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入江瑛起
プロフィールコード：MzEwNjg0a0a
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入江瑛起
プロフィールコード：MzEwNjg0a0a
入江瑛起さんの
プロフィール詳細（略歴）
出汁の神様 ラーメン界の異端児
肩書：会員制ラーメン店店主 飲食店アドバイザー・プロデューサー
◇経歴
身も心も疲れていた20代前半、食べに行ったラーメン店で一杯のラーメンで全てのお客様を笑顔にした、ラーメンの魔法をみてラーメン屋を志す。 熊本県『ラーメン天和』で5年間修業。
2001年4月
福岡県宮田町にラーメン店『玄黄』オープン
2003年11月
福岡市中央区薬院に『麺劇場 玄瑛』オープン
2011年1月
渋谷区広尾に会員制ラーメン店『GENEI.WAGAN』オー プン
2016年10月
港区六本木に『麺劇場 玄瑛 六本木』オープン
2017年6月
港区六本木に会員制ラーメン店『GENEI TOKYO』オープン
◇その他
一般社団法人 梅酒研究会『梅酒』アンバサダー
『ミシュランガイド2014福岡佐賀特別版』 ビブグルマン CHEF-1メンバー
日本イタリア料理協会 会員
アパレルブランド『アンコキーヌ』 アンバサダー
丸の内朝大学 講師
食の道場 講師
◇商品プロデュース
日清食品 『太麺堂』 監修
日清製粉 製麺技術監修
ラーメン店プロデュース多数
コラボ商品・レシピ開発多数
◇著書
『ラーメン技術教本』(柴田書店) 2016/8/15発行
『最強の店77軒』(アンジャッシュ渡部建)(文藝春秋) 2014/9/25発行
入江瑛起さんの
出演実績
◆メディア出演歴
＜テレビ＞
日本テレビ
『得する人損する人』準レギュラー
『ヒルナンデス』
『どっちの料理ショー』
フジテレビ
『アイアンシェフ』
『バイキング』
『ノンストップ』
『ラーメン大好き小泉さん』
『ヒット グルメの仕掛け人』
『VVV6日本一のラーメンを探す旅』第1位
TBS
『極-KIWAMI-』
『サンジャポ』
『アジアンエース』
テレビ朝日
『ソノサキ』
『サプライズ』
『お願いランキング』
テレビ東京
『液体グルメバラエティ タレ』
＜セミナー・イベント＞
『予約の取れないディナーショー』
“世界の渡部”presents
『the dream dinner show』 文藝春秋
『アンジャッシュ渡部建と語る美酒と美食のマリアージュ 女性の為の 本格焼酎・泡盛トークショー』
『九州米サミット審査員』
『全国梅酒品評会審査員』
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