いい感じ

悪いわね

ありがとね

カレーは800CCもできあがっちゃうから大体4人前なんだよな
で毎日カレーになってしまうんだよ
だから独身者ならレトルトカレーのほうがいいよいろいろな味楽しめるから

かまぼことか甘栗とか変なものを入れる家は嫌だ

>いい感じ
>悪いわね
>ありがとね
PUFFY懐かしいな

>カレーは800CCもできあがっちゃうから大体4人前なんだよな
カレールウを半分使って二人前強作っていれば問題なくね？

ニンニクを粒のまま具として入れる

1/4くらいのカットのでっかいジャガイモが入ってる
それ食べるのが好きだった

カレーは冷蔵庫で何日保存できるんだろうか

少子化と非婚化と高齢化で
一家4人でカレー鍋からすくって食うスタイルは少数派に転落してしまった

ウェルシュ菌でおいしさアップ

母ちゃんカレーの作り方
具材はテキトーに消る
カレールーの箱の裏側に書いてある通りの方法で作る
出来立てほやほやを振る舞う
全然炒められていないたまねぎ

>1/4くらいのカットのでっかいジャガイモが入ってる
>それ食べるのが好きだった
ゴロッとした野菜カレーええな
実家はそんなのなかったけど

ヒ素入り

>ヒ素入り
母ちゃんの名前がますみのとしあき

>カレーは冷蔵庫で何日保存できるんだろうか
じゃがいもが入ってると足が早いし
作ってから冷えるまでのぬるい温度の時間が長いと
ウェルシュ菌が繁殖して食中毒の原因にもなる

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

野菜は細切れ肉も細切れ肉
何故か白菜が入る

人参いらないよ

色々試してみたけど我が家なら豚こま入れて作ったカレーが一番美味しい

実家カレーはシャバシャバ率が高い

たしかこれとジャワカレーのブレンド

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

一日目のまずいシャバシャバカレーの原因が
ルーを入れるときに火を止めてなかったというだけだったとはね
煮込めば煮込むほど溶けると普通は思うじゃん

>野菜は細切れ肉も細切れ肉
>何故か白菜が入る
は、白菜？
ウソだろ

生のおろしニンニクと生姜たっぷり入れてる
あと椎茸入ってる

バナナいれてみ

>>野菜は細切れ肉も細切れ肉
>>何故か白菜が入る
>は、白菜？
>ウソだろ
とろみ出すためじゃね?あと甘み

大根とか椎茸入ってたりする
友達とかには引かれるしおかしいと思ってたけどたまに食べたくなる

まずい

>>何故か白菜が入る
>は、白菜？
>ウソだろ
は？
もしかしてキャベツ派か？

100度のところに入れるとルーのデンプンが表面で固まってダマになって
煮溶けなくなる
キャンプでのカレーとか火をガンガン焚いてるところで調理するから
シャバシャバになって当然よね
2日めがうまい！とか言ってたのもかき混ぜてるうちにルーが崩れただけかもしれん

うちの母親が子供の頃はカレーにちくわや油揚げが入ってたそうだ
カレーに油揚げ？と思ったけどカレー鍋のお勧め具材に油揚げがあって
試してみたら美味しかったからアリだと思う

>>>何故か白菜が入る
>>は、白菜？
>>ウソだろ
>は？
>もしかしてキャベツ派か？
は？キャベツもいれねえよ

>>>何故か白菜が入る
>>は、白菜？
>>ウソだろ
>は？
>もしかしてキャベツ派か？
フッ!残念だったな
レタス派だ

こないだ売れ残って8割引きで売られていた和牛の肉入れて作ったらメチャクチャうまかった
金持ちにはかなわないと思った

>大根とか椎茸入ってたりする
>友達とかには引かれるしおかしいと思ってたけどたまに食べたくなる
大根は入れた事ないけど椎茸いいよな

大根は入れたことないけどとろとろで味が染みて美味しいって話は聞くんだよな
でも試すの怖い

味のバランスが調和してると人間はうまいと感じるように出来てて
カレールーのメーカーが研究室で
そのバランスが取れるように巨大な開発費かけて作ってるから
家庭の主婦が台所で入れるの即興の隠し味みたいなものは
入れれば入れるほどバランスが壊れてまずくなる

