材料 （2人分）

玉ねぎ（みじん切り）

1/4コ分

鶏ミンチ　

100g

もめんとうふ

50g

ピーマン　

1コ

カラーピーマン　

1/2コ

サラダ油・小麦粉・揚げ油・ごま

各適量

塩

少々

ごはん　

280g

(A)

卵　

1/2コ

塩・こしょう　

少々

片栗粉　

小１

(B)

砂糖　

小1

しょうゆ、みりん・酒　

各大2

作り方

• 玉ねぎはフライパンにサラダ油を入れ、炒めて冷やす。ボウルに入れ、鶏ミンチと水切りした豆腐、(A)を加えて、よく混ぜる。
• (1)を小さな団子にして小麦粉をつけ、熱した揚げ油で揚げる。鍋に入れ、(B)を加えて味をからめる。
• せん切りにしたピーマンとカラーピーマンはサッと炒め、ごまと塩をふる。
• 丼にごはんを盛り、(3)をのせ、(2)と煮汁をかける。