは大好きなんだけど

イワシは足も速いしなぁ

>雑食がすぎるから個体差がとんでもない
>川魚と同じで泥抜き的なことしたら多少マシになるんだろうか
皮目の下の脂が特に臭いから脂が落ちるくらいまで清水で飼えば臭くなくなるんじゃない
脂乗ってない真鯛みたく虚無の味になるかもだけど

だってお前ヘドロの匂いがしそうなんだもん…
店で売ってる奴もどこで取れた奴だかわかんないし手を出す気にならないよ

>クロダイくさいもん
>個体差あるから当たりもあるんだろうけど食わないと分からないし
まぁ焼き魚煮魚ならそこまでは刺身は避けといた方が無難な気がする

臭くない個体もいるよ
もし臭くても塩水や酒使った下処理で匂い消える

煮付けが無難とも聞くね

スーパーでただ単に「鯛」としか書かれてない真鯛に似た魚は
大抵真鯛じゃないから美味しくない

>アイツも水質の悪いところのは不味いぞ
いや汽水域の魚はくわないあきは
ウナギも喰わないんだね？
って質問にそんな返しされても困る…

ここはグルメなインターネットですね

醤油とみりんで煮たらたいていの魚は旨いからね

日本語難しいからね

>醤油とみりんで煮たらたいていの魚は旨いからね
そもそも白身魚は全部同じ味説

ケミカル臭がする魚って実際体に悪いのかね？
臭いだけならハズレ引いたと思えば済むんだけど

>ケミカル臭がする魚って実際体に悪いのかね？
>臭いだけならハズレ引いたと思えば済むんだけど
工業廃水の中にカドニウムみたいなやべーの入ってない限り大丈夫

>>エイって食えなさそうでなぁ
>ちゃんと処理して鮮度落とさず食えば美味いよ
アカエイの唐揚げはムッチャ美味しい
身はフワフワで軟骨はコリコリして酒が進む進む

まずい

>>アイツも水質の悪いところのは不味いぞ
>いや汽水域の魚はくわないあきは
>ウナギも喰わないんだね？
>って質問にそんな返しされても困る…
釣り系ユーチューバーが近所の川で釣ったウナギ食べていたが
泥抜きの不十分もあってか身が少し臭いとか言っていたな

>>>エイって食えなさそうでなぁ
>>ちゃんと処理して鮮度落とさず食えば美味いよ
>アカエイの唐揚げはムッチャ美味しい
>身はフワフワで軟骨はコリコリして酒が進む進む
九州あきかな

>ケミカル臭がする魚って実際体に悪いのかね？
>臭いだけならハズレ引いたと思えば済むんだけど
身体に悪影響出るほどの量食い続けたらヤバいと思う
生物濃縮ってやつ

質問の意図は読めないけど
とりあえず○○も○○だからみたいな頓珍漢な返ししてるのはAIだって思うようになったわ
そんな読解力の人ってそうそう居ないだろうし

白身の魚がおいしくないと言ってるやつは個人の嗜好に過ぎない
魚は脂が乗ってればいいというわけじゃないのにな

>そもそも白身魚は全部同じ味説
全部同じならスレ画は鯛より落ちるねって話にならんだろ

ウナギも普通に不味いだろ
タレだけの価格だぞあれ

>釣り系ユーチューバーが近所の川で釣ったウナギ食べていたが
>泥抜きの不十分もあってか身が少し臭いとか言っていたな
まぁそれは質問と関係なしな
汽水域のサカナ喰わないって人がウナギはどうなんす？って話だし

>仮にも高級魚だったのに臭いのか…
>単に物珍しいくて高かっただけなんだろうか…
イワシやサバやアジと比べて高かったから貧しい時代の庶民にとっては高級だっただけで
魚介市場的には全然高級でも何でもなかったのかも知れないな

クロダイって高級魚だったっけ？

お台場でもデカイの釣れるけど
食べたいとは思わないね

>>そもそも白身魚は全部同じ味説
>全部同じならスレ画は鯛より落ちるねって話にならんだろ
白身の味は脂の差だからチヌは脂乗ってる個体が寒チヌぐらいなんだろ

>ウナギも普通に不味いだろ
天然とかより養殖の方が美味しいからなウナギって
なんで皆天然信仰にはしるのか

>汽水域のサカナ喰わないって人がウナギはどうなんす？って話だし
それもそうか

ボラもエイも狙って釣ろうとすると中々釣れないよね

>天然とかより養殖の方が美味しいからなウナギって
>なんで皆天然信仰にはしるのか
俗に言う情報を食べているという奴だな
貴重な天然鰻という情報をね

まぁ俺は淡水に関しては汽水域も交えて喰わないけど
ウナギは別格として喰うわ
なんでかは分からんが

どうぶつの森でも高かったのに

>天然とかより養殖の方が美味しいからなウナギって
天然のウナギ食ったことないから知らん

補足すると沖チヌ（Daiwaが銀狼と呼んでる個体）は美味いぞ
流れの緩やかな汽水域とは鍛え方が違う

>天然のウナギ食ったことないから知らん
固いし独特のにおいもあるぞ

水がきれいな所ならボラもチヌもうまいかもしれないけど消費者からはどこで水揚げされたかなんてわからないことだからな

>なんで皆天然信仰にはしるのか
お高い鰻屋さんで食った天然鰻のうな重が美味かったから俺はそっちがいい

アカエイは味はともかく毒が怖い

黒鯛って味は真鯛よりずっと美味かったりするんだけどな
全てのメリットを帳消しにするくらいめっちゃ臭いんだよな

>>天然とかより養殖の方が美味しいからなウナギって
>>なんで皆天然信仰にはしるのか
>俗に言う情報を食べているという奴だな
>貴重な天然鰻という情報をね
わかってないな！
天然ウナギはブレ幅が大きいだけだぞ！
←図にするとこう！！

クロダイはあまりいい出汁が出ないからな
こんなもんか？で終わるんだと思う

キビレチヌは美味いという話は聞くね

>>なんで皆天然信仰にはしるのか
>お高い鰻屋さんで食った天然鰻のうな重が美味かったから俺はそっちがいい
昔から天然物を扱っていて目利き出来る料理人がいる店でなら天然の方が美味いだろうね

鮫は生臭いスポンジみたいな存在だと思ってるけどエイは味があるのか？

>お高い鰻屋さんで食った天然鰻のうな重が美味かったから俺はそっちがいい
とし…ショックな事いっていいかい？
養殖物のウナギを一定期間その地域の水域に置けばあら不思議・・・