市販のルーにこれを入れて仕上げるのが好み

>うちの母親が子供の頃はカレーにちくわや油揚げが入ってたそうだ

何入れようがそれなりにカレーになるから懐深い

魚肉ソーセージでもシーフードカレーになるのかな

普通に片栗粉か小麦粉でとろみ付けないのか
葉野菜とか食感が気持ち悪い

蕎麦とかうどん屋で出るような和風出汁ベースのカレーならちくわや油揚げとかおでんに入ってそうな野菜も合いそうな感じする

里芋入れてもいいぞ
とろみも出る

たまに凝ったのが出てくる
1回限りで次から元に戻る

うちではシーフードは絶対に許されない

>和風出汁ベースのカレーならちくわや油揚げとかおでんに入ってそうな野菜
うどん屋で出てくるカレーってカレーうどんのカレーなのよね

あー、こんな時間にそば屋のカレー丼食いたくなってきたどうしよう

去年の年末に亡くなったなぁ…
一生食えないレパートリーがやたら増えた
親父と２人で途方に暮れてるよ

>うちではシーフードは絶対に許されない

普通のカレーにホタテ入れて作ったら美味かった

今から研究しておふくろの味を作んだよ！

>去年の年末に亡くなったなぁ…
>一生食えないレパートリーがやたら増えた
>親父と２人で途方に暮れてるよ
母ちゃんのカレーの味再現目指そう

>あー、こんな時間にそば屋のカレー丼食いたくなってきたどうしよう
単身赴任してるときにそんな気持ちになってたまたま入った蕎麦屋でCoCo壱とかそっち系のカレーが出てきてもにょったなあ…
べちゃっとしてて豚バラとか太い千切り玉葱が入ってるカレーが食べたかったんだ

カレーは何入れても完食できてしまう
大根もどうってことないしピーマンですら良いアクセントになって全然アリ

>去年の年末に亡くなったなぁ…
>一生食えないレパートリーがやたら増えた
>親父と２人で途方に暮れてるよ
そうなる悲しいからか嫁に出た妹が実家帰って来る度母ちゃんとばあちゃんのレシピメモってくわ
毎回同じ味なのに分量アバウトで決めてくるから難しいって言いながら

>たまに凝ったのが出てくる
>1回限りで次から元に戻る
これとかもっと凝ったやつとか試してもそれっきりになる
スパイス集めてる人は凝るのが楽しいんだろうけど

オカンの適当なカレーへの反発こそが
スパイスやら飴色玉ねぎにこだわる中二病の源泉なのだ

うちの母ちゃんは炒めた野菜をブイヨンで煮てから市販のカレールーを3種類くらい混ぜて
更にそこにS＆Bのカレー粉とガラムマサラもぶち込んでる

どんっ

>べちゃっとしてて豚バラとか太い千切り玉葱が入ってるカレーが食べたかったんだ
中華風カレー（丼）もいいかもしれない

母親が元給食のオバチャンで
友達家に来たときに振る舞ったカレーが
学校と同じだと驚かれた事がある

>母親が元給食のオバチャンで
>友達家に来たときに振る舞ったカレーが
>学校と同じだと驚かれた事がある
ちょっとうらやましい

黄色いカレーってしばらく食ってないな

カレーもご飯も4人から

炒めてうま味を出せ

>母親が元給食のオバチャンで
>友達家に来たときに振る舞ったカレーが
>学校と同じだと驚かれた事がある
いやさぁ、ババアのカレーなんて馬鹿にしてたさ
がねぇ、いやぁ、味わい深かったって感動したぁ

>黄色いカレーってしばらく食ってないな
親のカレー昔は茶色だったのにどんどん黄色くなっていった体力が落ちて炒める時間短縮しているからなのだろうなあ

俺んちは豚カレーにちくわ入ってた

>>母親が元給食のオバチャンで
>>友達家に来たときに振る舞ったカレーが
>>学校と同じだと驚かれた事がある
>いやさぁ、ババアのカレーなんて馬鹿にしてたさ
>がねぇ、いやぁ、味わい深かったって感動したぁ
料理の鉄人でも家庭料理が鉄人に勝った回があったものなあ

