株式会社 温故知新

2023年にオープンする世界初のオフィシャル・シャンパン・ホテル「Cuvée J2」の開業責任者を務める、佐長東彦さんに温故知新への入社経緯から、他のホテルとの違いについて語って頂きました。温故知新への入社経緯を教えてください新卒として京都ブライトンホテルへ入社しました。そこではベルボーイ・ドアマンから始まり、宴会サービスと一通り経験した後に、6年間法人営業を担当し、その後ウェディングプランナーを務めました。入社10年目を迎え「さぁ次は何をしよう」と考えていたタイミングで、新型コロナウイルスによるパンデミックが起きてしまい、ホテルは休館を余儀なくされ、結婚式もキャンセルが相次ぎました。日...

前編では「総支配人の履歴書」として総支配人の過去を深掘りしました。後編では瀬戸内リトリート青凪by温故知新（以降、青凪）の運営にフォーカスを置きます。「ワールドラグジュアリーホテル・オブザイヤー – 2020」 を受賞するほどに成長した青凪のホテル運営とは？総支配人がどういった考えを持ってスタッフと日々接しているか？をお伝えします。青凪は「考えること」を止めない青凪を運営していく上で大事なこととしては、いくつかあるのですが、第一に挙げるとしたら「当事者意識」を持ち続けることですね。いわば慢心せずに、もっと良い方法はないか？と「考え続けること」です。そこについては、新卒・中途関係なくスタッ...

温故知新の初めての運営ホテルであり、愛媛県にある「瀬戸内リトリート青凪by温故知新」。創業時にセラピストとして入社し、現在は総支配人を務める下窪さんに、今日に至るまでのストーリーと、意識している組織づくりについて伺いました。「自分の居場所」を模索し続けた20代大学では「国際協力、参加型開発」などを学ぶ研究室に所属していました。卒論では、国内外の地域の持続的発展の形について学び、卒業後、有機野菜等のオーガニック商品を取り扱う会社に就職しました。その後、大学で学んでいたことも生かしたいと考え、しまなみ海道沿いにある愛媛県の小さな島へ移住し、地域活性化事業を行う会社へ転職をしています。数年過ご...

株式会社温故知新の運営ホテルとして2022年9月1日より『MUNI KYOTO(ムニ キョウト)(所在地：京都府京都市)』が仲間に加わっています。スモールラグジュアリーホテル『MUNI KYOTO』は京都嵐山の渡月橋の袂という絶好のロケーションのもと2020年8月1日開業。天然素材を使用した優しい風合いの客室は、大きな窓やテラスから、雄大な自然の借景と美しい庭園を望むことができます。聞こえてくる川の音を感じながら解放感とプライベート感が両立したやわらかな空気に包まれて、ゆったりとした時間を過ごしていただけます。フレンチの巨匠、アラン・デュカスが設立したデュカスパリによるふたつのレストラン...

温故知新の新しい運営ホテルとして、「五島リトリート ray」(所在地：長崎県五島市、総支配人：西浦 圭司)が、2022年8月30日(火)開業予定、2022年7月27日(水)より予約の受付を開始いたします。プレオープン　　：2022年8月9日(火)グランドオープン：2022年8月30日(火)予約受付ページ　： https://reserve.489ban.net/client/goto-ray/0/plan公式ホームページ： https://goto-ray.com/「五島リトリート ray」は、五島のシンボル「鬼岳」が300万年前に噴火した際に形成されたと言われる溶岩海岸に見下ろす高台に...

株式会社温故知新（所在地：東京都新宿区、代表：松山 知樹）は、東京九段の歴史ある邸宅「kudan house（所在地：東京都千代田区）」にて、建築家・石上純也作品「木陰雲」が展示される2021年7⽉1⽇（木）～9⽉5⽇（⽇）期間中、レストラン『maison owl PROLOGUE（メゾンアウル・プロローグ）』をオープンいたします。レストランの予約受付を、6⽉21⽇（⽉）より開始いたします。 (https://note.com/onkochishin_h/n/nbbbb85a4e7c6 )レストラン『maison owl PROLOGUE』は、2021年秋に開業を控える、石上純也設計の洞...

株式会社温故知新は、玉野競輪場の包括運営を担う株式会社チャリ・ロトからホテル運営を受託し、日本初となるスタジアム一体型ホテル(*)「KEIRIN HOTEL 10」(所在地：岡山県玉野市、客室数149室)」を2022年3月に開業します。競輪場に面した客室やレストランから迫力あるレースを間近に観戦できます。地元イベントの開催、瀬戸内の観光の玄関口として魅力を発信し、地方創生に取り組む新たなエンターテイメント施設となります。また、70年続いた競輪場の記憶を受け継ぐホテルとして、競輪場で使われてきた廃材をホテルのインテリアに活用。歴史を紡ぎつつデザインを融合し、新たな“KEIRIN”の魅力を幅...