>天然ウナギはブレ幅が大きいだけだぞ！
いや
それがアカンのよ

天然ウナギうってんねんで！
なんつって！！

>クロダイはあまりいい出汁が出ないからな
>こんなもんか？で終わるんだと思う
長年フカセ釣りでチヌ師やってるけど味はイサキやアイゴの方が数段上だ
だけど不味いと言われるのは納得はいかない
まあまあそれなり

>>>なんで皆天然信仰にはしるのか
>>お高い鰻屋さんで食った天然鰻のうな重が美味かったから俺はそっちがいい
>昔から天然物を扱っていて目利き出来る料理人がいる店でなら天然の方が美味いだろうね
本気で店舗展開できるほど一定の天然ウナギが捕れてると信じてる？

>鮫は生臭いスポンジみたいな存在だと思ってるけどエイは味があるのか？
モウカザメは美味しかったけど
スポンジみたいなというのは知らん

適当にやっても釣れるアジやカサゴの方が美味しいから

>適当にやっても釣れるアジやカサゴの方が美味しいから
実はそいつら魚の中でもトップクラスなんです…

>>>>なんで皆天然信仰にはしるのか
>>>お高い鰻屋さんで食った天然鰻のうな重が美味かったから俺はそっちがいい
>>昔から天然物を扱っていて目利き出来る料理人がいる店でなら天然の方が美味いだろうね
>本気で店舗展開できるほど一定の天然ウナギが捕れてると信じてる？
四国にはあるよシラス漁してるし
ウナギの養殖はほとんど餌やりしないぜ

>養殖業者が漁師なのかは疑問だが生産物としてはカンパチが有用だからそうなる
ここ最近は養殖のカンパチやブリは高級食材として海外で人気になって日本からの輸出が盛ん

>養殖物のウナギを一定期間その地域の水域に置けばあら不思議・・・
それウナギには適用されんが

当たり外れ大きい魚はなかなか流通させづらいんだよね

サメ類は古くならなければ普通に綺麗な白身だからな
古くなるとアンモニア出来て小便臭くなるが

カワハギ釣りたいなあ

あと天然ウナギは旬が秋だから
それ以外は味が落ちるのを知っておこう

>四国にはあるよシラス漁してるし
>ウナギの養殖はほとんど餌やりしないぜ
もうシラス漁なんて言いってる時点で
あのシラスは養殖業者が購入していくのに

>>>>なんで皆天然信仰にはしるのか
>>>お高い鰻屋さんで食った天然鰻のうな重が美味かったから俺はそっちがいい
>>昔から天然物を扱っていて目利き出来る料理人がいる店でなら天然の方が美味いだろうね
>本気で店舗展開できるほど一定の天然ウナギが捕れてると信じてる？
いいから牛丼チェーン店で中国産でも食べてろよ
店舗展開してる店なんて味がわからない客層だってわかるだろ

>長年フカセ釣りでチヌ師やってるけど味はイサキやアイゴの方が数段上だ
>だけど不味いと言われるのは納得はいかない
>まあまあそれなり
アイゴとかイサキってフィールドが防波堤じゃなくて磯なのでは…

>ここ最近は養殖のカンパチやブリは高級食材として海外で人気になって日本からの輸出が盛ん
俺のカンパチが海外に流れてしまうのか

>あと天然ウナギは旬が秋だから
>それ以外は味が落ちるのを知っておこう
ファッキン平賀源内

でも回転寿司で食べたカンパチそんなにうまいと思わなかったな
マヨコーンのほうが旨い！！

>本気で店舗展開できるほど一定の天然ウナギが捕れてると信じてる？
今までどこに店舗展開なんて言葉があるんだよ

チヌも40センチまでなら美味しい個体の方が多いと思う
それ以上はヤバい気がする

>アイゴとかイサキってフィールドが防波堤じゃなくて磯なのでは…
チヌも磯で狙うのよ

まぁまぁ喧嘩すんなって
天然だって信じて喰えばなんだって天然なんだし

こいつら泳いでるとついてきて可愛いよね

>>四国にはあるよシラス漁してるし
>>ウナギの養殖はほとんど餌やりしないぜ
>もうシラス漁なんて言いってる時点で
>あのシラスは養殖業者が購入していくのに
ライト当ててタモで救うバイトとかあるけど

養殖も天然も両方とも食べるけど天然を嫌ってて養殖を崇める人って
経済的に下の方にいる層以外に理由なくない？

>ファッキン平賀源内
ウナギのレス

>ライト当ててタモで救うバイトとかあるけど
それ買ってくのが養殖業者って話じゃね？

>ここ最近は養殖のカンパチやブリは高級食材として海外で人気になって日本からの輸出が盛ん
昔は身の色が気持ち悪いって外人食わなかったのに時代は変わったんだな

まともな所の養殖物は普通に美味しいよ
でもそもそもウナギってそこまで有り難がって食うものか…？

本物の天然ウナギって値段が半端じゃないからな…
幾らで食ったのかは知らんが

>>本気で店舗展開できるほど一定の天然ウナギが捕れてると信じてる？
>今までどこに店舗展開なんて言葉があるんだよ
横からすまんが
ググったら2020年度の天然鰻漁獲量65トンって出てきた
国内の鰻消費量の約0.38％だってさ

昔は漁師からクソダイ呼ばれてたやつ
クソすると食いに寄って来るから

>>ライト当ててタモで救うバイトとかあるけど
>それ買ってくのが養殖業者って話じゃね？
店舗展開できる程度には獲れてるって話だよ
稚魚を捕まえたやつを育てたのは養殖って意味ならそうだけど
味は天然と変わらないよエサやりしないし野池に放置だし基本的に

黒鯛って存在的にはティラピアと同じぐらいの感じ
まず食べないけど食べたら泥臭いんだろうな…

>国内の鰻消費量の約0.38％だってさ
まぁ本当に天然ウナギなら1万以下では喰えない漁獲量過ぎる…超高級品になってしまった

中国産でいいよな都民は

>昔は漁師からクソダイ呼ばれてたやつ
>クソすると食いに寄って来るから
これまじ
経験あるから知ってる

>>あと天然ウナギは旬が秋だから
>>それ以外は味が落ちるのを知っておこう
>ファッキン平賀源内
鰻屋「夏にうなぎ全然売れねぇ…先生頼んます」
平賀源内「土用の丑の日！！」
町人「なんかよくわからんがいいらしいな！食うべ！！」

>店舗展開できる程度には獲れてるって話だよ
>No.1202315656
0.38％でではなぁ値段はおいくら位したんだろう

>>昔は漁師からクソダイ呼ばれてたやつ
>>クソすると食いに寄って来るから
>これまじ
>経験あるから知ってる
としあきはどんなフィールドでも気軽にメルトするよね

