小泉武夫 推奨店

東京農業大学名誉教授ほか、全国の大学で客員教授をつとめる。
専攻は醸造学・発酵学・食文化論。国や各地の自治体など行政機関での
食に関するアドバイザーを多数兼任、また執筆、テレビ出演など多方面で活躍中。