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- 500 g Wasser
- 1 TL Salz
- 1000 g Kartoffeln in dünnen Scheiben im Varoma® verteilen, den Varoma® geschlossen aufsetzen.
![Kochmodus](data:image/svg+xml,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="1000" height="1000"><rect fill-opacity="0"/></svg>)
Dämpfen
10
00
2.0
- Varoma® vorsichtig absetzen und beiseitestellen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Wasser mit 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Kartoffeln im Varoma® verteilen, den Varoma® geschlossen aufsetzen und 10 Min. | Varoma® | Stufe 2 dämpfen. Varoma® vorsichtig absetzen und beiseitestellen.
2
Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln mit Zwiebel in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Schwenken bei mittlerer Hitze rösten. Mit Salz abschmecken und nach Belieben...
Zutaten
Für 44 Personen
| 500500 g | Wasser |
| Salz | |
| 10001000 g | Kartoffeln, in dünnen Scheiben |
| 22 EL | Butterschmalz zum Braten |
| 11 | Zwiebel, in Würfeln |
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