うちはしいたけが入ってる

カレー混ぜて食う？

>うちはしいたけが入ってる
味にコクが出ていいよね
うちはミートソースにも入ってた

>カレー混ぜて食う？
子供のころそれやって友達にバカにされまくってやめた

こないだもらった鹿肉でカレー作ったな

いつも市販のルーを入れただけの普通のでいいよって言ってるのになんかあれこれ入れてきなさる…

カレーが確実に死ぬ食材ってあまり多くなさそう

２日目のカレーはだいたい焼きカレーになる

あんまおいしくないから嫌い
変なん入ってること多いしケチャップ入りすぎてほぼハヤシみたいなカレーが出てくることもある

>カレーが確実に死ぬ食材ってあまり多くなさそう
香辛料パワー強いからクセあったり臭みあったりしても大体カレーが勝つ

ジャワカレー最強

>カレー混ぜて食う？
自宅限定で生卵乗っけて混ぜて食べる

実家はカレーに限らず何にでも練り物入れがち

>カレーが確実に死ぬ食材ってあまり多くなさそう
納豆や鯖缶すら許容するからな

ソフリット丁寧に作ると大分お店の味
画像くらいまで仕込むのは大分時間かかっちゃうけど

>カレー混ぜて食う？
子供の頃に親戚んちでやって笑われた
親父がそうやってたから世間一般でもそうだと思ってたのに
帰って母に言ったら親父が母に怒られてた

ケンタッキーのフライドポテトとフライドチキンで
作るカレーを覚えてからそれしか作ってない
フライドチキン骨まで食える

お店のメニューにある卵カレーって生卵の場合とゆで卵の場合があるよね
ゆで卵しか知らなかった頃生卵バージョン見たときは少々驚いた

ご飯どころか麺類でもいけるのが強い

自分で作る時はジャガイモ入れないジャガイモと米の組み合わせが好きじゃない

>実家はカレーに限らず何にでも練り物入れがち
かまぼこ系？　魚肉ソーセージならまあわからなくもないけど独特だな

もうない実家はどうカレー作ってたのか覚えてないが
今はカレールーを湯で溶いただけのもの
十分食えるし下手すりゃ色々入れるより食えるぜ

甘口しか作れないので自分のだけこれ入れる

おでんのネタとかとは相性そんなによくなさそう

S&Bゴールデン辛口がデフォ
夏の暑い時期はジャワの辛口になる
うどんの時はオリエンタルの袋入りの粉末ルー

カレー食べたくなってきた
これが半分あるから明日は豚小間でカレー作るかな

>自分で作る時はジャガイモ入れないジャガイモと米の組み合わせが好きじゃない
ジャガイモ入れると一番デメリットは全く日持ちしなくなること
だがそもそもカレーは日持ちしない
寝かせるってのは実は危ない

>おでんのネタとかとは相性そんなによくなさそう
残り物のおでんにカレールー足しておでんカレーとかなくもないけどあんまやんないな

生のジャガイモじゃなくてフライドポテト入れるといい

>カレー混ぜて食う？
本当は混ぜて食った方が美味いんだよ
家では他所ではやるなよって言われて全員混ぜて食べてた

ジャガイモは別で炒めたり茹でたりして食べる直前に合わせる感じだなうちは

>>カレー混ぜて食う？
>本当は混ぜて食った方が美味いんだよ
>家では他所ではやるなよって言われて全員混ぜて食べてた
余った時にとうちゃんが嫌な顔するからしなかった

じゃがいもは丸のまま煮て火が入ったら取り出してマッシュポテトかポテトサラダにしちゃうとカレーが冷凍出来る

いまいちな味になってしまったときは醬油やソースを一たらしして修正を試みてる

>いまいちな味になってしまったときは醬油やソースを一たらしして修正を試みてる
生卵もいいぞ

入れるならサイの目にして素揚げしてから最後に乗せることにしてる

ジャガイモ入れるとカレーが傷むのが早くなるので別入れだなうちは

東京時代よく食った夢民のカレーに倣い
カレーソースは一切具なしで作る
炒めた野菜や肉類にカレーソースをからめる

>ジャガイモ入れるとカレーが傷むのが早くなるので別入れだなうちは
冬なのに？

たった一晩寝かせるだけで食中毒の危険があるのがカレーだとのこと

水の代わりにトマト缶で挽肉カレー作ると美味しい

>たった一晩寝かせるだけで食中毒の危険があるのがカレーだとのこと
何だってそうじゃないのかね？

余ったカレーはタッパーに移して冷蔵庫に入れてるがそれでもあかんのか
同じような処置でビーフシチュー3日かけて食い切った

>たった一晩寝かせるだけで食中毒の危険があるのがカレーだとのこと
冷蔵庫で寝かせても？

>たった一晩寝かせるだけで食中毒の危険があるのがカレーだとのこと
45度付近さっさと冷ませばいいのよ

俺が作った方が遙かに美味いのは
多分母親はレンチンに頼り過ぎて具材をろくに炒めてないせいだと思う
ちゃんと炒めないと食感も香ばしさも臭みもえぐみも全然違う

おでんとか3日くらい普通に食べるんだけど

熱のあるものが冷めて傷みやすくなる主な原因は鍋蓋に溜まった水滴
飲食でバイトしてたとき偉い人から教わった

60度以上でウェルシュ菌は死ぬが30度付近だと大増殖始めるのでさっさと冷ましたら即冷蔵なり冷凍

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

レンチン調理で美味いと思ったの無いな…

>熱のあるものが冷めて傷みやすくなる主な原因は鍋蓋に溜まった水滴
>飲食でバイトしてたとき偉い人から教わった
汚ねえなちゃんと乾燥しろよ

こういう話なので気をつけよう

>汚ねえなちゃんと乾燥しろよ
熱いまま蓋すると水蒸気が溜まるってことだろ

>こういう話なので気をつけよう
不潔な鍋と不潔な食材で作っただけでは？

>60度以上でウェルシュ菌は死ぬが30度付近だと大増殖始めるのでさっさと冷ましたら即冷蔵なり冷凍
温度がズレてるが冷凍する前に温かい時間を短くしないといけないのは一緒
そもそもご飯もそうだが大量に作って冷凍ってすげえムダなうえに危険まであってなんだかな

