出来たてが1番美味しい

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>常温で２日目

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

尖った辛さが苦手な人は2日目のほうがうまい

>No.1177894087
カレーに負けるから白米でも変わらんのでは…
いや、喰ったことないから断定は避けるが

一人暮らしだから作りすぎてしまうので作れん…
ゴールデンカレー食べたいなぁ

なにこの画像連貼り

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

できたて熱々だと味が馴染んでない気がする

年取ってくると多数派に物申して尖った見方してまっしゃろ俺ってスタイルが気持ち悪くなってきた

一回冷ますことで美味しくなる

たまに丸美屋辺りのキッズ向けのお子様カレー食べたい

>>常温で２日目
菌味が決め手

ゴールデンカレー、香りはすごくいいんだけどコクがいまいち足りない気がする

３日目は残り少ないカレーにご飯を投入して炒めてカレー炒飯じゃい

初日は各素材がフレッシュ
二日目は香りと味が平均化

>カレーに負けるから白米でも変わらんのでは…
>いや、喰ったことないから断定は避けるが
この画像のは保存食にもなるが被災して保存食生活になると便秘になりがちになるので食物繊維のある五穀米は意義があるかな

麦飯や雑穀米はカレーと相性が
良いよ

何日でノロウイルスが発生するかな

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

一人暮らしだけどいつも１箱分作っちゃうな
100均で買った小さめの保存容器に１回分ずつ小分けにして冷蔵庫に保管しながら３日くらいかけて食べてる
同じの食べ続けるの苦にならない性格でよかった

>>>常温で２日目
>菌味が決め手
発酵食品みたいになるのかな

>何日でノロウイルスが発生するかな
ノロ菌無けりゃ一生発生しないよ
ウェルシュ菌と勘違いしてる？

>>>常温で２日目
>菌味が決め手
菌活いいよね

>冷蔵庫に保管しながら３日くらいかけて食べてる
小食なんだな
俺も一箱使っちゃうタイプだけどその日の昼飯と夕飯だけで食い終わっちゃうわ

バターで牛肉を炒めて一回バットによせる
人参玉ねぎセロリのみじん切りをじっくり炒める
肉と野菜合わせて赤ワインとブイヨンキューブ溶かした水で浸して煮込む
途中でブーケガルニを加える
ボンカレーをレンジで温める
チンしたらご飯にかけて食べる

自炊の時は芋は入れなくなったわ
肉と玉葱だけしか入れてない人参も要らん

市販のルーを使ったキーマカレーができると知って
食いまくりんぐ

>肉と玉葱だけしか入れてない人参も要らん
人参は必要だろ

ジャガイモ入れると足が早くなるからね…
細菌が繁殖しない為に火は常に入れておいての二日目だから
火加減や水足しとかも必要

固形ブイヨンで説明通りにスープ作ってフライパンで炒めた肉野菜を炒めて投下SBの粉カレー適当に入れてコトコト煮込んだあとに固形カレー入れて更に煮込んだら美味しかった

うちの家族はじゃがいもを入れるのが面倒なんで俺が作らないと別の野菜が使われる…大根とか

>カレーってよく２日目が美味いっていうけど１日目の方が絶対美味いよな
腹へってる時が一番うまい・・・

>肉と玉葱だけしか入れてない人参も要らん
母ちゃんのカレーはジャガイモいれる
ちょっと本格的なら玉ネギと肉とスパイスで作る

>ボンカレーをレンジで温める
>チンしたらご飯にかけて食べる
途中で面倒くさくなってんじゃねえ

香りいいやつ系は作ってすぐ
重い味がいいやつは寝かせ

>>肉と玉葱だけしか入れてない人参も要らん
>人参は必要だろ
カレーの人参のおいしさはなんなんだろうな
ほんのり甘味すら感じられてパクパク食べちゃう

>固形ブイヨンで説明通りにスープ作ってフライパンで炒めた肉野菜を投下SBの粉カレー適当に入れてコトコト煮込んだあとに固形カレー入れて更に煮込んだら美味しかった
訂正

玉ねぎとニンジンは全部すりおろしてる
んで炒めて水気を飛ばしてからカレーパウダーを混ぜる
形として残る具は肉とマッシュルームのみ

>カレーってよく２日目が美味いっていうけど１日目の方が絶対美味いよな
煮物は大体一度冷ますんだ
その段階で味が染み込む

>自炊の時は芋は入れなくなったわ
>肉と玉葱だけしか入れてない人参も要らん
としあき…これを使えば下茹でしなくていいぞ…
肉をひき肉にしたら爆速でカレーが作れるぞ…

ジャワカレーのスパイシーブレンドは肉と玉ねぎだけでいいよって書いてるけどついぶなしめじとか入れちゃう
キノコがうま味の塊である事を実感できるけど足が早くなっちゃうので要注意だ

カレースレって大体失敗するよね

キーマカレーなんてスパイスから作るとほぼ炒め煮みたいな料理だもんね
すぐできる

爆速で作りたいなら玉ねぎと人参スライスして薄切り肉を使う

>ゴールデンカレー食べたいなぁ
ディナーカレーいっとけ

1日目:うまい
2日目:うまい

冷蔵庫に入れとけば大丈夫っしょ

無水カレーが意外と奥が深いというか色々な手法があるんだよな
野菜を洗った際に水気をあまり切らずに投入したりまな板の上の水分を傾けてナベに投入したりとか

カレールゥには何か拘りがある？
こくまろやSBのなっとくカレーとかは激安だけど何か微妙だよね
バーモントの甘口が個人的には好きだ

>バーモントの甘口が個人的には好きだ
バーモントは確かにいい
甘いのに何故かご飯にとても合う
俺が好きなのは中辛だけど

>1日目:うまい
>2日目:うまい

>一人暮らしだから作りすぎてしまうので作れん…
>ゴールデンカレー食べたいなぁ
トレーの半分(箱の四分の一)を使って作ると
2・3食分できるよ

>カレールゥには何か拘りがある？
>こくまろやSBのなっとくカレーとかは激安だけど何か微妙だよね
>バーモントの甘口が個人的には好きだ
割高だけど苦みのある美味さで嵌ってる

>一人暮らしだから作りすぎてしまうので作れん…
なんのためにルゥが割れるようになってると思うのだ……
まあジャガイモさえ入れなければ作りすぎても冷凍すればいいのだ

よくカレー沢山作って小分けして冷凍してるけどあかんのかな

>一人暮らしだから作りすぎてしまうので作れん…
>ゴールデンカレー食べたいなぁ
デカいタッパに入れて水滴が発生しないようにカレーの表面にラップをピッタリ貼り付けて冷蔵庫に保存すれば一カ月は持つよ

>小分けして冷凍してるけどあかんのかな
あかんことはないよ
ただジャガイモは冷凍すると
ボソボソになって不味くなるのだ……

できたらすぐ食うしな…
二日目まで持たないもんね

無水カレートマト使わんと作れん

>>1日目:うまい
>>2日目:うまい
3日目：えっ？きょうもカレーなの･･･

>無水カレートマト使わんと作れん
トマト缶でいいんじゃない？

>無水カレートマト使わんと作れん
トマトジュース

一食ずつ小分けにしてジップロックで冷凍

>できたらすぐ食うしな…
>二日目まで持たないもんね
食べすぎちゃうのやばい
でも食べるのやめられない

今日は引きこもるつもりだから起きたらカレー作るか
朝昼晩これでいける

熱々から常温に冷める段階で味が染み込むのであって
置いた時間は関係ないとか何とか

ジャガイモ入れた二日目のカレーはほぼ固形みたいな感じになる

今はポークビンダルーばっかり作ってる
あの酸っぱさがたまらねぇんだ

パーム油うまいか？

>今はポークビンダルーばっかり作ってる
>あの酸っぱさがたまらねぇんだ
ワインビネガーか何か使うんだっけ？

>パーム油うまいか？
うん

最後はそばつゆで伸ばしてカレーうどんにして始末する

>>今はポークビンダルーばっかり作ってる
>>あの酸っぱさがたまらねぇんだ
>ワインビネガーか何か使うんだっけ？
ミツカンの安い酢でもぜんぜんオッケー

カレーそれはおいしい

雑菌の繁殖には本当に気をつけろよ…

カレーは誰が作ってもだいたい美味しい
それだけに不味いカレーだけは絶対に許せない

>今はポークビンダルーばっかり作ってる
>あの酸っぱさがたまらねぇんだ
酸っぱい辛いは美味しいよね

>カレーは誰が作ってもだいたい美味しい
>それだけに不味いカレーだけは絶対に許せない
ギクッ！

>カレーは誰が作ってもだいたい美味しい
>それだけに不味いカレーだけは絶対に許せない
弊社の社食はカレーすら不味かった
今は再編により人員減ったので社食が廃止されてしまった