フレンチレストラン「restaurant noel」（所在地：山口県宇部市、オーナーシェフ・平田基憲）と株式会社温故知新（所在地：東京都新宿区、代表：松山知樹）は、建築家・石上純也設計の洞窟のようなレストラン「maison owl（メゾン・アウル）」を、2021年夏に開業します。「シェフの隠れ家にゲストを招き、ロマンを感じる時を過ごしていただきたい」という思いで造り上げた“まるで洞窟”のような空間です。隠れ家には、1日1組限定で泊まることもできます。■今回の建築プロジェクトについて1万年前からありそうで、1万年後にもそこにありそうな。建築家 石上純也設計 ”House ＆ Restaur...

⽇本初のシャンパン・ホテル「Cuvée J2 Hôtel Osaka（キュヴェ・ジェイツー・ホテルオオサカ）」（所在地：⼤阪市中央区南船場、客室数15室）を2023年秋に開業します。客室を、「テタンジェ」や「ジャクソン」など名⾨⽣産者と共に造り上げるなど、各造り⼿の世界観を体感し、シャンパーニュ⽂化を伝える担い⼿となるホテルです。ホテルのオープンに先駆け、シャンパーニュの古酒（オールド・ヴィンテージ）を中⼼としたECサイト「Tisser by okcs」をオープンしています。ホテルやECサイトを通じてシャンパーニュ⽂化を広めるライフスタイルブランドを展開します。■コンセプト ： シャンパ...

温故知新は基本はホテル運営会社ですので接客系のお仕事募集が大半なのですが、今回特別にSNS担当者を募集することにしました。クリエイティブ系の募集です。事業会社のこの手の募集って案外少ないのでは？（追記：さっそくたくさん応募をいただいております。ありがとうございます！今回、SNS発信の中身を書けることもさることながら、SNSだけではなくHPも含めたブランドコミュニケーション全般の戦略を練ることができる人を探してます！）今の御時世ですし、在宅勤務も可能です。応募殺到の可能性ありますのですぐに締め切っちゃうかもです。お早めにどうぞ！あ、ちなみにコロナによるホテル系の業績心配する向きもあるかもで...

CFO的ポジションの募集を開始しました。開発寄りの仕事にも関わりますので、特別なポジションです。不動産・金融を含む業界経験者であればなお良いですが、今回、優秀な方であればポテンシャルもありだと思っています。めったにないチャンス。ご応募をお待ちしております。

めったに募集しない人事系とマーケ系、つまり本部の人材募集を開始しました。過去の経験では、東京勤務での募集には応募が殺到する傾向があり、比較的すぐに締め切ってしまうかもです。リンク先は一つしか選べないので人事系にしていますが、マーケも同時募集していますので御覧ください。20年4月入社の新卒採用もやっていますので、どしどしご応募ください！

このたび当社では一般公募により、新規株式を発行することになりました。セルフ・クラウド・ファンディングとでもいうような、珍しい形態です。関東財務局への届出済。10月12日からすでに受付を開始しており、1株30万円、払込期限は12月20日です。前回募集時は即日完売となりましたが、第2回目となる今回は330株の枠があり、まだ受付可能です。ご関心のある方は新株発行専用メール stock@okcs.co.jp　までお問い合わせ下さいませ。4−9年後のIPOも視野に入れております。当面は配当予定はありませんが、最大5％の株主優待があります。

3億人のユーザーを抱える中国最大手オンライン・トラベル・エージェントのCtripが選定する、日本ホテル・旅館大賞の授与式が9月5日に八芳園で行われました。日本で18のホテル旅館が選定されましたが、その中に弊社が運営している「瀬戸内リトリート青凪」も選んで頂きました！今でも中国からのお客様はそれなりにいらっしゃいますが、このあとさらに増えるのでしょうか？青凪にいらっしゃる中国のお客様は上品な方も多いので歓迎です！当社ではデスティネーションホテル・旅館の創出を通じ、日本国内・海外からのお客様を地域に呼び込んで、日本の良いところ、地域の良いところをを存分に感じてもらうよう、これからも鋭意努力し...

面白プロジェクトが増えてきたため、本日より求人を再開しました。・会計部門責任者　https://www.wantedly.com/projects/237762・現場で素敵なホテルを創り上げるスタッフ　https://www.wantedly.com/projects/237807・20年新卒採用　https://www.wantedly.com/projects/237793まさに今、チャンスいっぱいです！　面白い仕事がたくさんあります！やる気のある皆様からの積極的なご応募をお待ちしております！！