>>たった一晩寝かせるだけで食中毒の危険があるのがカレーだとのこと
>冷蔵庫で寝かせても？
土の下に埋まってる芋や根菜類についてる菌ってのはなかなか強くて
カレーに限らず煮物なんかも冬場とかならともかく火を止めた時点から徐々に増殖するんだってさ

>60度以上でウェルシュ菌は死ぬが30度付近だと大増殖始めるのでさっさと冷ましたら即冷蔵なり冷凍
今の冷蔵庫って熱々の物をぶっこんでも寿命縮まったりしないんかな

>不潔な鍋と不潔な食材で作っただけでは？
お前んちは不潔なんだよ そこでメシ作ってんだ

鍋ごと雪に埋めてしまえばよかろうなのだ

今まで家庭調理で食中毒になったことないし一部の不潔な家庭と一緒にされてもな

>>不潔な鍋と不潔な食材で作っただけでは？
>お前んちは不潔なんだよ そこでメシ作ってんだ
？水滴残ってるような鍋で調理しないんだが

カレー寝かせて食うような不潔な家庭は自分ちが不潔だなんて思いもよらんのだな

>？水滴残ってるような鍋で調理しないんだが
駄目だ人間としてのレベルが低い…話が通じない

>？水滴残ってるような鍋で調理しないんだが
なおさらヤバいな
洗ってないってことだろ

普通の家庭だってちょっと変な臭いとかしたら食べねーよ

>今の冷蔵庫って熱々の物をぶっこんでも寿命縮まったりしないんかな
アツアツ入れても急速冷凍をウリにしてる冷蔵庫はあるね

>普通の家庭だってちょっと変な臭いとかしたら食べねーよ
インド人「繊細すぎる…」

>アツアツ入れても急速冷凍をウリにしてる冷蔵庫はあるね
へぇそういうのだと確かに問題なさそう

付近も毎日消毒するし鍋も乾燥機にかける

>>普通の家庭だってちょっと変な臭いとかしたら食べねーよ
>インド人「繊細すぎる…」
実際日本人がインドに出張に行くとほぼ間違いなく腹壊すからなぁ

>付近も毎日消毒するし鍋も乾燥機にかける
無理スンナ涙拭け

あまり深く考えずに適当にコレ飲んでから喰おう
まぁ流石に常温放置した煮物系は無理だが

>カレー寝かせて食うような不潔な家庭は自分ちが不潔だなんて思いもよらんのだな
ばーか

>60度以上でウェルシュ菌は死ぬが30度付近だと大増殖始めるのでさっさと冷ましたら即冷蔵なり冷凍
３０℃付近だとウェルシュ菌は死なないけどほとんど増えないず
世間で思われるもの違って
実は一般的な室温だと繁殖しない

ちくわも入ってるしカマボコも入ってた。なおシチューも同じ具材

法的に衛生基準を満たしていることを要求される事業所でない
家庭の台所なんて不潔もいいところだ どこでもそうだ

カレーは自分で作る
かーちゃんとーちゃんにも人気で
作ると姪も食べにくる

今日はカレー食っていいのか？

>あまり深く考えずに適当にコレ飲んでから喰おう
乳酸菌製剤だぞお通じ用！

>ちくわも入ってるしカマボコも入ってた。なおシチューも同じ具材
似非シーフードっぽい感じになりそう？

まあ蝿がたかってるような状況でも普通に飯食ってる国の人には勝てない

>今日はカレー食っていいのか？
いいよ～

>ちくわも入ってるしカマボコも入ってた。なおシチューも同じ具材
ルーいれるまでは大体一緒だしな
肉じゃがかカレーかシチューに出来るからルー入れる前の段階まで作って2食分ずつくらい冷凍してストックしてた

>今日はカレー食っていいのか？
遠慮するな今までの分食え…

一回も食中毒になったことない
ノロウイルスとか怖すぎる

練り物は出汁も出るからそう悪くないかも
ちくわかまぼこあたりは試してみたくなる

>作ると姪も食べにくる
今度俺も呼んでくれ

>一回も食中毒になったことない
食中毒だったと思うが出勤中に腹痛が酷くて
視界が極端に狭くなった状態で駅のトイレに駆け込んだ
と思ったらトイレの入り口で倒れて一時気絶していた
漏らしていなかったのが奇跡