今はカレー用のカット野菜もあってズボラな俺でも包丁を握ることなく手軽に美味しいカレーを作ることができる
食品メーカーやスーパーには頭が上がらない

>1705763517153.jpg
結論出たな
被災地のカレーがいちばんうまい

100円200円のレトルトカレーは値段相応だなとは思うけど不味いと感じたことは無いな

2日目というか一度冷凍するとかなり味が変わる
その味が好きかどうかは好みだけど店の商品ぽさは増す

実は3年ほど寝かせて熟成させるとうまい

>実は3年ほど寝かせて熟成させるとうまい
ここはキムチのスレじゃないですよ

>100円200円のレトルトカレーは値段相応だなとは思うけど不味いと感じたことは無いな
カリー屋カレーはよく安売りされる割に美味いと思う
レンジ対応になって便利さも増して言うことなしだ

2日目は芋が固くなるから1日目が好き

自販機のカレーがもっと増えればいいのにと思う

>カリー屋カレーはよく安売りされる割に美味いと思う
大辛だけ図抜けて美味い気がする
辛いのあんまり好きじゃない俺が美味いと思ったぐらい

>ギクッ！
ボンカレーに変えて欲しい

>被災地のカレーがいちばんうまい
そんな理由でわざわざ食いに行ったのか・・・

実はコンニャクが具として結構合う
肉を半分に減らしてもいいくらい

一度冷ますと具材に味が染み込むみたいな話なかったっけ

>最後はそばつゆで伸ばしてカレーうどんにして始末する
鍋も洗いやすくなって一石二鳥

>としあき…これを使えば下茹でしなくていいぞ…
グリンピース抜いたヤツないかな…

業務用ルーのでかい箱はちょっと欲しいと思う

むしろ自炊でもジャガイモは欲しいけどニンジンを入れる余裕がない（鍋容量的に

>一度冷ますと具材に味が染み込むみたいな話なかったっけ
加熱時には味が染みないとかなんとか

>カリー屋カレーはよく安売りされる割に美味いと思う
>レンジ対応になって便利さも増して言うことなしだ
ハウスのレトルトは咖喱屋・プロクオリティなんちゃら・マルシェ・スープカリーの匠全部美味いな
ただ食べログ有名店の再現シリーズはなんか知らんけど大体いまいち

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>むしろ自炊でもジャガイモは欲しいけどニンジンを入れる余裕がない（鍋容量的に
逆に人参優先なんだけどな
普通はこっちだと思うよ

>>カレーは誰が作ってもだいたい美味しい
>>それだけに不味いカレーだけは絶対に許せない
>ギクッ！
山田うどんのメシは不味いんじゃなくて素朴過ぎてパンチが無いんだ
パンチ丼ですらパンチが無いんだ
だがそれが長距離トラック運転手など外食が続く者にとっては家庭的で飽きがこずに食べ続けられるんだ

>業務用ルーのでかい箱はちょっと欲しいと思う
業務スーパーはこれがデフォだよ
こういうのは腐らないし値段も安いから買いやすい

カレーを冷凍保存する場合はジップロックとかに直で入れると洗い物が面倒なので
タッパーにラップ貼ってその中にいれて蓋して冷凍して
食べる時にラップごと取り出して器でチンすれば洗い物出ないから楽よ

>>被災地のカレーがいちばんうまい
>そんな理由でわざわざ食いに行ったのか・・・
戦時中に酒が飲めるからという理由で満州に慰問にいった古今亭志ん生みたいな奴だな

>>むしろ自炊でもジャガイモは欲しいけどニンジンを入れる余裕がない（鍋容量的に
>逆に人参優先なんだけどな
>普通はこっちだと思うよ
いいのよカレーなんてジャガイモが入ってれば族を敵に回すような言い方だな

カレーライスはですねぇ
ルーの具をつまみに酒を飲んだ後、〆に
乾き始めたライスと表面が固まり始めたルーを
沢庵と一緒に食べるのが至高なんですよぉ

>加熱時には味が染みないとかなんとか
加熱時の方が染みるけどずっと加熱してると煮崩れちゃうから
冷ましながら味を染みさせる手法が誇張されて冷ます時の方が染みるになった
結論を言うと加熱時の方が染みる

>カレールゥには何か拘りがある？
>こくまろやSBのなっとくカレーとかは激安だけど何か微妙だよね
>バーモントの甘口が個人的には好きだ
あまり作らんけど大体ゴールデンカレー買う

肉と玉ねぎが入ってればとりあえず許す

>業務用ルーのでかい箱はちょっと欲しいと思う
コレを冷凍庫で凍らせて保管しておけばいざという大災害時にもヒャッハーなモヒカン野郎と互角に渡り合えるぜ

ハチ食品の蜂マークのシリーズ食ってみたいが高いんでなかなか手が出ない
試したことのある人いたらレビューしてくれ

カレーはルーの味が濃いから味染みなくても別に良くない？

>カレーはルーの味が濃いから味染みなくても別に良くない？
出来立ての方がうまいしね

>>加熱時には味が染みないとかなんとか
>加熱時の方が染みるけどずっと加熱してると煮崩れちゃうから
>冷ましながら味を染みさせる手法が誇張されて冷ます時の方が染みるになった
>結論を言うと加熱時の方が染みる
ちょっと待て
じゃあ俺はずっと逆だと思っていたと言うのか？
本当か？

>肉と玉ねぎが入ってればとりあえず許す
他は抜けてもなんとかなるけど肉と玉ねぎはうまあじや甘みの観点で抜きにくい

>>自炊の時は芋は入れなくなったわ
>>肉と玉葱だけしか入れてない人参も要らん
>としあき…これを使えば下茹でしなくていいぞ…
>肉をひき肉にしたら爆速でカレーが作れるぞ…
肉をソーセージにすると手軽にコク出てとても速い
ただミックスベジタブルは青臭みあるので弱火で炒めて水分飛ばす必要がある

二杯分作って少し冷めた二杯目が一番美味いと思う

たまには自分でルウから作ってみる
↓
どうせなら多めに作ってみる
↓
美味い！けど多過ぎた！
↓
２日連続は飽きるし腐敗腹痛が怖いから捨てる
↓
作った事を後悔以下ループ

カレーの種類にもよると思う
家でつくる野暮ったいのは2日目の方が美味い

ジャガイモ入れまーーーす！！

「出来立ての方が美味い」ってのは単に熱い方が美味いって話であって寝かせる寝かせないとは別の話では…？
寝かせて完成みたいな料理も多いし

カレーは熱々よりも
ちょっと冷えて熱々御飯と一緒に食べる方が好き

人参は煮込むとダシが出る
ジャガイモは煮込んでもダシが出ない上にデンプン質でモッタリする
別にレンチンして最後に加える方が良い

いーや程よく冷めた米に熱々のカレーだね！

>カレーは熱々よりも
>ちょっと冷えて熱々御飯と一緒に食べる方が好き
俺もこれだ

程よい温かさの方が味を感じ取りやすいってのはある

>結論を言うと加熱時の方が染みる
初めて聞いたわ

手間かかるがじゃがいもは素揚げして加えるのが最強説

>「出来立ての方が美味い」ってのは単に熱い方が美味いって話であって寝かせる寝かせないとは別の話では…？
鮮度が違うでしょ
特にカレーの場合はスパイスの香りが刻一刻と空中に飛んで消えるから明確に違う

>人参は煮込むとダシが出る
>ジャガイモは煮込んでもダシが出ない上にデンプン質でモッタリする
>別にレンチンして最後に加える方が良い
ジャガイモは出汁出るぞ
入れたのと容れないのとじゃ違う
好みはあるだろうけどぜんぜん違う

スプーンには常に福神漬がのっていてほしい

>「出来立ての方が美味い」ってのは単に熱い方が美味いって話であって寝かせる寝かせないとは別の話では…？
>寝かせて完成みたいな料理も多いし
いやカレーの場合は寝かせるとかがよくある話しだから
それと比較しての「出来立て」で話してる人ばかりだと思う
個人的には寝かせると刺激要素全部消えるんで寝かせないほうが好き

自分の作ったカレーは分量通りでもスープカレーみたくなっちゃうから定食屋でカレー食べるドロドロしてて好き

煮物にはニンジンだろ！マストだ！

カレーだけじゃないけど出来立てアツアツだと口の中の皮膚がベロンってなるねん

家庭で作ると2日目もカレーだから嫌がらずに食わせるために2日目の方が美味いって親に刷り込まれたんじゃねーかな…

水を分量の半分にすると
うまいカレー店の味になるよ

>>「出来立ての方が美味い」ってのは単に熱い方が美味いって話であって寝かせる寝かせないとは別の話では…？
>>寝かせて完成みたいな料理も多いし
>いやカレーの場合は寝かせるとかがよくある話しだから
>それと比較しての「出来立て」で話してる人ばかりだと思う
>個人的には寝かせると刺激要素全部消えるんで寝かせないほうが好き
わかる
スパイス感求めるなら断然出来立て
よく言う一晩寝かせてってやつは野菜と肉がいい感じにこなれてコクが出るところから言われているんだと思う

