![堺打刃物 株式会社高橋楠｜包丁の製作卸](data:image/svg+xml,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="87" height="272"><rect fill-opacity="0"/></svg>)
![Instagram](data:image/svg+xml,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="162" height="161"><rect fill-opacity="0"/></svg>){kind=small}
二本の鋼と鉄を、
幾たびも いくたびも打ち
職人たちの技が集結した
至極の「打」刃物
六百年間受け継がれている
職人たちの技術を
次の百年もつなぎゆく
取扱い商品
商品一覧はこちら-
和包丁
和包丁の大きな特徴は、片刃であること・鋼を使っていることです。 片刃であり鋼を使っていることで、美しい切り口を実現し、また切れ味が鋭くなり細胞を壊さず食材の味を最大限引き出します。 食材によって、多様な包丁の種類があることも特徴です。
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洋包丁
洋包丁はほとんどが両刃であり、上からの目線通りに切れるのが特徴です。 ほとんどがステンレスで錆びにくいことから特に家庭で多く普及しており、本職の方も好む方が増えています。
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ムキモノセット
主に野菜に関わる全ての作業が出来るよう、剣ムキ（包丁）・ノミ・クリ抜・タズナなどをセットにしました。９点セットから２８点セットまでご用意しています。
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その他
包丁を収納する各種商品及び銅製品などの紹介です。
オリジナル商品
オリジナル商品の一覧はこちら![ダマスカス 青鋼 中華](data:image/svg+xml,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="800" height="533"><rect fill-opacity="0"/></svg>)
![](data:image/svg+xml,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="3888" height="2592"><rect fill-opacity="0"/></svg>)
鏡面 青一鋼
先丸タコ引
黒檀八角銀巻柄
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包丁コラム
![](data:image/svg+xml,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="2560" height="1703"><rect fill-opacity="0"/></svg>)
堺の包丁について
2023年10月29日
G7大阪・堺貿易大臣会合にて贈呈される記念品に、
弊社の商品が選定されました！
G7大阪・堺貿易大臣会合にて贈呈される記念品において、堺市が外部有識者による審査を依頼し、弊社の堺刃物が選定されました。今回選定された堺刃物は、切れ味と研ぎやすさのバランスが非常に優れており、錆びにくいステンレス、使いやすい両刃仕様となっています。ハンドルは抗菌作用のある青森ヒバを使用、口輪にはキッチン素材としてよく使われており親しみやすい人工大理石をあしらいました。同商品は、2021年Makuakeにて目標対比589%を達成した商品でもあります。 プレスリリースはこちら 同シリーズの三徳もございますのでご興味のある方は下記よりご確認ください […]
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