ちば醤油(株)の新卒採用・会社概要

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2025年度、新卒採用募集を開始しました（2024/03/15更新）

え？ここの醤油はちば醤油だったんだ！が沢山あります。
有名ラーメン店、高級料亭のあのつゆ、コンビニのあの商品、カタログに出ているおいしい煮魚。実は皆さんも知らないうちに食べているかもしれません。
そんな醤油メーカーで働いてみませんか？
「醤油」だけでなく、様々な調味料をつくっています。
詳細はWEB説明会でいたします。
セミナー画面より申し込みお願いいたします。
ちば醤油はどんな会社か、どんなことをしているか、入社したらどんなことをするのか、採用スケジュール、応募方法を説明いたします。
是非、ご覧ください。

新人研修には、現場や各部署の仕事を体験する機会を用意。醸造や加工の工程など、基礎から学べて、モノづくりにも触れられる。ベテランに温かく見守られのびのび育つ。創業は嘉永7年（1854年）。下総醤油・下総生醤油など、受賞歴・メディア取材多数。PB商品も多く、ミシュラン店、ラーメン店、和菓子店などオリジナルの味を支えている。

: 新人研修には、現場や各部署の仕事を体験する機会を用意。醸造や加工の工程など、基礎から学べて、モノづくりにも触れられる。ベテランに温かく見守られのびのび育つ。

: 創業は嘉永7年（1854年）。下総醤油・下総生醤油など、受賞歴・メディア取材多数。PB商品も多く、ミシュラン店、ラーメン店、和菓子店などオリジナルの味を支えている。

名産品や人気店オリジナルの醤油やタレを、オーダーメイドでご提供！

「有休は希望どおりに取れます。産育休も皆さんとっています。」とKさん(写真左)。「17時半には帰っています。その後は趣味など楽しんでいます。」とTさん(右)	【K.Aさん　開発担当　2017年入社】 2022年6月、コンビニで販売開始したおにぎりの味付け海苔はじつは、私が開発を担当しました。なかなかエビの風味が出ずに、何度も何度もやりなおし。家でも試して、先輩や現場の力をかりて、とうとう発売されたときには、買いに走りました（笑）。棚の商品が減っているのは嬉しくて、誇らしくて…とびきり美味しく感じました。醤油の香りを身近に感じながら千葉で育ち、生物系を専攻し、醤油の醸造は複雑で面白そうだと感じて選んだ、この道。歴史や受賞歴はあっても、小規模で新人にもチャンスがありそうだと、当社に飛び込みました。とはいえ、研修が終わって配属されたばかりの2年目に「じゃあ、レシピを考えてみて」と任せてもらえるとは思ってもみなかった(笑)。そんな挑戦ができていることが嬉しいです。はじめは「現場は荒っぽいのかな」と勝手に思っていましたが、みんな優しくて、助けてくれます。今では「いい人ばかりなのが一番の魅力」と感じています。子供のころから好きだった和菓子屋さんも弊社の取引先と知ったときはとても嬉しかったです。【T.Tさん　営業企画部副部長　2002年入社】数々の開発歴のなかでも、とあるラーメン店の先だれは、特別のエピソード。当初は他社の製品を複数使っていらっしゃったんですが、いつしか、うち1本に。はじめは100ｋｇ単位の注文が、今では1トン、2トン単位になり、コンペもせずに任せてくれるようになりました。お客様の店舗数も100近くに増えていて、その成長に貢献できたことも嬉しいです。お店に食べに行きましたが、美味しくて、周りのお客さんの姿も嬉しくて。たまらない味わいがありますね。もちろん、3～4年越しでサンプルを50回出してようやく決まったり、開発は山あり谷あり。原料の選定から規格値や製造過程の管理、表示やラベル、パッケージなどトータルに関わるため、勉強することも盛りだくさん(笑)。でも、技術や現場、営業全員の顔が見える環境で、みんなでつくっていけるのは、当社ならではの魅力ですね。ちば醤油はPB商品が多いのが特徴で、じつはミシュランのお店、高級スーパー、海外のお寿司店、和菓子、カップラーメン…その人気の味を支えています。下総醤油や下総生醤油というブランドは受賞歴も数々。匠の味、としてTVや雑誌の取材も数々で、私も一部出演しました(笑)。誇りを持って、挑戦を続けます！

「有休は希望どおりに取れます。産育休も皆さんとっています。」とKさん(写真左)。「17時半には帰っています。その後は趣味など楽しんでいます。」とTさん(右)