コクとうまあじを求めるなら2日目ね

>いいのよカレーなんてジャガイモが入ってれば族を敵に回すような言い方だな
カレーレシピ見てても業務用レシピ含めてね人参は入れるの多いかなって印象
芋好きならふかし芋で食って入れたきゃ後入れのボンディ方式の方が良くない？って思うよ

人参いらないよ

>カレーだけじゃないけど出来立てアツアツだと口の中の皮膚がベロンってなるねん
口に入れる前に冷ます知恵がないと外でラーメンとか食べれなくない？

大鍋で作って量に加えてなかなか冷めないので保存に苦労する

>カレーだけじゃないけど出来立てアツアツだと口の中の皮膚がベロンってなるねん
よく今まで生きてこれたな？ってレベルでちょっと心配になるぞ

>>カレーだけじゃないけど出来立てアツアツだと口の中の皮膚がベロンってなるねん
>口に入れる前に冷ます知恵がないと外でラーメンとか食べれなくない？
ラーメンとか麺類は平気なの
カレーとかご飯類とかおかず単品で激熱だとペロンってなる

（家で食うカレーにスパイス感いらない…）

ジャガイモを一番美味く食べる方法がカレーだと思う
次点でじゃがバター

>>カレーだけじゃないけど出来立てアツアツだと口の中の皮膚がベロンってなるねん
>よく今まで生きてこれたな？ってレベルでちょっと心配になるぞ
それで生きてこられたのを心配しだすのもちょっと心配になるが…

>ジャガイモを一番美味く食べる方法がカレーだと思う
>次点でじゃがバター
いもフライ

>実はコンニャクが具として結構合う
>肉を半分に減らしてもいいくらい
煮る前に軽くカラ煎りしておくと味が染みやすい

>人参いらないよ
味がカレーに馴染まんのよね
食うと人参！って感じで

>（家で食うカレーにスパイス感いらない…）
（肉じゃがかシチューでも食ってろよ…）

２日目のカレーはジャガイモを最も不味く食べる方法

>わかる
>スパイス感求めるなら断然出来立て
>よく言う一晩寝かせてってやつは野菜と肉がいい感じにこなれてコクが出るところから言われているんだと思う
俗に言うスパイスカレーなら
出来立てと言うか提供できる状態でさっと食うのがいいんだろうね
カレールーとか使うタイプなら寝かせたほうがコクや深みが出て旨いと思う
どっちがいいかは料理次第

市販ルーで作ってスパイス感欲しい時は食うときに七味唐辛子みたいな感覚でガラムマサラをサッサッと振って食う

俺はそのまま作って辛味ほしいときはタバスコぶっかける

>ジャガイモ入れると足が早くなるからね…
玉ねぎ入れた方が傷みやすくないか？

ケツ液さらさらにしたいからたまねぎだけはいっぱいいれてくれ

どうでもいい元々の話してみるけど
手で食う系の食事は基本はぬるい
手が耐えられん

ジャガイモはドロドロしたカレー食いたいときに入れて一回で食いきってる

具を形で残さないココイチが頭いいって事なのか

>市販ルーで作ってスパイス感欲しい時は食うときに七味唐辛子みたいな感覚でガラムマサラをサッサッと振って食う
安いルーでカレー作った時の味変の友

右手はケツを拭く手だから使っちゃダメ
左手はカレーを食べる手だから使ってもいい

>ケツ液さらさらにしたいからたまねぎだけはいっぱいいれてくれ
カレースレでその誤字はちょっと…

コスモスで丸大の4袋カレーが300円だわ
不味いけど有り難い

>>（家で食うカレーにスパイス感いらない…）
>（肉じゃがかシチューでも食ってろよ…）
あじ平とか読んでも昔のカレーはカレー粉をフライパンでよく炒める！とかやっててオイオイオイってなるわ
まあ昔の日本人にはスパイスは癖強すぎたんかな

>できたて熱々だと味が馴染んでない気がする
高圧鍋で作れば良い

市販のカレー粉やガラムマサラも商品ごとに結構配合異なるからいろいろ試して好みを見つけるといい
そして沼る

ダイソーのスパイスだけでカレーを作るチャレンジ

家でカレー作ると量も匂いもやばいから換気扇まわしっぱでずっとカレーだとレトルトにするとドンブリがカレー臭くなるとやっぱ店で食うのが一番

今までずっとバーモントカレーが一番美味しいんだと思ってたけど
初めてジャワカレー食べてみたらバーモントカレーのほうが美味しかった

別にスパイス感強いのだけがカレーではないだろう

>俺はそのまま作って辛味ほしいときはタバスコぶっかける
一味便利
チリペッパーでもいいけど
辛みって結局唐辛子系しかないので
タバスコ余るから使い切るのにはいいけど結局タバスコって唐辛子酢だからね

>今までずっとバーモントカレーが一番美味しいんだと思ってたけど
うん
>初めてジャワカレー食べてみたらバーモントカレーのほうが美味しかった
うん？

レトルトだとカレー曜日が2日目っぽくて美味しい

>あじ平とか読んでも昔のカレーはカレー粉をフライパンでよく炒める！とかやっててオイオイオイってなるわ
>まあ昔の日本人にはスパイスは癖強すぎたんかな
それは香りが立つからむしろスパイス感を強くしたくてやってる
長時間放置しなければ大丈夫

>レトルトだとカレー曜日が2日目っぽくて美味しい
レトルトだと一番おうちカレーポイみたいね

無印のレトルトばっか食ってる種類多くて飽きないのがありがたい

弁当屋のカレーは業務用レトルトを湯煎してるだけだから外食で食べるなら定食屋のほうがいいよ

>それは香りが立つからむしろスパイス感を強くしたくてやってる
固形スパイスだとより香りが強くなるのいいよね

一時期流行ったイナバ？のカレー缶詰は量が少なすぎて2缶は必要だったな

カレー作ってから米炊いてたらもう菌が増えて初日で食当たり来た

>ジャガイモを一番美味く食べる方法がカレーだと思う
>次点でじゃがバター
そう思ってたけどじゃがバターに塩辛乗せて食ったら順位逆転した

うちではもう作ってはいけないものの代名詞になったのさ
うまいカレーはもう10年食ってないな

>カレー作ってから米炊いてたらもう菌が増えて初日で食当たり来た
掃除しろよ

>>まあ昔の日本人にはスパイスは癖強すぎたんかな
先入れスパイス後入れスパイスは今でも分けるからね

>カレー作ってから米炊いてたらもう菌が増えて初日で食当たり来た
どんな環境で暮らしてんだ

スパイスは固形炒めて肉に粉振って煮込む時に葉っぱ入れて仕上げに粉入れてる

>>カレー作ってから米炊いてたらもう菌が増えて初日で食当たり来た
>どんな環境で暮らしてんだ
腐海で調理してるのかな

>ジャガイモを一番美味く食べる方法がカレーだと思う
>次点でじゃがバター
フライドポテトは？

>一時期流行ったイナバ？のカレー缶詰は量が少なすぎて2缶は必要だったな
茶碗一杯には適量なので需要あるんだな

>1705763517159.webm
うｎ

>カレー作ってから米炊いてたらもう菌が増えて初日で食当たり来た
調理器具を清潔にするのと主婦でもありがちなのが味見と称して菜箸やお玉に口を付ける奴だ
人の口は汚いので細菌が大増殖する

>粉振って煮込む時に葉っぱ入れて仕上げに粉入れてる
物騒な表現すんな

今はバイ菌増殖するスピード速いからね
目に見えないけど確実に数十年前と環境が変わってる

あの葉っぱ親が毎回入れてたけど何の意味があるんだ

ジャガイモは水分多くて入れると急に消費期限が短くなってしまうんだよな…

>今までずっとバーモントカレーが一番美味しいんだと思ってたけど
>初めてジャワカレー食べてみたらバーモントカレーのほうが美味しかった
小泉構文かな

カレー自体が油脂の多い食べ物だから
トッピングに揚げ物は必要ないのではと言う考えに達した

昔と比べたら湿気と湿度がありえんからね

>あの葉っぱ親が毎回入れてたけど何の意味があるんだ
臭み消し
ヨーロッパではシチュー系によく入れる

>あの葉っぱ親が毎回入れてたけど何の意味があるんだ
すげーいい匂いが出るんだ

>ジャガイモは水分多くて入れると急に消費期限が短くなってしまうんだよな…
カレー自体もドロドロになるのが嫌で
素焼きしたジャガイモを後乗せする事にしたな

>カレー自体が油脂の多い食べ物だから
>トッピングに揚げ物は必要ないのではと言う考えに達した
若い頃はそんなこと気にせずにひたすら足し算することしか頭になかった

>>今までずっとバーモントカレーが一番美味しいんだと思ってたけど
>>初めてジャワカレー食べてみたらバーモントカレーのほうが美味しかった
>小泉構文かな
バーモント愛を感じる

>今はバイ菌増殖するスピード速いからね
>目に見えないけど確実に数十年前と環境が変わってる
環境としては何も変わってないよ
ただ食中毒の報告が上がりやすくなっただけ

