白飯までワシワシ食べれるおじさんはある種の天性の才能があると思う

スレ画は増してんのかもだけど海苔の枚数多くていいね

たまにRED流すると超うまいんだけど腹が死ぬ

めっちゃ好きなんだけどたまーにハムみたいなチャーシューの店に当たる

>めっちゃ好きなんだけどたまーにハムみたいなチャーシューの店に当たる
肩ロースだとね…

寿命を削っているライブ感がたまらない

>正直しょっぱいだけだよな
Youは何しにこのスレへ？

>白飯までワシワシ食べれるおじさんはある種の天性の才能があると思う
まだ４０代だから割といける
アラフィフでいけるならすごいのかも

>正直しょっぱいだけだよな
麺固め油少なめ味うすめで…

次世代のラーメンまだかね

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>麺固め
絶対に麺やわで頼む俺は少数派

海苔巻きご飯より海苔巻きほうれん草ご飯の方が美味いと悟ってそれぞれ増してるわ
ラーメンはご飯の締めなので麺固めで
オッサンなので夕飯は入る余地はない

家系謳っているチェーン店でも玉ねぎみじん切り入れ放題の店舗だけは俺の中では高評価

運営する会社が同じだと他県でも割とおんなじ味なんだな

>家系謳っているチェーン店でも玉ねぎみじん切り入れ放題の店舗だけは俺の中では高評価
わかる
玉ねぎ入れるだけで申し訳程度に健康的に感じる

>運営する会社が同じだと他県でも割とおんなじ味なんだな
そりゃま、そうだろう…そういうのは工場一括生産出来るのが強みなわけだし

数年前こんな美味いもんはないと思ってたのに最近微妙になってきた…
なんとか食べ切るけどライス要らんかったな…とか思うのが寂しい

海苔はもう良いのがあんまり出回ってないからな…

ほうれん草をついついトッピングで頼んでしまう
家系ラーメンのスープが絡んだほうれん草美味しい

>太麺も好きじゃないし海苔も質の悪い店が多い
海苔はマジで店によりけりだね
そこまで良し悪しわからないけど

>海苔はマジで店によりけりだね
>そこまで良し悪しわからないけど
いい海苔について解説するの禁止ね！😠👐

家系にも2種類有る
店内で寸胴鍋ある所は美味い
～商店みたくセントラル系は基本ハズレ

アブラ少な目でほうれん草追加しておけば栄養的にも全く問題なし

飯のオトモだからしょっぱくねぇと困らぁ

玉葱ドバーッ
生姜ドバーッ

>家系にも2種類有る
>店内で寸胴鍋ある所は美味い
>～商店みたくセントラル系は基本ハズレ
言うて寸胴ある店でも毎日豚骨炊いてる訳ではないが

にんにく溶かさずに食うのが意外と難しい

RED流は確かにガツンと美味い
しかし寿命もガツンと減っていく実感がある

アブラ多めにすると味変わる？
俺は違いがわからない上にひどい下痢になるだけなんだよね

>アブラ多めにすると味変わる？
>俺は違いがわからない上にひどい下痢になるだけなんだよね
風味は変わるけどカエシの味が変わる程でもないかと

>次世代のラーメンまだかね
意識他界系は流行らないね

>今日はペロンチ！が無いんだね
何が刺さったんだろう
人の地雷って分からん

一口目でコクが来る、2口目でしょっぱさが来る
続けて食べるとしょっぱいから合間に水飲む

>にんにく溶かさずに食うのが意外と難しい
溶かさないのを意識しすぎると味わって食べてる気がしないから
RED流はハナから諦めて毎回溶かしちゃうわ

おろしニンニクとフライドガーリックがある店はよく見るがすりおろし生姜がある店あんま見た事無い

スープ全部飲めば溶けたニンニクも回収できるしな

>アブラ多めにすると味変わる？
>俺は違いがわからない上にひどい下痢になるだけなんだよね
油は香りづけの強弱くらいで味は変わらない
油の風味で味が変わったように感じるのかもね？

>何が刺さったんだろう
>人の地雷って分からん
虹裏によくいる統失でしょ
触らないほうがいい

よく分からないオプションキャベツの存在

夏の暑い中ふらふらになりながら立ち寄るとなんか回復した気分になる
なるだけで身体にはよくないんだろうけど……

>おろしニンニクとフライドガーリックがある店はよく見るがすりおろし生姜がある店あんま見た事無い
フライドガーリックの代わりに刻み生姜おいてある店なら結構あるよ

風邪のひき始めに硬め濃いめ多めニンニクたっぷりライス大盛り付きで食べると一発で治る

>>おろしニンニクとフライドガーリックがある店はよく見るがすりおろし生姜がある店あんま見た事無い
>フライドガーリックの代わりに刻み生姜おいてある店なら結構あるよ
よく行く店は酢漬けの刻み生姜だな
あれも悪くない