>一回も食中毒になったことない
>ノロウイルスとか怖すぎる
よく分からん安いチェーン居酒屋で貝類の刺身頼んでみろ飛ぶぜ

牡蠣食って上も洪水下も洪水だった

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>食中毒だったと思うが出勤中に腹痛が酷くて
>視界が極端に狭くなった状態で駅のトイレに駆け込んだ
>と思ったらトイレの入り口で倒れて一時気絶していた
>漏らしていなかったのが奇跡
食中毒で気絶なんてあるのか・・・こえぇ・・・

>牡蠣食って上も洪水下も洪水だった
生牡蠣はあかん

久しくチキンカレー以外くってねえな
もちろんビーフもポークも美味いんだが
やっぱ味が優しい

>黄色いカレーってしばらく食ってないな
たまにバスターミナル行って食べる

>食中毒で気絶なんてあるのか・・・こえぇ・・・
たぶん食中毒自体の影響じゃなくて迷走神経反射だったと思う

>生牡蠣はあかん
加熱だけど避けれのよ
海中のウィルス蓄積・濃縮するから

S&B派とハウス派で戦が起こる

カレーの出来より皿のデザインが野暮ったいのが我が家のカレー

こんなの

>S&B派とハウス派で戦が起こる
ジャワがいいからハウス派で

>こんなの
いいねえ美味そうだねえ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>こんなの
お皿がいいね👍

やっつけ

>No.1188649795
こりゃ黄色い

>No.1188649795
こういうマッ黄っきのもいいな
福神漬けの赤が映える

昔のカレースレで親が作ったチキンカレーが好きって言ったらお前は騙されてる安いから鶏肉を使ってるだけで本当に美味しいのは値段的に考えても牛肉だろとか最後まで味ではなく価格でしか判断してない奴が暴れてたのが印象深い

>>No.1188649795
>こりゃ黄色い
バーモントカレーの色かな

カレーのレシピも代々受け継がれていくモノなのかな まだ結婚してないけど

人参、玉ねぎ、お肉は必須
あとは芋やちくわをどうするか

ピカチュウカレーとかカレーの味しないそうだが食べてみたい

>カレーのレシピも代々受け継がれていくモノなのかな まだ結婚してないけど
おかんから聞いとけ
煮物も

デザートが苺なのが羨ましい

カレーにチョコレートとか、隠し味何入れてる？

ダマなっとる

お子様向けのは食ったことないが
やっぱ相当マイルドなんだろうなあ

>カレーにチョコレートとか、隠し味何入れてる？
最近のルーは完成されてるから入れない

>カレーのレシピも代々受け継がれていくモノなのかな まだ結婚してないけど
どうだろうなぁ
カレーって家庭料理と定着しだしてまだ3世代目くらいでしょう
その中で生活環境も食文化も激変してるし代々受け継がれる味が保全されるの難しそう
今なら自動調理器とか使えば味まるっと変わるだろうし

>カレーにチョコレートとか、隠し味何入れてる？

かーちゃんはカレールーをブレンドしてる
ブレンドに特に意味はなくあまりもん同士を使ってるらしいが美味い

安物ルーに隠し味はいいがお高めのやつにはダメ絶対

>だから独身者ならレトルトカレーのほうがいいよいろいろな味楽しめるから
鍋で作り置きして毎日アレンジすればイナフ

リンゴのすりおろしを入れるといいぞ

カレーって色々だなって実感する

>カレーにチョコレートとか、隠し味何入れてる？
以前はコーヒー入れてたけど今入れなくなったな

>カレーは800CCもできあがっちゃうから大体4人前なんだよな
>で毎日カレーになってしまうんだよ
一晩で食べきるでぶう

はちみつ入れると固まらないらしいな
お弁当カレーの定番

>最近のルーは完成されてるから入れない
なんなら具もなにも入れずに素カレー作るよな

必ずホタテ入ってる

出来上がりを固くしたいときどうすりゃいいの
単純に水少なく作って良いのか

具は小さく切る
ゴロゴロ具だくさん系食いにくいんだよな

>出来上がりを固くしたいときどうすりゃいいの
>単純に水少なく作って良いのか
はい
焦げないように気をつけてね
ちなみに1日寝かすと更にどろどろになる

水溶き片栗粉を入れるのです…

>カレーにチョコレートとか、隠し味何入れてる？
昔みたいアニメの影響で肉だけりんごに漬けてから入れてるくらいかな

やっぱ市販のルーを箱に書いてある通りに作るのがうまい

>やっぱ市販のルーを箱に書いてある通りに作るのがうまい
悔しいが正直これはある

>>カレーにチョコレートとか、隠し味何入れてる？
>昔みたいアニメの影響で肉だけりんごに漬けてから入れてるくらいかな
パイナップルじゃなくて？
なんか酵素がもてはやされてた時代あったよね