>カレー自体が油脂の多い食べ物だから
>トッピングに揚げ物は必要ないのではと言う考えに達した
例えばよカレーというロリにカツという巨乳をトッピングしてカツカレーにしたら最高じゃねぇか？

ガキのころ子供会のイベントで河原で食ったカレーをもう一度食いたい

>カレーだけじゃないけど出来立てアツアツだと口の中の皮膚がベロンってなるねん
フーフーしろ！

ジャガイモに限らずニンジンなどの野菜類が水分多くて味変わってしまうので
ココ壱みたいにカレーソースと具材を別々に仕込むスタイルの有用性を感じている

>ガキのころ子供会のイベントで河原で食ったカレーをもう一度食いたい
俺は小学校の夏の自治会で午前中運動した後に昼の児童集会で具材と米持ち寄りで作ったカレーまた食べたいなぁ

あの葉っぱ（ローリエ）は軽く折るなどして傷つけると匂いが出やすい

2日目というか一度完全に冷ましてから温めるのが美味い気がする

というか作りたても2日目もそれぞれ違ってどっちも旨い

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

野菜の味がはっきりしてる方が好きだから出来立て派

作る量が多くなると美味しくなる料理の定番だなカレーは

>>カレー自体が油脂の多い食べ物だから
>>トッピングに揚げ物は必要ないのではと言う考えに達した
>例えばよカレーというロリにカツという巨乳をトッピングしてカツカレーにしたら最高じゃねぇか？
子供の頃初めてカツカレーを食べたのはお袋が作ってくれたものだったんだけど
カレーと豚カツ！こんなどちらかだけでも十分最高なメインを２つ同時にッッツッ！？ってなんかすごい悪いことしてる気分になってしまったの覚えている

まぁ松屋のトマトカレーが一番うまいんだけどね

ローリエじゃなくてセージ、タイム、セロリあたりをタコ糸で縛って入れてもいい
あんまり煮込みすぎるとエグみ出るが

カレーはみんなで食べるからおいしいっていうけど俺は一人で飯食いたい派

スパイスカレー食ってみたいんだけど田舎住みなんでレトルトや取り寄せで手軽に食えるのないだろうか

>まぁ松屋のトマトカレーが一番うまいんだけどね
トマトの酸味が強いから人選ぶと思う

>ココ壱みたいにカレーソースと具材を別々に仕込むスタイルの有用性を感じている
ジャガイモは崩れるの嫌だから別茹でかレンチンしてる
玉ねぎと人参はカレールーの味に好影響だから一緒に煮た方が良い

>スパイスカレー食ってみたいんだけど田舎住みなんでレトルトや取り寄せで手軽に食えるのないだろうか
自作用スパイスキットとかたくさん売ってるよ
レトルトで欲しいと言われると難しいかも…

>スパイスカレー食ってみたいんだけど田舎住みなんでレトルトや取り寄せで手軽に食えるのないだろうか
近くにカレー専門店とかない？
俺も田舎だけどインドカレー専門店(ネパール人)の店でうまかったから何度か通って顔覚えて持ってからレシピ教えてもらったよ

>スパイスカレー食ってみたいんだけど田舎住みなんでレトルトや取り寄せで手軽に食えるのないだろうか
ハウスとかエスビーのお高めの名店シリーズみたいなやつならスーパーで売ってないか？

カレーは大好きなんだが
食べると尋常でない量の汗が出るから
中々外で食べるのは二の足を踏む

>カレーはみんなで食べるからおいしいっていうけど俺は一人で飯食いたい派
人目気にせず山盛りご飯に山盛りカレーは一人暮らし始めてまずやるよね…

>スパイスカレー食ってみたいんだけど田舎住みなんでレトルトや取り寄せで手軽に食えるのないだろうか
SBのクラフトかれー系
スパイスカレーもあるけど
個人的にはケララカレー派

インドカレー専門店ならあるわ
ありがとう

>カレーは大好きなんだが
>食べると尋常でない量の汗が出るから
>中々外で食べるのは二の足を踏む
代謝いいならカレー食べて健康になるよたぶん

フォンドヴォーから作ってみたいがちょっと調べてみて絶対に無理だと思った

>No.1177926941
多分地元のスーパーにはないけど取り寄せできそうだな
ありがとう

インドネパール系カレーも美味いのだが
いわゆる「家カレー」が食えるところが少なくてなぁ…
今時の蕎麦屋さんはカレー出さないし…

>カレーはみんなで食べるからおいしいっていうけど俺は一人で飯食いたい派
カレーに限らずみんなで食べたほうが美味い理論はよくわからん
みんなで食べたほうが楽しいというなら分かるけど
一人の時のほうがおしゃべりする必要もないしよく味わって食べられるから美味しいと思うんだけどな

市販のルウだけでもそれっぽい味になるのは技術の進歩すごいね　

ココ壱も美味いんだけどアレは何というかカレーとしては独自ジャンルよね
美味いんだけど

俺は幸せな食事の思い出って全部家族と一緒の思い出だなぁ…

>カレーはみんなで食べるからおいしいっていうけど俺は一人で飯食いたい派
1人以外の選択肢がないのだが

カレー粉とかスパイス使って作ると一晩置くと馴染んでまとまった味になって結構変わる

本挽きカレーはハズレだった
名前もなんかポン引きみたいだし

松屋のカレーはトマトの酸味を前面に押し出してるので
カレーとしては割と尖がったチューニングだよね

>市販のルウだけでもそれっぽい味になるのは技術の進歩すごいね　
企業努力の結晶だからね
素人がスパイス調合して個人的に美味い味には出来ても誰から見ても美味い味にするのは難しい

新宿のイマサがチェーン店じゃないことにさっき気づいてびっくりしてるわ

>ココ壱も美味いんだけどアレは何というかカレーとしては独自ジャンルよね
>美味いんだけど
トッピングありきの味だからチョイス間違うと凄い不完全燃焼な気分になるんだよな

鍋に残ってるカレーにご飯ぶち込んで混ぜ温めたらドライカレーみたいになるんじゃねと思ったけどぜんぜんそんなことなかった

>ココ壱も美味いんだけどアレは何というかカレーとしては独自ジャンルよね
日本人好みの味なんだけど家で作るのとは違うんだよなあ

汁物はたくさん作って残りをカレーをする

>>カレーはみんなで食べるからおいしいっていうけど俺は一人で飯食いたい派
>カレーに限らずみんなで食べたほうが美味い理論はよくわからん
普通は満足する食事がしたいだけだよ
それを美味しいと言う表現にしてるだけ
味は便所で食っても変わらんと言うならそうだろねと言うしかないけど

>鍋に残ってるカレーにご飯ぶち込んで混ぜ温めたらドライカレーみたいになるんじゃねと思ったけどぜんぜんそんなことなかった
なんかすごい味が濃い焦げた何かができた

>>市販のルウだけでもそれっぽい味になるのは技術の進歩すごいね　
>企業努力の結晶だからね
>素人がスパイス調合して個人的に美味い味には出来ても誰から見ても美味い味にするのは難しい
昔に何かの作品で
お前の使用人たちは旦那様が前日からスパイス調合したカレーよりもレトルトのが美味いって言ってるぞ
ってネタがあったの思い出した

>>鍋に残ってるカレーにご飯ぶち込んで混ぜ温めたらドライカレーみたいになるんじゃねと思ったけどぜんぜんそんなことなかった
>なんかすごい味が濃い焦げた何かができた
ドライカレーはカレーとはまた違う料理と言うか製法と言うか

ツイッターでスパイスの調合から具材からこだわって作ったらだいたい市販のカレールゥのあじになったってネタがあったな

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

ドライカレーってカレーチャーハンみたいなのとキーマカレーみたいなのの2種類あるよね

>>ココ壱も美味いんだけどアレは何というかカレーとしては独自ジャンルよね
たまに食べる美味しいのじゃなくて
毎日食べたくなる方向を目指したらしいから

>1705771752673.jpg
みんなで食べるから美味しいよな

レトルトにうどん入れたらだし入ってないからカレーうどんとは別物になったことはある
それはそれとして普通に食える味だけど

>ドライカレーってカレーチャーハンみたいなのとキーマカレーみたいなのの2種類あるよね
具材とコメをまとめて作るタイプと具材とコメを別々に調理するタイプで結構別ジャンルよねドライカレー

辛いのが好きだからパター入れないけど大体チキンカレー
手抜きしたいときは冷凍の海鮮ミックスぶち込んでシーフードカレー

>残った肉じゃがでカレーにする
>ゆで卵がカレー色になるまで煮込む
肉じゃがってゆで卵入ってるか…？

>企業努力の結晶だからね
マジであれ絶対味覚持ちみたいな異常なレベルな人たちが日夜研究して作ってるからなぁ

>カレールゥには何か拘りがある？
>こくまろやSBのなっとくカレーとかは激安だけど何か微妙だよね
>バーモントの甘口が個人的には好きだ
グリコ カレーZEPPINがマジでうまい
ショウガもたくさん入れるとさらにうまい