真鯛と比べると臭い

スレ画の「かつて」って多分江戸時代とかの話だよな…

ホント日本人って昔から射幸心煽られやすいのね
俺もついついガチャ100連回しちゃう

>>ここ最近は養殖のカンパチやブリは高級食材として海外で人気になって日本からの輸出が盛ん
>昔は身の色が気持ち悪いって外人食わなかったのに時代は変わったんだな
それだけ日本食が一般にも浸透しているのだろうね

>経験あるから知ってる
まぁイカダなんか借りたら便所は海に垂れ流しだったりするからそういうので河原で野糞では無いと信じたいところだが…

回転寿司でうまいのはかっぱ巻きだぞ

>としあきはどんなフィールドでも気軽にメルトするよね
失礼なサーバーではしないぞ

養殖うなぎ 偽装
で検索やな
とても0.38％の水揚げでは庶民に喰わせる価格帯の天然ウナギ料理は維持できない

>まともな所の養殖物は普通に美味しいよ
>でもそもそもウナギってそこまで有り難がって食うものか…？
俺は好物がうな重なのでたまに食べに行くとありがたがってしまう
もっと安い食い物が好物だったら違ったかもしれんが

生け簀でしばらく泳がせるといくらかマシになるけど
釣りたては大抵臭い

>ググったら2020年度の天然鰻漁獲量65トンって出てきた
>国内の鰻消費量の約0.38％だってさ
0.38%でも天然ウナギ扱っている漁師や業者と付き合いがある店なら食えるぞ

>養殖うなぎ 偽装
>で検索やな
中国産を鹿児島産って偽装とか出てきた
でも俺みたいな庶民では違いわからんのだろうな

30年くらい前、釣りにどハマりしてた時は何とか釣れないかと必死になったもんだけど結局１匹も釣れなかった憧れの魚
それがクソ安い雑魚だったなんて俺の苦労は一体何だったんだ

>養殖うなぎ 偽装
海原雄山とかならわかるんだろうか？非実在老人だが

関東でシュノーケリングするとクロダイ見ない日はない

>ライト当ててタモで救うバイトとかあるけど
それ密漁じゃね？

>0.38%でも天然ウナギ扱っている漁師や業者と付き合いがある店なら食えるぞ
そりゃそうでしょうよ
としあきが言ってるのはスーパーに並ばないとかそういうレベルの話じゃないかな？

>それがクソ安い雑魚だったなんて俺の苦労は一体何だったんだ
別に高い魚だったから釣りたかったわけでは無かろう
憧れに値段つけるなら魚屋いってしまうほうがいい

>30年くらい前、釣りにどハマりしてた時は何とか釣れないかと必死になったもんだけど結局１匹も釣れなかった憧れの魚
>それがクソ安い雑魚だったなんて俺の苦労は一体何だったんだ
釣果の良し悪しなんて
市場価格で決まるもんでもあるまい
試行錯誤して楽しむのも良いよね

>関東でシュノーケリングするとクロダイ見ない日はない
泳げないからそういう話自分にはわからんわ

丈夫って事はどんなゴミでも喰って生きていけるってことだから
ドブの河口のヘドロをうめーうめー喰ってでかくなるんだろ？そりゃ臭いだろう

>0.38%でも天然ウナギ扱っている漁師や業者と付き合いがある店なら食えるぞ
そこのウナギが天然なのか偽装なのかはDNA検査位しないと分からんからな
信じる奴がジャスティスだろう

>スレ画の「かつて」って多分江戸時代とかの話だよな…
ちょっと前じゃのぉ

>>>ここ最近は養殖のカンパチやブリは高級食材として海外で人気になって日本からの輸出が盛ん
>>昔は身の色が気持ち悪いって外人食わなかったのに時代は変わったんだな
>それだけ日本食が一般にも浸透しているのだろうね
どの国も箸をナチュラルに使うからな
一昔前はナイフフォークオンリーだった

中国産でも普通に美味いよな
むしろ中国産の方が肉厚で美味い

>スレ画の「かつて」って多分江戸時代とかの話だよな…
なーに
大化の改新から比べたら最近だろ

年末のタラバガニが一杯10万ぐらいするからタラバガニ釣りに行こうぜ！

>30年くらい前、釣りにどハマりしてた時は何とか釣れないかと必死になったもんだけど結局１匹も釣れなかった憧れの魚
>それがクソ安い雑魚だったなんて俺の苦労は一体何だったんだ
漁と釣りは違うわよ

>どの国も箸をナチュラルに使うからな
>一昔前はナイフフォークオンリーだった
うな重はあの漆塗りっぽいスプーンで食べたい派です

>憧れに値段つけるなら魚屋いってしまうほうがいい
このレス素直にかっこいいと思ったわ
良いこと言うなとしあき

食べる物と住処で臭さが変わる
都会に住んでる人が臭いのと一緒

>食べる物と住処で臭さが変わる
>都会に住んでる人が臭いのと一緒
俺は洗ってないとしあきのにおいがするんだが…

>都会に住んでる人が臭いのと一緒
俺は仕事終わったら酸っぱいって言われるわ

>俺は洗ってないとしあきのにおいがするんだが…
そのものじゃねーか！

関東だとマニアックな竿持ったおっちゃんがヘチで40-50cmのをバカスカ釣って写真撮ってリリースしてるイメージ

高級魚だったのか
釣りファンからすると狙いたい魚上位なんだが
食べるとなると
刺身は臭い塩焼きもいまいち泥臭いんだが

東京湾の魚って食べて大丈夫なの？
海自体がくさいって聞いたけど

縁起良さという付加価値を失ったタイの正当な評価

天然はガチャだしなぁいくら新鮮なウニがいいと殻付きが至上といわれても中身ダメな可能性あるし

これだから釣り人は

マジモンの高級魚って釣れるの？
かつては高級魚とかじゃなくて

天然に夢見すぎ
天然物を美味しくしたかったら海を栄養的な意味だけでなく豊かにするしかないのよ

>マジモンの高級魚って釣れるの？
>かつては高級魚とかじゃなくて
お船に乗ると割とそういうの狙いもある

天然の海苔でも食ってろよ岩肌削って

>マジモンの高級魚って釣れるの？
>かつては高級魚とかじゃなくて
高級魚がどんなのか知らんが
タコとウナギは釣った事あるぞ

>>国内の鰻消費量の約0.38％だってさ
>0.38%でも天然ウナギ扱っている漁師や業者と付き合いがある店なら食えるぞ
偽装でなければね

>マジモンの高級魚って釣れるの？
>かつては高級魚とかじゃなくて
狙うのはあまりないと思う
たまたま外道でつれるとかはあるけど

ヒラメとか高級魚？

黒鯛はきっと沖の魚がなかなか手に入らなくて水が綺麗な時代だったら高級魚だっただろうな
それっていつのことなんだろうか…

>>ググったら2020年度の天然鰻漁獲量65トンって出てきた
>>国内の鰻消費量の約0.38％だってさ
>0.38%でも天然ウナギ扱っている漁師や業者と付き合いがある店なら食えるぞ
取れなきゃごめんができるところじゃないと無理