>油は香りづけの強弱くらいで味は変わらない
>油の風味で味が変わったように感じるのかもね？
なるほど
匂いの強度は今まで意識してなかったわ

>風邪のひき始めに硬め濃いめ多めニンニクたっぷりライス大盛り付きで食べると一発で治る
野郎ラーメンでも同じ効果あるぞ

ごはんお替り自由のとこで3合ぐらい食べる

卓上調味料で味変しまくっても罪悪感湧かないのいいよね

麺やわめ味薄目油普通で

>風邪のひき始めに硬め濃いめ多めニンニクたっぷりライス大盛り付きで食べると一発で治る
家系ラーメンは風邪にきくっていうからな
ほうれん草に海苔とニンニク玉ねぎ生姜胡麻と身体に良いもんしか入ってねえからな

麺抜き
ライスで

にんにぐ…

滋養強壮という意味では正解に近いのかもな

>ごはんお替り自由のとこで3合ぐらい食べる
加
莫

かと言って毎日食べると命縮めるが

硬め！少な目！キャベツ！
胃弱中年三段活用です

薄め・少なめ・普通
が一番美味い（個人の感想です）

油多めにするとね
表面の油の層がね
1cm位になってません？

>めっちゃ好きなんだけどたまーにハムみたいなチャーシューの店に当たる
スレ画みたいなのが王道らしいけどバラ肉の巻きチャーシューでいい

今度試しに薄めやってみようかな…

>麺抜き
>ライスで
もっと多くの店舗で取り入れてほしい

>風邪のひき始めに硬め濃いめ多めニンニクたっぷりライス大盛り付きで食べると一発で治る
消化に悪いから硬めは駄目

>かと言って毎日食べると命縮めるが
毎日早死に三段活用でアラフォー辺りでコロリ

>麺抜き
>ライスで
太麺好きじゃないからしょっぱなから雑炊風で食えるこの注文したいわ

>スレ画みたいなのが王道らしいけどバラ肉の巻きチャーシューでいい
そっちの方がいい
ご飯にも合う

>ID:Y.zGZzgo
ＩＤって進化の証なんですか？

う～んめぇ（うまい）

>>麺抜き
>>ライスで
>もっと多くの店舗で取り入れてほしい
これ良いな

>>風邪のひき始めに硬め濃いめ多めニンニクたっぷりライス大盛り付きで食べると一発で治る
>消化に悪いから硬めは駄目
まず風邪で弱ってる胃腸に生ニンニクな点を突っ込めよ…

ハードトレーニングした後食べる

>ID:Y.zGZzgo
いきなりウンコつけて登場する奴のご意見は流石やな

RED流で食べて、ライスにもニンニグ乗せてスープに浸してワシワシ食ってるって言ったらライスにニンニグ乗せるのは流石におかしいて言われた
そんな事無いよね？？

よく喋るウンコやな

>ID:Y.zGZzgo

ニンニクのにおい成分がサプリで珍重されるビタミンB群の素だから
元気出る人は出るだろう

>RED流で食べて、ライスにもニンニグ乗せてスープに浸してワシワシ食ってるって言ったらライスにニンニグ乗せるのは流石におかしいて言われた
>そんな事無いよね？？

なかなか仕事の早いスレあきじゃねぇか
海苔オマケしといてやる

もやし無いよね

家系ラーメンのスレなのにミソ付いてる奴がいるな

たまににんにくが辛すぎて食えない店あるよね

素でニンニク入ってる家系無いだろうし
入れすぎは自己責任

味玉50円の店は店長が聖人かなにかなの？
感謝してもしきれねぇ

>ごはんお替り自由のとこで出禁食らった

濃いめ、普通、多めニンニク少々
スープは毒だから絶対に飲まない

今日中野坂上の家系ラーメン並んできたわ
40分ぐらい並んでやっと食えた
有名店はやっぱ並ぶよな

EAKramenはちょっと笑ってしまった
House Styleも確かに別の意味になっちゃうしな

>>白飯までワシワシ食べれるおじさんはある種の天性の才能があると思う
>まだ４０代だから割といける
>アラフィフでいけるならすごいのかも
同日の他の食事を節制すれば行ける万博年の生まれ