2日目以降は食中毒の危険があるから日持ちさせようとするのはやめとこうな？

肉と野菜煮込む時に、ちょっと入れ過ぎでは？ってぐらいにんにくチューブ入れると美味い

今は時期外れだけど鶏肉とカレールーと玉ねぎにトマト缶ナスピーマン（ゴーヤ）で作る夏野菜カレーが好き
人参ジャガイモのカレーより火が早く通ってすぐ食べられるのも良い

菌が繁殖するから冷蔵庫保存で食べる前は火にかけるの前提だっけ

たっぷりの手羽元で作ると出汁出まくってブイヨン要らずになる

>味は便所で食っても変わらんと言うならそうだろねと言うしかないけど
さすがに匂いするから便所は極端な例えしすぎでは
気分だけの話ではなくなるし

食べきったら鍋に水ぶっ込んでスープにするか
カレーうどん

豪快にやると美味い
問題は豪快にやったので割合を再現できないこと

>レトルトにうどん入れたらだし入ってないからカレーうどんとは別物になったことはある
>それはそれとして普通に食える味だけど
パスタにカレーかけてもなんか違うってなるんだよな
理屈的には別に良さそうなのになんかメシにかけるよりパワーダウンする

手羽元食べづらいから嫌い

>豪快にやると美味い
>問題は豪快にやったので割合を再現できないこと
煮込み料理って大体そう
豚汁とかも毎回微妙に味が違う気がする

むしろココ壱の味付けこそたまに食うから美味しいってタイプの味に感じる

>豪快にやると美味い
>問題は豪快にやったので割合を再現できないこと
俺は豪快に盛ったところで食いきれないかな

まず米とパスタって香りも食感も味も全く違うしそりゃ別物よ

やっぱ日本人なら白飯よ

麦飯や雑穀米みたいなモソモソした米もカレーがあれば美味しく食べられる
健康面でのメリット帳消しにしてる気がするが

>パスタにカレーかけてもなんか違うってなるんだよな
オレ結構パスタにカレーかけて食ってるんだけど…

>レトルトにうどん入れたらだし入ってないからカレーうどんとは別物になったことはある
>それはそれとして普通に食える味だけど
麺つゆと水も入れれば成立する

>まず米とパスタって香りも食感も味も全く違うしそりゃ別物よ
カレーだって東南アジアスタイルの奴は長粒種のほうが合うってくらい食感食味は微妙だもんねえ

誰もナンで食べないのである

>オレ結構パスタにカレーかけて食ってるんだけど…
自分が美味しいと思うならそれが何でもいいじゃないか

>誰もナンで食べないのである
だって用意するのめんどくさいし…

長ネギと豚肉を麺つゆで煮てカレールー溶いただけのお手軽カレーうどんたまに作る
少ない材料で思い立ったときにすぐ作れるから夜食に便利

なんだってー

>>誰もナンで食べないのである
>だって用意するのめんどくさいし…
たまにコンビニにも売ってるが
パンの延長線上であってナンではないんだよな

>なんだってー
それを言うのはなん人目だろう

>誰もナンで食べないのである
ナン買ったときはレトルトのキーマカレーで済ませちゃう…
普通のカレーにはあまり合わないしインドカレー作るのめんどいし

元来小麦粉を練って作ったナンというかチャパティと合わせて食うものだったカレーが
コメ（長粒種）と出会って東南アジア一帯に広がってからの
日本でコメ（短粒種）と組みあうように改変されてからの
小麦粉で作られた麺と合体してカレーうどんになるという
これだから食文化は面白い

カレー食いたくなってきた
レンチンカレーとレンチンご飯はあるから食えるっちゃ食えるけど…

寝る前に見るスレじゃないな

若干しゃばい方が絶対うまい

はちみちいれると凄いしゃばじゃばになる

>はちみちいれると凄いしゃばじゃばになる
おちつけ

じゃがいもが入ってればなんでもいいわよ

おなか空いてきたけど画像で我慢するか…

隠し味とか言ってわけのわからん調味料足す意味がわからんのだけど
メーカーが提供してるレシピのそのままの状態が一番美味いに決まってんだろ
チョコだのソースだのビールだの頭おかしいだろ

ジャポニカ米は水分量が多いからカレーは粘性が高いほうが合う

>隠し味とか言ってわけのわからん調味料足す意味がわからんのだけど
>メーカーが提供してるレシピのそのままの状態が一番美味いに決まってんだろ
>チョコだのソースだのビールだの頭おかしいだろ
その理屈だと紅茶にブランデーを入れるのも頭おかしいことに

>メーカーが提供してるレシピのそのままの状態が一番美味いに決まってんだろ
初見のルーなら確かにそうだが、一度試してひと味足りないと思った奴が色々ちょい足しするのはそいつの勝手だろ

>メーカーが提供してるレシピのそのままの状態が一番美味いに決まってんだろ
そうなんだけど平均値だから食べる人の好みで足すのはアリ
うちはにんにくと生姜を入れるのが好きだ

>ジャポニカ米は水分量が多いからカレーは粘性が高いほうが合う
カレーうどんも粘度高目な方が良いので
そういう意味でも進化の偶然性に関心する

ああいやすまん完成後に味を足すのは全然理解できる

というかみんなカレールーメーカーの言うとおりに作ってなさすぎる
一回素直に箱に書いてある通りの分量で作るべき
びっくりするくらい今まで作っていたカレーと違うから

生卵一個じゃ足りない気はするが二つにすると明らかに生卵がカレーを侵食しすぎてくる

お隣さんからカレー作りすぎてってお裾分けの経験は無い

>というかみんなカレールーメーカーの言うとおりに作ってなさすぎる
>一回素直に箱に書いてある通りの分量で作るべき
これ
レビューサイトとかも勝手にアレンジして作って不味いって口コミ投稿してるアホが結構いる

>お隣さんからカレー作りすぎてってお裾分けの経験は無い
実際来られたら困惑すること請け合いだろ

>お隣さんからカレー作りすぎてってお裾分けの経験は無い
作りすぎても翌日翌々日食べるだけだし...

ココイチで食べるまでカレーに半熟卵入れるのは想像してなかったな
トッピングの可能性を色々教えてくれる納豆だけは無いと思ってるが

>>お隣さんからカレー作りすぎてってお裾分けの経験は無い
>実際来られたら困惑すること請け合いだろ
カレーって食卓の支配力が強すぎるから追加の一品にできないもんね…

たま～にカレーにソースかけて食べたくなるけどいざかけてみるとイメージしてたほど美味しくもない

カレーライスが好きというと子供舌と言われる悲しさ

>>>お隣さんからカレー作りすぎてってお裾分けの経験は無い
>>実際来られたら困惑すること請け合いだろ
>カレーって食卓の支配力が強すぎるから追加の一品にできないもんね…
というか見ず知らずの人がいきなり持ってきた手作り食品とか気持ち悪くて食えんわ

>たま～にカレーにソースかけて食べたくなるけどいざかけてみるとイメージしてたほど美味しくもない
ありゃカツカレーに合わせるもんだただのカレーにかけてもしょーもない

>たま～にカレーにソースかけて食べたくなるけどいざかけてみるとイメージしてたほど美味しくもない
ソースかけるけど2日目で香りが飛んだり飽きが来てるカレーに味を足す意味でかけてる
あとスキー場とか食堂のカレーにはなんとなくかけるイメージ

>たま～にカレーにソースかけて食べたくなるけどいざかけてみるとイメージしてたほど美味しくもない
あれはまだ皆のエスビーの赤缶で作ってた頃に生卵と一緒にかけて食べてた習慣の名残だと思う
今のカレールーはそもそも色々入ってるからソースいらない

スパイスから頑張って作ったカレーよりレトルトの方が美味くて敗北を感じた

カレーは無いけど果物なら貰ったことはある

1日目はカレーライスにして食べて2日目はそのままの食パンにカレーかけて食べてる
うまい

>そのままの食パンにカレーかけて食べてる
手汚れない？
食パンをカレーに浸して食べたら？

>>そのままの食パンにカレーかけて食べてる
>手汚れない？
>食パンをカレーに浸して食べたら？
箸やフォークを知らない原始人きたな

食パンもなかなか合うよね
米炊くの待てない時にレトルトカレーと食パンで食べたりする

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

芋を柔らかくし過ぎてそれを乱暴にかき混ぜたりすくったりするから
崩れて不味くなってるだけだよ
スレあきが全部悪い

>スパイスから頑張って作ったカレーよりレトルトの方が美味くて敗北を感じた
というか自分で手作りした方が美味しい
っていう根拠がない信仰が世間に蔓延してるのって何なんだろうなあって思う
例えば自分で作るアクセサリーと市販のアクセサリーだったら後者の方が出来がいいのは道理だし社会もそれを認める
でも料理だけはなぜか逆なんだよな