便所鯛

なんかめっちゃ勢いあって草
チヌが草好き
海苔食いまくる

コウイカは高級だろ

クロダイ「俺も鯛なのにめでたくないんだ…」

>としあきが言ってるのはスーパーに並ばないとかそういうレベルの話じゃないかな？
天然物を店で食べたら美味しかったという話から飛躍したなあ

>マジモンの高級魚って釣れるの？
>かつては高級魚とかじゃなくて
釣れるけど売るんじゃなかったら市場価格なんか意味ないしなあ…

漁師さんから料亭へ直行するから市場に流れないってタイプの高級魚だと
脂乗る時期の4㎏超えサワラとか10㎏クラスのアラ(クエでなく標準和名アラのほう)とかメヌケとかそういうのは釣りしないと一般人は手に入りづらい

ウナギの天然ものでうな重に出来るサイズだと卸値だけで数万とかざら…
とてもパンピーのくる店で気軽には出せない

高級魚です

>No.1202318692
太平洋ってゴミだらけなんでしょ？魚なんか食べても大丈夫なの？って疑問と同じようなもんだと思っとけ

高級魚＝うまい魚
ではないんじゃない？
つまり何が言いたいかというと安くてうまいものをはみ出るくらい食べたい

>高級魚です
なんでマナ？と疑問だったんだけど
マネが訛っただけらしいな

>東京湾の魚って食べて大丈夫なの？
>海自体がくさいって聞いたけど
人々は喜んで食べてますよ

>マジモンの高級魚って釣れるの？
コチは高級魚に分類してもいいよね？

>高級魚＝うまい魚
>ではないんじゃない？
>つまり何が言いたいかというと安くてうまいものをはみ出るくらい食べたい
サンマは安くてうまいが将来的には手が届かないけどうまいになるんだろうね…

釣れる高級魚だとタチウオなんかもそうだな

>サンマは安くてうまいが将来的には手が届かないけどうまいになるんだろうね…
去年？だっけ
めっちゃ高くなかった？

1匹100円なら欲しいし毎週佐川で送ってくれないかな

>去年？だっけ
>めっちゃ高くなかった？
初物は手が出ないレベルで高かった
秋深まってからは1尾150円とかでも出てたけど例年より細いし小さいのばかりだった

ヒラメも高級魚かな

>>マジモンの高級魚って釣れるの？
>コチは高級魚に分類してもいいよね？
図鑑でだけ高級魚って紹介されるガッカリ高級魚のイメージ
あいつらはなんでもかんでも高級魚。非常に美味。って書いて盛り上げてくるんだ…

田舎の道の駅いくとよく売られてる
最後まで残ってるのもみる

>秋深まってからは1尾150円とかでも出てたけど例年より細いし小さいのばかりだった
飯屋でサンマ定食頼んだら悲しいほど小さい痩せたサンマだった

まあどんな高級魚でも俺は台無しにしちまうんだけどな！！

今の時代わざわざ好んで鯛を食うもんでもないしな…

下手くそでも釣れる雑魚

>今の時代わざわざ好んで鯛を食うもんでもないしな…
煮つけにするとかなり旨いよ
骨が面倒だけど

>>この前刺身で食ったカサゴがケミカル臭したんだけど
>>カサゴがケミカル臭って相当ヤバい？
>住んでいる海域の海底ヤバくね？
どこでもテトラポットがあれば居るから

>高級魚です
煮つけ好き
関西くらいでしか見たことない

今年はブリが豊漁らしいね

>今の時代わざわざ好んで鯛を食うもんでもないしな…
ちゃんとした養殖か天然ならぜんぜん違うし…

>>>マジモンの高級魚って釣れるの？
>>コチは高級魚に分類してもいいよね？
>図鑑でだけ高級魚って紹介されるガッカリ高級魚のイメージ
>あいつらはなんでもかんでも高級魚。非常に美味。って書いて盛り上げてくるんだ…
すぐに締めたやつは美味かった

>今年はブリが豊漁らしいね
大きいマイワシが全国各地の沖に居てそれ食ってる鰤もえらいことになってる

魚自体全部高い

買ってきた鯛はうまいが
釣ってきた鯛はそこまで旨くない
〆方の違い？

ちぬ普通に1200円くらいだったんだけどぼったくられたか俺

カンパチとか海外でも捕れるはずなんだが日本人がマグロみたいに現地になかった食い方を広めてるんかな
伝統マグロ漁「アルマドラバ」、日本の需要増機に再び脚光 スペイン
https://www.afpbb.com/articles/-/3468138?page=2 [link]
>日本人は地元の人々に、以前は捨てられていた部位の食べ方や、魚を生で食べる習慣ももたらした。
>クロマグロには「25の部位、25の食感、25の味があるが、以前は知られていなかった」と、大西洋沿いの町バルバテ（Barbate）にあるレストランの料理長フリオ・バスケス（Julio Vazquez）氏（43）は語った。

ﾄﾛｻｰﾓﾝ以上の旨い魚教えて～

マゴチは刺し身だろ！と脳死で刺し身でしか食べたこと無かったけど
他にも美味しい食べ方ってあるのかな

タコが値上がりしててつらい

>買ってきた鯛はうまいが
>釣ってきた鯛はそこまで旨くない
>〆方の違い？
海域にもよるけど天然真鯛が美味いのは4月から5月頭くらいまででそれ以外の時期はあんまり美味しくない
無論締め方にもけっこう影響される

