お豆が苦手だったけど、好きになりました

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先日、食品棚を整理していたら、


あら！金時豆が出てきました。


 

 


ここら辺の地方は赤飯に金時豆を使っていて『正油おこわ』と呼ぶのです。

このしょう油おこわは味がついているので、そのまま食べれます。



金時豆だけ甘く煮たものが食べたくて買い置きして、すっかり忘れていたという経緯。



金時豆をみていたら無性に食べたくなり、

豆を一晩水に浸して…

豆ってそのまま煮ると時間がかかるので、圧力鍋を使って煮てみました。COOKPAD参考にしました。


10分加圧して、放置し、あとは煮汁にとろみが着くまで6～10分ほど煮るだけ。

砂糖、塩、正油など加えます。


甘さはラカント



 

 


自分好みの甘さに仕上がり、甘いものが食べたくなったら食べるお菓子？が出来上がりました。







ブラック珈琲に合います。




子供の頃は豆が苦手だったけど、この年になってわかる豆の美味しさ。








お昼はお豆のパスタ



ゼンブヌードル
●サバ缶
●タマネギ
●豆乳
●白だし
●パセリ
●明太子

ゼンブヌードルは煮込んでものびることがないのでクリーム煮、トマト煮込にあいます。
汁ごと使えるので、少ない湯量で煮てそこに豆乳や牛乳を加えると汁がとろとろしてきます。


ごちそうさまでした！