お夜食よー

レトルトは定価170円付近から急にゴミから神に変わるからレトルトってくくりで一緒くたに語れないね

よし
カレー作るか

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>>スパイスから頑張って作ったカレーよりレトルトの方が美味くて敗北を感じた
>というか自分で手作りした方が美味しい
>っていう根拠がない信仰が世間に蔓延してるのって何なんだろうなあって思う
>例えば自分で作るアクセサリーと市販のアクセサリーだったら後者の方が出来がいいのは道理だし社会もそれを認める
>でも料理だけはなぜか逆なんだよな
味に関しては万人向けから自分だけに向いてるように調整出来るからじゃない

普通のカレーはそこらで売ってるルーで作れるからレトルトはタイカレーとかを買う
たまに食べると美味しいね

>No.1177935809
結婚したら一緒に食べれますっていう遠回しのポロポーズなのでは？

>でも料理だけはなぜか逆なんだよな
専用の工具とかあって精度が変わってきたりするからハンドメイドはそこら辺はなぁ
料理は腕だけと思われてるだけかも知れないが

ルーだとカレー南蛮1人前食べたいなって時調整に困るから最近はフレーク系のばっかり買ってる

蕎麦屋のカツカレーが文句無しに旨い
いいお出汁と確かな揚げの技術

>普通のカレーはそこらで売ってるルーで作れるからレトルトはタイカレーとかを買う
>たまに食べると美味しいね
美味いと思ってたグリーンカレーが人気なかったのかいつの間にか終売になってた悲しみを思い出した

>>普通のカレーはそこらで売ってるルーで作れるからレトルトはタイカレーとかを買う
>>たまに食べると美味しいね
>美味いと思ってたグリーンカレーが人気なかったのかいつの間にか終売になってた悲しみを思い出した
としあきあるあるだから気にするな
としあきはマイノリティーな感性持ちが多いのだ

>スパイスから頑張って作ったカレーよりレトルトの方が美味くて敗北を感じた
スパイス強い目が美味しいインドネパール系カレーだと手作りの方が鮮度で美味いんだけど
日本で一般的なカレーだと鮮度はあまり関係ないんだよな…

>菌が繁殖するから冷蔵庫保存で食べる前は火にかけるの前提だっけ
小分けにして再加熱は電子レンジでいいよ
鍋に入れたまま保存しようとすると冷却に時間がかかって腐る原因になる

というかカレーに緑色ってあんま日本人の感性に合わないから需要は少ないだろうなって思う

>というかカレーに緑色ってあんま日本人の感性に合わないから需要は少ないだろうなって思う
いやグリーンカレーは何だかんだで定番になってない？

>>そのままの食パンにカレーかけて食べてる
>手汚れない？
>食パンをカレーに浸して食べたら？
信じてもらえないかもしれないけど浸して食べるのと上にカレーを乗せるようにして食べるのとで味が違ってくる

>いやグリーンカレーは何だかんだで定番になってない？
タイカレー愛好者にはそうだと思う
でも興味がない人への訴求力は低いかなって

サグは店では人気あるけど
別物か

ザクに見えたもう寝るか

秋葉原で量産型ザクカレーとして売り出すか
ちなみにシャア専用は激辛カレーだよ

シャア専用ゲリグソ

３倍速く出せる

アッガイカレー🍛

>３倍速く出せる
実はレトルトカレーだよ

一番売れないグフカレー

>>３倍速く出せる
>実はレトルトカレーだよ
アナパルトからの話

>ゴールデンカレー、香りはすごくいいんだけどコクがいまいち足りない気がする
俺はブイヨンかフォンドボー足してコク加えて
ローレルで香りもつけてる

飯テロスレ
君は朝食まで生き延びれるか？

よしジャワカレーも足そう

スレが消える前におすすめのルーを聞いておきたい

>No.1177935896
作りたての美味しさ知らないって親居なかったのかな

>スレが消える前におすすめのルーを聞いておきたい
ｽｯ

>スレが消える前におすすめのルーを聞いておきたい
バーモントカレー

肉とかの具材を贅沢なものにできるからね

定番かつそこそこ高いヤツはやはり美味しい

>No.1177940178
辛すぎるのはちょっと...

>>No.1177940178
>辛すぎるのはちょっと...
中辛なら大丈夫だぞ

ディナーカレーも良い

>>誰もナンで食べないのである
>だって用意するのめんどくさいし…
キッチンにタンドール置きたい

カレーは裏切らない

>作りたての美味しさ知らないって親居なかったのかな

>スパイスから頑張って作ったカレーよりレトルトの方が美味くて敗北を感じた
レトルトカレーはやっぱりレトルトカレー味って感じ
ラーメンとインスタントラーメンの違いみたいな

ご飯と美味しいカレーがあればご機嫌な日だ

挽肉余ってるからキーマカレー作るかな
タマネギ高いんだよな

キーマのルーは種類が少なすぎる

白菜カレー美味い

>カレーってよく２日目が美味いっていうけど１日目の方が絶対美味いよな
香りが飛ぶからな…
カレー味のカレーではない何かになってる

所謂日本式カレーは煮込み料理なので
曳きたてスパイスの香りを楽しむインドや東南アジア系カレーとはまた別なのよね

年のおすすめだし今日はバーモントとジャワを半々でブレンドして作ってみようかな

パキスタン大使館お勧めのフィッシュカレーレシピは一度作ってみたい
ちょっと遠出しないとスパイス揃わないんだよな
https://x.com/PakGovJapanese/status/1630485127926255617 [link]

今日の朝食はレトルトのジャスミンライスとタイカレーで決まった

グリーンカレー食いたくなってきたあああああああああああああああ

>キーマのルーは種類が少なすぎる
普通のカレールーにクミンとトマト缶足せばいい

>グリーンカレー食いたくなってきたあああああああああああああああ
J('-`)し「ほうれん草カレーと交換して置いたわよ」

>>キーマのルーは種類が少なすぎる
>普通のカレールーにクミンとトマト缶足せばいい
挽肉カレーじゃないの？

>グリーンカレー食いたくなってきたあああああああああああああああ
一時期1缶50円で買えた時に死ぬほど食ったな

じゃがいもいらねぇ…

>>>キーマのルーは種類が少なすぎる
>>普通のカレールーにクミンとトマト缶足せばいい
>挽肉カレーじゃないの？
具は挽肉タマネギニンジンをチューブの生姜とニンニクで炒めればいいよ

稲葉のグリーンはあじが尖ってて美味しいとは感じなかったな
他所のレトルト食べたら普通に食べれた

何年もロイホのカレーフェア行ってないな

手羽元カレー食べたいけど圧力釜無いんだよな

>じゃがいもいらねぇ…
日本のカレーのルーツは軍隊メニューでそこにはじゃがいもが含まれている
なので所謂日式カレーにじゃがいもは必要

>なので所謂日式カレーにじゃがいもは必要
じゃ軍人並みに運動しなきゃいけないな

俺のカレーはココイチのキッチンで見かけたフライドオニオンとためしてガッテンで出来ている

余ったカレールーをトーストに塗って食べたい今

>じゃ軍人並みに運動しなきゃいけないな
うるせえジャガイモ食え

玉ねぎもいらない境地に達した

>玉ねぎもいらない境地に達した
うそだろ？

>1日目:うまい
>2日目:うまい
俺は理解できないんだけど炊き立てご飯に2日目の冷めたカレーの組み合わせが旨いって兄が言ってた

>作りたての美味しさ知らないって親居なかったのかな
ぶっちゃけそんな神聖視するほど大して変わんねーぞ？

>>玉ねぎもいらない境地に達した
>うそだろ？
お湯でルーを溶かすだけでもいいってヤツが居たな

>玉ねぎもいらない境地に達した
そこまでいくとレンジ調理の方が良さそうだな

>お湯でルーを溶かすだけでもいいってヤツが居たな
それじゃスープだろ

>>なので所謂日式カレーにじゃがいもは必要
>じゃ軍人並みに運動しなきゃいけないな
その理屈で言うなら新鮮な刺身を食べるには漁師並みの運動をしなくてはならないことに

>スパイスから頑張って作ったカレーよりレトルトの方が美味くて敗北を感じた
そこから自分好みの味を見つけるためのあてど無い旅が始まるんじゃないのか？
自分はやらんが友人がスパイスから作るカレーは唯一無二の味で俺は好きだ

市販のカレールーは人参玉ねぎと煮てちょうどいい味になるようになってるから
面倒くさかったらレトルトカレー食べてた方がマシだろう

スープカレーでもカレースープでもそれはそれでいいな

>作りたての美味しさ知らないって親居なかったのかな
逆だろ…
頭大丈夫お前？
二日目の旨さこそ親いないとわからない
作りたてとかパキスタン人のカレー屋行けばいつでも喰える
本当にお前大丈夫か頭？

>>玉ねぎもいらない境地に達した
>うそだろ？
まじだぞ
玉ねぎのかわりに丸鶏がらスープいれればコクの問題解決できる

ちょうど今煮込んでいる…

>>>玉ねぎもいらない境地に達した
>>うそだろ？
>まじだぞ
>玉ねぎのかわりに丸鶏がらスープいれればコクの問題解決できる
味覚障害ここに極まれりだな…
あり得ないよそんなことは…