うんこで養殖したい

>買ってきた鯛はうまいが
>釣ってきた鯛はそこまで旨くない
>〆方の違い？
白身は暫く置いたほうが美味い

>マゴチは刺し身だろ！と脳死で刺し身でしか食べたこと無かったけど
>他にも美味しい食べ方ってあるのかな
俺のオススメは唐揚げ

高級魚ってクエくらいだろうな

>高級魚ってクエくらいだろうな
アラクエ「オッスどうも」

キンメダイやアカムツも地元では30cmくらいのが1匹800円くらいで買えるから高級には届かないなあ

>タコが値上がりしててつらい
もはや浜値でしか買えなくなっている

油カス食わせてブクブクに太った魚の方が美味いよね

>カンパチとか海外でも捕れるはずなんだが日本人がマグロみたいに現地になかった食い方を広めてるんかな
なんだろう
イラン事すんなと思う

とっしーの高級魚はこれだろ
3切れした食べれないんだぞ

>キンメダイやアカムツも地元では30cmくらいのが1匹800円くらいで買えるから高級には届かないなあ
東京で尺ごえ買ったら3000円はいくぞ…

>カンパチとか海外でも捕れるはずなんだが日本人がマグロみたいに現地になかった食い方を広めてるんかな
単純に脂が乗っていて美味いということを現地の飲食関係者が気がついてなかっただけ

>とっしーの高級魚はこれだろ
>3切れした食べれないんだぞ
剛の者は介護用オムツ用意してたらふく食う
俺はちょっと脂がくどすぎて数切れでギブアップした
油はしっかり漏れた

地中海では古くからクロマグロの独自の漁法がある
捕れたマグロは塩漬けにして保存したとか
何故かバイキングがこれを気に入って
毎年買い付けに来たとか

磯臭い！

>>タコが値上がりしててつらい
>もはや浜値でしか買えなくなっている
地元ではタコ釣りの釣り船とタコ漁師の間でバトルが起きて一番釣れるポイントが釣り禁止になった

>とっしーの高級魚はこれだろ
>3切れした食べれないんだぞ
それってもう毒魚指定されているね

欧米では生で食う習慣がほとんどなかったということかな

>地元ではタコ釣りの釣り船とタコ漁師の間でバトルが起きて一番釣れるポイントが釣り禁止になった
地域にもよるが
タコは遊漁目的は禁止というところは割とある

>油はしっかり漏れた

>油カス食わせてブクブクに太った魚の方が美味いよね
脂の質が悪いとやっぱまずいぞ

カスベの煮付けうまいよ

>タコが値上がりしててつらい
グラム150円くらいにしてくんないかな

最近お魚高いね
去年でもこんなの買えたのに

>ちぬ普通に1200円くらいだったんだけどぼったくられたか俺
魚屋で勝ったらそんなもんと違う？

>最近お魚高いね
>去年でもこんなの買えたのに
ちょうど日曜日にホウボウの刺し身を食べて美味しかったわ

>なんで安なったん
臭くて不味いから

>最近お魚高いね
>去年でもこんなの買えたのに
原油高がモロに来るからな

釣れたら食うけど臭いから香草焼きしかしてないわ

>>キンメダイやアカムツも地元では30cmくらいのが1匹800円くらいで買えるから高級には届かないなあ
>東京で尺ごえ買ったら3000円はいくぞ…
都会に持って行くルートが無ければあまり高くならない
直径32cmのフライパンをいっぱいに使って煮付けにする

>マジモンの高級魚って釣れるの？
天然ウナギなんかそのへんの川でこんな適当な道具でいいの？ってくらい雑な釣り具で餌もそのへんにいたミミズで釣れたりするぞ

子供の頃親父はよく釣ってきたけど内心美味いとは思えなくて喜ぶふりをしていた記憶が蘇る

スーパーで売ってるのすら当たり外れ大きいのなんやねん

>子供の頃親父はよく釣ってきたけど内心美味いとは思えなくて喜ぶふりをしていた記憶が蘇る
俺は素直に臭いって言ったんだ
親父はそんなこと無いだろ！って言って数切れまとめて食ったところで箸が止まってたよ

タイが高級魚なのは日本ぐらいで海外じゃ普通の魚ってのは聞いたことがあるな

当たり引くと臭いもクセも無くて美味しいから

近所の河口に居る奴は高確率で臭いので少し遠い外海に面してる堤防に行って釣って食ってる

>タイが高級魚なのは日本ぐらいで海外じゃ普通の魚ってのは聞いたことがあるな
そもそも日本でも大衆魚じゃない？

>>子供の頃親父はよく釣ってきたけど内心美味いとは思えなくて喜ぶふりをしていた記憶が蘇る
>俺は素直に臭いって言ったんだ
>親父はそんなこと無いだろ！って言って数切れまとめて食ったところで箸が止まってたよ
やはりカレー粉…
カレー粉は全てを解決する

塩焼きでも鯛と違って柔らかいので食べやすくはあるが鯛の方が好き
両方骨は太い

鰹節(塊)が売ってねぇってｶｰﾁｬﾝがボヤいてた

水がきれいなとこのは臭くないやつ

>そもそも日本でも大衆魚じゃない？
クロダイはそう
でもマダイはやたら高い

塩焼きにするにはちょっと臭みがキツイけど煮付けならあんまり気にならんよ

>>そもそも日本でも大衆魚じゃない？
>クロダイはそう
>でもマダイはやたら高い
美味いからね
特に鳴門骨の有る奴は

売る時に臭くないチヌって書いてくれたら買う

>食品で昔は安かったけど今は高級品はよくあるけど逆は珍しいな
パッと思いつくのはバナナくらいかな
昔は病気をしないと食べられなくてバナナ食べたさに病気のフリをしたって学校の先生が言ってた

>タイが高級魚なのは日本ぐらいで海外じゃ普通の魚ってのは聞いたことがあるな
普通というか殆どの国で食われてない
海外は漁業が盛んな地域でも本当に特定の魚介しか食われてないからな…

そりゃ鯛と比べたら何段か劣るわな
皮に臭みがつきやすいのもあるし
獲れまくるならフライとか加工品にしてみたらいいんでは

ボラと一緒で場所や時期によって味が激減する
お魚ガチャだから流通しない
これだからガチャ魚は

真鯛は何が美味しいって出汁が美味しい

>>東京湾の魚って食べて大丈夫なの？
>>海自体がくさいって聞いたけど
>人々は喜んで食べてますよ
毒溜め込む前に死んじゃうしなハゼ
都合の良い魚

>>タイが高級魚なのは日本ぐらいで海外じゃ普通の魚ってのは聞いたことがあるな
>普通というか殆どの国で食われてない
欧米ではタイは水死体を食べる魚と言われて忌み嫌っている地域もあるしね

>>食品で昔は安かったけど今は高級品はよくあるけど逆は珍しいな
>パッと思いつくのはバナナくらいかな
>昔は病気をしないと食べられなくてバナナ食べたさに病気のフリをしたって学校の先生が言ってた
大昔は台湾産のバナナを輸入してたらしい
台湾産のバナナは美味しいんだけど手間がかかってる分高かったので
フィリピンやらエクアドルやらで安いバナナが作られ始めてそれが輸入の自由化で市場を席巻した形

