ここ数日和食続きだったので、洋食にしたるぞー！！ってことで、
この前買った牛すね肉を前日から冷蔵庫で解凍して、ほろほろと崩れるトマトシチューにすることにしました！！

我が家みんなの大好物です＾＾

この牛すね肉。形はバラバラだけど1キロ入ってるよ〜！



このまま圧力鍋で加圧して下ごしらえします。かぶるくらいの水をいれてくださいね。



圧力鍋にセットしたら加圧20分にしました。

あとはほったらかし〜！
この作業、時間のある昼間にやっておくとあとがラクです◎



ちなみに買った牛すね肉はこれ！ふじ子ちゃんのお肉、まとめ買いしましたー！使いやすいから大好き！


圧力鍋はこれです。電気圧力鍋、多機能でめっちゃいいですよ。低温調理もこれでやります。



加圧後、このような状態に。



お肉だけ取り出して＾＾
煮汁は茶こしで漉して使います！



あまった煮汁はジップロックなどにいれて冷凍しておくと、カレー作るときやスープ作りに役立ちますよ〜♪旨みたっぷりだから絶対捨てちゃダメよ〜！！


ここからは早いです！

厚手の鍋にオリーブオイルを入れて、野菜を炒めます。
タマネギは必須！甘みが出るからね＾＾あとナスもトロトロ美味しいから絶対！
個人的にズッキーニも外せません。



人参とカボチャも。
大きめ乱切りでOK！！煮込んでると崩れて小さくなるから大きめで＾＾



ホールトマト缶を手で潰しながら入れて（カットトマト缶でもいいです）
コンソメと塩とお砂糖を加えてコトコト煮込むだけ！！



ふたをして20分ほど煮たらこんな感じになります！



一度火を止めて味見をして、もし薄ければ塩でととのえて＾＾
食べる前に再び温めると、味がより馴染んで美味しくなるよ〜！！


で！でね！！
このままトマトシチューとしてたベるのもいいんやけども、
我が家はスープスパが人気なんです！！

このトマトシチューには細麺パスタが合う！！！

1.4mmのパスタを買ってきて、塩を入れたお湯で茹でて（袋の記載通りにね）
シチューの横に添えれば・・・

ごろっと大きな牛すね肉の入ったトマトシチューパスタの出来上がりー！！



真っ赤なトマトシチュー、酸っぱそうに見えるかな？
ところがどっこい！！
カボチャや他のお野菜の甘みと旨みでまろやか〜なんですよ＾＾

お肉なんてほろほろとほどけていくほど柔らかい！！！



お肉と野菜とスープとパスタ。
一緒に食べたときの美味しさと言ったら！！！

身体もあたたまるしね、最高なんです＾＾

添えたのは、湯むきしたミディトマトと、カニカマと赤カブときゅうりのサラダ、ブロッコリーの塩ゆで。



パスタと牛すね肉があるからしっかり食べ応えあるんだけど、他がヘルシーな食材なので
食べ終わったあとも爽やかでございまーーーす♡笑

この美味しさは食べてもらわないと伝わんない気がするので
ぜひみなさん作ってみてください！



詳しいレシピはこちらです↓



洋食の晩ごはん。
大満足でした！ごちそうさまでしたーーー＾＾



今日のムスメ弁当は、朝ドッタバッタしててちゃんと写真に撮れませんでした。笑

次女の分だけ、あるモノ詰めた弁当です！！



さっき長女と話してたんだけどさ、なんか1月は学校昼までで、2月は休みでいかなくていいから
お弁当作ってもらうこともうないかもしれん・・・ないかもーーーーー！！！

ってよ。

えええええ！！！

あの共通テストのお弁当が最後だったってこと？！

いやいや、待て待て。
もうちょっと好きなものオンパレード弁当とかしたかったし。

多分作るチャンスあるよね、ある！！
無くても作るわ。笑

そんな会話をしたのでした。

もう高校卒業まであと少しなんだなって急に実感が沸いた私なのでした。


ここからは第一志望校の2次試験に挑みます。
これから一ヶ月ちょいは家で勉強・対策する時間も増えていくと思うので、引き続きしっかりサポートしたいと思います。

見守る大人の皆さん、受験生のみんな、一緒にがんばりましょう！！！

ということで、これからしばらくは次女のお弁当のみになると思います。
一人分でも心を込めて作るからね〜。



トイロノートの今日のレシピは、常備菜やお弁当にも★厚揚げの煮物です。



ご飯のおかずになる、甘辛い味付けの厚揚げの煮物。
簡単で美味しい、ローコスト！と、便利な常備菜です。

あと一品欲しいというときにもパパッと手軽に出来ますよ◎
お弁当のおかずやおつまみにもオススメです！

詳しいレシピはこちらです↓




今日ね、おやつに久しぶりにイチゴ飴つくってあげたんです。

できたてすぐしか味わえないパリパリが最高なイチゴ飴！！

それはそれは喜んでくれまして＾＾
いい音立てて食べてましたよ。笑



できたてを食べるって一番の贅沢だなぁといつも思います。

おうちで簡単にできるので、良かったら作ってみてくださいね＾＾



飴の温度を測るのにこの温度計が便利です。




さあ！今週も一緒にがんばっていきましょうね〜！！

それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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