家系ラーメンでも色々違う
でもどれがどうだか覚えられないな

麺固めと油多めのスープはダメだ
ニンニク少々なら大丈夫だけどガッツリ入れると腹下る
白米はいくらでも大丈夫というか
脂っこいラーメンと相性が良すぎる

白米はチェイサー

食べれるなら白米食べた方が胸焼けしないし
油とニンニクの衝撃力を緩和してくれる

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

白飯はスープに入れないスープをかけない
味の差がうまい

ほうれん草追加して罪悪感を薄める

何だったら半麺で白米多めの方が良い
白米を食べに行ってる感覚がある

健康食品であるという認識

家系はラーメン屋というより
私の中では白米屋なんだと思う

こないだ久しぶりに環2家行ったらいつの間にかすぐ隣の本牧家が豚山に変わってて驚いたな…

これからの季節は多めに食べていきたい所存

家系ラーメンは白ごはんを美味しく食べるためのラーメンで
言わばご飯の友系ラーメンであるとも言える

としあきもライスにニンニグ乗せてスープ浸して食ってみな
飛ぶぞ

>としあきもライスにニンニグ乗せてスープ浸して食ってみな
>飛ぶぞ
やった
こうなった

ライスにニンニクはギルティだな
邪道食いはやめるんだ

>白飯はスープに入れないスープをかけない
麺をのせて食うよな

ラーメン来る前に白米一杯をきゅうりの漬物でたいらげるのが胃を守るウラ技

ライスはライスだけで食べるから良いんだよ
ライスの淡白で自然な美味しさと
ラーメンの強烈な旨味刺激の対比が相乗効果を作り出すんだ

でもスープに浸すとリゾット的な感じになって美味いのよね

>でもスープに浸すとリゾット的な感じになって美味いのよね
その通りだ
どっちも味わいたいぞ

海苔増しにして巻いて食べればいいじゃん
ニンニクかけてスープかけたライスを
海苔で巻いて食う
これが最高

>としあきもライスにニンニグ乗せてスープ浸して食ってみな
>飛ぶぞ
好きだけど飛びません

今日二郎行ったばかりなのに、家系食いたくなっちまったよ

ニンニク盛って残ったスープは酢をぶち込むとまろやかな味になった気がしてゴクゴク飲める…

スレの半分くらいライスの話題になってるな
まあ俺も海苔で巻いたライス食うために行くんだが

レッドはまた家系動画出してくれよ

>ニンニク盛って残ったスープは酢をぶち込むとまろやかな味になった気がしてゴクゴク飲める…
酢とショウガ入れればヘルシーでカロリーリセットだね

>これからの季節は多めに食べていきたい所存
宮迫出てるしさすがに嘘っぽいな
というか嘘か

駅前なんかにある家系はよく食べるけど有名なとこは行った事ないな
やっぱ味違うんだろうか

>駅前なんかにある家系はよく食べるけど有名なとこは行った事ないな
>やっぱ味違うんだろうか
どうだろそこまで変わらん気もする
RED中村の動画のラーメン林家は
確かにナマニンニグニンニクチップすり胡麻あって
味にかなりのパンチは効かせられるんだけど
ノーマルで食うとあっさりめの家系だな
ってくらいの感想だった
海苔は大量だった（10枚くらい）

>今日中野坂上の家系ラーメン並んできたわ
>40分ぐらい並んでやっと食えた
>有名店はやっぱ並ぶよな
あそこアホほど並んでるよな
うまかった？

近所の家系はまろやかなのでご飯食べたことないな
でも一度はやってみたい

家系食いたい時って「家系しか食いたくない！！」ってなるから不思議なラーメンだと思う

薄め頼んで見たらあ…これで丁度良いな…と思ったけどこれなら家系じゃなくても良いなとも思った
俺は家系に過剰さと刺激を求めているのに気付いた

家系二郎系食った後腹下す原因はニンニク

チューブのやつをちょびっと食うだけで腹壊すんだよなぁ…

近所の店はおろしじゃなくて刻みニンニクだから溶かさずにロスなく食えちまうんだ

ライス無料という魔力・・

ご飯より乗ってるほうれん草とゆでたまごが美味しいなって思ってる

肉体労働で汗かいて筋肉使ったあとに食うと悪魔的なうまさがある
風邪引いたときは天一のほうが効くけど行ける場所に店がないときは家系にする

福岡に根付きそうで根付かない

家系のスープでお鍋したい

体に悪いのについ食べてしまう

>ご飯より乗ってるほうれん草とゆでたまごが美味しいなって思ってる
うずら旨い
でも生産者今もう9軒しかいないらしい
いずれ家系ラーメンからうずら卵が消える日が来るかもしれん