>タイが高級魚なのは日本ぐらいで海外じゃ普通の魚ってのは聞いたことがあるな
単に洒落で縁起物なだけだよ

>No.1202326306
バラムツ？
何十年か前に３日ほど脂垂れ流しみたいな状態になった
確か沼津港で特上トロでかいの２つ等マグロ三昧した時だが
実はバラムツだったのか？ってくらい脂がねっとりしてたわ

>>>タイが高級魚なのは日本ぐらいで海外じゃ普通の魚ってのは聞いたことがあるな
>>普通というか殆どの国で食われてない
>欧米ではタイは水死体を食べる魚と言われて忌み嫌っている地域もあるしね
魚介類なんて大体ウンコでも死体でも何でも食うのにあんな雑な内情の国がそんなこと気にするのか…

鯛っぽければ別種の魚でも名前にタイつける位には特別視してる魚だしな

どうぶつの森じゃかなり売値高かったのに

>食品で昔は安かったけど今は高級品はよくあるけど逆は珍しいな
豚肉や牛肉なんて昔はめっちゃ高かったよ

>>>東京湾の魚って食べて大丈夫なの？
>>>海自体がくさいって聞いたけど
>>人々は喜んで食べてますよ
>毒溜め込む前に死んじゃうしなハゼ
>都合の良い魚
以前多分天原スレでハゼの講義があったけど
そんな良い魚だと知らずにずっと口にしなかった
父ちゃんゴメンな

縄文時代とかからずっと食われてる魚の一種だな
昆布や椎茸とかと同じく旨味が多い魚なので好まれたんだと思う

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

間違えた

ハゼは上皇陛下が研究論文出してたりする魚だな
皇族って大体研究者が多いから

>ハゼは上皇陛下が研究論文出してたりする魚だな
>皇族って大体研究者が多いから
昔大学行ったら黒服がうじゃうじゃいてビビった
陛下が学会出席なさるために来校してたと後から知った

>>食品で昔は安かったけど今は高級品はよくあるけど逆は珍しいな
>豚肉や牛肉なんて昔はめっちゃ高かったよ
魚離れとか言うけどそうもなるわって値段の推移
寿司が嫌いな人とかあんまりいないし単純に高いだけなんだよなぁ
2019年でこれだから今はもっと肉と魚で差がありそう

クロダイは磯臭いからなあ
あれは無理だわ

クロダイも安ければ喜んで食べる
スレ画のサイズで500円以内なら買うけど実際はそんな安くない

>落ちぶれてすまん
近くの海に結構大きいの泳いでる

京浜運河でもクロダイ釣りやってた
場所は下水処理場の排水口で海鳥がうじゃうじゃいるところ
どうも暖かくてかつ海鳥のフン狙って来るみたい

アラなら300～400円くらいだからアラ炊きは良くする
丸ごとはちょっと量が多い

昔北陸で食ったやつはさっぱりして美味かったなあ

鮮魚コーナー見ると値段でもういいやってなる

>場所は下水処理場の排水口で海鳥がうじゃうじゃいるところ
>どうも暖かくてかつ海鳥のフン狙って来るみたい
そういうとこなら他の魚も狙い目なんじゃない？

>魚離れとか言うけどそうもなるわって値段の推移
>寿司が嫌いな人とかあんまりいないし単純に高いだけなんだよなぁ
高くなったね
買いやすいのはイワシとタラと何故か天然ブリ

>高くなったね
>買いやすいのはイワシとタラと何故か天然ブリ
ブリは養殖で供給が安定してる上にわりとよく穫れるみたいだからね
鮭も養殖事業が軌道に乗って来てるようだから値段が安定してくれると良いね

チヌは引きが強くて釣りが楽しいらしく
父親がよく釣って帰ってきてたが不味くて別の魚釣ってきてくれよて思ってた

マダイじゃないタイ食うかってなってもキチヌとかタカノハとかのが安いこと多いから結局そっちを買っちゃう

>そういうとこなら他の魚も狙い目なんじゃない？
釣りあじが面白いんだろうな
食いたくないし

結局日本の海が汚くなった

鯛とかいとよりとか値段高いのに対して美味しくない

>鯛とかいとよりとか値段高いのに対して美味しくない
いやーイトヨリ旨いよ
土曜に釣りに行ってくる

>結局日本の海が汚くなった
海流と海水温の変化で魚の生息域が変わったのであって
汚染で魚が減ったわけはない

バカみたいに何でも獲りすぎ釣りすぎ
資源量やばい

>>結局日本の海が汚くなった
>海流と海水温の変化で魚の生息域が変わったのであって
>汚染で魚が減ったわけはない
魚減るほどの汚染ってコレくらいの奴だしな
ちなみに海に放射性廃棄物をガンガン捨ててらっしゃるという…

さんまが一尾60円くらいになることまたあるんだろうか

>確か沼津港で特上トロでかいの２つ等マグロ三昧した時だが
>実はバラムツだったのか？ってくらい脂がねっとりしてたわ
白マグロとか言ってたから混ざってたんじゃないの

>さんまが一尾60円くらいになることまたあるんだろうか
温暖化がどうたら言ってるけど実際は増えたり減ったりする理由が未だに良く分かってないからな

スレ読んでて不味いのは分かったけど昔は美味かったんか

>鯛とかいとよりとか値段高いのに対して美味しくない
真鯛は臭みがなくて身が取りやすくて食べるところが多くて脂が美味しいから煮付けや塩焼きにする分には最上の魚だと思う

アマダイは相変わらず高級？

>高級魚です
カツオです
でも一部地域では通用すると聞く

>さんまが一尾60円くらいになることまたあるんだろうか
まぁ無いんじゃないかな
1年魚まで取りまくってて資源量も減る一方だしエネルギーと人件費も高騰してて船出すだけで金かかるし

マナガツオ好き

>アマダイは相変わらず高級？
高級

高級魚の中では甘鯛の高さが1番謎
よくフレンチの魚料理で外パリパリ中はレアみたいな焼き加減で出てくるけど結構匂いがあるし美味くない気が…

回遊魚なんて捕鯨しなきゃ減る一方だよ

>高級魚の中では甘鯛の高さが1番謎
>よくフレンチの魚料理で外パリパリ中はレアみたいな焼き加減で出てくるけど結構匂いがあるし美味くない気が…
アマダイは扱いが難しい魚で処理ももちろんだが料理人の腕が冴えないと身がやわくなって味が落ちる
元々関西の魚っていうのもあって扱いに慣れてる料理人は関西の方が多い

