Ca. 11.000 Hühner legen bei uns fleißig Eier. Ihnen soll es dabei gut gehen: Sie leben in tierfreundlicher Bodenhaltung, haben freie Bewegungsmöglichkeiten im Stall, einen eigenen Nestbereich und können im Außenscharrraum ihren natürlichen Verhaltensweisen nachgehen. Darüberhinaus sorgt die Fütterung der Hühner mit unserem hofeigenen Getreide für einen unvergleichlich leckeren Geschmack unserer Eier. Vertrauen ist gut… […]

Großer Beliebtheit erfreut sich unser hauseigener Eierlikör. Dieser wird nach altem überliefertem Familienrezept hergestellt. Besonders lecker schmeckt er aus den extra dafür angebotenen Schoko-Waffelbechern. Unseren Eierlikör bieten wir in verschiedenen Geschmacksrichtungen an, beispielsweise: Natur, Amaretto, Whisky, Rum, Nuss, Vanille, Schoko, Cocos, Café, Weinbrand, Mocca, Erdbeere (saisonal). Sie haben dabei die Wahl zwischen drei verschiedenen Größen: […]

Wir bauen zwischen 8 und 10 verschiedene Sorten Kartoffeln aller Kochtypen –  festkochend, vorwiegend festkochend und mehlig kochend – an. Der Anbau erfolgt unter verschiedenen Gesichtspunkten: So wird beispielsweise eine bestimmte Ackerfläche nur alle 4-5 Jahre für den Kartoffelanbau genutzt.Mit Bodenproben stellen wir fest, wieviel Nährstoffe im Boden vorhanden sind. Anschließend erfolgt die bedarfsgerechte Düngung um eine […]

Ein Teil der von uns produzierten Eier wird tagesfrisch für die Herstellung von Nudeln verwendet. Hartweizengrieß und Dinkelvollkorngrieß verleihen unseren Nudeln die notwendige Bissfestigkeit. Ihre endgültige Form erhalten Sie, indem der Teig durch verschiedene Nudelmatritzen gepresst wird. Anschließend werden die Nudeln auf Lochbleche verteilt und langsam und schonend luftgetrocknet. Unser Nudel-Sortiment umfasst: Dinkelvollkornnudeln Nudeln mit […]