早く火を通すのに細かく切るがジャガイモは煮溶けるからと言って大きく切る変なカレー

コーヒー牛乳ダバダバ入れる自衛隊カレーも
大量に作ってこその隠し味だろうな

ハウス「とろみが少ないときはじゃがいもをすって入れてください」

>早く火を通すのに細かく切るがジャガイモは煮溶けるからと言って大きく切る変なカレー
メークイン使え

>ハウス「とろみが少ないときはじゃがいもをすって入れてください」
じゃがいもゴロゴロカレー好き

玉ねぎを炒めると美味しいんだけど面倒くさい

違うメーカーの2種類入れてる
値段は中くらいの

要はデンプンを煮て糊化させるのがとろみや固さの秘訣なので緩いときはどっちかが足りないかどっちも足りない
小麦粉や片栗粉入れて煮ればじゃがいもとろかしたのと同じになるよ

具は豚肉大根玉ねぎしめじが定番だった

スパイスカレーにもハマった時あったけど結局は市販のルーで作ったカレーが一番な気がする

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

規定量より多めの湯で作った方が美味い

>玉ねぎを炒めると美味しいんだけど面倒くさい
20分くらい我慢なさい！

>玉ねぎを炒めると美味しいんだけど面倒くさい
ガチの飴色玉ねぎは五時間くらい炒めるからな…

>ガチの飴色玉ねぎは五時間くらい炒めるからな…
え・・・そんなに・・・？

玉ねぎって炒めすぎると焦げない？

>玉ねぎを炒めると美味しいんだけど面倒くさい
時間かかってめんどくさいからちょっと火を強くしよう
…そして悲劇が

鶏もも肉じゃがいもにんじんタマネギのバーモント

>昔のカレースレで親が作ったチキンカレーが好きって言ったらお前は騙されてる安いから鶏肉を使ってるだけで本当に美味しいのは値段的に考えても牛肉だろとか最後まで味ではなく価格でしか判断してない奴が暴れてたのが印象深い
牛豚鳥どれも違った旨味出るからな
そもそも味の好みなんぞ人それぞれだし
ラーメンではないがそのとしあき情報を食ってるんやな

>玉ねぎを炒めると美味しいんだけど面倒くさい
なんか玉ねぎ高いから代わりに白菜入れて今夜はカレー
豚挽き肉鶏肉ウィンナーとお肉たっぷりいれたぜ

>具は豚肉大根玉ねぎしめじが定番だった
豚汁でもいいな

>>玉ねぎを炒めると美味しいんだけど面倒くさい
>20分くらい我慢なさい！
鍋肌が冷たいときから油引いて玉ねぎ中火で炒めて５分位で汁気が出るからそこで塩入れて炒めるといいぞ
そうするとメイラード反応早まるから10分くらいでそれなりの飴色玉ねぎ作れる

>>玉ねぎを炒めると美味しいんだけど面倒くさい
>なんか玉ねぎ高いから代わりに白菜入れて今夜はカレー
>豚挽き肉鶏肉ウィンナーとお肉たっぷりいれたぜ
お前は何もわかっていない

>玉ねぎって炒めすぎると焦げない？
一番弱火でかき混ぜてください

味が安定してないな
合わせ味噌みたいに銘柄の違うルーを合わせれば美味くなると母ちゃんが勘違いしてる節がある

>豚挽き肉鶏肉ウィンナーとお肉たっぷりいれたぜ
スープカレーってやつだな

ウインナー入れるとウインナーに味支配されない？

飴色玉ねぎ流行ったけど一体なんだったのか未だにわかってない

>コーヒー牛乳ダバダバ入れる自衛隊カレーも
>大量に作ってこその隠し味だろうな
家庭ではインスタントコーヒー一匙って感じ

>玉ねぎって炒めすぎると焦げない？
店のカレーは差し水しながら焦げないようにペースト状になるまで炒めるのだぞ

>>玉ねぎって炒めすぎると焦げない？
>店のカレーは差し水しながら焦げないようにペースト状になるまで炒めるのだぞ
それはなんのため？

ウインナーいい出汁でそうな感じだがそうでもないんか

ココイチでは必ずソーセージ入れるな

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>差し水しながら焦げないようにペースト状になるまで炒める