【K.Aさん　開発担当　2017年入社】
2022年6月、コンビニで販売開始したおにぎりの味付け海苔はじつは、私が開発を担当しました。なかなかエビの風味が出ずに、何度も何度もやりなおし。家でも試して、先輩や現場の力をかりて、とうとう発売されたときには、買いに走りました（笑）。棚の商品が減っているのは嬉しくて、誇らしくて…とびきり美味しく感じました。
醤油の香りを身近に感じながら千葉で育ち、生物系を専攻し、醤油の醸造は複雑で面白そうだと感じて選んだ、この道。歴史や受賞歴はあっても、小規模で新人にもチャンスがありそうだと、当社に飛び込みました。とはいえ、研修が終わって配属されたばかりの2年目に「じゃあ、レシピを考えてみて」と任せてもらえるとは思ってもみなかった(笑)。そんな挑戦ができていることが嬉しいです。
はじめは「現場は荒っぽいのかな」と勝手に思っていましたが、みんな優しくて、助けてくれます。今では「いい人ばかりなのが一番の魅力」と感じています。子供のころから好きだった和菓子屋さんも弊社の取引先と知ったときはとても嬉しかったです。

【T.Tさん　営業企画部副部長　2002年入社】
数々の開発歴のなかでも、とあるラーメン店の先だれは、特別のエピソード。当初は他社の製品を複数使っていらっしゃったんですが、いつしか、うち1本に。はじめは100ｋｇ単位の注文が、今では1トン、2トン単位になり、コンペもせずに任せてくれるようになりました。お客様の店舗数も100近くに増えていて、その成長に貢献できたことも嬉しいです。お店に食べに行きましたが、美味しくて、周りのお客さんの姿も嬉しくて。たまらない味わいがありますね。
もちろん、3～4年越しでサンプルを50回出してようやく決まったり、開発は山あり谷あり。原料の選定から規格値や製造過程の管理、表示やラベル、パッケージなどトータルに関わるため、勉強することも盛りだくさん(笑)。でも、技術や現場、営業全員の顔が見える環境で、みんなでつくっていけるのは、当社ならではの魅力ですね。
ちば醤油はPB商品が多いのが特徴で、じつはミシュランのお店、高級スーパー、海外のお寿司店、和菓子、カップラーメン…その人気の味を支えています。下総醤油や下総生醤油というブランドは受賞歴も数々。匠の味、としてTVや雑誌の取材も数々で、私も一部出演しました(笑)。誇りを持って、挑戦を続けます！

会社データ

プロフィール	創業1854年。　1964年(株)大村屋と(株)飯田本店が合併。ちば醤油(株)を設立。　1971年小見川工業団地に新工場を建設。　165年の伝統に裏付けされた味と技術を守りながら、しょうゆ・たれ・つゆなどの加工調味料をつくり、皆様がより豊かで楽しい生活を送れるよう努力し続ける企業でありたいと思っております。　伝承の木桶仕込み、国産の原料のみ使用の「下総（しもうさ）醤油」2018年調味料選手権・醤油部門でグランプリを受賞した「二段熟成むらさき極」など近年では高品質な醤油を製造する企業として、消費者や多くの食のプロの方々のご愛顧をいただいております。この商品は、ちば醤油の最高級品として人気が高く、有名なラーメン店やミシュラン一つ星の焼き鳥店など「有名料理店」にも選ばれています。　販路拡大では得意先のラーメン店などの海外進出支援や、現地日本食レストラン向け調味料など海外市場へ向けた新たな取組みを積極的に行っています。 2020年国際的なスポーツイベントが近づくなか、現在世界最高の食の安全規格FSSC22000を2018年に取得し、従業員全員が食の安全性への意識の共有を持つべく注力しております。　また、地域貢献では地元イベントの協賛、小学校社会科見学等の受入を積極的に行い地域への貢献も行っています。　千葉の醤油屋から世界で必要とされる醸造・発酵技術を用いた、人をハッピーにする製品を作り、自分もハッピーになれる世界で通用する企業へと、高い階段を駆け上がろうとしている会社です。
事業内容	醤油醸造及び加工調味料の製造販売。『下総醤油』はじめ、こいくちしょうゆ・さいしこみしょうゆ・しろしょうゆの醤油醸造。麺つゆ、ラーメン返し、ぽん酢、鰻、納豆をはじめとする各種たれ、つゆ、加工調味料の製造販売。ちば醤油がつくる自慢の品々です。

プロフィール

　創業1854年。
　1964年(株)大村屋と(株)飯田本店が合併。ちば醤油(株)を設立。
　1971年小見川工業団地に新工場を建設。
　165年の伝統に裏付けされた味と技術を守りながら、しょうゆ・たれ・つゆなどの加工調味料をつくり、皆様がより豊かで楽しい生活を送れるよう努力し続ける企業でありたいと思っております。
　伝承の木桶仕込み、国産の原料のみ使用の「下総（しもうさ）醤油」2018年調味料選手権・醤油部門でグランプリを受賞した「二段熟成むらさき極」など近年では高品質な醤油を製造する企業として、消費者や多くの食のプロの方々のご愛顧をいただいております。この商品は、ちば醤油の最高級品として人気が高く、有名なラーメン店やミシュラン一つ星の焼き鳥店など「有名料理店」にも選ばれています。
　販路拡大では得意先のラーメン店などの海外進出支援や、現地日本食レストラン向け調味料など海外市場へ向けた新たな取組みを積極的に行っています。
2020年国際的なスポーツイベントが近づくなか、現在世界最高の食の安全規格FSSC22000を2018年に取得し、従業員全員が食の安全性への意識の共有を持つべく注力しております。
　また、地域貢献では地元イベントの協賛、小学校社会科見学等の受入を積極的に行い地域への貢献も行っています。
　千葉の醤油屋から世界で必要とされる醸造・発酵技術を用いた、人をハッピーにする製品を作り、自分もハッピーになれる世界で通用する企業へと、高い階段を駆け上がろうとしている会社です。