マナガツオ本当高い上に稀にしかスーパーに出ない
美味しいのに

赤魚とかいう謎の魚ばかり食卓に上がって鯛はたまにしか食えん

しかし海苔くってそうなら美味しそうなんだけど一網打尽にできんのかな？

>マナガツオ本当高い上に稀にしかスーパーに出ない
>美味しいのに
使い方が分からん

>>マナガツオ本当高い上に稀にしかスーパーに出ない
>>美味しいのに
>使い方が分からん
塩焼きでよし

>マナガツオ本当高い上に稀にしかスーパーに出ない
>美味しいのに
スーパーで見たことないな
魚屋で買ってる

どこの誰なんだろうな赤魚って…多分カサゴかキンメみたいな魚のはずだが

魚がめちゃくたいときは市場の一般開放日に行くよ
ショウサイフグは激安な上になかなか美味かった

>赤魚とかいう謎の魚ばかり食卓に上がって鯛はたまにしか食えん
日本の奴なら煮魚に適したわりと高級魚の部類なんだけど安い奴は大体海外産だね

今スーパーにある魚ってどれもこれもパサパサで生臭い上に高くて辛いわ

パンガシウスを鍋に入れたら臭いと不評だった

>>>マナガツオ本当高い上に稀にしかスーパーに出ない
>>>美味しいのに
>>使い方が分からん
>塩焼きでよし
マンボウみたいな形してるけど普通に焼いて美味しいのか…

まあいわゆる金目かな？
いつもありがとう

>マンボウみたいな形してるけど普通に焼いて美味しいのか…
本当に美味いよ売ってたら買ってみて

マナガツオは煮付けにしたほうが美味しくない？
煮付けならブリのが好きだけどさ

>パンガシウスを鍋に入れたら臭いと不評だった
やっぱり海の魚とは違う美味しくなさがあるな
オイルとスパイス漬けになってるやつを食べた感想はなんか味が足りないのに臭くて美味しくないという感じだった

>よくフレンチの魚料理で外パリパリ中はレアみたいな焼き加減で出てくるけど結構匂いがあるし美味くない気が…
コブで締めて喰うと最高
あと酒蒸し

>ちなみに海に放射性廃棄物をガンガン捨ててらっしゃるという…
名古屋港だ、あそこ海水真っ黒

>まあいわゆる金目かな？
>いつもありがとう
あこうじゃなかろうか

スーパーでクロダイ見た事無い

>さんまが一尾60円くらいになることまたあるんだろうか
10年近く前は気軽に食えたのにな
今は高すぎる

増えすぎた上に牡蠣を食べるから嫌われてるんだよねクロダイ

田舎だから時々黒鯛もスーパーに並ぶけど買う気にはならないな

>>さんまが一尾60円くらいになることまたあるんだろうか
>10年近く前は気軽に食えたのにな
>今は高すぎる
でも他の魚の値段も上がりまくってるから
1匹200円で食べれるならまだ割安な魚だと思う

>まあいわゆる金目かな？
>いつもありがとう
メバルの類で赤いやつをみんな赤魚って呼んでるらしいね

今の魚は高いだけじゃなくてやせ細ってて品質が悪いから手に負えないんだ

関西と関東で呼び名が違うのややこしい

>今の魚は高いだけじゃなくてやせ細ってて品質が悪いから手に負えないんだ
美味しんぼみたいなこと言ってら

これもかなりうまい鯛

鮮魚はスーパーによっても雲泥の差だから違う店に行くといいかもしれない

>アカエイは味はともかく毒が怖い
エイはとにかく毒針が危険

>>国内の鰻消費量の約0.38％だってさ
>まぁ本当に天然ウナギなら1万以下では喰えない漁獲量過ぎる…超高級品になってしまった
うちの網へ梅雨と11月から1月に入ってくるアオや金色のでもキロ6000円とかするしな
市場の競り値でそれだから店で飯の上にあるころにはいくらになってるやら

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>関西と関東で呼び名が違うのややこしい
同じ市内でも水揚げする港や市場ごとに違ったりもするからな

チヌチンチン

>鮮魚はスーパーによっても雲泥の差だから違う店に行くといいかもしれない
スーパーの中に魚の調理場が入ってるところは当たり率がそこそこ
逆にないところは外から仕入れてパックのまま並べてるだけだから期待はできない

>>さんまが一尾60円くらいになることまたあるんだろうか
>温暖化がどうたら言ってるけど実際は増えたり減ったりする理由が未だに良く分かってないからな
水温さんが上がりすぎてんのはマジでヤバイぞ
人間はエアコンや扇風機でしのげるが魚は低水温のところに移動できないと耐えられなくて死ぬ

>エイはとにかく毒針が危険
この人馬鹿なの？

>使い方が分からん
西京焼きが最強

>回遊魚なんて捕鯨しなきゃ減る一方だよ

>>鮮魚はスーパーによっても雲泥の差だから違う店に行くといいかもしれない
>スーパーの中に魚の調理場が入ってるところは当たり率がそこそこ
>逆にないところは外から仕入れてパックのまま並べてるだけだから期待はできない
もともと個人の魚屋さんやってたところがスーパーに入ると独自の仕入れルート確立してて美味しかったりする
うちの地元のスーパーがそれだわ
おなじチェーンの店舗でも違ってくる

>エイはとにかく毒針が危険
これ好き

昔釣りに行って引っかかりもしなかった魚だ…

あんまり関係ないが、鯉の洗いを久しぶりに食べたら美味しかった

>1712220804491.jpg
アカマンボウって沖縄でも沢山取れる訳では無いしむっちゃ足が早くてすぐに臭くなったり痛むから
マグロの代わりにアカマンボウを使えるような店は凄い流通網や鮮魚の処理施設を持つ凄い店に違いない

>マグロの代わりにアカマンボウを使えるような店は凄い流通網や鮮魚の処理施設を持つ凄い店に違いない
止めろ
ネギトロの素や人工イクラをみんな信じてるんだぞ

>マナガツオ本当高い上に稀にしかスーパーに出ない
>美味しいのに
あれは昔より少なくなったのもあるけどコロナより前の中国の爆買いのころに中国人が見つけちゃって
日本人より高値で買いあさって冷凍コンテナに詰めて大陸へってなってたので
今年は処理水の絡みでどうなるやらだけど