竹輪入れる実家の人って・・・

>ウインナーいい出汁でそうな感じだがそうでもないんか
実家では出たことないな

>竹輪入れる実家の人って・・・
いいよね…

>規定量より多めの湯で作った方が美味い
カレーメシってつまりカレーライスでは？

>それはなんのため？
玉ねぎの細胞壁ペクチンを壊してメイラード反応を進めつつ玉ねぎのショ糖を熱分解してブドウ糖と果糖にする
要するに炒めて飴色にするとこくが出て甘くなる

>>規定量より多めの湯で作った方が美味い
>カレーメシってつまりカレーライスでは？
カレーメシライスにするとうまいぞ
味が濃いからな

カレーにちくわ入れるの普通だと思ってた

超細切れにした豚バラとトロトロ玉ねぎだけのカレーにしてる
そのままでもいいしカツカレーにしたりナスやオクラの素揚げを載せたり
あと一品足すのにもいい

>>ウインナーいい出汁でそうな感じだがそうでもないんか
>実家では出たことないな
まあポトフとかのほうが無難かね

焦げると苦くなるけど飴色で止めると美味しい

>カレーにちくわ入れるの普通だと思ってた
バス江でネタになってたからやってみたが普通にうまかった

>>>ウインナーいい出汁でそうな感じだがそうでもないんか
>>実家では出たことないな
>まあポトフとかのほうが無難かね
ポトフの残り物にカレールー入れてみたくなる

親がその時の気分やセールでルーを選んでたから決まった味は無いなあ
しいて言えば煮込むの大変だからと薄切り肉使うとこくらいか

>>それはなんのため？
>玉ねぎの細胞壁ペクチンを壊してメイラード反応を進めつつ玉ねぎのショ糖を熱分解してブドウ糖と果糖にする
>要するに炒めて飴色にするとこくが出て甘くなる
はちみつとかだとダメなん？

親がまったく炒めずに作る上に
煮込んでとろみ付けるということをせずにルー多すぎで
うま味もなく粉っぽいカレーだったからカレー味ごと苦手になり
自分で作ったら美味いけど好んでは食べなくなったな…

>1708607299573.jpg
>カレーにちくわ入れるの普通だと思ってた
うちも入れるけど……もうちょい薄切りだわ

>ゴーゴーカレーでは必ずソーセージ入れるな

>ポトフの残り物にカレールー入れてみたくなる
それも美味そうね
でかいジャガイモとか食いごたえありそう

>コーヒー牛乳ダバダバ入れる自衛隊カレーも
>大量に作ってこその隠し味だろうな
雪印あたりがおすすめしてる作り方でコーヒー牛乳のざっとした量わかるわよ
https://www.meg-snow.com/sp/recipe/detail/10514.html [link]

>鍋肌が冷たいときから油引いて玉ねぎ中火で炒めて５分位で本気汁が出るから
に空目した

玉ねぎ超大事
足んないけどいっかで作ると露骨にしょっぱくなる

>牛豚鳥どれも違った旨味出るからな
だから混ぜたら何とも言えない味になったのが俺だ

バターをめっちゃ入れてた時期あったな

ひき肉カレーもたまに食うと食いやすくて美味い
合いびき使うといい感じ

>>鍋肌が冷たいときから油引いて玉ねぎ中火で炒めて５分位で本気汁が出るから
>に空目した
隠し味に精液入れるのはマジでやめろ

>ひき肉カレーもたまに食うと食いやすくて美味い
>合いびき使うといい感じ
キーマカレー

>隠し味に精液入れるのはマジでやめろ
しんで

玉ねぎは炒めが半端だと「痛んだタマネギ臭」っぽい生臭い臭いになるな
二日目のカレーだと抜けてるけど作り立てだとウゲっとなる

自分で作るときは三十分くらい玉ねぎ炒めて他に具は肉だけで作って一回で食べきる
カレー作るときは1日1食にして多め

>キーマカレー
まあそうなんだがひき肉って表現が好きなのよ

作った人の味を楽しむために一杯目は普通に食うが
二杯目は生たまごをトッピングし混ぜませ
三杯目はカレーピラフもどきじゃ

>>>鍋肌が冷たいときから油引いて玉ねぎ中火で炒めて５分位で本気汁が出るから
>>に空目した
>隠し味に精液入れるのはマジでやめろ
実際に入れて泣いたとしあきがいたからな
流石のカレー臭でも精液の匂いは誤魔化せなかったらしい