事業内容

醤油醸造及び加工調味料の製造販売。
『下総醤油』はじめ、こいくちしょうゆ・さいしこみしょうゆ・しろしょうゆの醤油醸造。
麺つゆ、ラーメン返し、ぽん酢、鰻、納豆をはじめとする各種たれ、つゆ、加工調味料の製造販売。

ちば醤油がつくる自慢の品々です。

本社郵便番号	289-0337
本社所在地	千葉県香取市木内1208
本社電話番号	0478-80-7177
創業	1854年
設立	1964年（昭和39年）11月15日
資本金	5,000万円
従業員	正社員79名、準社員59名
売上高	34億円（2023年12月）
主な取引先	(株)にんべん、(株)鮒忠、米屋(株)、(株)豊島屋本店、チムニー(株)
沿革	1854年　肥前大村藩より融資を受け、当地小見川にて大村屋商店を創業 1867年当地旭にて飯田佐治兵衛商店を創業 1933年 (株)飯田本店を設立 1952年 (株)大村屋を設立 1964年 (株)大村屋と(株)飯田本店が合併し、資本金2,000万円でちば醤油(株)を設立 1971年小見川工業団地に新工場を建設 1989年漬物を主体として、通信販売を本格的に始める 1991年加工分野をより充実すべく、たれ専用工場を新設 1992年品質管理、製品開発をより充実すべく、研究所を新設 2004年本社工場つゆ製造部門でHACCP認定工場に 2006年グルメ雑誌「danchyu」5月号の記事で下総醤油が人気No.1を獲得 2013年醤油製造において、ハラール認証を取得　(※2021年売り上げ不振のため返上) 2018年 FSSC22000の認証を取得

働き方データ

平均勤続勤務年数
- 18年
2023年度
月平均所定外労働時間（前年度実績）
- 10時間
2023年度
平均有給休暇取得日数（前年度実績）
- 16日
2023年度
前年度の育児休業取得対象者数（男女別）

対象者 1名 0名 1名

2023年度
前年度の育児休業取得者数（男女別）

取得者 1名 0名 1名

2023年度


対象者	1名	0名	1名
	2023年度


取得者	1名	0名	1名
	2023年度

社内制度

研修制度	制度あり社会人マナー研修（社外）新人現場研修(社内）
キャリアコンサルティング制度	制度あり費用は会社負担将来に向けてのキャリア形成や今後の成長課題等について上司と面談し、各個人の成長に合わせて資格取得等を目指していただきます。主な資格・ビジネスキャリア検定(生産管理）・QC検定・食品表示検定

採用実績

採用実績（学校）	＜大学院＞東北大学、東洋大学、兵庫県立大学＜大学＞青山学院大学、茨城大学、愛媛大学、神奈川大学、北里大学、慶應義塾大学、千葉商科大学、中央大学、東京工科大学、東京電機大学、東京農業大学、日本大学、弘前大学、法政大学、明治大学
採用実績（人数）	2020年　2021年　2022年　2023年 ------------------------------------------------------------ 大卒　　　1名　　　1名　　　－　　　－院卒　　　1名　　　－　　　　－　　　－
採用実績（学部・学科）	応用生物科学部　醸造学科応用生物学部　応用生物学科理工学部　応用科学科理学部工学部　工学科農学研究科経済学部国際関係学部

採用実績（学校）

＜大学院＞
東北大学、東洋大学、兵庫県立大学
＜大学＞
青山学院大学、茨城大学、愛媛大学、神奈川大学、北里大学、慶應義塾大学、千葉商科大学、中央大学、東京工科大学、東京電機大学、東京農業大学、日本大学、弘前大学、法政大学、明治大学

採用実績（人数）

　　　　2020年　2021年　2022年　2023年
------------------------------------------------------------
大卒　　　1名　　　1名　　　－　　　－
院卒　　　1名　　　－　　　　－　　　－

採用実績（学部・学科）

応用生物科学部　醸造学科
応用生物学部　応用生物学科
理工学部　応用科学科
理学部
工学部　工学科
農学研究科
経済学部
国際関係学部

過去3年間の新卒採用者数（男女別）

2023年 0名 0名 0名

2022年 0名 0名 0名

2021年 0名 1名 1名
過去3年間の新卒採用者数

採用者

2023年 0名

2022年 0名

2021年 1名
過去3年間の新卒離職者数

離職者

2023年 0名

2022年 0名

2021年 1名


2023年	0名	0名	0名
2022年	0名	0名	0名
2021年	0名	1名	1名

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ちば醤油(株)

業種

基本情報

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2025年度、新卒採用募集を開始しました（2024/03/15更新）

会社紹介記事

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会社データ

働き方データ

社内制度

採用実績

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