>No.1177943366
ガチで家庭エアプっぽいレス

>まじだぞ
>玉ねぎのかわりに丸鶏がらスープいれればコクの問題解決できる
フライドオニオン入れなされ
炒めずに放り込むだけで味が出るから

>味覚障害ここに極まれりだな…
>あり得ないよそんなことは…
ためしもせずに良くそこまでいえるな

>ちょうど今煮込んでいる…
煮物の野菜は冷める時に味が染みていくんだ
そしてスパイスの香りは熱したその時が最高潮
どうせなら手間かけようぜ？

>>作りたての美味しさ知らないって親居なかったのかな
>逆だろ…
>頭大丈夫お前？
>二日目の旨さこそ親いないとわからない
どっちも親関係ない
親が作ろうが自分で作ろうが同じこと

あとガラスープでは動物性の旨味は足せるけど甘みが足りないのと
あれ自体に塩分けっこう入ってるから控えたほうが良い
汁ものなら残せるけどカレーは全部腹に入れてしまうからな

安いレトルトで200円しない程度の食べ物の話で何で喧嘩してんの？

言い方やね…

>安いレトルトで200円しない程度の食べ物の話で何で喧嘩してんの？
そんな紛い物じゃ満足出来ないからだろ？

ルー使うと塩分多くなるか
スパイスだから塩分は問題ない

昔の虹裏でカレーライスは混ぜる派か混ぜない派かでレスポンチになってたら管理人さんがいきなり降臨して
そのスレにいた全員のIP出して帰っていったのを今でも覚えてる

>煮物の野菜は冷める時に味が染みていくんだ
>そしてスパイスの香りは熱したその時が最高潮
>どうせなら手間かけようぜ？
手間より手軽で自分好みならなんでもいいのだ
ゴールデンカレーにフライドオニオンと豚小間にバターと少量のミルク
干して炒って置いたスライスニンニクとハチミツを小さじ１に唐辛子系の調味料を適当にふってお終い

ポトフやおでんの残りでカレー作るやつと変わらんけどな

最近のクンニは腰重すぎだからな
去年大暴れしたアレレベルにはっちゃけないとやってこないよ

>>>作りたての美味しさ知らないって親居なかったのかな
>>逆だろ…
>>頭大丈夫お前？
>>二日目の旨さこそ親いないとわからない
>どっちも親関係ない
>親が作ろうが自分で作ろうが同じこと
親が作ると美味しくなかったカレー
俺が作ると美味しくなった謎
理由は箱の裏の説明書どおりに作るかどうかだった

レトルトの辛口と中辛ってどっちが辛いの？っていつもなる
結局わかんなくて大辛買う

>ポトフやおでんの残りでカレー作るやつと変わらんけどな
作りすぎた肉じゃが入れたカレー

>レトルトの辛口と中辛ってどっちが辛いの？っていつもなる
辛口、普通、甘口って書いてくれたほうが分かりやすいのにな

うちにはカレー曜日ってのがあってな
毎週木曜はカレー食ってたんだ
美味かったなあ

>うちにはカレー曜日ってのがあってな
>毎週木曜はカレー食ってたんだ
>美味かったなあ
うちの家にもカレー曜日あるわ
レトルト買う時はだいたいこれだな

>>ポトフやおでんの残りでカレー作るやつと変わらんけどな
>作りすぎた肉じゃが入れたカレー
まあどれでもいいんだけど普通に調整するからな

ゴジラカレーの時間だよ

醤油とか和風出汁の味がするカレーいいよね

>面倒くさかったらレトルトカレー食べてた方がマシだろう
レトルトは辛いというよりただ舌がヒリつくだけだから嫌いなんで極力作る

>>じゃがいもいらねぇ…
>日本のカレーのルーツは軍隊メニューでそこにはじゃがいもが含まれている
ルーツは南インドだよ
イギリスから日本海軍経由しただけだ

カレーにじゃがいも否定するやつは一切人として信用しないことにしておる

>ルーツは南インドだよ
>イギリスから日本海軍経由しただけだ
だから軍隊の供食を通じて日本の食卓に広まったんでしょ
海軍だけでなく陸軍も辛味汁掛け飯として食べていた

>>ルーツは南インドだよ
>>イギリスから日本海軍経由しただけだ
>だから軍隊の供食を通じて日本の食卓に広まったんでしょ
>海軍だけでなく陸軍も辛味汁掛け飯として食べていた
カレー粉の発明がイギリスだからなあ軍隊がルーツは言い過ぎではないかな

>豚汁にじゃがいも入れるやつは一切人として信用しないことにしておる

>>豚汁にじゃがいも入れるやつは一切人として信用しないことにしておる
何でも好きな物入れたり嫌いな物抜いていいのよ

>カレー粉の発明がイギリスだからなあ軍隊がルーツは言い過ぎではないかな
腐りやすい牛乳を使わないで済むシチューとして英海軍で広まったのが日本に導入されたのがルーツですから

>>>豚汁にじゃがいも入れるやつは一切人として信用しないことにしておる
>何でも好きな物入れたり嫌いな物抜いていいのよ
他人の食の嗜好を否定する人が一番信用が置けないと思うんだ

>>カレー粉の発明がイギリスだからなあ軍隊がルーツは言い過ぎではないかな
>腐りやすい牛乳を使わないで済むシチューとして英海軍で広まったのが日本に導入されたのがルーツですから
元は南インドだよね

>豚汁にじゃがいも入れるやつは一切人として信用しないことにしておる
お前との豚汁息苦しいよ…

ジャガイモ飢饉で死んだアイルランド人の霊でもいるのかここ

>>豚汁にじゃがいも入れるやつは一切人として信用しないことにしておる
>お前との豚汁息苦しいよ…
まあさつまいも入っててもそれはそれで食うしな

>ジャガイモ飢饉で死んだアイルランド人の霊でもいるのかここ
絶対的などっち派もどうかとは思うけど
後入れならみんな幸せとは思うけど
そうでもないみたいな

>元は南インドだよね
インド由来で英国海軍を経由して日本国内に広まった
地理的な距離でいえば東南アジアからの伝来が早いはずなんだけど欧州由来であることは文化的に興味深い

>>元は南インドだよね
>インド由来で英国海軍を経由して日本国内に広まった
>地理的な距離でいえば東南アジアからの伝来が早いはずなんだけど欧州由来であることは文化的に興味深い
南インドなのが少しだけ大事でね
南だからカレーに米なんだ

imgにもカレースレ建っててジャガイモが1レス目から叩かれてた
やはり「」は陰湿…

>ジャガイモ飢饉で死んだアイルランド人の霊でもいるのかここ
継承戦争でじゃがいも掘りした兵隊の亡霊かも

ジャガイモは冷凍保存に適さない
故に一定層から叩かれるのが定め
しかし逆に考えれば冷凍することなく食べ切ることができない非熟練者が喚いているだけという見方もできるのだ

箱のままレンジで温められるレトルトが便利すぎる

>箱のままレンジで温められるレトルトが便利すぎる
レンジ可で選んじゃう

料理は化学変化だからね
まあ2日目がうまいってのは単に調理法がよくなくて味が馴染んでなかったってだけなんだけど

カレーはじゃがいもを一番美味しく食べるための料理まである
それを否定するのは単に芋嫌いなだけだろ

好みは人それぞれだが冷たいご飯に熱々のカレーが好き

>煮物の野菜は冷める時に味が染みていくんだ
これは科学的には嘘らしいな
加熱中が一番味が染みる
ただ加熱しないで放っておく時間が長いから冷めてるときに味が染みてるように感じるだけ

オーベルジーヌとボンディは大変だなあ

>カレーはじゃがいもを一番美味しく食べるための料理まである
>それを否定するのは単に芋嫌いなだけだろ
田舎モンの芋嫌い自慢とか謎だよな

>田舎モンの芋嫌い自慢とか謎だよな
おじいちゃん世代だと子供の頃はそればっか食わされたせいで嫌いになってるとかはあるね

>カレーはじゃがいもを一番美味しく食べるための料理まである
さすがに肉じゃがシチューグラタンの方が

ジャガイモは潰せば冷凍でもいけるだろ
無いカレーはカレーじゃないよ

>>煮物の野菜は冷める時に味が染みていくんだ
>これは科学的には嘘らしいな
>加熱中が一番味が染みる
>ただ加熱しないで放っておく時間が長いから冷めてるときに味が染みてるように感じるだけ
IHで温度設定出来るから検証出来そうなのに実験結果見たことないんだけどあるのかな

>>田舎モンの芋嫌い自慢とか謎だよな
>おじいちゃん世代だと子供の頃はそればっか食わされたせいで嫌いになってるとかはあるね
朝食じゃがいも
昼間じゃがいも
おやつじゃがいも
夜ごはんじゃがいもの煮物

