イングリッシュマフィン（英語表記）English muffin

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「イングリッシュマフィン」の解説

イングリッシュマフィン【English muffin】

パンの一種。直径8cm、高さ2～3cmくらいの平たい円形で、表面にとうもろこしの粉をまぶして焼いたもの。主に朝食用に用いられる。横二つに切って用いることが多い。そのまま、またはトーストしてバターやはちみつをつけて食べるほか、目玉焼き・ベーコン・ソーセージ・トマト・チーズなどを挟んでサンドイッチにすることも多い。⇒マフィン

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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