まぁ日本近海が汚過ぎるわな

>マグロの代わりにアカマンボウを使えるような店は凄い流通網や鮮魚の処理施設を持つ凄い店に違いない
マンダイとか言う名で普通に売っとるで

アカマンボウはたしかにマグロよりも安いけど
マグロよりも安いアカマンボウを漁師が狙う理由はないからな
マグロ漁で混獲されるから捕れたらそりゃ売るだろってだけで狙い撃ちにするメリットがない

そもそもアカマンボウ見た目も味もマグロの代わりにならんからな
水っぽいし味がうっすい

>マンダイとか言う名で普通に売っとるで
スーパーとかに並んでいる時点で臭くなってる

レンギョを代わりに食べよう

高級魚って観賞用って事だったのかい

>水面から落ちてくる物はとりえず口に入れる
>細長い物を見たらとりあえずケツに突っ込むとしあきみたいな物
テトリス棒かな？

沿岸工業地帯の汽水域見てると呑気に泳いでたりする

>沿岸工業地帯の汽水域見てると呑気に泳いでたりする
クロダイとエイは上から見えて楽しい

魚の毒って耐え難い痛みがある
しかし湯につければすぐ直る

鯛めしだって言って売ればよい

>鯛めしだって言って売ればよい
つーか、臭い臭いっていってるのは処理の仕方もお粗末なんではないのかといつも思う　大抵の場合油で揚げて南蛮漬けにでもすれば気にならんくなると思うけどな

>大抵の場合油で揚げて南蛮漬けにでもすれば気にならんくなると思うけどな
そこまでしないと食えないと認めているような物では？

スレあきは何の情報操作をしたかったのだろうな

>つーか、臭い臭いっていってるのは処理の仕方もお粗末なんではないのかといつも思う
上で何度も言われているが食ってるもので左右される
内湾はダメ絶対

>チヌがちぬ
>なんちて
お前がチネ

>スレあきは何の情報操作をしたかったのだろうな
クロダイの消費を増やしたいノリ養殖業者だったんだよ

沖で釣ってもなんか臭いからな！

大昔はスプーンで釣れると言っても誰も信じなかった

>クロダイの消費を増やしたいノリ養殖業者だったんだよ
俺も海苔のほうが大事だわ

昔から食うが臭い時と臭くない時があるな

でも鯛でしょ？

鯛の煮付けが異常なほど好き

>>大抵の場合油で揚げて南蛮漬けにでもすれば気にならんくなると思うけどな
>そこまでしないと食えないと認めているような物では？
南蛮漬けくらい適当な料理ないんだけどそこまで油使うのが嫌いなのか後片付けめんどいのは認めるがな

吸い物も駄目？

生臭いの？
それともドブ臭いの？

>吸い物も駄目？
逆に臭いなら一番あかん料理法だ

>吸い物も駄目？
ヘドロの臭いのお吸い物を飲みたいの？

>生臭いの？
>それともドブ臭いの？
生臭かったり泥臭かったり小便臭かったりまちまちだろう感じないこともあるけど

臭い臭いいってるのはろくに調理法変えたりして工夫してない人間がいってるだけか　鮮度が悪いのも含めて油であげりゃ大抵は解決するのな　内海だめなら瀬戸内海の全部の魚や地中海の魚も内海魚だからあかんなるわ（苦笑）

>臭い臭いいってるのはろくに調理法変えたりして工夫してない人間がいってるだけか　鮮度が悪いのも含めて油であげりゃ大抵は解決するのな　内海だめなら瀬戸内海の全部の魚や地中海の魚も内海魚だからあかんなるわ（苦笑）
スレ終わるからって荒らさなくていいから

親父が「昔はノドグロはマイナー魚だったのにいつの間にか高級魚になってた」って言ってたなぁ

素朴な味付けが不可能な魚はアカン

>>臭い臭いいってるのはろくに調理法変えたりして工夫してない人間がいってるだけか　鮮度が悪いのも含めて油であげりゃ大抵は解決するのな　内海だめなら瀬戸内海の全部の魚や地中海の魚も内海魚だからあかんなるわ（苦笑）
>スレ終わるからって荒らさなくていいから
事実というと荒らしになるのかこれは困ったな

>素朴な味付けが不可能な魚はアカン
南蛮漬けとかえらく素朴な味付けなんですがご存じないんですかね

>No.1202352318
買った魚はどこへ行ったんだろうな…

スレに乗り遅れた時になんとかして爪跡を残したくなる気持ちは多少はある

>事実というと荒らしになるのかこれは困ったな
誰もお前のことを好きじゃないんだよ

ボラやバスでもそうだけど水質の影響をもろに受ける魚は安いかはなから食べられないな
でもそんな魚ほどいい水質で育つととても美味しい

>>事実というと荒らしになるのかこれは困ったな
>誰もお前のことを好きじゃないんだよ
逆に相手が誰かすらワカランこのネットで好きなやつがいるのかとお伺いしたいが？

>ボラやバスでもそうだけど水質の影響をもろに受ける魚は安いかはなから食べられないな
>でもそんな魚ほどいい水質で育つととても美味しい
たまにハナマサとかで大阪湾産ボラが出回るが
一匹丸々はギャンブル性あって手が出せない

チヌって昔はタイよりチヤホヤされてたイメージあったけどそんな落ちぶれてたんだ

>ボラやバスでもそうだけど水質の影響をもろに受ける魚は安いかはなから食べられないな
>でもそんな魚ほどいい水質で育つととても美味しい
シーバスならいいけど川魚はわりときついのが多いな

いきなり語り出したおっさんが好きでもないけどいきなり代表面して誰も好きじゃないとか言いだすお前はもっと嫌いだが

>>ボラやバスでもそうだけど水質の影響をもろに受ける魚は安いかはなから食べられないな
>>でもそんな魚ほどいい水質で育つととても美味しい
>たまにハナマサとかで大阪湾産ボラが出回るが
>一匹丸々はギャンブル性あって手が出せない
丸1匹飼って3枚におろして内臓系の肉はごっそり外せば
フライにすりゃいけるいける

>シーバスならいいけど川魚はわりときついのが多いな
川魚は寄生虫もヤバいしね
海の魚もヤバイ時はヤバイけど

さかなて切り身だと素人目には良い悪いわからんよな
同じような見た目でも安いのに妙に旨いのもあれば高いのになんかイマイチとか当たり外れがままある
まあ切ってなくてもわからんのだけどな

>>シーバスならいいけど川魚はわりときついのが多いな
>川魚は寄生虫もヤバいしね
>海の魚もヤバイ時はヤバイけど
海の魚は海の水を体内にいれるけど
川魚はあまり水の循環がないから臭いと昔なんかでよんだな