スープ流すとグリストラップが詰まってお金がかかるからご飯出してスープ飲んでもらおうだなんて上手いこと考えたもんだよ
毎回スープ飲んでるからグリストラップの寿命長くなっちゃう

>ライス無料という魔力・・
きのこあき久しぶりに見た！

詰まらないようにグリストラップは毎日掃除しろ

元々カタコイオオメばかりだったが今は柔め薄めの4分の1油無しで

王道家のおっさんからSNS取り上げろよ弟子は…

ほんおじはラーメンよりヲチがメインコンテンツだから

ほうれん草を一番美味しく食べられる料理だと思ってる

壱角屋まずいって言うから食べてみたらスープまっずってなった
なんであれで人入るんだろうか

武蔵家が好き
店舗ごとに味が違うから自分の好みみつけるのがとても楽しい

>海苔はもう良いのがあんまり出回ってないからな…
山岡家の海苔とてもよかったな

>壱角屋まずいって言うから食べてみたらスープまっずってなった
不味いというか家系なんだろうか？
あんまりにも鶏油の香りがしないというか

>>壱角屋まずいって言うから食べてみたらスープまっずってなった
>不味いというか家系なんだろうか？
>あんまりにも鶏油の香りがしないというか
なんなら味全然しなかった
他の家系ラーメンはしっかり味するのに
それでキツ過ぎて半分食べたあたりで限界きて店出た
2度と入ることないと思う

硬めなのに麺がなんかやわらかい時というか
茹で汁が絡んでるような麺になるのはなんで？と思う

>硬めなのに麺がなんかやわらかい時というか
>茹で汁が絡んでるような麺になるのはなんで？と思う
麺に空洞ができるような作り方で作ってるから

5分くらいで家系ラーメンのスープ再現できないかな

お店で食べたことないけど家系のチルド麺食べたらやさしい味でおいしかった
にんにくわさわさ入れて食べるものなの？

関内ラーメン横丁の店がお気に入りなんだが
お隣の店が無期休暇したりその店も夕方の営業中止したり動きが怪しい
撤退して遠くに出店されたら近隣で旨い店が無くなってしまう

全国展開してる家系チェーン店はどれもステレオタイプ過ぎて口に合わん
昔からある家系となんであぁも違うのか

>昔からある家系となんであぁも違うのか
壱六家系列とも違う？

２０年近く前になるが杉田家は家系なのに背脂振ってたな

資本系は家系「風」の別ジャンルだと思ってる

>資本系は家系「風」の別ジャンルだと思ってる
あと大体醤油より塩の方が旨い

>>麺固め
>絶対に麺やわで頼む俺は少数派
自己sage系レスにそうだねが入ってると（わかる俺も）なのか（その通りお前はマイノリティだ）のどっちの意味で入れてるのかちょっぴり判断に迷うんだ

大盛り濃いめ硬め油多めで
あと味玉5個

>あと大体醤油より塩の方が旨い
魂心家なんかは期間限定だっけ塩

白米を玄米に変えたら健康面ましになるか？

昔食べたところは安かったな

>昔食べたところは安かったな
材料全部高くなってる上に税率も上がったんでもうしょうがない
並で８００円はスタンダード

食べたいけど100%お腹壊すので食べれない
最近はくるまやの背脂でさえお腹壊すようになってしまった...

味変しないと食べきれない欠陥品

>食べたいけど100%お腹壊すので食べれない
>最近はくるまやの背脂でさえお腹壊すようになってしまった...
わかるわ
脂が合わないと旨いとか関係なくトイレ直行する
でもおいしい有名店は大体そんな事は無い

車で1時間位離れたところにしかちゃんとした家系ないから冷食か山岡家で耐え忍んでいる

>車で1時間位離れたところにしかちゃんとした家系ないから冷食か山岡家で耐え忍んでいる
気が向いたらって距離ではないな・・・
ここ２年で行動圏内の好きな店が次々撤退して電車で乗り継ぎ４００円かかる場所しかない

>白米を玄米に変えたら健康面ましになるか？
あとはラーメン食べなければかなり良くなると思う

>車で1時間位離れたところにしかちゃんとした家系ないから冷食か山岡家で耐え忍んでいる
それだと冷凍食品の家系ラーメンでも良さそうだな
普通に美味いし