>IHで温度設定出来るから検証出来そうなのに実験結果見たことないんだけどあるのかな
食品の保温温度が食塩の拡散に及ぼす影響
https://www.jstage.jst.go.jp/article/cookeryscience/45/2/45_133/_article/-char/ja/ [link]

戦時中って天ぷら油も無いからイモは蒸かすだけだからな
なおモービル油

カレーって俺みたいなもんがスーパーで買った具材で作ったもんに店の味が負けてるのはどういうことなんや
外食のカレー美味いと思った試しがない

>>田舎モンの芋嫌い自慢とか謎だよな
>おじいちゃん世代だと子供の頃はそればっか食わされたせいで嫌いになってるとかはあるね
現役世代にも何故か多いよ
お前の時だとどう考えても米が主食だろって年代でも
しかも聞いたら漁村育ちで魚ばっかり食わされたとかでも不思議と芋嫌い

>朝食じゃがいも
>昼間じゃがいも
>おやつじゃがいも
>夜ごはんじゃがいもの煮物
ドイツ人超えてるな
日本人ならサツマイモで行ってみよう
芋豆類栄養豊富だから葉物よりいいとは思うけどね

>カレーって俺みたいなもんがスーパーで買った具材で作ったもんに店の味が負けてるのはどういうことなんや
>外食のカレー美味いと思った試しがない
おうちカレーが最高な人には良くあることよ

>>朝食じゃがいも
>>昼間じゃがいも
>>おやつじゃがいも
>>夜ごはんじゃがいもの煮物
>ドイツ人超えてるな
ヨーロッパは芋が主食なんだっけ
特にドイツとフランスとイギリスの一部地方

>外食のカレー美味いと思った試しがない
企業やプロが作ったものを信仰してる人が偶にいるけど
金儲けのためにケチって作ったものが普通に作ったものに勝てるわけ無いんだよ

>>カレーって俺みたいなもんがスーパーで買った具材で作ったもんに店の味が負けてるのはどういうことなんや
>>外食のカレー美味いと思った試しがない
>おうちカレーが最高な人には良くあることよ
具沢山で満足度高いしルーが優秀すぎる

>日本人ならサツマイモで行ってみよう

石神井公園駅前はココイチも松屋もマイカリー食堂も再開発でなくなりカレー不毛地帯になった

>>IHで温度設定出来るから検証出来そうなのに実験結果見たことないんだけどあるのかな
>食品の保温温度が食塩の拡散に及ぼす影響
> https://www.jstage.jst.go.jp/article/cookeryscience/45/2/45_133/_article/-char/ja/ [link]
塩分計使って検証してる人うどん蕎麦でも食べ始めと食べ終わりの汁の塩分濃度計ってる人いたな汁に塩分出てくのな

なんでもコストカットで味も量もゴミになってるからな

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>企業やプロが作ったものを信仰してる人が偶にいるけど
>金儲けのためにケチって作ったものが普通に作ったものに勝てるわけ無いんだよ
アホやなあ業務用製品や食品に家庭用はクオリティで勝てないんやで
まず家庭用って謂わばモンキーモデルだし

食い物系でもこだわりの強い人がジャンルみたいね

昔は悪くなかったものも
おいしくなってリニューアル！を繰り返すたびに不味くて高くて少なくなってるからな

途中から変なのが湧いちゃったね

>塩分計使って検証してる人うどん蕎麦でも食べ始めと食べ終わりの汁の塩分濃度計ってる人いたな汁に塩分出てくのな
麺に塩含んでるのはパスタ同様に塩水で茹でたほうがおいしくなる

>食い物系でもこだわりの強い人がジャンルみたいね
ラーメンほどではない

>途中から変なのが湧いちゃったね
壺訛り丸出しだもの

>昔は悪くなかったものも
>おいしくなってリニューアル！を繰り返すたびに不味くて高くて少なくなってるからな
セブンの金のビーフカレーも15年前くらいは美味しかったんだけどね

ネットの発達でとしあきの調理技術は過去例を見ないほど磨き上がってる
技術と知識はすさまじい速さでアップデートされ共有され素材は世界中から取り寄せられる
一方日本企業のお出しする料理はひたすら貧相になっていくだけ

日本憎いさん来てるじゃん

つべでヴィーガン向けレシピに肉を加えて作ると美味しく出来上がる

>>途中から変なのが湧いちゃったね
>壺訛り丸出しだもの
後学為にどの辺？

しょーもない対立煽りするなら肉は牛か豚か鶏かちくわか決めようぜ

>食品の保温温度が食塩の拡散に及ぼす影響
味は塩分だけじゃないだろう

牛厨って鳥豚を貧乏煽りするけど
牛とカレーが一番相性微妙だよ

>牛厨って鳥豚を貧乏煽りするけど
>牛とカレーが一番相性微妙だよ
フォンドボーでカレー作ったことなさそう

>しょーもない対立煽りするなら肉は牛か豚か鶏かちくわか決めようぜ
じゃあサバで

肉に合わせて他の素材や調理法も変える必要がある
肉だけすげ替えると失敗作になるだけ

>>外食のカレー美味いと思った試しがない
>おうちカレーが最高な人には良くあることよ
まず、外食カレーは肉が小さくてまずい

カレーに骨付き肉入ってるとくいづらいのがしんどい

>味は塩分だけじゃないだろう
拡散っていう科学作用だからだいたい同じだろ

>>食い物系でもこだわりの強い人がジャンルみたいね
>ラーメンほどではない
よく解読できたな

フォン引くとこから始めたらもう別の料理やろ

牛も鶏も骨から出汁とると美味しい
でも豚の場合豚骨は要らないかな…

>フォン引くとこから始めたらもう別の料理やろ
ｽｯ

>好みは人それぞれだが冷たいご飯に熱々のカレーが好き
つけ麺と同じで冷たいものに熱々のを合わせて美味しいのはおかしくない

フォンドヴォーとかデミグラスソースとか使うレシピは
自分の手でこだわって作りたいという男心を破壊する

豚が値上がりしてアメリカ牛と値段変わらん

>でも豚の場合豚骨は要らないかな…
豚バラ軟骨うまいぞ

海自カレーのレシピはどれもハズレが無い
毎週のように食べてて長年洗練されてきただけの事はある

いや実際は角艦毎週おなじレシピじゃ飽きるから違うカレーにしてるよ

>いや実際は角艦毎週おなじレシピじゃ飽きるから違うカレーにしてるよ
そりゃアレンジする事もあるだろうが公開してるレシピは洗練されたものでしょ

カレーに限らず出来たてが一番香りが残ってるのでおいしく感じる
だから２日目とか３日目に食べる時はカレーパウダーを
温める際に少しだけ振りかけてる

負けず嫌い多いな

>割高だけど苦みのある美味さで嵌ってる
これ入れるだけで本格的な味になるね
一度試してみるのをオススメ

カレーのエチオピアって元はエチオピアコーヒー店だったからで
レシピはインドカレーでエチオピアにカレーは無いんだな

実際スパイスは翌日は香りが飛んでるはずだからな
二日目のカレーが味が染みて美味いって言われるのは日本いかにが出汁文化でスパイスの香りに無頓着というのがわかる

おちつけ

>だから２日目とか３日目に食べる時はカレーパウダーを
>温める際に少しだけ振りかけてる
上でもかいてある通りガラムマサラでもいけると思うよ

>割高だけど苦みのある美味さで嵌ってる
美味しくて嵌まってるのならそれはもう割高ではないのでは

チャツネ代わりに自家製柚子ジャム入れてみたが成功とも失敗ともいえぬ微妙さだった

チャツネはハードル高いな
カレーあるとらっきょう幾らでも食えちゃう

>カレーに骨付き肉入ってるとくいづらいのがしんどい
スープカレーに大きな骨付き鶏肉が入ってるの好き

ウェルシュ菌って昔からあったの？

>日本いかにが出汁文化でスパイスの香りに無頓着
ｽｯ

ウェルシュ菌って急に騒がれるようになったけどカレーを冷蔵庫に入れないことが理解できん

がんばって理解してみて

>ウェルシュ菌って昔からあったの？
腸内の常在菌だぞ
屁が臭い原因菌

>チャツネ代わりに自家製柚子ジャム入れてみたが成功とも失敗ともいえぬ微妙さだった
日本のカレールーってもともと甘いからいらないんじゃないかという気がする

>がんばって理解してみて
理解らん…
人は愚かな生き物……なぜ常温でカレーを……

まず2日間煮込むのと冷ますのを繰り返して
3日目に香りづけの追加のカレー粉入れてその日のうちに食べる1日目が一番うまい

>腸内の常在菌だぞ
つまりカレーと腸内になんらかの相関関係がある

横浜刑務所でウェルシュ菌の食中毒あったしな

2日目がうまい

>>チャツネ代わりに自家製柚子ジャム入れてみたが成功とも失敗ともいえぬ微妙さだった
>日本のカレールーってもともと甘いからいらないんじゃないかという気がする
辛口に生卵いれてマイルドにします

×カレーってよく２日目が美味いっていうけど
〇カレーは２日目「も」美味い