>玉ねぎは炒めが半端だと「痛んだタマネギ臭」っぽい生臭い臭いになるな
痛んだタマネギ臭がまずわからない

>実際に入れて泣いたとしあきがいたからな
いるんだ…

>実際に入れて泣いたとしあきがいたからな
>流石のカレー臭でも精液の匂いは誤魔化せなかったらしい
入れすぎだろ
隠し味程度にしておけ

多めに作って半冷蔵ぐらいで寝かせておくとまろやかになるよ！
…って聞いて試したけどあれ熟成という名のゆるやかな腐敗じゃなかろうか
最後の頃は角が取れきったまったりしたペーストでしかなかった

>ウインナーいい出汁でそうな感じだがそうでもないんか
ウィンナーはあの強固なケーシングのせいで思ったより旨味でないなぁ
逆に煮込んでもウィンナーの味が損なわれない強さがあるけどね
豚とか牛肉だと煮込みすぎると旨味が出尽くしてパッスパスになるし

ココイチの好きすぎて
家でもあさりがマストになった

>>実際に入れて泣いたとしあきがいたからな
>>流石のカレー臭でも精液の匂いは誤魔化せなかったらしい
>入れすぎだろ
>隠し味程度にしておけ
家族に食わせるの？

カレーに入れる牛肉はちょっといいの使いたい

最近ゆでたまごトッピングしてないな
スライスしたのを綺麗に並べて載せたい

ココイチはビーフにするかポークにするか人生の分かれ道並みに一瞬悩む

>最近ゆでたまごトッピングしてないな
>スライスしたのを綺麗に並べて載せたい
懐かしい味やね

余り物処理で大根のブツ切りを入れたが味が浸みてうまかった
水っぽくなるから最初によく炒めてからね

生卵も美味いんだがどうしてもズルズルになっちゃうというか
白身入れないのももったいないし

>隠し味に精液入れるのはマジでやめろ
嫌な事件だったね…

当時普通だったけど自分でカレー作るようになった後はあれまずかったな…って思うようになった

>1708608058305.jpg

ホモかよ

そんなあなたに自由軒！
...って貼ろうとしたけどあれは独特な何かね
カレー風味のソース飯というか

>生卵も美味いんだがどうしてもズルズルになっちゃうというか
>白身入れないのももったいないし
あの下品さを含め白身好き

>No.1188670609
死んでる…

ココイチはココイチという食べ物みたいなやつ

変色してきたキャベツの千切りを混ぜる
ちょいルー濃い目で
あとは玉ねぎ多めと鶏肉と気が向いたら人参入れて
あとにんにくとコンソメを1つと胡椒を入れるわ俺

ごく普通
レシピより肉が増えてキノコが入るぐらい

しめじカレーは美味い

>1708608058305.jpg

安くて上手くてナンおかわり自由のインドカレー店が至高
まあパキスタンだったりネパールだったりあるけど

>安くて上手くてナンおかわり自由のインドカレー店が至高
>まあパキスタンだったりネパールだったりあるけど
ナンってなんであんなうまいんだろ

>>安くて上手くてナンおかわり自由のインドカレー店が至高
>>まあパキスタンだったりネパールだったりあるけど
>ナンってなんであんなうまいんだろ
ナンでだろうね？

>>>安くて上手くてナンおかわり自由のインドカレー店が至高
>>>まあパキスタンだったりネパールだったりあるけど
>>ナンってなんであんなうまいんだろ
>ナンでだろうね？
ナンか美味い成分が入ってるんだよ

ナン風パンが良いところ取りで好き

一時期パキスタンカレーの店に通ってたな
近くにモスクもあるし出稼ぎ労働者のためにほぼ本場のものを出してたみたい
ラマダンの時期の夜に行ってみたらすごい混んでたわ

最近旅行先で見つけたスゲェ気になるカレー屋

>ナンでだろうね？

>>ヒ素入り
>母ちゃんの名前がますみのとしあき
俺のおばさんがますみで顔もそっくりだから職場でいじられて鬱になって退職したよ…

カレーの色は黄土色でなく濃い茶色がいい

>俺のおばさんがますみで顔もそっくりだから職場でいじられて鬱になって退職したよ…
事実なら名誉毀損で訴えられるレベル

>俺のおばさんがますみで顔もそっくりだから職場でいじられて鬱になって退職したよ…
やーいお前のおばちゃんヒ素カレー！っていじられて退職するとしあき…

>何故か白菜が入る
実家のシチューとカレーがそうだったな
あんまり合うと思えないけど食えないことはないから食ってた

>>何故か白菜が入る
>実家のシチューとカレーがそうだったな
>あんまり合うと思えないけど食えないことはないから食ってた
白菜安いからって何でもかんでも入れて不味かった思い出

白菜シチューは分かる
カレーはわからない

>白菜安いからって何でもかんでも入れて不味かった思い出
煮えるの早いから美味いとかは置いといて便利だよね

八宝菜を飯にかけてくうと美味い